瓷質(zhì)執(zhí)壺的時代特征

石憲 左鵬

執(zhí)壺，亦稱“注壺”“注子”，是盛水裝酒及各種液體的日用器皿?；驹煨褪浅?、溜肩、鼓腹、執(zhí)柄、管狀流。最初的造型是由青銅器而來。早期執(zhí)壺的造型簡單，一般沒有明顯的嘴、把和蓋，看起來更像瓶或缸。在南北朝早期的青瓷當(dāng)中，已經(jīng)有了這種執(zhí)壺的造型。其后在唐宋兩代是金銀器中的一種酒具，這從唐宋繪畫上是很容易看到的。直到現(xiàn)在，還有宋代青白瓷的執(zhí)壺流傳下來。明代青花執(zhí)壺，采用金銀器執(zhí)壺造型的優(yōu)點(diǎn)，安定、秀美而靈活。因?yàn)榇傻馁|(zhì)料和青花繪畫的關(guān)系，青花執(zhí)壺顯得高妙雋雅，正如明代同形狀的雕漆器“仙盞瓶”一樣，能夠喚起一種夢幻的感覺。

在三國、兩晉時期南方越窯、甌窯始燒的一種雞頭壺，經(jīng)過不斷的演變，逐漸形成了各種各樣款式和造型的執(zhí)壺。執(zhí)壺在各個時代的實(shí)用器具中扮演著自己獨(dú)特的角色。在不同的時代都有不同的器物造型特征，這是因?yàn)槊總€時代的政治文化背景、制瓷工藝、審美風(fēng)格等因素都各不相同，幾乎各個朝代的瓷窯都曾經(jīng)燒制過執(zhí)壺，但在細(xì)節(jié)上都有不同。

（一）唐雙系白釉執(zhí)壺（圖1）

高23、口徑9.2、腹徑15、底徑8.3厘米?？诓课⑵?，頸部修長，腹部長圓。肩上安有雙系，另兩側(cè)置短流和曲形把手。壺體滿施白釉但不及底，釉面滋潤光亮。

唐代執(zhí)壺的形式多數(shù)以色釉裝飾，造型給人以矮、胖、敦實(shí)之感，常見器型多為敞口、短頸、寬肩、短而直線形的流，鼓腹，短足或無足。流的位置一般置于整個壺體的肩部，與之相呼應(yīng)的壺柄置于頸部與肩部之間。由于短頸寬肩，決定了握柄提拿的空間較小，提拿壺體較為費(fèi)力，而在肩部常有2至4個耳系，不僅是為了美觀和裝飾之用，更是為了配合空間較小的壺柄，在耳系上穿繩系帶便于提拿、攜帶。此件執(zhí)壺系河南洛陽出土，是唐代典型的執(zhí)壺之一。在社會制度、文化生活等多種因素的影響下，執(zhí)壺造型不斷發(fā)展和演變，系逐漸消失。

宋代是我國古陶瓷發(fā)展的鼎盛時期，執(zhí)壺也是宋代的大宗產(chǎn)品，宋代執(zhí)壺較唐代執(zhí)壺造型，有了較大變化較多注重造型藝術(shù)。其形制也由簡單化向多元化發(fā)展，如葫蘆形執(zhí)壺、膽瓶形執(zhí)壺、瓜棱形執(zhí)壺等，還出現(xiàn)了大量的瓜果形執(zhí)壺，但以瓷胎執(zhí)壺為多。不僅顧及到實(shí)用性又從審美的角度出發(fā)。宋代斗茶比較盛行促使宋代瓷質(zhì)茶具的大量生產(chǎn)，而執(zhí)壺作為飲茶具的重要工具占據(jù)了主要地位。執(zhí)壺除了作為茶具使用，也作為酒具使用。造型上受到同時期的金銀器執(zhí)壺造型影響，功能上為了防止酒精的揮發(fā)，執(zhí)壺整體調(diào)整了壺嘴和壺身的關(guān)系，壺體重心下移，腹部較大，口部加寬，頸部與口部距離拉長，好似—個漏斗狀，流明顯伸長而弧度更曲，更利于出水的流暢。壺柄雖仍置于頸部與肩部之間，卻隨著頸部的拉長而空問變大，更便于握拿和省力。執(zhí)壺的足部也明顯增高，堅(jiān)挺而稍帶外撇的足部不僅使造型更為完整，也增添了細(xì)節(jié)和亮點(diǎn)，使造型更為挺拔精神。宋代執(zhí)壺精美不僅僅體現(xiàn)了宋時在制瓷方面高超的技藝，也體現(xiàn)了當(dāng)時特有的審美取向和藝術(shù)風(fēng)格。而此時北部的遼代瓷器造型可分為中原形式和契丹形式兩大類，中原形式的陶瓷器皿，大都按照中原固有的樣式燒造;契丹形式的瓷器，都是仿照契丹族傳統(tǒng)使用的皮制、木制容器燒造的，具有鮮明的民族風(fēng)格和地域特征。

（二）遼代黃釉葫蘆形執(zhí)壺（圖2）

足徑3.3、高15.1、底徑5.3厘米。模仿葫蘆形制，上部細(xì)小如蛋形，下部碩大而圓整，適于盛酒水。兩層接胎成形，底為圈足，通體施黃釉，近足部露胎，胎質(zhì)較粗，釉下施白色化妝土，單色釉瓷。其燒制技術(shù)取法中原，又保持本民族的特有風(fēng)貌。雖然在制瓷技術(shù)上囿于中原發(fā)達(dá)地區(qū)，但遼瓷的最大成功之處在于創(chuàng)造出許多極富邊疆游牧民族特色的新穎造型。

宋遼是中國歷史多民族文化融合時期，遼瓷受中原漢文化的影響，并吸收了中原地區(qū)的瓷文化創(chuàng)造出獨(dú)具特色和民族特色的日用器皿及工藝品。

（三）描金麒麟紋執(zhí)壺（圖3）

這件執(zhí)壺為扶余明墓出土。壺蓋現(xiàn)缺失，壺體完整，盤口，細(xì)頸，溜肩，心形扁腹略鼓，壺嘴較直，壺嘴上端有云形壺鏈連接;壺把彎曲，壺把頂端有一圓形的梁鼻，腹中部有一道接胎痕，腹底部內(nèi)收呈束狀，下接圈足。胎質(zhì)細(xì)膩，堅(jiān)硬，釉色甜白晶亮。扁腹兩側(cè)各堆塑有一只麒麟，回首飛奔貌，身披鱗甲，通體貼金，金光燦燦。造型生動，形態(tài)逼真。壺頸部堆塑的云形紋飾，紋飾用貼金裝飾。貼金是陶瓷裝飾的一種，即“金箔貼金”，亦稱“戧金”。將金箔切割成所需形狀，用類似樹脂的膠粘劑貼在陶瓷器制品上，燒成后在其上涂一層薄釉，撒上細(xì)砂，入窯燒成。再覆蓋一層金箔，并用短毛刷子敲打表面，使之粗糙，然后用一般方法施釉。我國陶瓷很早就有用貼金裝飾的，至明代更為盛行，直到清代才為描金取代。從這件明代執(zhí)壺可以看出，明代執(zhí)壺在造型設(shè)計上不但優(yōu)美飽滿且具有實(shí)用性，在裝飾手法上更為講究。壺體的重心在腹部，又加寬頸部的高度，口部有明顯的撇口，既有利于裝盛酒漿，不易于酒香的揮發(fā)，又使造型更為俏麗、俊秀。高而外撇的足部設(shè)計不僅呼應(yīng)了口部，更增大了足與底面的承力面積，增加造型的穩(wěn)定性及美觀;而流和壺柄繼續(xù)沿用了元代執(zhí)壺的處理方式，修長而有弧度。壺柄上端留出小圓孔呼應(yīng)，穿系上一根細(xì)繩用來防止斟酒時壺蓋的滑落，瓶身使用有一定寓意的動物裝飾，既形象又生動逼真。

執(zhí)壺在各個時代實(shí)用酒具中就扮演了十分重要的角色。執(zhí)壺在裝飾上經(jīng)歷從單色釉裝飾、青花裝飾到彩繪裝飾、描金等過程。在造型上經(jīng)歷了從短流、無柄、帶耳系、無蓋的低矮墩實(shí)的造型逐漸向長流、曲柄、細(xì)頸、肥腹、高足、有蓋的挺拔雋美的造型發(fā)展，功能上從簡單的實(shí)用器具發(fā)展到兼實(shí)用與藝術(shù)完美結(jié)合的器具。

明代執(zhí)壺雖不是陶瓷器皿中的大宗，但它卻是一枝獨(dú)秀，以其獨(dú)特的裝飾特征使自己脫穎而出，成為歷代執(zhí)壺中亮麗的明珠。明朝的經(jīng)濟(jì)文化在中國歷史上屬于較發(fā)達(dá)的階段。明代制瓷業(yè)獲得了杰出的發(fā)展，品種多、工藝精。各類產(chǎn)品在元代基礎(chǔ)上發(fā)展起來。單色釉瓷器燒制在明代也有明顯的進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，品種日益增多。執(zhí)壺樣式在宋元瓷器的基礎(chǔ)上也越來越豐富。

（四）孔雀藍(lán)釉牡丹紋執(zhí)壺（圖4）

高18.5、寬9、底寬5.5、口徑4.7厘米，1975年扶余縣風(fēng)華鄉(xiāng)斑德古城出土。單色釉瓷?，F(xiàn)狀嘴殘，把斷粘接，腹部有一裂紋。壺身作四棱狀，方口，長頸，肩微斜，腹略鼓，平底。流細(xì)長而上翹，柄扁而寬，壺身主體紋飾為牡丹紋，頸部飾有如意紋，色澤艷麗，制作精巧。“孔雀藍(lán)釉”又稱“法藍(lán)”，是以銅元素為著色劑，燒制后呈現(xiàn)亮藍(lán)色調(diào)的低溫彩釉。一般藍(lán)釉是高溫?zé)?，釉面不易脫落?？兹杆{(lán)釉則是低溫釉。生坯掛釉，或于白釉器上二次掛釉燒制。生坯掛釉者，釉層極易開片剝落。由于部分器物發(fā)色偏綠，因此也有人為其命名“孔雀綠”（或“法翠”）。“孔雀藍(lán)釉”原是西亞地區(qū)的傳統(tǒng)釉色?？兹杆{(lán)單色釉的制作方法比較簡單，特別是早期精美程度不嚴(yán)格的陶類制品可直接在坯上施孔雀藍(lán)釉一次性燒成。對后來制作精美、要求嚴(yán)格的官窯瓷則要先高溫?zé)扑靥ィ缓笳值蜏乜兹杆{(lán)釉二次入窯方能成器?？赡苡袝r感覺發(fā)色單調(diào)，制作者還會使用暗刻花紋、釉面施金彩等方法進(jìn)行點(diǎn)綴性裝飾。此件執(zhí)壺應(yīng)為明代中晚期，也是比較有特色的一款執(zhí)壺。

執(zhí)壺雖然不是瓷器的大宗，但無論是從器型、制法、胎質(zhì)、形制、釉色、紋飾等方面都能明顯看出時代的風(fēng)格特征。隨著時代的發(fā)展及人們審美意識的提高，各種質(zhì)地造型的執(zhí)壺式樣越來越多，用途也越來越廣泛。無論是在實(shí)用的器物中還是在藝術(shù)觀賞品中，執(zhí)壺都發(fā)揮著自己獨(dú)特的魅力。