茶葉生產(chǎn)格局演變及空間集聚效應(yīng)研究——以廣東省為例

黃修杰，姚飛*，馬力，儲(chǔ)霞玲

茶葉生產(chǎn)格局演變及空間集聚效應(yīng)研究——以廣東省為例

黃修杰1,2，姚飛1,2*，馬力1,2，儲(chǔ)霞玲1,2

1. 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；2. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640

明確茶葉生產(chǎn)格局的演變特征和集聚效應(yīng)，對廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局具有重要意義。引入空間重心模型，運(yùn)用GIS技術(shù)和空間自相關(guān)分析方法分析廣東省茶葉生產(chǎn)格局的演變過程、演變特征，采用空間自相關(guān)分析探究茶葉生產(chǎn)的空間集聚效應(yīng)，研究結(jié)果表明：（1）1992—2017年廣東省茶葉種植面積和茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步提升，2008年以后增速較為明顯；（2）茶葉生產(chǎn)空間差異明顯?；洷焙突洊|地區(qū)茶葉種植總面積占到廣東全省的85%以上，茶葉產(chǎn)量占到83%以上，粵西和珠三角縮減較為明顯；（3）廣東省茶葉生產(chǎn)重心具有整體向東偏北遷移的趨勢。茶園面積和茶葉產(chǎn)量重心的東移反映出廣東省茶葉生產(chǎn)已呈現(xiàn)逐漸向粵東和粵北地區(qū)集聚的態(tài)勢；（4）廣東省茶葉生產(chǎn)空間極化和空間溢出作用顯著，已經(jīng)形成了以饒平、潮安、大埔、豐順、五華、興寧、英德、東源等縣區(qū)的茶葉生產(chǎn)集聚區(qū)，構(gòu)成了廣東省茶葉生產(chǎn)的“熱點(diǎn)區(qū)”，并對周邊縣市產(chǎn)生帶動(dòng)和刺激效應(yīng)；（5）地理環(huán)境等自然因素是茶園規(guī)模擴(kuò)張的基礎(chǔ)，政府的政策激勵(lì)和支持是茶葉產(chǎn)業(yè)形成的重要驅(qū)動(dòng)力，巨大的市場消費(fèi)力是茶葉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的直接因素，新品種和新技術(shù)的應(yīng)用和推廣是茶園面積擴(kuò)張的重要原因。廣東省茶葉生產(chǎn)空間集聚效應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)，應(yīng)根據(jù)地區(qū)自然資源、地理?xiàng)l件、種植傳統(tǒng)等因素，推進(jìn)茶葉生產(chǎn)區(qū)域集群化發(fā)展，提升廣東茶葉的市場競爭力。

茶葉生產(chǎn)；格局演變；空間集聚；重心遷移；廣東省

茶樹是我國亞熱帶和熱帶地區(qū)分布較廣泛的經(jīng)濟(jì)作物之一。茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。廣東省位于我國大陸最南端，以亞熱帶和熱帶氣候?yàn)橹?，是我國光、水、熱資源最為豐富的地區(qū)之一，廣東省產(chǎn)茶歷史悠久，最早可以追溯到秦漢時(shí)期。由于擁有優(yōu)越的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢，廣東省一直是我國南方主要產(chǎn)茶區(qū)之一，2017年茶葉種植面積達(dá)5.84萬hm2，其中采摘面積4.67萬hm2，產(chǎn)量9.3萬t。但隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長放緩和茶葉種植面積的不斷擴(kuò)大，茶葉高消費(fèi)浪潮趨緩，茶葉生產(chǎn)過剩的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大[1]，對茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理的規(guī)劃布局勢在必行。

近年來，國內(nèi)學(xué)者對農(nóng)作物生產(chǎn)布局的研究日益增多，研究視角主要集中于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的格局演變、特征和驅(qū)動(dòng)因素上。黃修杰等[2]從農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局視角研究了廣東省農(nóng)產(chǎn)品布局與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的集聚度與區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間存在正相關(guān)；梁書民[3]運(yùn)用區(qū)位熵研究了我國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)及演化的空間特征，認(rèn)為大的種植業(yè)分布格局由自然因素決定，但是社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素是其不斷變化的重要因素；李二玲等[4]從地理集聚的角度研究了我國種植業(yè)空間集聚過程以及演進(jìn)趨勢，發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)地理集聚經(jīng)歷由自然集聚向社會(huì)集聚的轉(zhuǎn)變過程，技術(shù)、制度的創(chuàng)新，社會(huì)化服務(wù)水平的提高，是種植業(yè)地理集聚產(chǎn)生的重要因素，社會(huì)因素將引起我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的空間重構(gòu)；鄧文等[5]以湖南省122個(gè)縣域?yàn)檠芯繂挝唬x擇8個(gè)湖南優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品種進(jìn)行縣域布局的優(yōu)化研究，為湖南省域農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供政策支撐；夏龍等[6]從農(nóng)產(chǎn)品的地理屬性和集體產(chǎn)權(quán)意識(shí)的角度，探究了中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品對農(nóng)民收入的溢出效應(yīng)。同時(shí)，其他學(xué)者從單一農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)出發(fā)，如蘋果[7]、大豆[8]、葡萄[9]、玉米[10]、馬鈴薯[11]等，研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空間布局的變遷、演化特征，探究生產(chǎn)格局演變的影響因素。

對于茶產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)學(xué)者從不同的視角、不同層面，運(yùn)用不同的方法對茶葉的生產(chǎn)格局演變進(jìn)行了測度和分析。在國家尺度上，肖智等[12]運(yùn)用GIS技術(shù)和重心理論分析了2009—2014年中國茶葉的區(qū)域分布特征及其重心移動(dòng)軌跡；在區(qū)域地帶尺度上，肖智等[13]研究了長江經(jīng)濟(jì)帶茶區(qū)近30年茶葉生產(chǎn)空間的演變格局，并探析其驅(qū)動(dòng)力，為長江經(jīng)濟(jì)帶的可持續(xù)發(fā)展提供決策依據(jù)；在省域尺度上，林正雨等[1]以重心模型、ESDA方法，分析了四川省茶葉生產(chǎn)重心演變軌跡和空間格局以及種植重心演化、地理空間集聚特征；在更小尺度上，稅偉等[14]以福建省安溪縣為例，運(yùn)用相關(guān)性分析、OLS和GWR模型分析了茶葉種植專業(yè)化空間格局及其影響因素，分析出茶葉種植專業(yè)化具有顯著的空間自相關(guān)性，在縣域尺度上自然因素對茶葉種植專業(yè)化的影響更大，同時(shí)與平均海拔、農(nóng)民人均純收入和農(nóng)業(yè)從業(yè)人口呈現(xiàn)正相關(guān)。也有學(xué)者對茶葉種植適宜性進(jìn)行評(píng)價(jià)，認(rèn)為自然資源稟賦對茶葉種植具有重要的影響，是影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素；從茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)成本角度，分析了茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)保護(hù)所付出的成本之間的關(guān)系，并提出了解決方案[15]。

根據(jù)地理學(xué)第一定律，地理空間上的任何事物或現(xiàn)象之間均存在一定的相關(guān)性，并且空間相關(guān)性會(huì)呈現(xiàn)出隨距離遞增而衰減的特征[16]。由于空間鄰近區(qū)域在地理環(huán)境、種植傳統(tǒng)、政策條件、市場環(huán)境等方面相似，因此在某一產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中容易受到相鄰地區(qū)的影響，通過空間溢出、產(chǎn)業(yè)交流、市場合作等途徑實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)溢出，在空間鄰近作用下使得相似產(chǎn)業(yè)在空間上呈現(xiàn)集聚態(tài)勢。區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅是區(qū)域內(nèi)部各生產(chǎn)要素作用的結(jié)果，區(qū)域的空間溢出是空間相互作用的重要表現(xiàn)形式，空間溢出作用能夠促使產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專業(yè)化分工，從而進(jìn)一步吸引更多的生產(chǎn)資源、信息和生產(chǎn)性服務(wù)行業(yè)的集聚，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。

廣東省是茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大省，對其茶葉生產(chǎn)格局演化進(jìn)行研究，能夠?yàn)閮?yōu)化區(qū)域茶葉生產(chǎn)力布局提供科學(xué)依據(jù)，同時(shí)也可為廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。鑒于此，本文以1992—2017年廣東省茶葉生產(chǎn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用空間重心模型和ESDA方法，對廣東省茶葉生產(chǎn)格局分布特征與空間演變軌跡進(jìn)行分析，以期為優(yōu)化和調(diào)整廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局提供科學(xué)依據(jù)。

1 方法與數(shù)據(jù)來源

1.1 數(shù)據(jù)來源和處理

數(shù)據(jù)來源于《廣東省農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》（1993—2018）和《中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》（2018），選取其中廣東省歷年的茶園種植面積、茶葉產(chǎn)量和各縣域歷年種植面積和產(chǎn)量來測度廣東省茶葉生產(chǎn)格局的演變過程。

基礎(chǔ)地理數(shù)據(jù)主要是廣東省縣級(jí)行政區(qū)劃圖，來源于中國科學(xué)院資源環(huán)境科學(xué)數(shù)據(jù)中心（www.resdc.cn）。需要特別說明的是，由于20世紀(jì)90年代以來廣東省縣域行政區(qū)劃經(jīng)過多次調(diào)整，為保持研究結(jié)果的一致性，本研究以2017年廣東省行政區(qū)劃為基礎(chǔ)，對以往年份的數(shù)據(jù)進(jìn)行歸并，研究對象共計(jì)123個(gè)縣（市、區(qū)）。

1.2 研究方法

本文利用空間重心統(tǒng)計(jì)模型和空間自相關(guān)分析方法，以ArcGIS和GeoDA軟件為工具，以茶園面積和茶葉產(chǎn)量指標(biāo)測度廣東省1992—2017年茶葉生產(chǎn)格局的變化情況。

1.2.1 空間重心統(tǒng)計(jì)模型

李二玲等[4]借鑒力學(xué)原理，將力學(xué)重心模型引入?yún)^(qū)域種植業(yè)的重心測算和演變軌跡中，得到了較多學(xué)者的采納和應(yīng)用[1,12-13,17]。本文也采用此模型來測度廣東省茶葉種植重心和空間年際移動(dòng)距離，了解廣東省茶葉生產(chǎn)重心的演變過程，從全省宏觀角度掌握廣東茶葉種植的區(qū)域差異。此模型的計(jì)算公式為：

·················（2）

2.2.2 空間自相關(guān)

廣東省分粵東西北和珠江三角洲4個(gè)區(qū)域，各區(qū)域在地形地貌、交通區(qū)位以及科技、種植品種的傳統(tǒng)上具有一定的差異，茶葉生產(chǎn)在空間分布上呈現(xiàn)不均衡性?？臻g自相關(guān)分析是地理學(xué)空間分析的基本方法之一[18]，包括全局空間自相關(guān)分析和局部空間自相關(guān)分析[19]。本文根據(jù)縣域位置及其茶葉種植面積和產(chǎn)量，運(yùn)用Global Moran’s測度廣東省茶葉種植空間自相關(guān)性。Moran’s值計(jì)算公式如下：

全局空間自相關(guān)分析是衡量地理現(xiàn)象或者地理單位的屬性值在空間上是否具有集聚性特征的地理學(xué)方法[18]。同時(shí)使用Open GeoDA熱點(diǎn)分析工具計(jì)算茶葉生產(chǎn)高值區(qū)或者低值區(qū)在空間上聚類的局部區(qū)域[20]。

2 廣東省茶葉生產(chǎn)時(shí)空動(dòng)態(tài)分析

2.1 廣東省茶葉生產(chǎn)概況

1992—2017年，廣東省茶葉種植面積增長迅速，從1992年的4.3萬hm2到2017年的5.8萬hm2，增長了約0.35倍。從圖1可以看出，1992年以來，廣東省茶葉生產(chǎn)變化大致可以分為以下3個(gè)階段：1992—1996年的快速增長階段，茶葉種植面積增加了6?700?hm2；1996—2008年的波動(dòng)式負(fù)增長階段，茶葉種植面積減少了1.29萬hm2；2008—2017年的快速增長階段，茶葉種植面積增加了約2.2萬hm2。

1992—2017年，廣東省茶葉產(chǎn)量增長迅速，由1992年的3萬t增長至2017年的9.3萬t，增長了2.1倍。茶葉產(chǎn)量變化經(jīng)歷了3個(gè)階段：1992—1995年的快速增長期，年均增速為5.6%；1996—2004年的波動(dòng)增長期，呈現(xiàn)波動(dòng)式下降后上升的特點(diǎn)，年均增速為1.4%；2005—2017年的穩(wěn)定發(fā)展期，年均增速為6.3%。

1992—2017年，廣東省茶葉單產(chǎn)增速也較快，由1992年的877?kg·hm-2增加至2017年的1?989?kg·hm-2，增長了約1.27倍，高于全國平均水平的1?123?kg·hm-2。從圖1、圖2可以看出，茶葉單產(chǎn)的變化趨勢和速度（茶葉產(chǎn)量/采摘面積）與茶葉種植面積、茶葉采摘面積的增長速度并不十分耦合，這說明在茶葉種植面積和采摘面積增速不高的情況下，茶葉產(chǎn)量的快速增加，主要是因?yàn)椴枞~品種改良、種植技術(shù)更新等因素。

2.2 廣東省茶葉生產(chǎn)時(shí)空格局變化

茶園種植面積直接反映了茶葉生產(chǎn)規(guī)模，茶葉種植面積的空間變化反映了茶葉生產(chǎn)格局的空間遷移。為進(jìn)一步探明廣東省茶葉生產(chǎn)的時(shí)空演變格局，根據(jù)廣東省1992—2017年茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量變化情況，選取1992、1999、2008、2017年4個(gè)年份的茶園種植面積和茶葉產(chǎn)量，分析廣東省茶葉生產(chǎn)空間格局在時(shí)間上的演變趨勢。

根據(jù)廣東省經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度，將廣東省行政區(qū)分為珠三角、粵東、粵西、粵北4個(gè)地區(qū)[21]，共21個(gè)地級(jí)市。其中，粵東地區(qū)包括汕頭、汕尾、潮州、揭陽4市；粵西地區(qū)包括湛江、茂名和陽江3市；粵北山區(qū)包括韶關(guān)、河源、梅州、清遠(yuǎn)和云浮5市；珠三角地區(qū)包括廣州、深圳、佛山、東莞、中山、珠海、江門、肇慶、惠州等9市。

圖1 1992—2017年廣東省茶葉種植面積、采摘面積與茶葉產(chǎn)量的變化

圖2 1992—2017年廣東省茶葉產(chǎn)量、單產(chǎn)變化趨勢

第一，從全省大區(qū)域尺度上看，四大區(qū)域茶葉生產(chǎn)格局變化較小，仍以粵北、粵東為主，珠三角和粵西占比呈逐年縮小的態(tài)勢，粵東地區(qū)單產(chǎn)增速明顯。

從圖3和表1可以看出，1992、1999、2008、2017年粵北地區(qū)茶園種植面積占全省的比例最高，分別是53.55%、59.79%、57.18%、57.64%?；浳骱突洊|地區(qū)變化較小，粵西地區(qū)的占比一直不到8%，粵東地區(qū)一直保持在25%左右，變化不大。珠三角地區(qū)茶葉種植面積占比不高，并呈逐年減少的趨勢，分別為15.49%、11.03%、8.27%、7.05%?？傮w來看，粵東、粵北是茶葉主產(chǎn)區(qū)，占據(jù)了廣東省茶葉種植面積的70%左右，珠三角和粵西地區(qū)種植面積不斷縮小。

從表1可以看出，茶葉產(chǎn)量總體上與種植面積變化相耦合，粵東地區(qū)茶葉產(chǎn)量增速最為明顯，2017年粵東地區(qū)29.73%的種植面積茶葉產(chǎn)量占比達(dá)到了40.96%，說明粵東地區(qū)茶葉單產(chǎn)在全省處于絕對優(yōu)勢地位；粵西和珠三角地區(qū)茶葉產(chǎn)量呈不斷縮減的態(tài)勢；粵北地區(qū)仍保持著茶葉主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，但其茶葉單產(chǎn)有逐年降低趨勢。

第二，從縣域尺度上看，1992—2017年間廣東省茶葉種植面積總體格局變化較小，呈現(xiàn)地理集聚的特征；茶葉產(chǎn)量與種植面積基本耦合。從圖4可以看出，茶葉種植以茶樹適宜種植區(qū)的粵北、粵東山區(qū)為主，茶葉種植大縣（市、區(qū)）包括英德市、潮安區(qū)、饒平縣、大埔縣、豐順縣、揭西縣、東源縣、五華縣、興寧市，種植面積在2?000?hm2以上。其中，五華縣、興寧市種植面積擴(kuò)張尤為明顯，自1992年以來，五華縣茶葉種植面積擴(kuò)張了3.7倍，興寧市擴(kuò)張了5.2倍，躋身廣東省茶葉種植大縣行列?；浳骱椭槿堑貐^(qū)茶葉種植面積縮減較為明顯，尤其是珠三角地區(qū)的廣州市、佛山市、江門的鶴山市、新會(huì)區(qū)、肇慶的廣寧縣、四會(huì)市、珠海市、陽江市，茶葉種植面積呈現(xiàn)出銳減的現(xiàn)象。但是粵西地區(qū)的廉江市“異軍突起”，茶葉種植面積從192?hm2增至1?440?hm2。2002年以來，在政府部門的推動(dòng)下，廉江市引進(jìn)外來品種，對已有茶樹品種進(jìn)行更新升級(jí)，現(xiàn)已成為全國最大的臺(tái)式烏龍茶生產(chǎn)基地。茶葉產(chǎn)量方面，粵東、粵北山區(qū)縣（市、區(qū)）增長最為明顯?；浳鞯牧?、電白區(qū)，粵東的湘橋區(qū)、饒平縣、揭西縣、榕城區(qū)、海豐縣、陸河縣，粵北的興寧市、連南瑤族自治縣、連山壯族自治縣、連州市增產(chǎn)最為明顯。其中，湘橋區(qū)2017年茶葉產(chǎn)量是1992年的34倍，陸河縣為33倍，海豐縣為32倍，廉江市為25倍，榕城區(qū)為16倍，揭西縣為13.5倍，饒平縣為11.6倍，興寧市為15倍，連南瑤族自治縣為25倍，連山壯族自治縣為10倍。

圖3 1992—2017年廣東省茶園面積與茶葉產(chǎn)量空間格局

表1 1992—2017年各區(qū)域茶葉產(chǎn)量和種植面積占比

第三，茶葉生產(chǎn)重心移動(dòng)軌跡?；?992年以來廣東省茶葉生產(chǎn)種植面積和茶葉產(chǎn)量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，利用式（1）、（2）計(jì)算廣東省產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的重心及其移動(dòng)距離，并通過ArcGIS10.2軟件制圖得到廣東省茶園種植面積和茶葉產(chǎn)量重心移動(dòng)路徑（圖5）。

1992—2017年間，茶園面積重心落在廣東省地理區(qū)域的東偏北側(cè)，位于東經(jīng)114.251°~114.880°、北緯23.683°~23.827°之間。1992年茶園面積重心在惠州市龍門縣龍門街道，至2017年重心遷移至河源市東源縣義合鎮(zhèn)，重心向東北偏移了77.03?km。重心緯向變化較小，表現(xiàn)為向北遷移；經(jīng)向變化較為明顯，表現(xiàn)為一直持續(xù)東移。茶園面積重心東西向移動(dòng)距離大于南北向距離，說明廣東省東西方向上的茶園種植面積變化較大。1992—1999年之間，重心移動(dòng)距離最大，為48.32?km（表2）。說明在此時(shí)間段內(nèi)廣東省北部和東部縣（市、區(qū)）的茶葉種植面積發(fā)展迅速，增長幅度要高于西部縣域。

1992—2017年間，廣東省茶葉產(chǎn)量重心在茶園面積重心的西偏南位置，總體位于東經(jīng)113.897°~114.824°、北緯23.453°~23.674°。從其重心移動(dòng)軌跡來看，茶葉產(chǎn)量重心移動(dòng)的空間軌跡基本與茶園面積重心一致，二者重心都是由西南向東北方向移動(dòng)；二者重心經(jīng)緯向變化的趨勢大致相同，表現(xiàn)為經(jīng)向變化幅度大于緯向變化幅度。1992年廣東省茶葉產(chǎn)量重心位于廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)，至2017年東移至河源市紫金縣柏埔鎮(zhèn)，向東北移動(dòng)了107.99?km（表2）。從重心移動(dòng)距離來看，1992—1999年和2008—2017年變化最為明顯，向東偏北移動(dòng)距離都在50?km以上，1999—2008年重心幾乎沒有變化，這與茶園面積重心變化不太一致。結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)分析，東移距離的大小，直觀反映了東部縣域茶葉產(chǎn)量增長幅度。

兩者對比可以發(fā)現(xiàn)，茶園面積和茶葉產(chǎn)量重心移動(dòng)協(xié)同性較好，總體呈現(xiàn)向東偏北方向遷移。1992—1999年間，茶園面積和茶葉產(chǎn)量兩者重心遷移距離和路徑較一致；1999—2008年間，茶葉產(chǎn)量重心變化很小，而茶園面積重心繼續(xù)向東遷移；2008—2017年茶園面積重心在方向和距離上穩(wěn)定向東遷移，茶葉產(chǎn)量重心則變化劇烈，說明此階段東北部縣域茶葉產(chǎn)量增幅顯著，增長速度要高于茶園面積的擴(kuò)張速度。

2.3 茶葉生產(chǎn)的空間集聚效應(yīng)及冷熱點(diǎn)分析

2.3.1 空間集聚效應(yīng)及演變

利用GeoDA空間分析軟件，選取Queen Contiguty鄰近原則建立空間權(quán)重，分別計(jì)算廣東省1992、1999、2008、2017年茶葉種植面積的全局Moran′s值和局部顯著性LISA圖。

圖5 1992—2017年廣東省茶園面積與茶葉產(chǎn)量重心轉(zhuǎn)移路徑

表2 1992—2017年廣東省茶園面積與茶葉產(chǎn)量重心轉(zhuǎn)移距離

從全局來看，1992、1999、2008、2017年廣東省123個(gè)縣（市、區(qū)）的茶葉種植面積全局Moran′s值均為正值，且逐年增大，分別為0.177、0.375、0.393、0.430。說明廣東省茶葉種植的空間分布具有較明顯的地域差異性，空間集聚現(xiàn)象越來越明顯，集聚程度越來越高。

從空間局部自相關(guān)分析來看（圖6），廣東省茶葉種植在縣域?qū)用嫔系乩砜臻g集聚分化的趨勢越來越顯著。具體而言，其表現(xiàn)特征為：（1）縣域?qū)用娴牟枞~生產(chǎn)高值區(qū)空間溢出作用明顯。從“高-高集聚區(qū)”的演變過程可以看出，東部梅州、潮汕地區(qū)的“高-高集聚區(qū)”范圍不斷擴(kuò)大且發(fā)展迅速，形成了以大埔縣、饒平縣、潮安區(qū)境內(nèi)的“鳳凰山”為中心的茶葉種植高值區(qū)，茶葉種植的空間溢出效應(yīng)明顯，帶動(dòng)了周邊縣域茶葉種植的快速發(fā)展。同時(shí)“低-高集聚區(qū)”減少，說明由于高值區(qū)的空間溢出，帶動(dòng)了高值區(qū)周邊的低值區(qū)發(fā)展，但是還未形成新的“高-高集聚區(qū)”，如以英德市為中心的茶葉種植區(qū)仍在不斷擴(kuò)展之中。（2）空間極化現(xiàn)象突出?；洊|、粵北地區(qū)茶葉種植面積整體較大，珠三角和粵西整體較少。1992年粵北地區(qū)的英德市、粵東地區(qū)的潮安區(qū)、饒平縣均為茶葉種植大縣，并帶動(dòng)周邊縣域發(fā)展；隨著茶葉空間溢出效應(yīng)的帶動(dòng)，與潮安區(qū)、饒平縣接壤的大埔縣、揭西縣、豐順縣、興寧市、五華縣等周邊縣域茶葉種植面積不斷增加，形成了集中連片的茶葉種植區(qū)。以廣州、佛山、深圳為中心的珠三角地區(qū)，茶葉種植面積縮減明顯，形成了“低-低集聚區(qū)”，這與珠三角地區(qū)以工業(yè)產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)實(shí)相符合。

圖6 1992—2017年廣東省茶葉生產(chǎn)LISA圖

2.3.2 冷熱點(diǎn)分析

運(yùn)用ArcGIS冷熱點(diǎn)分析工具，對廣東省縣域茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步分析，發(fā)現(xiàn)廣東省茶葉生產(chǎn)冷點(diǎn)區(qū)總體分布區(qū)域變化不大，主要集中在以廣州為中心的珠三角區(qū)域，高值熱點(diǎn)區(qū)分布范圍有所變化。如圖7所示，1992年，廣東省縣域茶葉生產(chǎn)高值主要集中在英德市和佛岡縣，次熱點(diǎn)區(qū)位于潮安區(qū)、饒平縣、揭西縣、豐順縣等地區(qū)。1999年，高值熱點(diǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移至饒平縣、大埔縣、梅縣地區(qū)，英德市演變?yōu)榇螣狳c(diǎn)地區(qū)，同時(shí)以饒平縣、大埔縣、梅縣為中心的次熱點(diǎn)區(qū)范圍逐漸擴(kuò)大，空間溢出效應(yīng)明顯。2008年，茶葉生產(chǎn)熱點(diǎn)區(qū)域完全轉(zhuǎn)移至廣東省的東北部地區(qū)，形成了以饒平縣、大埔縣、梅縣、東源縣為核心熱點(diǎn)和次熱點(diǎn)區(qū)域，英德市喪失熱點(diǎn)區(qū)。2017年，熱點(diǎn)區(qū)進(jìn)一步集聚，五華縣、豐順縣、大埔縣、潮安區(qū)、饒平縣、梅江區(qū)、湘橋區(qū)等形成了高度集中的廣東省茶葉種植熱點(diǎn)區(qū)；同時(shí)經(jīng)過恢復(fù)和調(diào)整，英德市重新成為次熱點(diǎn)地區(qū)。

圖7 1992—2017年廣東省茶葉生產(chǎn)冷熱點(diǎn)分布圖

3 茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)時(shí)空變化驅(qū)動(dòng)力分析

茶樹的種植受氣溫、降水、地形等自然因素的影響，茶葉產(chǎn)業(yè)的形成發(fā)展受市場需求、政策、種植技術(shù)、人文傳統(tǒng)等社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素的影響。

3.1 優(yōu)越的自然稟賦是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

茶葉品質(zhì)深受自然地理環(huán)境因素的影響。廣東省位于嶺南地區(qū)，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，雨熱同期，降水豐沛，熱量充足，具有種植茶樹的先天優(yōu)勢。廣東省瀕臨南海，又多山區(qū)，不易受低溫凍害和高溫?zé)崂说葮O端天氣的影響，形成了適宜茶樹種植的微域氣候環(huán)境。同時(shí)粵北多山區(qū)，排水便利，日溫差大，加之降水豐沛，空氣濕度大，復(fù)雜的地理環(huán)境和水熱條件，使得廣東省茶葉區(qū)域特色鮮明，粵東地區(qū)以單叢茶為主的特色烏龍茶，主要分布在潮州市、梅州市、揭陽市、汕尾市；粵北地區(qū)以“英紅九號(hào)”為主的特色紅茶，主要分布在清遠(yuǎn)市、韶關(guān)市；粵西地區(qū)的大葉種綠茶、紅茶和特色烏龍茶（臺(tái)灣種為主），主要分布在湛江市、云浮等市；客家綠茶產(chǎn)區(qū)主要分布在梅州市、河源市、韶關(guān)等市。多山地丘陵形成了多云霧的獨(dú)特氣候條件，造就了廣東紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶六大茶類齊全。

3.2 政策因素是茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大的重要驅(qū)動(dòng)力

政策是國家對社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展干預(yù)的重要手段之一，合適的產(chǎn)業(yè)政策是引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2009年發(fā)布《全國茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》，明確粵東烏龍茶區(qū)成為國家“東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點(diǎn)區(qū)域”之一，包括潮安、饒平、大埔、揭西等縣區(qū)；之后潮州市人民政府發(fā)布《潮州市大力推進(jìn)潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)實(shí)施辦法》，2012年、2015年又接連出臺(tái)《廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目——潮州單叢茶現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)實(shí)施方案（2012-2014年，2015-2017年）》，2016年又出臺(tái)《促進(jìn)潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》。2018—2019年，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織創(chuàng)建的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，潮安、饒平、大埔、揭西、五華、英德等縣區(qū)均獲批建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)園。政府的激勵(lì)政策，有力促進(jìn)了廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。而且，隨著廣東省對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不斷重視，政府在財(cái)政、工業(yè)用地、區(qū)域品牌等方面給予傾斜和支持，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和完善，進(jìn)而推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展，進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。

3.3 市場需求是茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大的直接原因

廣東省為全國茶葉消費(fèi)大省，據(jù)2017年廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，廣東省年茶葉消費(fèi)量達(dá)25萬t，占全國的十分之一，全省茶葉出口量6?774?t，同比增長7.6%，巨大的消費(fèi)能力和不斷增長的出口刺激了茶葉規(guī)模的擴(kuò)大。廣東省尤其是珠三角地區(qū)，建設(shè)了一批茶葉專業(yè)市場，形成了較為完備的茶葉市場網(wǎng)絡(luò)，巨大的消費(fèi)量使廣州成為全國重要的茶葉銷售集散地，其中芳村南方茶葉市場成為全國最大的茶葉專業(yè)市場之一。同時(shí)，廣東民間具有“藏茶”的習(xí)慣，僅東莞一地民間藏茶量逾50萬t，被譽(yù)為“藏茶之都”。巨大的市場消費(fèi)力，直接刺激了廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大。

3.4 新技術(shù)的推廣和應(yīng)用促進(jìn)了茶園規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

茶樹無性系繁殖技術(shù)是當(dāng)前茶樹種植較為普遍和成熟的技術(shù)，利用此技術(shù)種植的茶樹能夠快速繁殖，同時(shí)又能夠保持母本優(yōu)良的性狀。此技術(shù)的廣泛采用，降低了茶樹規(guī)?；N植的技術(shù)門檻，加速了廣東省茶園規(guī)模的擴(kuò)張。2008年后，平均每年新種或改種無性系良種茶園面積近3?000?hm2。同時(shí)廣東省加快推廣茶樹標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，至2018年創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園26個(gè)，發(fā)展無公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)證企業(yè)49家，涉及茶園3?300?hm2、茶葉產(chǎn)量約7?000?t；發(fā)展綠色食品（茶葉）認(rèn)證企業(yè)30家，監(jiān)測茶園面積2?200?hm2，批準(zhǔn)產(chǎn)量3?275?t；獲得廣東省名牌產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)類）稱號(hào)的茶葉產(chǎn)品95個(gè)；獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品14個(gè)。新技術(shù)、新良種、新管理模式的推廣在推動(dòng)茶園規(guī)?；l(fā)展的同時(shí)，不斷提升茶葉質(zhì)量和單產(chǎn)水平，2017年廣東茶葉單產(chǎn)達(dá)到1?989?kg·hm-2，僅次于福建省的2?041.5?kg·hm-2，大大促進(jìn)了茶園生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。

4 結(jié)論

本文以1992—2017年廣東省茶葉生產(chǎn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從生產(chǎn)格局演變和空間集聚效應(yīng)兩方面，運(yùn)用空間重心模型和空間自相關(guān)分析方法分析了20世紀(jì)90年代以來廣東省茶葉生產(chǎn)格局的變化情況，得出以下結(jié)論：

（1）廣東省茶葉總體發(fā)展較快，但是區(qū)域差異明顯?；洊|和粵北已成為廣東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，粵西和珠三角占比逐漸縮減。現(xiàn)已形成了梅州市的大埔、豐順、五華、興寧、梅縣區(qū)；潮州市的潮安區(qū)、饒平縣，揭陽市的揭西縣，河源市的東源縣，清遠(yuǎn)市的英德市、清新縣，韶關(guān)的樂昌、仁化縣等縣市區(qū)的茶葉主產(chǎn)區(qū)?；浳鞲骺h市茶葉規(guī)模發(fā)展較為緩慢，只有廉江市“異軍突起”，成為粵西地區(qū)的茶葉種植大縣；珠三角地區(qū)茶葉生產(chǎn)縮減較為明顯。從茶園種植面積來看，粵北地區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)；從茶葉產(chǎn)量來看，粵東地區(qū)發(fā)展最快，具有超越粵北地區(qū)的趨勢。

（2）廣東省茶葉生產(chǎn)重心整體向東偏北遷移。茶園種植面積和茶葉產(chǎn)量的重心遷移方向較一致，但遷移的速度和距離有所不同。1999—2008年茶園面積重心向東偏南的方向遷移，但是總體向東遷移方向已成定局，粵東和粵北尤其是梅州、潮州縣市已成為廣東茶葉生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，這與廣東省粵東、粵北地區(qū)山地眾多、種植傳統(tǒng)悠久、茶文化濃厚有著直接的關(guān)系。從重心移動(dòng)路徑圖上看，茶園面積和茶葉產(chǎn)量移動(dòng)距離的大小能夠較為直觀地反映出重心遷移方向地區(qū)茶園面積和茶葉產(chǎn)量增長速度的大小。

（3）廣東省縣域茶葉產(chǎn)量空間溢出和空間極化現(xiàn)象明顯。根據(jù)“高-高集聚”的特征，可以看出圍繞高值區(qū)形成了梅州、潮州和英德市的茶葉發(fā)展高值集聚區(qū)，并形成了區(qū)域茶葉發(fā)展“熱點(diǎn)區(qū)”。同時(shí)，形成了以廣、佛、深為中心的珠三角區(qū)域的“低-低集聚區(qū)”“冷點(diǎn)區(qū)”。

（4）從廣東省茶葉生產(chǎn)時(shí)空變化特征的驅(qū)動(dòng)力來看，地理環(huán)境等自然因素是茶園面積規(guī)模擴(kuò)張的基礎(chǔ)；政府的政策激勵(lì)和支持是茶葉產(chǎn)業(yè)形成的重要驅(qū)動(dòng)力；巨大的市場消費(fèi)力是茶葉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的直接刺激因素；無性系良種等新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，是茶園面積擴(kuò)張的重要原因。

廣東省位于南亞熱帶和熱帶地區(qū)，臨近海洋，降水量豐沛，濕度大，日照少，丘陵山區(qū)遍布，茶葉產(chǎn)量高，具有種植茶葉的天然優(yōu)勢。但是盲目擴(kuò)大茶葉種植面積，不僅容易造成生態(tài)環(huán)境破壞，而且影響農(nóng)民種植的積極性，造成經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的損失。通過分析當(dāng)前廣東省茶葉種植格局的分布和變化表明，應(yīng)采用政策引導(dǎo)和實(shí)施區(qū)域布局，加快廣東省茶葉發(fā)展的空間集聚，推進(jìn)廣東省產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展，形成區(qū)域品牌、提升市場競爭力。

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Study on Pattern Evolution and Spatial Agglomeration of Tea Production: A Case Study of Guangdong Province

HUANG Xiujie1,2, YAO Fei1,2*, MA Li1,2, CHU Xialing1,2

1. Institute of Agricultural Economics and Rural Development, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, China; 2. Key Laboratory of Urban Agriculture in South China, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangzhou 510640, China

Analyzing the evolution characteristics and agglomeration effect of tea production pattern is of great significance to the planning and layout of tea industry in Guangdong Province. In this study, the spatial gravity center model was introduced. The pattern evolution process and characteristics, and the spatial agglomeration effect of tea production in Guangdong Province were analyzed by using GIS technology and spatial autocorrelation analysis method. Results show that: (1) The planting area and yield of tea in Guangdong Province increased steadily from 1992 to 2017, and the growth rate was more obvious after 2008. (2) There were significant spatial differences in tea production in Guangdong. The northern and eastern Guangdong accounted for more than 85% of the planting area, and more than 83% of yield in Guangdong. The reduction in western Guangdong and the Pearl River Delta was obvious. (3) The center of gravity of tea production in Guangdong Province tended to move eastward and northward. The eastward shift of gravity center of tea planting area and yield reflected that the tea production has been gradually concentrated in east and north of Guangdong. (4) The spatial polarization and spillover of tea production in Guangdong Province were significant. The tea production agglomeration areas in Raoping, Chaoan, Dapu, Fengshun, Wuhua, Xingning, Yingde and Dongyuan were formed, which constituted the ‘hot spots’ of tea production in Guangdong Province, and they had stimulating effects on surrounding counties and cities. (5) Geographical environment and other natural factors were the basis for the expansion of area, the incentive and support of government policy was an important driving force for the formation of tea industry, the huge market consumption power was the direct factor of the rapid development of tea industry, the application and popularization of new cultivars and technologies were the important reasons for the expansion of tea planting area. The results indicate that the spatial agglomeration effect of tea production in Guangdong Province needs to be further strengthened. Next, it is necessary to promote the clustering development of tea production according to regional natural resources, geographical conditions and planting traditions, so as to enhance the market competitiveness of tea in Guangdong Province.

tea production, spatial evolution, spatialagglomeration, shifting of gravity center, Guangdong Province

TS272；F742

A

1000-369X(2020)03-415-15

2019-06-18

2019-09-23

廣東省級(jí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略專項(xiàng)（粵財(cái)農(nóng)[2018]125號(hào)）、廣東省級(jí)農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)村工作專項(xiàng)（粵農(nóng)計(jì)〔2017〕27號(hào)）、廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2017A040403062）

黃修杰，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群與農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究。*通信作者：yaofei199105@foxmail.com

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