黃栗留鳴桑葚美

楊璞

再至汝陰?

[宋] ?歐陽修

黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風(fēng)涼。

朱輪昔愧無遺愛，白首重來似故鄉(xiāng)。

【詩詞賞析】

這首絕句是北宋政治家、文學(xué)家歐陽修在潁州擔(dān)任太守時所寫。黃鸝啼鳴桑葚美，紫色的櫻桃熟了，輕風(fēng)吹起麥浪，微微涼。很慚愧在我的任期沒有給予鄉(xiāng)親們更多的關(guān)愛，但等我白發(fā)蒼蒼的時候重新回到這里，依然會感覺這里像我的故鄉(xiāng)一樣。

【養(yǎng)生解讀】

桑葚是桑樹的成熟果實，又名桑葚子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等。桑葚與櫻桃在春末夏初時成熟。

桑葚與中華傳統(tǒng)文化

相比于櫻桃，桑葚在中國古代文學(xué)中的歷史更為悠久?！对娊?jīng)·衛(wèi)風(fēng)·氓》中有“桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚”的詩句，這是我國文學(xué)史上最早出現(xiàn)的含有桑葚的詩句。

桑葚不僅是一種養(yǎng)生美食，也是一種文化符號，甚至傳遞了中華傳統(tǒng)文化精髓中的孝與信。

“拾葚異器”是古代“二十四孝”的故事之一，說的是漢代有一位少年名叫蔡順，他少年喪父，與母親相依為命，當(dāng)時正值王莽之亂，又遇饑荒，糧食昂貴，母子只得拾桑葚充饑。蔡順拾桑葚時，總是把紅色的桑葚和黑色的桑葚分別裝在兩個不同的簍子里。一日，他分裝桑葚時，被赤眉軍遇見，問道：“你為什么把兩種不同顏色的桑葚分別裝在不同的簍子里？”蔡順回答道：“黑色的桑葚供母親食用，紅色的桑葚留給自己吃?！背赃^桑葚的人都知道，成熟的桑葚是由綠色慢慢變成紅色，最后變?yōu)樽虾谏?，顏色越暗，紅得發(fā)紫、發(fā)黑，味道越甜;顏色亮紅的則較酸。因此，赤眉軍聽后，立即覺得蔡順是個大孝子，憐憫他的孝心，送給他三斗大米，一頭牛，供奉母親，以示敬意。

《隋書·循吏傳》記載了這樣一個誠信的故事：隋代有個人叫趙軌，自幼好學(xué)，行為非常檢點。鄰家有棵大桑樹，桑葚成熟后落在了他家的地上，他便要人將落下的桑葚拾起，送還鄰家，并告誡兒子說：“我并不是以此來求上好名聲，而是不屬于我們的東西我們不能要，你們應(yīng)引以為戒！”

桑葚的養(yǎng)生功效?

春末夏初的4—6月是桑葚的成熟期，一般在其呈紅紫色時采收，曬干或略蒸后曬干。桑葚以個頭大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。桑葚的主產(chǎn)地位于江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。中藥炮制的桑葚需要用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長柄，曬干。

中醫(yī)認為桑葚性味甘，寒?！短票静荨分杏涊d其“味甘，寒，無毒”?！侗静菅芰x》中稱其性微涼?！兜崮媳静荨分杏涊d其性味甘酸，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

抗衰老 ?桑葚有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。常食桑葚可以明目，可緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

除燥熱 ?桑葚具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，解除燥熱。

滋肝腎 ?從歸經(jīng)上來分析，桑葚主要入肝、腎經(jīng)。在《本草從新》《本草撮要》等中藥古籍中都明確記載了它對肝腎的補益功效。《滇南本草》中記載桑葚能“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”?！峨S息居飲食譜》中記載桑葚可以“滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”?！侗静萁?jīng)疏》里解釋：“五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關(guān)節(jié)之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。”

治熱渴 ?對于部分糖尿病患者而言，桑葚也是一種較好的食療佳肴。宋代《本草衍義》中記載桑葚可以“治熱渴，生精神，及小腸熱”。這里的消渴類似西醫(yī)所說的糖尿病，中醫(yī)對于糖尿病是辨證論治的，陰虛火旺證型的糖尿病適合用桑葚食療，因為桑葚益陰還能清虛火。

如何用桑葚，直接決定了它能發(fā)揮什么樣的效果。最常見的就是直接吃，這對于上面提到的陰虛火旺證型的糖尿病患者比較合適，因為《唐本草》中記載桑葚“單食，主消渴”。

治癃淋 ?桑葚對于瘰疬（頸部淋巴結(jié)結(jié)核）等患者也是不錯的食物，比如清朝中醫(yī)藥著作《玉楸藥解》中記載桑葚可以“治癃淋，瘰疬，禿瘡”。

利五臟 ? 《本草拾遺》 中記載，桑葚“利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，搗末，蜜和為丸”。把桑葚搗汁或者釀酒其功效也會有所不同，《本草綱目》中記載，桑葚“搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫”。

降血脂 ?桑葚泡酒后飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發(fā)病率。

脾胃虛寒泄瀉者不宜食

需要注意的是，桑葚性寒，主要功效是滋陰，而不是壯陽，想靠吃桑葚來壯陽補腎是不可取的，尤其對于陽虛體質(zhì)的人更不合適。脾胃虛寒泄瀉者也不宜服用桑葚，因為桑葚性寒，明代藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)疏》里已經(jīng)明確提示：“脾胃虛寒作泄者勿服?！?/p>

（編輯 ? ?林 ? ?妙）

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