愛上自主午餐

王楠楠

摘? 要：幼兒園階段是幼兒成長及發(fā)展的重要階段，在幼兒園階段給予幼兒良好的教育能夠幫助幼兒養(yǎng)成良好的行為習慣、形成優(yōu)秀的品格，為其以后的學習、工作及生活等打下堅實的基礎。午餐是幼兒園日?；顒又械闹匾h(huán)節(jié)，在午餐階段幫助幼兒養(yǎng)成良好的用餐習慣，能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣和行為能力，對于幼兒的身心健康成長有重要幫助，因此，為了進一步促進幼兒的學習、成長，教師要做好幼兒園中班自主午餐的管理工作，給幼兒創(chuàng)造更多學習及成長的機會。本文對幼兒園中班自主午餐的管理作出具體分析及闡述，以供相關人員參考。

關鍵詞：幼兒園;中班;自主午餐;管理

一、幼兒園自主午餐的含義

幼兒不僅是一個家庭的希望，更是國家的希望和未來，隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展以及教育的普及，我國越來越多的家長關注幼兒的教育問題。幼兒園階段是幼兒接受教育的初始階段，也是幼兒成長的關鍵時期，在幼兒園階段給予幼兒良好的教育，有利于把幼兒培養(yǎng)成優(yōu)秀的人才。

隨著新課程改革的完成以及素質(zhì)教育的持續(xù)推進，我國的教育模式發(fā)生了改變，在教育教學的過程中越來越注重培養(yǎng)幼兒的自主學習能力、動手實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)造能力等多種能力。如今，社會競爭越來越激烈，社會對于人才的要求也越來越高，新教育觀念下的教育方式更符合當代社會的發(fā)展要求，因此，在幼兒園日?；顒又械奈绮铜h(huán)節(jié)其發(fā)展方向更加傾向于自主午餐形式。自主午餐就是讓孩子們在午餐的過程中自己幫助自己用餐，從盛飯盛菜到用餐再到清潔桌面等一系列過程都是由幼兒自己動手完成的，這對于培養(yǎng)幼兒的自主能力、動手能力、行為習慣等都有重要的意義，能夠為幼兒以后的生活及工作打下堅實的基礎[1]。

二、加強幼兒園中班自主午餐的管理策略

（一）完善午餐設備

幼兒園中班的幼兒還處于幼兒園的教育中段和學習階段，相較于大班的幼兒還不甚成熟，因此在自主午餐的過程中要格外注意用餐問題。為了保證中班的幼兒能夠順利就餐，最重要的是應該先保證用餐設備的完善，根據(jù)中班幼兒的特點制定合適的用餐設備，如，分飯格等，以便讓中班幼兒能夠安全、方便、順利地就餐。首先，教師應為中班幼兒設置合理的打飯流程，把盛飯桶、菜盆、湯桶等放在中班幼兒能夠方便拿取的地方，把取餐盤放在取餐區(qū)的最前邊，讓幼兒排隊取餐。為了節(jié)省幼兒排隊的時間，教師可以把取餐桌呈一字排開，讓幼兒餐桌從兩邊同時取餐，能夠提高幼兒的取餐效率。其次，在自主午餐的過程中，最常見的問題是幼兒并不能合理把握取餐量，導致過少或過量取餐等現(xiàn)象時常發(fā)生，因此教師應根據(jù)中班幼兒的飯量制定最適合幼兒的分飯格，使分飯格既能夠保證幼兒營養(yǎng)，又能夠保證幼兒不過少或過量用餐。最后，在中班幼兒自主午餐的過程中，應注意為中班幼兒制定合適的取餐工具，如，大人用的長柄大湯勺并不適合幼兒使用，幼兒在取餐的過程中容易撒出來，應換成短柄小湯勺等更適合幼兒使用的取餐工具，能夠幫助幼兒養(yǎng)成自主用餐的好習慣[2]。

（二）制定午餐規(guī)則

俗話說：“無規(guī)矩不成方圓?！痹谥邪嘤變鹤灾饔貌偷倪^程中，由于中班幼兒的年齡較小，行動力、自制力等較差，因此必須給中班幼兒制定一定的規(guī)則，讓幼兒按照一定的規(guī)則進行自主午餐，才能保證用餐的順序性以及用餐中幼兒行為習慣的養(yǎng)成。在制定用餐規(guī)則的過程中，教師可以與幼兒共同討論的方式開展，如，可以問幼兒“吃飯前應該做什么”、“吃完飯餐盤應放在哪里”、“吃飯的時候能不能打鬧”、“取餐的時候要不要排隊”等，讓幼兒對正確的行為規(guī)則形成自己的意識，以更好地遵守和執(zhí)行規(guī)則。在用餐的過程中，教師要對幼兒自主用餐的過程進行監(jiān)督和指導，在幼兒行為不正確或不規(guī)范時，教師要對其進行提醒或糾正，對于幼兒不熟悉的規(guī)則要多加提醒以及反復練習，讓幼兒都能熟悉并熟練掌握用餐規(guī)則，從而養(yǎng)成良好的用餐習慣。

（三）學習用餐技能

在幼兒園針對幼兒實施自主午餐要符合一定的要求，需要根據(jù)幼兒的年齡、行為特點等制定符合幼兒身心發(fā)展特點的要求，如，大班幼兒年齡較大，可以獨立進行盛飯、盛湯、清潔衛(wèi)生等一些列用餐環(huán)節(jié)，但中班幼兒年齡較小，教師可以適當減少用餐要求，如，可以只讓中班幼兒學會盛飯、夾菜等用餐技能就可以了。另外，為了讓中班幼兒能夠更好地學習用餐技能，教師可以設置相同類型的小游戲來幫助幼兒進行技能練習，如，教師可以利用紙碗和大米等讓幼兒練習盛飯。除此之外，部分幼兒在用餐過程中還有挑食、亂跑等習慣，教師要根據(jù)其特點制定合適的方案讓其改掉壞習慣，如，在用餐時給兒童放音樂舒緩幼兒的情緒等[3]。

結(jié)束語：

綜上所述，做好幼兒園中班幼兒的自主午餐管理工作能夠讓幼兒養(yǎng)成良好的用餐習慣，有利于幼兒的身心健康成長，但在此過程當中，教師要根據(jù)中班幼兒的身心特點制定合理的用餐規(guī)則并加以正確引導，才能幫助幼兒提高生活技能，促進其良好發(fā)展。

參考文獻：

[1]楊洋.自主服務 “分”出精彩——淺談幼兒園中大班自主午餐分發(fā)管理策略之初探[J].科學大眾（科學教育），2019（11）.

[2]張小燕.幼兒園自主午餐管理策略探微[J].成才之路，2018（20）.

[3]吳美華.幼兒園自主午餐管理策略初探[J].教育觀察（下半月），2016，5（12）.