黑果腺肋花楸的主要生物學(xué)特性與應(yīng)用價(jià)值

●趙明優(yōu)（遼寧省旱地農(nóng)林研究所 遼寧 朝陽(yáng) 122000）

1 生物學(xué)特性

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa Elliott）屬于薔薇科（Rosaceae）花楸屬（Aronia）的腺肋花楸，落葉灌木，又名野櫻莓、不老莓。株高1.5m～2.2m，單葉互生，葉闊卵形。兩性花，乳白色，復(fù)傘房花序由20～40 朵小花組成。老枝條灰褐色，新枝條鮮綠至灰白色。樹(shù)皮光滑，皮孔圓形，灰色。果實(shí)為梨果，紫黑色，近球形。單果重1.5～2.0g，果柄長(zhǎng)1.2～1.9cm，果實(shí)內(nèi)含2～5 粒種子，種子千粒重為5.6g。須根系，平行生長(zhǎng)，根蘗能力強(qiáng)。耐寒，耐旱，耐瘠薄，抗逆性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，適生范圍大，栽培周期短。

黑果腺肋花楸是以生產(chǎn)果實(shí)為主的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，其果實(shí)中含有豐富的花青素、多酚、黃酮、-胡蘿卜素、纖維素和多種礦質(zhì)元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病及輻射和重金屬中毒等癥具有顯著的預(yù)防和治療效果。黑果腺肋花楸是集食用、藥用、園林綠化和生態(tài)保護(hù)等價(jià)值于一身的珍貴樹(shù)種。

黑果腺肋花楸結(jié)果狀

2 應(yīng)用價(jià)值

2.1 食用價(jià)值

黑果腺肋花楸果實(shí)中含有豐富的花青素、原花青素（Proanthocyanidins）、多種維生素、礦物質(zhì)和生物化學(xué)活性物質(zhì)[1]。黑果腺肋花楸果實(shí)中各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，見(jiàn)表1。

黑果腺肋花楸果實(shí)中富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含花青素，其抗氧化指數(shù)非常高，是一種天然的“抗氧化劑”，能消除自由基，強(qiáng)身健體，保護(hù)細(xì)胞免受氧化破壞，延緩肌體衰老，促進(jìn)身體排出毒素和重金屬，因此黑果腺肋花楸果實(shí)被譽(yù)為“口服的化妝品”“超級(jí)食品”，被美國(guó)農(nóng)業(yè)部評(píng)為最有價(jià)值的水果之一。

表1 黑果腺肋花楸每100g 果實(shí)中各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量

成熟的黑果腺肋花楸果實(shí)含糖量一般在17%～19.5%之間，口感澀甜；果皮深黑色，果肉暗紅色，果汁紫紅色，果實(shí)出汁率在83.5%左右；耐運(yùn)輸，耐儲(chǔ)存，冷凍儲(chǔ)存可1 年以上不變質(zhì)。由于黑果腺肋花楸的果實(shí)味道好、色澤佳、香氣濃，鮮果深加工可制成果酒、啤酒、浸提型白酒（露酒）、保健醋、罐頭、飲料、濃縮果汁；果皮可加工成果粉、果凍、果醬和果干，還可提煉天然色素；果實(shí)提取物可制作成藥品、化妝品和保健食品，也可與其他多種水果一起制成混合型果汁飲料[2]。黑果腺肋花楸可作為蜜源植物，其花可以釀蜜，葉可以制茶。日本、韓國(guó)及歐美一些國(guó)家制作出的黑果腺肋花楸食品及保健品的價(jià)格都是非常昂貴的。

2.2 藥用價(jià)值

美國(guó)伊利諾伊州立大學(xué)研究人員證實(shí)，黑果腺肋花楸果實(shí)中含有治療癌癥和心臟病的特定化合物，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)結(jié)腸癌、乳腺癌等有治療功效，被公認(rèn)為是“自然界的抗癌劑”。歐洲塞爾維亞貝爾格萊德大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)與代謝研究中心Kardum等通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黑果腺肋花楸果實(shí)中所含的抗氧化劑可以有效清理血管垃圾并降低血壓，維持心腦血管健康。對(duì)高血壓、高血脂患者尤其是初期患者，每日?qǐng)?jiān)持服用200mL黑果腺肋花楸果汁，具有良好的治療效果。

黑果腺肋花楸中的花青素參與膠原蛋白的合成，能夠保護(hù)膠原蛋白，改善皮膚彈性，從而減少或避免皺紋的產(chǎn)生；花青素中的矢車(chē)菊素阿拉伯糖苷（cyanidin3-arabinoside）能夠降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)并提高胰島素的作用效果，對(duì)糖尿病的治療能夠起到很好的輔助作用；多酚類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性，能起到抗炎、清除人體內(nèi)的自由基，刺激和改善循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)血管結(jié)構(gòu)與機(jī)能，抑制氧化應(yīng)激和代謝綜合癥發(fā)展的作用；綠原酸可以調(diào)控葡萄糖和脂類(lèi)的代謝；黃酮對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有顯著療效；-胡蘿卜素（BetaCarotene）是一種抗氧化劑，具有抗衰老的功效。

長(zhǎng)期食用黑果腺肋花楸果實(shí)及其制品對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎、抗輻射、抗衰老、保護(hù)肝臟和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能等有藥理和保健作用；對(duì)腎臟疾病、糖尿病、毛細(xì)血管中毒性出血癥、放射線(xiàn)疾病等的治療和預(yù)防都具有顯著療效；黑果腺肋花楸果實(shí)及其提取物對(duì)高血壓、心臟病、尿道感染、重金屬中毒、胰腺炎、癌癥和阿爾茨海默病等疾病都有改善和治療作用；用其葉煮水飲用還可以緩解感冒癥狀。

此外，黑果腺肋花楸果汁還可以改善睡眠，保護(hù)視力，預(yù)防眼部疾病。青少年飲用能預(yù)防近視；成年人飲用能延緩衰老、改善睡眠；老年人飲用能預(yù)防心血管疾病、護(hù)眼明目。在歐美一些國(guó)家，黑果腺肋花楸被廣泛應(yīng)用于治療高血壓、心臟病、癌癥和流感等的保健品和藥品中[3]。

2.3 景觀價(jià)值

黑果腺肋花楸屬于叢生矮灌木，根系萌蘗能力強(qiáng)，多分枝，由30～40 個(gè)枝條組成，樹(shù)形美觀，耐修剪，在園林綠化中可用作綠籬、色塊和造型苗木，種植后可以按設(shè)計(jì)要求進(jìn)行整形修剪。

黑果腺肋花楸每個(gè)枝條上一般有15～18 個(gè)花序，花束密集，并且花期較晚，在遼西地區(qū)每年5 月8 日開(kāi)始現(xiàn)蕾，5 月20 日花期結(jié)束，可免受晚霜危害；黑果腺肋花楸株型矮小緊湊，修剪后枝葉密集，葉片能大量吸附煙塵和CO2，具有很強(qiáng)的凈化空氣作用；葉面光滑，隨季節(jié)變換顏色，入秋后轉(zhuǎn)為紅色，無(wú)論是遠(yuǎn)觀還是近看都非常艷麗奪目。黑果腺肋花楸坐果率極高，幼果為青綠色，7 月28 日開(kāi)始進(jìn)入成熟期，至9 月中下旬完全成熟，果實(shí)在成熟的過(guò)程中由綠色逐漸轉(zhuǎn)為紅色、紫色、黑色，狀似葡萄，果實(shí)冬季可宿存枝頭[4]。

黑果腺肋花楸集觀花、觀葉及觀果等價(jià)值于一身，有較強(qiáng)的抗寒性和對(duì)土壤條件的廣泛適應(yīng)性，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，栽植后成活率高，管理簡(jiǎn)單，且具有四季皆宜的觀賞效果，作為新興的綠化樹(shù)種種植于小區(qū)、公園、街道兩旁、城市綠地或私家庭院都是很好的選擇。

2.4 生態(tài)價(jià)值

黑果腺肋花楸是一種生命力極強(qiáng)的樹(shù)種，可以粗放管理，能抵御 40℃的低溫，耐旱、耐澇，對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，萌蘗性好，根系發(fā)達(dá)，造林容易成活，適合在平原、山地、丘陵等地形栽植，可作為荒山造林、荒漠化治理的首選樹(shù)種[5]。

黑果腺肋花楸在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)能發(fā)展成灌木群落。與其他樹(shù)種混交造林能為伴生樹(shù)種提供水分、養(yǎng)分條件，促進(jìn)其生長(zhǎng)，形成比較穩(wěn)定的林分。在治理荒山、荒坡及荒溝中能增加林分的樹(shù)種多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性，提高生態(tài)防護(hù)林的防御功能，在綠化荒山、保持水土、防風(fēng)固沙、恢復(fù)生態(tài)建設(shè)和調(diào)節(jié)小氣候方面都能發(fā)揮巨大作用。

2.5 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

黑果腺肋花楸樹(shù)高在2m左右，果實(shí)每年9 月份一次性采收，在栽培管理及采摘作業(yè)中能夠節(jié)省很多人力和物力。加強(qiáng)管護(hù)，勤于修剪，一般不會(huì)發(fā)生大小年現(xiàn)象，收獲期可連續(xù)長(zhǎng)達(dá)50 年，可謂是一次栽植永續(xù)利用的好樹(shù)種。

高度在20cm以上的黑果腺肋花楸種苗，栽植后第2 年就可開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)量可達(dá)0.25～1.0kg/株；5 年后進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量可達(dá)15～20kg/株。按照株、行距2m 3m、1 665株/hm2計(jì)算，年產(chǎn)鮮果可達(dá)25 000～30 000kg/hm2，年產(chǎn)值達(dá)25 萬(wàn)～35 萬(wàn)元/hm2。栽培周期短，見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。

黑果腺肋花楸果實(shí)中含有的還原糖、有機(jī)酸、花青素、黃酮醇和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)提煉加工可用于食品、藥品和化妝品中，價(jià)值可提高數(shù)十倍乃至數(shù)百倍。

把握機(jī)遇，大力發(fā)展黑果腺肋花楸健康產(chǎn)業(yè)，深入開(kāi)發(fā)其果實(shí)和葉片中的有益內(nèi)含物，研發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)拓市場(chǎng)，在給人類(lèi)健康帶來(lái)極大好處的同時(shí)也必將會(huì)形成一批產(chǎn)業(yè)新貴。