來(lái)自“黃金奶源帶”的饋贈(zèng)

□李勝利 國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

奶源在很大程度上決定了牛奶和乳制品的好壞，在地球南北緯大約40°-50°之間的奶牛飼養(yǎng)帶是世界公認(rèn)的“黃金奶源帶”。這些地區(qū)氣候條件良好，一方面有利于牧草和飼料的生長(zhǎng)，適宜養(yǎng)殖奶牛，另一方面奶牛生長(zhǎng)的環(huán)境舒適健康，從而可為消費(fèi)者帶來(lái)高產(chǎn)量高品質(zhì)的奶源。

中國(guó)的奶源帶主要分布在北緯40°-47°,這個(gè)飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶，集中了全國(guó)70%的奶牛和超過(guò)60%的原料奶，所以被稱為國(guó)內(nèi)“黃金奶源帶”。

河北恰恰就在世界和中國(guó)公認(rèn)的“黃金奶源帶”上，大自然賦予了河北發(fā)展奶業(yè)的自然優(yōu)勢(shì)。河北省規(guī)劃了三大奶牛養(yǎng)殖集聚區(qū)：壩上草原牧區(qū)、山前平原農(nóng)牧結(jié)合區(qū)、黑龍港流域農(nóng)草牧結(jié)合區(qū)。這三大區(qū)域有著先天的優(yōu)勢(shì)，都處于草原和平原地帶，飼草飼料資源豐富，適合種植玉米苜蓿，因此河北原奶的質(zhì)量非常好。

李勝利

專家簡(jiǎn)介：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)牛學(xué)分會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任。

近些年，河北省奶業(yè)發(fā)展速度，在全國(guó)是領(lǐng)先的。河北生鮮乳產(chǎn)量在全國(guó)排名第三，乳品加工能力全國(guó)第一。在奶源基地建設(shè)、龍頭企業(yè)發(fā)展、乳品加工、品牌創(chuàng)建等方面，河北做得非常好。無(wú)論從增長(zhǎng)還是發(fā)展來(lái)說(shuō)，河北發(fā)展勢(shì)頭迅猛，后勁十足，各方面因素也在助力河北奶業(yè)發(fā)展。

從奶源基地建設(shè)方面來(lái)說(shuō)，牛奶質(zhì)量不斷提升，規(guī)?；翀?chǎng)的規(guī)?；屎芨?。從君樂寶數(shù)據(jù)上看，牧場(chǎng)規(guī)?；蔬_(dá)到90%以上。河北省牛奶乳蛋白達(dá)到了3.2%，乳脂率3.7%-3.8%，達(dá)到了世界先進(jìn)水平并超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)。毫不夸張地說(shuō)，河北的很多產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到世界頂級(jí)水平。

河北原奶奶源基地規(guī)模化率、牧場(chǎng)存欄數(shù)量、原奶質(zhì)量都是世界一流的。牧場(chǎng)存欄數(shù)量超過(guò)了歐洲國(guó)家，歐洲家庭牧場(chǎng)一般100多頭牛，而河北省牧場(chǎng)的?；径荚谌灏偕踔辽锨ь^，還有些萬(wàn)頭牧場(chǎng)。規(guī)模化程度高，通過(guò)科技提高生產(chǎn)效率。養(yǎng)奶牛和加工一體化，生產(chǎn)成本比較低，資源配置很有競(jìng)爭(zhēng)力。

另外，國(guó)內(nèi)知名的大型乳企都在河北設(shè)加工廠，如伊利、蒙牛等也是看中河北奶源，同時(shí)對(duì)河北奶牛養(yǎng)殖也是一種拉動(dòng)。河北的本土乳企君樂寶發(fā)展得很好，去年接近150億的銷售額，發(fā)展速度非?？欤绕涫悄谭鄣脑鏊?，在全國(guó)排到前列。比如君樂寶在嬰兒配方奶粉方面獲得了世界級(jí)的榮譽(yù)，得到國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。我覺得這是中國(guó)奶業(yè)獲得了世界級(jí)的榮譽(yù)，這是非常了不得的。所以說(shuō)河北在逐漸形成品牌效應(yīng)，再有三到五年的時(shí)間，這些國(guó)內(nèi)的品牌可能會(huì)成為世界級(jí)的品牌。

同時(shí)，河北省毗鄰京津，交通便利，物流通暢，加之京津冀協(xié)同發(fā)展、雄安新區(qū)規(guī)劃建設(shè)和北京冬奧會(huì)籌辦等國(guó)家重大戰(zhàn)略的實(shí)施，為河北奶業(yè)發(fā)展提供了歷史機(jī)遇和強(qiáng)大動(dòng)力。本身京津冀地區(qū)就有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，而雄安新區(qū)建設(shè)，還會(huì)帶來(lái)大規(guī)模人口聚集，而且是高收入、高素質(zhì)人群聚集，肉蛋奶有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，這將帶動(dòng)河北省奶業(yè)更快速發(fā)展。張家口作為2022 年冬奧會(huì)舉辦城市，也是重要的奶源基地和加工基地，這對(duì)宣傳河北品牌是千載難逢的好機(jī)會(huì)，借助國(guó)際賽事，對(duì)本土的品牌進(jìn)行宣傳和建設(shè)，讓世界了解中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，了解河北奶業(yè)的發(fā)展。

河北提出，到2025 年，河北全面實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化，奶源基地、乳品加工、乳品品質(zhì)、乳品品牌整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。這是利國(guó)利民的大好事，這不僅關(guān)系到河北奶業(yè)振興，也扛起了中國(guó)奶業(yè)振興的大旗。