云南省高校三七活性成分研究及健康產(chǎn)品開發(fā)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

云南省高校三七活性成分研究及健康產(chǎn)品開發(fā)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)于2016年入選教育廳云南省高校科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)培育。該團(tuán)隊(duì)是一支圍繞三七活性成分提取分離技術(shù)、三七健康產(chǎn)品開發(fā)與利用關(guān)鍵技術(shù)問題，依托“云南省三七工程技術(shù)研究中心”“云南省三七農(nóng)業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室”“云南省高校三七應(yīng)用技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“趙大慶專家工作站”等平臺(tái)的資源優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)而組建的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人為王朝梁研究員，主要成員有馮光泉、高明菊、周家明、馬妮、曾江、趙愛、胡小靜、譚福能。近年來團(tuán)隊(duì)緊密結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)需求，聯(lián)系企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，在三七活性成分的提取分離，保健食品、中藥飲片與食品開發(fā)研究領(lǐng)域形成了一定的特色，已初步成為云南三七特色資源開發(fā)利用方面科技創(chuàng)新能力強(qiáng)，切實(shí)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

三七天然產(chǎn)物提取分離技術(shù)研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主要采用三七須根為原料，利用乙醇回流提取的方法以時(shí)間、提取次數(shù)、溫度、提取倍數(shù)、醇濃度四個(gè)因素進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，再采用四因素三水平9次進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，通過正交實(shí)驗(yàn)得出最佳三七須根提取工藝因素為：乙醇濃度、提取時(shí)間、乙醇用量、提取次數(shù)。再用上述最佳提取工藝進(jìn)行三七須根原料提取，得到三七須根粗皂苷。粗皂苷經(jīng)初步提取、分離、硅膠柱層析，經(jīng)薄層鑒定初步判斷得到9個(gè)化合物，即阿魏酸、胡蘿卜苷、人參皂苷Rf1、人參皂苷Rh1、人參皂苷-20（S）Rg3、人參皂苷-20（R）Rg3、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1。

三七健康產(chǎn)品研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)分別開展了三七花飲料、三七花酒、三七莖葉袋泡茶、三七花顆粒速溶茶、三七花壓片糖果、黃精三七花膏等三七大健康系列產(chǎn)品研究，既開展了配方篩選、口感調(diào)試、樣品試制等工作，也制定出生產(chǎn)操作規(guī)程，目前正在開展該產(chǎn)品的穩(wěn)定性試驗(yàn)和加速實(shí)驗(yàn)觀察有效期并制訂產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。另外還參與企業(yè)開展了三七花茶（Q/HXN 0001 S-2018）、黃精三七花（袋泡茶）（Q/HXN 0002 S-2018）、三七花含片（Q/HXN 0002 S-2019）、三七花片（Q/HXN 0001 S-2019的研發(fā)、生產(chǎn)試制及標(biāo)準(zhǔn)完成備案，產(chǎn)品已投入市場(chǎng)形成銷售。

三七等特色中藥飲片研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)分別開展了鐵皮石斛口含片配方工藝研究，優(yōu)化出2個(gè)配方，1個(gè)是無糖型，另外1個(gè)是有糖型。經(jīng)過3批次生產(chǎn)驗(yàn)證，配方可行，口感好，并制定出生產(chǎn)操作規(guī)程，目前正處于口含片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定階段。開展了兩種滇黃精茶的加工工藝研究工作，已制備得黃精茶和黃精顆粒茶小試樣品并考察其穩(wěn)定性。另外，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)還幫扶企業(yè)完成特色中藥飲片新品種靈芝粉、茯苓粉、鐵皮石斛粉、山楂粉等生產(chǎn)工藝研究并完成驗(yàn)證工作，制定了相應(yīng)的生產(chǎn)工藝規(guī)程。協(xié)助企業(yè)完成年產(chǎn)4 000噸中藥飲片生產(chǎn)線、1 500噸保健食品生產(chǎn)線、1 000噸食品生產(chǎn)線的工藝設(shè)計(jì)及車間布局設(shè)計(jì)并通過省藥監(jiān)局審核，中藥飲片生產(chǎn)線（凈制、切制、蒸制、直接口服）通過云南省食品藥品監(jiān)督管理局GMP認(rèn)證，已獲得相應(yīng)證書（證書號(hào)：YN20180037）。

三七須根地方特色食品研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)開展了三七須根蜜膏配方工藝研究，經(jīng)過3批次生產(chǎn)驗(yàn)證，配方可行，口感好，并制定出生產(chǎn)操作規(guī)程，目前正處于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定階段。2018年，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)按照文山州委、州人民政府的安排部署，聯(lián)合其他高校、龍頭企業(yè)完成了三七須根食用歷史文獻(xiàn)收集與整理、營養(yǎng)指標(biāo)性成分分析、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（草案）研究與制訂、安全性毒理學(xué)研究等工作，整理形成《云南省地方特色食品申請(qǐng)書》，并于2019年3月上報(bào)省衛(wèi)健委。

以上三七活性成分研究及健康產(chǎn)品開發(fā)科技創(chuàng)新科研工作的開展，對(duì)三七大健康產(chǎn)業(yè)的形成有重要的推動(dòng)作用。