胡辣湯

胡辣湯，是我們河南的特色小吃。想起胡辣湯，我的味蕾就禁不住流出香來(lái)。對(duì)胡辣湯的好感，開(kāi)始于剛參加工作，當(dāng)時(shí)那一幕還依然清晰。恰好趕上學(xué)校附近一家胡辣湯店開(kāi)業(yè)，家在本地和我一起畢業(yè)的趙君帶我去嘗，沒(méi)想到那胡辣湯喝起來(lái)果然鮮美，以至于我們兩個(gè)都連喝三碗，別的什么都不吃。這是我在漯河第一次喝的胡辣湯，印象真好，是一見(jiàn)鐘情。

老家也有胡辣湯，但印象并不深刻，小時(shí)候偶爾喝過(guò)，只記得顏色紅紅，里面除了豆腐皮外好像就沒(méi)什么別的。漯河是胡辣湯的誕生地，那里的胡辣湯湯好肉多，味道就不一樣?，F(xiàn)在已被人們譽(yù)為“河南喝胡辣湯最好的地方”。特別有一個(gè)叫北舞渡的鎮(zhèn)子，很多人只為了喝碗胡辣湯，大清早專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)百十里前往。有年暑假，家在北舞渡的一位已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生到漯河看我，專(zhuān)門(mén)提了一大飯盒胡辣湯，還有他們那里的另一特色“杠子饃”。

胡辣湯加杠子饃，這肯定是一頓上好的美味。杠子饃在漯河市內(nèi)并不多見(jiàn)，我喜歡水煎包、油饃頭、小油餅或肉盒，這些也都是胡辣湯的絕配。特別是前一天晚上喝過(guò)酒第二天早上我會(huì)必喝一碗加了醋的胡辣湯，既填肚子還解酒。有的人還喜歡把胡辣湯和豆腐腦攪在一起，甜咸兩摻兒，既營(yíng)養(yǎng)又不上火?！昂壬弦恍⊥?，出了一頭汗，排毒又養(yǎng)胃，一天都舒坦。再配上肉盒、水煎包，滿漢全席都不換！”這個(gè)胡辣湯的順口溜編的是真經(jīng)典！就這樣入鄉(xiāng)隨俗，胡辣湯也慢慢成了我的首選早餐，而且不知不覺(jué)中，越喝越上癮，一恍之間，就差不多二十年。

現(xiàn)在來(lái)到南方又多年，固有的飲食習(xí)慣已在慢慢改變。對(duì)胡辣湯卻是愈加思念，早餐時(shí)也總想能再喝上一碗，可在大深圳想找到正宗胡辣湯還真不容易。所以每次回漯河必先去喝胡辣湯，總是思之甚切，觀之甚悅，喝之甚香，離之甚悵！老友相聚也必請(qǐng)胡辣湯喝，親切的鄉(xiāng)音，親切的面容，親切的擁抱，再加上這親切的胡辣湯，誰(shuí)能不說(shuō)這是最好的相逢！有時(shí)我沒(méi)能一起回去，兒子返深時(shí)不忘給我?guī)Щ貋?lái)一盒，縱然歷經(jīng)千里，哪怕再瀉再?zèng)?，還有什么美餐能比得上？

在鹽田住的時(shí)間長(zhǎng)了，我發(fā)現(xiàn)這里河南老鄉(xiāng)特別多，走在路上，到處都能聽(tīng)到熟悉的鄉(xiāng)音，這是來(lái)到深圳感覺(jué)最欣慰的事情。身處鹽田，仿佛就在老家一樣，雖然是從北方輾轉(zhuǎn)到了大南方，我卻是如此幸運(yùn)，難道真是冥冥之中？既然周?chē)际抢相l(xiāng)，那我衷愛(ài)的胡辣湯呢？經(jīng)我用心找尋之后，還真發(fā)現(xiàn)了在鹽田的幾家胡辣湯店！每有遇到，都一一品嘗，酸甜苦辣皆在，那滋味真是一天讓我變一個(gè)樣。

在東海道與永安路的交叉口，一個(gè)汽配修理部的后面，有家“河南風(fēng)味”。那是一個(gè)周末的早晨，一家人出來(lái)尋吃，無(wú)意中就碰到了它，竟沒(méi)想到還生意紅火！那里的早餐有胡辣湯、豆腐腦、水煎包、油饃頭、油條、油餅等，也都是老家熟悉的面孔，還配有一些免費(fèi)小菜。我一下子興奮起來(lái)！立馬開(kāi)吃，還真吃得津津有味，感覺(jué)中是久違了的熟悉味道。我立刻覺(jué)得這是在深圳吃得最舒服的一個(gè)早餐，而且一點(diǎn)兒也不貴，三個(gè)人一共吃了三碗胡辣湯，一碗豆腐腦，10 個(gè)水煎包，12 個(gè)油饃頭，也才20 元！付過(guò)賬，我熱情未減，還和老板嘮了幾句，問(wèn)老家哪里，特意夸贊一番。還專(zhuān)門(mén)問(wèn)“眼看這里就快拆遷了吧！你們準(zhǔn)備搬哪里去？到時(shí)候一定去找！”現(xiàn)在那個(gè)地方已經(jīng)早拆了，他們的店也不知去處。但我現(xiàn)在也沒(méi)有了當(dāng)初的那個(gè)渴望。

那一天確實(shí)是喝上了久違又心滿意足的胡辣湯。之后我就開(kāi)始念念不忘，每到周末，我就會(huì)不遠(yuǎn)三里地走過(guò)去，有時(shí)去的晚一點(diǎn)還喝不上。但連續(xù)四互周后，我的興趣日益減淡。有時(shí)看那湯稀得根本沒(méi)內(nèi)容，有時(shí)覺(jué)得味道淡得沒(méi)新意，有一次喝過(guò)之后我居然還拉了肚子！原來(lái)，這胡辣湯是假的啊，根本就經(jīng)不起時(shí)間的檢驗(yàn)。漯河的胡辣湯為什么好？湯好貨還實(shí)！如果湯比不上料也比不上，那還是什么胡辣湯？即使你再便宜，是三塊一碗，誰(shuí)還愿意來(lái)喝呢？連老家的胡辣湯都十塊八塊了，漯河的胡辣湯更有貴到二十塊一碗的，但即使這樣，慕名而去的人依然是絡(luò)繹不絕呢！

在泱泱大深圳，喝不上一碗心儀的胡辣湯！而且還是在這遍布著老家風(fēng)味的鹽田！心中禁不住有點(diǎn)隱隱的悲涼……我干嘛流淚了……