初中語(yǔ)文第二課堂鹽文化普及策略探究

摘 要：鹽是人類必不可少的生活用品，不僅與人類歷史相關(guān)，也在文學(xué)作品中得到呈現(xiàn)。本論述以唐詩(shī)宋詞為例，在初中語(yǔ)文第二課堂開(kāi)展鹽文化的傳承與普及，以鹽人鹽事為題材，以語(yǔ)言文字為載體，運(yùn)用于語(yǔ)文教學(xué)的理論與實(shí)踐，從而形成鹽文化特色初中語(yǔ)文第二課堂。并對(duì)現(xiàn)代語(yǔ)文拓展教學(xué)和初中語(yǔ)文特色課堂構(gòu)建提供借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：語(yǔ)文;第二課堂;鹽文化;普及

鹽為百味之祖，鹽與人類生活息息相關(guān)，可以說(shuō)鹽的歷史就是一部人類社會(huì)進(jìn)步與發(fā)展的簡(jiǎn)史。鹽文化以一種獨(dú)特的文化形態(tài)呈現(xiàn)，以獨(dú)具特質(zhì)的內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中延續(xù)。而唐詩(shī)宋詞是傳統(tǒng)文化的精粹，也是初中語(yǔ)文課堂教學(xué)的重點(diǎn)，本論述以唐詩(shī)宋詞為例，開(kāi)展鹽文化第二課堂拓展學(xué)習(xí)，普及鹽文化知識(shí)，梳理鹽文化的演繹過(guò)程，關(guān)注鹽文化的傳承與發(fā)展，提升對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與運(yùn)用能力。以期在語(yǔ)文教學(xué)中能夠更好的舉一反三，融會(huì)貫通，促進(jìn)初中語(yǔ)文義務(wù)教育的實(shí)踐性和多元化。

一、鹽文化內(nèi)涵特征

（一）鹽文化人物形象

（1）鹽民生活

唐代在第五琦進(jìn)行榷鹽法改革之后，實(shí)施鹽業(yè)管制，鹽民歸鹽鐵使管轄，對(duì)私販現(xiàn)象加大了追究與處罰力度。鹽民生活較為困苦。杜甫的《鹽井》詩(shī)，就生動(dòng)刻畫(huà)了當(dāng)時(shí)鹽民的生存現(xiàn)狀。“自公斗三百，轉(zhuǎn)致斛六千。君子慎止足，小人苦喧闐?！惫俑召?gòu)價(jià)格低微，每斗只有三百錢(qián)，而轉(zhuǎn)手之間，每斛（十斗）就變成了六千錢(qián)。像這樣艱苦而收入微薄的勞作，只有處身于社會(huì)最底層的鹽民還在默默堅(jiān)持。杜甫是偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，被譽(yù)為“用詩(shī)記錄下來(lái)的真實(shí)歷史”。杜甫所描述的唐代鹽井生產(chǎn)和鹽民生活真實(shí)可信。

宋代鹽法，比唐代更要嚴(yán)峻。生產(chǎn)和販賣私鹽都是犯罪。北宋詞人柳永最著名的就是樂(lè)府體裁的《煮海歌》。在詩(shī)題后注明了“憫亭戶也”四字，亭戶，就是鹽民。明確表示這是為同情憐憫亭戶而作?！吨蠛８琛氛Z(yǔ)言平鋪直敘，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的指出了當(dāng)時(shí)鹽民沒(méi)有男耕女織的基本生產(chǎn)條件，其唯一“衣食之源”就是煮鹽。全篇32句，層次分明，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。說(shuō)明了造成鹽民貧困的原因。描述了當(dāng)時(shí)的制鹽過(guò)程，也以詩(shī)人的悲憫對(duì)鹽民的艱辛發(fā)出感慨。詩(shī)人在最后悲憤地發(fā)問(wèn)：“煮海之民何苦辛，安得母富子不貧？”

（2）鹽官鹽商

除了關(guān)于鹽民生活的真實(shí)寫(xiě)照，白居易在新樂(lè)府詩(shī)《鹽商婦》中則是以批判的形式，描繪了“小家女”嫁給鹽商一夜暴富奢靡無(wú)度的生活場(chǎng)景。“鹽商婦，有幸嫁鹽商。終朝美飯食，終歲好衣裳?！鄙羁痰亟沂玖他}商巨額財(cái)富來(lái)源于：“婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。每年鹽利入官時(shí)，少入官家多入私?！闭且?yàn)閷?shí)行鹽鐵官營(yíng)，鹽商不屬州縣管轄，而直屬朝廷鹽官。每年應(yīng)當(dāng)上交的鹽利，大部分都被鹽商截留，中飽私囊。

唐代詩(shī)人元稹在《估客樂(lè)》中批判了無(wú)良商賈們賣假販私，官商勾結(jié)，依靠偷稅漏稅的方式追逐暴利的社會(huì)現(xiàn)象。“小兒販鹽鹵，不入州縣征”，販鹽鹵即為販私。

宋代王安石不僅是一個(gè)詩(shī)人，也是一個(gè)政治家，因“王安石變法”而聞名。其《收鹽》詩(shī)“州家飛符來(lái)比櫛，海中收鹽今復(fù)密。窮囚破屋正嗟郗，吏兵操舟去復(fù)出。海中諸島古不毛，島夷為生今獨(dú)勞。不煎海水餓死耳，誰(shuí)肯坐守?zé)o亡逃。爾來(lái)賊盜往往有，劫殺賈客沈其艘。一民之生重天下，君子忍與爭(zhēng)秋毫?！北磉_(dá)了希望放棄“與民爭(zhēng)利”的鹽鐵官營(yíng)政策，因?yàn)榘傩丈畋緛?lái)就很困苦，如今為了完成鹽課，生活就更加艱難，只會(huì)逼迫鹽民陷入絕境做劫殺商旅的海盜。

（二）鹽文化風(fēng)物習(xí)俗

（1）風(fēng)物人情

李白《贈(zèng)宣城宇文太守兼呈崔侍御》：“君從九卿來(lái)，水國(guó)有豐年。魚(yú)鹽滿市井，布帛如云煙?！币栽?shī)意的筆觸記錄了經(jīng)濟(jì)繁榮，市井一派繁忙景象的唐代宣州。由此可見(jiàn)，在古代，充滿魚(yú)鹽布帛的市井是市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)的重要象征。

柳宗元《柳州峒氓》：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁虛人?！毙蜗蟮孛枋隽肆葆济サ拿耧L(fēng)民俗。與漢人不同的少數(shù)民族服飾，和聽(tīng)不懂的方言鄉(xiāng)音，用碧綠荷葉包著飯去趕集買(mǎi)鹽，再用青色的竹葉將鹽帶回山村。

唐代詩(shī)人呂渭《狀江南·仲冬》：“江南仲冬天，紫蔗節(jié)如鞭。海將鹽作雪，出用火耕田?！币栽?shī)意的句子勾勒了一幅江南水鄉(xiāng)冬天，物產(chǎn)風(fēng)物的美景。狀若皮鞭的紫色甘蔗拔節(jié)，而潔白如雪的海鹽鋪滿了灘涂與鹽田。

韋應(yīng)物《送唐明府赴溧水》：“魚(yú)鹽濱海利，姜蔗傍湖田?！彪m然描寫(xiě)的是捕魚(yú)曬鹽，種植姜蔗等諸如此類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，實(shí)際上反映了詩(shī)人希望發(fā)展經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，百姓安居樂(lè)業(yè)的心愿和場(chǎng)景。

唐代“花間詞派”鼻祖溫庭筠，在一首《送淮陰孫令之官》寫(xiě)到：“魚(yú)鹽橋上市，燈火雨中船?！泵枥L了集市之上，賣魚(yú)販鹽，人流攢動(dòng)，燈火閃爍，舟楫穿梭的一幅繁榮景象。

（2）食鹽習(xí)俗

以水果蘸鹽待客，應(yīng)是古代食鹽習(xí)俗。李白《梁園吟》：“玉盤(pán)楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學(xué)夷齊事高潔?！?詩(shī)人用楊梅蘸著雪白的吳鹽佐酒，面對(duì)梁園追古憶昔，發(fā)出無(wú)盡感慨。吳鹽，就是江浙一帶出產(chǎn)的海鹽。白如雪花，細(xì)如面粉，適宜蘸食。

李白在另一首《題東溪公幽居》詩(shī)云：“客到但知留一醉，盤(pán)中只有水晶鹽?！庇雅蠖?，清酒幾盞，盤(pán)中佳肴，水晶鹽爾。水晶鹽，顧名思義，剔透晶瑩。是白鹽的一種，名君王鹽，也叫玉華鹽。

宋代蘇軾《江神子·寄朱康叔》詞：“使君留客醉厭厭，水晶鹽，為誰(shuí)甜?！笨梢?jiàn)古人是常以水晶鹽待客飲酒。雖不似一般美味佳肴，卻也別有風(fēng)味，情趣橫生。

陸游多次在詩(shī)中描述青梅蘸鹽，他在《山家暮春二首》里說(shuō)：“苦筍先調(diào)醬，青梅小蘸鹽。”《初夏幽居偶題四首》：“青梅旋摘宜鹽白，煮酒初嘗帶臘香?！薄洞寰映跸奈迨住罚骸懊非嗲膳鋮躯}白，筍美偏宜蜀豉香。”說(shuō)明青梅跟吳鹽，一青一白，相得益彰，乃是絕配。

不但楊梅用鹽蘸了吃，古代也有將其它水果蘸鹽吃的習(xí)俗。宋代詞人周邦彥《少年游（商調(diào)）》：“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”細(xì)膩描寫(xiě)了蘸著吳鹽，品嘗新橙的愜意和勝景。

二、鹽文化普及策略

鹽文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，以唐詩(shī)宋詞為例，在初中語(yǔ)文第二課堂的普及尤為重要。對(duì)傳承與弘揚(yáng)鹽文化，提升學(xué)生人文修養(yǎng)和詩(shī)詞鑒賞能力，進(jìn)而形成科學(xué)有效的教學(xué)機(jī)制，起著積極作用。

鹽文化的普及，應(yīng)充分利用唐詩(shī)宋詞的影響，和格律特征。對(duì)鹽文化普及內(nèi)容，傳播媒介以及效果進(jìn)行把握，以鹽文化為主題，合理協(xié)調(diào)課程與拓展學(xué)習(xí)關(guān)系，構(gòu)建初中語(yǔ)文第二課堂特色文化。

（一）鹽文化于初中語(yǔ)文第二課堂的普及障礙

（1）鹽文化的傳播普及性不及其他傳統(tǒng)文化

從語(yǔ)文教學(xué)角度，在傳統(tǒng)模式中，按照課程標(biāo)準(zhǔn)與考試大綱，制訂相應(yīng)教學(xué)目標(biāo)，采用講授式教學(xué)使學(xué)生吸收教學(xué)內(nèi)容。而鹽文化與其他中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相較，其相關(guān)常識(shí)與內(nèi)涵特質(zhì)并未傳播深遠(yuǎn)。因此教師在對(duì)鹽文化普及策略設(shè)計(jì)上要耗費(fèi)更多的精力，因?yàn)槲幕占安粌H要了解相關(guān)文化的常識(shí)內(nèi)涵、時(shí)代背景，還要編寫(xiě)教案與制作課件，并且學(xué)生提供與之相關(guān)的詩(shī)詞進(jìn)行佐證。增加了教師負(fù)擔(dān)的同時(shí)也沒(méi)有表現(xiàn)出比傳統(tǒng)教學(xué)模式更高的教學(xué)效果。因此有些教師習(xí)慣傳統(tǒng)教學(xué)模式，排斥鹽文化普及教學(xué)。

（2）對(duì)鹽文化內(nèi)涵特質(zhì)與教學(xué)方式把握不當(dāng)

部分教師對(duì)鹽文化的實(shí)質(zhì)、內(nèi)涵理解得較為模糊，在鹽文化普及策略的思路上延用傳統(tǒng)教學(xué)設(shè)計(jì)思想，使第二課堂淪為傳統(tǒng)教學(xué)課堂。并且在鹽文化普及策略方面容易將所有文化一概而論，采取單一固化的普及策略，而不是針對(duì)鹽文化其獨(dú)特的文化內(nèi)涵與特質(zhì)來(lái)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)等重難點(diǎn)的把握。因此教師的自身專業(yè)文化素養(yǎng)的不足，與教學(xué)策略固化、方法單一也成為目前鹽文化普及障礙的因素之一。

（二）鹽文化于初中語(yǔ)文第二課堂的普及策略

（1）構(gòu)建鹽文化課堂。應(yīng)當(dāng)充分利用初中語(yǔ)文課堂，開(kāi)展鹽文化的拓展學(xué)習(xí)，課前通過(guò)導(dǎo)學(xué)案使學(xué)生針對(duì)鹽文化的特質(zhì)進(jìn)行自學(xué)研討，課中通過(guò)合作探究的學(xué)習(xí)方式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)知識(shí)的突破，課后結(jié)合涉鹽詩(shī)詞進(jìn)行知識(shí)的拓展遷移。并且可以利用多媒體手段，比如PPT，或者音像資料，讓學(xué)生在身臨其境中體會(huì)和感悟鹽文化詩(shī)詞作品。對(duì)鹽文化歷史、人物形象、風(fēng)物人情有所了解，同時(shí)對(duì)鹽文化涉及的時(shí)代背景，和思想內(nèi)涵進(jìn)行思考和分析。以促進(jìn)鹽文化在現(xiàn)代社會(huì)，新時(shí)代背景下的弘揚(yáng)與發(fā)展。

（2）學(xué)習(xí)鹽文化修辭。通過(guò)誦讀唐詩(shī)宋詞里的鹽文化作品，我們可以更好的培育學(xué)生語(yǔ)感，因?yàn)槭歉衤稍?shī)詞，誦讀起來(lái)朗朗上口，抑揚(yáng)頓挫，可以充分體會(huì)唐詩(shī)宋詞的古典魅力。在第二課堂中，通過(guò)誦讀理解作品內(nèi)涵，并進(jìn)而尋找學(xué)習(xí)規(guī)律。對(duì)古代詩(shī)詞的情感表達(dá)方式，句式結(jié)構(gòu)，修辭手法，進(jìn)行總結(jié)和分析。通過(guò)對(duì)唐詩(shī)宋詞中鹽文化作品意象與修辭手法運(yùn)用等方面的學(xué)習(xí)，能夠有效提升學(xué)生自身語(yǔ)文素養(yǎng)，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生對(duì)古代詩(shī)詞的鑒賞水平和語(yǔ)言表達(dá)能力。

（3）傳播鹽文化內(nèi)涵。鹽文化與我們息息相關(guān)，隨著時(shí)代的進(jìn)步也在不斷發(fā)展。唐詩(shī)宋詞是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是鹽文化的載體。我們應(yīng)該充分利用語(yǔ)文第二課堂，以大眾所熟悉的傳播媒介，傳播鹽文化。傳統(tǒng)媒體如教材、期刊、著作，或者廣播電視，新媒體如微信、播客、微博，或者電子產(chǎn)品，都可以進(jìn)行鹽文化的傳播，展示學(xué)習(xí)成果，提高對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知。使鹽文化不僅走進(jìn)校園，更以唐詩(shī)宋詞的形式，使學(xué)生身體力行，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播者和受益人。

（4）培育鹽文化傳承。鹽文化的普及與傳承需要高效的課堂，以學(xué)生為主體，通過(guò)對(duì)唐詩(shī)宋詞里的鹽文化作品的拓展學(xué)習(xí)，培育鹽文化傳承，在思想和人文方面，充分吸收和領(lǐng)會(huì)鹽文化的精神與內(nèi)涵。鹽文化與詩(shī)詞文化互相依存，相互作用。鹽文化因?yàn)榫哂衅洳豢蓮?fù)制的特點(diǎn)和地域特色，可以在鹽文化的學(xué)習(xí)，普及與傳播中，有意識(shí)地進(jìn)行滲透教育。并與時(shí)俱進(jìn)，以唐詩(shī)宋詞里的鹽文化為基礎(chǔ)，鞭撻丑惡，抒發(fā)情懷，弘揚(yáng)正能量。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，鹽文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，承載著歷史的印跡，也承載著弘揚(yáng)與發(fā)展的使命。在初中語(yǔ)文第二課堂開(kāi)展基于唐詩(shī)宋詞里的鹽文化拓展學(xué)習(xí)，通過(guò)以鹽為主題的詩(shī)詞，或者以鹽為意象的作品，設(shè)立專題，有的放矢，普及鹽文化知識(shí)，傳承鹽文化特色。并且通過(guò)對(duì)涉鹽作品的意象和修辭手法的學(xué)習(xí)，培育語(yǔ)文素養(yǎng)，提升鑒賞能力。進(jìn)而促進(jìn)初中語(yǔ)文第二課堂多元文化構(gòu)建的探索與實(shí)踐。

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基金項(xiàng)目：文章系四川輕化工大學(xué)研究生創(chuàng)新基金資助項(xiàng)目《唐詩(shī)宋詞里的鹽文化在初中語(yǔ)文第二課堂普及策略探究》研究成果，項(xiàng)目編號(hào)：y2019051。

作者簡(jiǎn)介：張芝豪（1993.05- ），男，漢族，四川南充人，碩士研究生，研究方向：中學(xué)語(yǔ)文教育。