北方秋白菜高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

宮麗影　姚淑杰　趙世東　聶海民　李洪俠

摘 要 秋白菜作為我國(guó)北方秋季重要的蔬菜品種，占據(jù)秋菜播種總面積的60%，是我國(guó)北方地區(qū)秋末與冬季的重要蔬菜。結(jié)合秋白菜的栽培特點(diǎn)，做好科學(xué)選地、選種、合理播種、田間管理和病蟲(chóng)害防治工作等，可以顯著提升北方秋白菜種植產(chǎn)量，避免大白菜感染病蟲(chóng)害。

關(guān)鍵詞 北方秋白菜;栽培;病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào)：S634.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.001

大白菜栽培區(qū)域性較強(qiáng)，生長(zhǎng)周期較短，我國(guó)各地均有種植。秋白菜作為我國(guó)北方秋季重要的蔬菜品種，占據(jù)秋菜播種總面積的60%，是我國(guó)北方地區(qū)秋末與冬季的重要蔬菜。秋天既是收獲季節(jié)，也是播種季節(jié)，通過(guò)在秋季種植大白菜，能夠解決我國(guó)北方冬季蔬菜供應(yīng)不足問(wèn)題。為了進(jìn)一步提升北方秋白菜產(chǎn)量，重點(diǎn)探討北方秋白菜栽培要點(diǎn)。

1 科學(xué)選種、選地

北方秋白菜生長(zhǎng)期間，需要大量水分。因此，在選地時(shí)，種植人員盡可能選擇水分充足的土壤，有效滿足大白菜的生長(zhǎng)發(fā)育需求，提升白菜產(chǎn)量，砂土壤更適合白菜生長(zhǎng)。通常來(lái)講，大白菜種植土壤要進(jìn)行輪作，不能夠長(zhǎng)時(shí)間種植一種農(nóng)作物，同時(shí)大白菜不宜與其他蔬菜混種。如果種植人員采取混種模式，會(huì)降低大白菜產(chǎn)量。若需要與蘿卜、甘藍(lán)等十字花科蔬菜共同種植，種植人員則需要妥善處理土壤，采取翻耕模式。大白菜種植土壤深耕為25 cm左右，在播種之前，種植人員可撒適量的草木灰，將土壤中的病蟲(chóng)卵消滅，同時(shí)采取半高壟種植方式，提升土壤內(nèi)部的含氧量，增強(qiáng)透氣性。

另外，在選擇大白菜品種的過(guò)程中，要求種植人員結(jié)合我國(guó)北方地區(qū)的氣候條件以及當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求，有針對(duì)性地選擇大白菜種植品種，要選擇抗病蟲(chóng)害較強(qiáng)的白菜品種，在實(shí)際種植前，種植人員還要進(jìn)行風(fēng)選。

2 合理播種

在我國(guó)北方，通常在立秋前后的3～5 d播種大白菜，如果溫度較高，可以推遲到8月中旬播種。當(dāng)然，種植人員要結(jié)合大白菜品種及其周圍的生長(zhǎng)環(huán)境，科學(xué)確定播種時(shí)間，不宜過(guò)晚或過(guò)早。如果秋季大白菜播種時(shí)間過(guò)早，大白菜容易感染病蟲(chóng)害，降低品質(zhì)，影響產(chǎn)量;若播種時(shí)間過(guò)晚，則會(huì)影響大白菜的收獲產(chǎn)量[1]。大白菜的種子較小，在播種過(guò)程中，種植人員要合理控制播種間距，提升出苗率，種子播種結(jié)束后，要及時(shí)澆水，可以采取浸透灌溉模式，避免灌溉量過(guò)大，將種子沖走。

3 加強(qiáng)田間管理力度

3.1 定期中耕

北方秋季大白菜種植發(fā)芽后，種植人員需要定期進(jìn)行中耕，一般要進(jìn)行3次，首次中耕需要在第1次間苗后進(jìn)行，第2次需在2次間苗后進(jìn)行，最后1次需在定苗后進(jìn)行。在中耕期間，種植人員還要及時(shí)除草，在田間除草期間，需要特別注意不能夠傷害大白菜根部。在對(duì)大白菜進(jìn)行蹲苗時(shí)，種植人員要結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件、氣溫以及大白菜的生長(zhǎng)情況進(jìn)行綜合分析，如果白菜葉變?yōu)榫G色，葉子保持堅(jiān)挺，但在晌午時(shí)節(jié)發(fā)生萎蔫現(xiàn)象，要立即停止蹲苗。

3.2 適時(shí)施肥

大白菜進(jìn)入到包心期，種植人員要適時(shí)施肥，盡量施加農(nóng)家肥;待大白菜進(jìn)入到蓮座期，為減少病蟲(chóng)害的出現(xiàn)，可噴灑適量的磷酸二鉀與硫酸鋅，提升秋白菜產(chǎn)量。大白菜進(jìn)入包心期，植株的生長(zhǎng)速度最快，種植人員要始終保持土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，每隔7 d澆1次水，為大白菜的快速生長(zhǎng)提供充足水分。

此外，大白菜植株生長(zhǎng)發(fā)育期間，種植人員要定期施肥，盡可能施農(nóng)家肥，每次施肥結(jié)束后，均需澆水灌溉，避免大白菜植株被灼傷。在灌溉過(guò)程中，種植人員也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和大白菜植株的生長(zhǎng)發(fā)育情況。如果處于蹲苗時(shí)期，則無(wú)需灌溉，該時(shí)期大白菜處于扎根狀態(tài)，要為其提供足夠的生長(zhǎng)空間。

種植人員要提升磷、鉀施肥比例，在基肥與追肥的過(guò)程中，適當(dāng)增加鉀肥施加量，對(duì)大白菜包心有利，同時(shí)提升植株的抗病能力。在大白菜包心期，若磷肥與鉀肥供應(yīng)不及時(shí)，則會(huì)影響大白菜結(jié)球。在當(dāng)前的大白菜種植中，種植人員施加的鉀肥較少，導(dǎo)致大白菜結(jié)球速度慢。因此，種植人員可將基肥與追肥分成2次施加，在定植的過(guò)程中，可以施加基肥，蓮座期完畢蹲苗后，可進(jìn)行追肥。

提升鈣素供應(yīng)水平能夠促進(jìn)大白菜的快速生長(zhǎng)。種植人員可以采取施加底肥的方式，為大白菜補(bǔ)充鈣素，避免大白菜出現(xiàn)“干燒心”病癥。大白菜屬于喜鈣農(nóng)作物，如果缺鈣，或者施加過(guò)量的氮肥，特別容易出現(xiàn)“干燒心”病。種植人員要嚴(yán)格控制氮肥施加量，并及時(shí)補(bǔ)充鈣素。常用的補(bǔ)充鈣素方法是施加含鈣的肥料，種植人員也可以采用葉片噴施法，噴灑0.3%～0.5%的氯化鈣或者硝酸鈣，滿足大白菜的鈣需求[2]。

3.3 灌溉

北方秋白菜的耗水量較大，且吸水能力較差。由于秋白菜的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不同，對(duì)水分的需求量也不盡相同，因此種植人員要科學(xué)灌溉，提升大白菜產(chǎn)量，重點(diǎn)注意以下2點(diǎn)。

3.3.1 蓮座期灌溉技術(shù)

在蓮座期，秋白菜的產(chǎn)量較大，葉片多，水分需求量明顯增加，種植人員需要增加灌溉次數(shù)，提升灌水量。要根據(jù)土壤含水量、地表濕潤(rùn)狀態(tài)及時(shí)灌溉，在灌溉或者降雨之后的3～5 d，地表比較濕潤(rùn)，無(wú)需灌溉，如果連續(xù)3 d沒(méi)有灌溉，外界也沒(méi)有降雨，則需要及時(shí)灌溉[3]。

3.3.2 結(jié)球期灌溉技術(shù)

大白菜處于結(jié)球期，其水分需求量最高，要保證土壤始終處于濕潤(rùn)狀態(tài)。由于北方地區(qū)秋季降雨較少，容易出現(xiàn)干旱現(xiàn)象，故種植人員要定期灌溉，在距離收獲致前的7～10 d，可暫停灌溉。

4 病蟲(chóng)害防治措施

4.1 菜青蟲(chóng)

菜青蟲(chóng)作為菜粉蝶幼蟲(chóng)，會(huì)啃食大白菜葉肉，使大白菜葉片出現(xiàn)小面積的凹斑。達(dá)到3齡之后，大白菜葉片被啃食成孔洞，如果啃食嚴(yán)重，大白菜葉片只剩下葉脈或者葉柄，同時(shí)會(huì)留下較多蟲(chóng)糞，對(duì)大白菜心產(chǎn)生較大污染。菜青蟲(chóng)還會(huì)增加大白菜感染軟腐病的概率。

為了更好地提升菜青蟲(chóng)防治效果，種植人員通常采用化學(xué)防治措施。因?yàn)椴朔鄣紫x(chóng)抗藥能力較差，因此種植人員要科學(xué)用藥，并在最佳的用藥時(shí)機(jī)噴灑藥物[4]。可以噴灑濃度為90%的敵百蟲(chóng)晶體1 000倍液，濃度為50%的殺螟松乳油1 000倍液。

4.2 軟腐病

軟腐病，又常被人們稱作爛疙瘩，在我國(guó)北方地區(qū)比較常見(jiàn)。如果大白菜感染此病，不但會(huì)給田間帶來(lái)較大為害，還會(huì)在日后的貯藏過(guò)程中繼續(xù)腐爛，給農(nóng)戶帶來(lái)較大經(jīng)濟(jì)損失。大白菜包心期特別容易感染此病，植株外葉發(fā)生萎蔫，葉球處于外露狀態(tài)，葉柄基部和根莖處出現(xiàn)腐爛，填充大量的淺褐色粘稠物質(zhì)，同時(shí)會(huì)發(fā)出臭味。

大白菜感染此病，主要是由歐式桿菌引起的。病菌在沒(méi)有完全腐熟的有機(jī)肥料中順利越冬，第2年便成為侵染的菌源，借助雨水或者有機(jī)肥料，進(jìn)而二次侵染。為了避免大白菜植株感染此病，種植人員需要科學(xué)選擇抗病的白菜品種，并結(jié)合自身的種植經(jīng)驗(yàn)，選擇高產(chǎn)、抗病種植品種。在施加肥料的過(guò)程當(dāng)中，盡可能采取高壟栽培方式，同時(shí)施加已經(jīng)完全腐熟的有機(jī)肥料，提升大白菜病蟲(chóng)害防治效果，避免大白菜植株出現(xiàn)較大傷口，加強(qiáng)土壤保水，促進(jìn)大白菜植株均衡生長(zhǎng)[5]。

4.3 病毒病

病毒病又常被人們稱作孤丁病，屬于十字花科蔬菜的常見(jiàn)病害，在我國(guó)北方地區(qū)特別常見(jiàn)。一旦大白菜植株感染此病，會(huì)嚴(yán)重降低白菜產(chǎn)量，帶來(lái)毀滅性傷害。如果大白菜感染此病，其葉球內(nèi)部的葉片會(huì)出現(xiàn)灰色斑點(diǎn)，影響植株結(jié)球。此類病毒能夠在大白菜植株中越冬，或者在白菜植株周圍的雜草上越冬，春季時(shí)節(jié)，會(huì)傳給十字花科蔬菜，經(jīng)甘藍(lán)傳遞給秋白菜[6]。

為了防止秋白菜感染此病，種植人員要根據(jù)自身多年的種植經(jīng)驗(yàn)，選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，通常來(lái)說(shuō)，青幫比白幫的品種抗病性較好，葉色濃綠的白菜品種不易感染此病。種植人員還要適時(shí)播種，不宜播種過(guò)早，并科學(xué)密植，定期深松、追肥，保證養(yǎng)分的充足供應(yīng)，提高大白菜植株的抗病性能。

5 收獲

種植人員要結(jié)合市場(chǎng)銷售與供應(yīng)情況，科學(xué)確定收獲時(shí)間，可分期排開(kāi)上市，提升經(jīng)濟(jì)收入[7]。此外，還要選擇抗病性較強(qiáng)的種植品種，在不同區(qū)域種植不同品種的大白菜，更好地滿足市場(chǎng)需求。如果種植地具備直銷條件，可采取精品包裝銷售模式，種植獨(dú)具地方特色的大白菜。

6 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)采用秋白菜高效栽培技術(shù)，可以明顯提高大白菜產(chǎn)量，提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。種植人員要根據(jù)我國(guó)北方地區(qū)的氣候環(huán)境特點(diǎn)和秋白菜的生長(zhǎng)發(fā)育情況，科學(xué)選擇種植品種并加強(qiáng)田間管理，為大白菜植株提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王志明.春玉米、早熟白菜、菠菜（油菜）一年三茬高效栽培模式[J].種子科技，2019，37（8）：67，69.

[2] 張成利，陳磊，李建國(guó).夏馬鈴薯—玉米—秋白菜間作套種高產(chǎn)高效栽培模式[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2017，23（7）：57-58.

[3] 陳永利，景煒明，王剛，等.太白縣綠色無(wú)公害高山白菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（12）：288-289.

[4] 裴承元，曾靜，呂國(guó)秀，等.小青瓜架下套種春白菜—水稻—白菜—白菜一年五熟高效栽培模式[J].長(zhǎng)江蔬菜，2018（17）：44-45.

[5] 索金梅，柳宗艷.秋白菜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害綜合防治方法[J].農(nóng)民致富之友，2017（13）：18.

[6] 劉建平，龔清世，李志軍.夏馬鈴薯-秋白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，64（5）：101-102.

[7] 陳鋒.淺析白菜三大主要病害發(fā)生危害及防治對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2016（17）：103，125.

（責(zé)任編輯：趙中正）