馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位及發(fā)展趨勢

薛慧珍

摘 要：馬鈴薯是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有明顯的優(yōu)勢地位。大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，對保證糧食增收、加速農(nóng)民脫貧致富、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面皆有非常重要的作用?；诖?，本文結(jié)合理論實踐，在簡要闡述發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)意義的基礎(chǔ)上，論述了其在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位及發(fā)展趨勢，具體如下。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;農(nóng)業(yè)生產(chǎn);地位;發(fā)展趨勢

馬鈴薯是糧、菜、飼的主要作物，用途比較廣泛，市場需求較大，具有良好的發(fā)展前景。和其他農(nóng)作物相比，馬鈴薯具有生長周期短、產(chǎn)量高、營養(yǎng)價值高等優(yōu)勢，在我國已有幾百年的種植歷史。近年來，我國很多地區(qū)開始推廣冬季免耕馬鈴薯示范地，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，是農(nóng)民增收、糧食增產(chǎn)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要舉措。基于此，開展馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位及發(fā)展趨勢的研究就顯得尤為必要。

一、發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的意義

馬鈴薯是一種比較重要的糧菜飼兼用農(nóng)作物和工業(yè)原料作物，具有非常大的增產(chǎn)增收潛力，科技含量比較高，產(chǎn)業(yè)鏈條也比較長，營養(yǎng)價值也比較高。享有“地下蘋果”和“第二面包”的美譽(yù)。我國是全球人口第一大國，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人口增加和耕地減少的矛盾越發(fā)激烈。大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對保證糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、振興農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有戰(zhàn)略性意義。因此，農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯確定為我國第四大糧食作物。

為全面貫徹《關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》精神，我國很多城市紛紛舉辦了馬鈴薯免耕培現(xiàn)場會、馬鈴薯高效節(jié)水優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)現(xiàn)場觀摩會等。并在很多適宜馬鈴薯種植生長的區(qū)域，設(shè)立崗位專家、試驗站等，從中不難看出我國對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度。

二、馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位

隨著《舌尖上的馬鈴薯》紀(jì)錄片在央視頻道的播出，馬鈴薯被賦予主糧化的內(nèi)涵，馬鈴薯逐步從副食向主食的方向轉(zhuǎn)變，甚至在很多地方，取代了饅頭、面條等主食產(chǎn)品，成為我國第四大主糧農(nóng)作物。農(nóng)業(yè)部表示，在發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)時，要以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯向著主糧化的方向發(fā)展，盡快形成馬鈴薯和谷物協(xié)同發(fā)展的新格局，逐步成為水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧農(nóng)作物，種植面積將會擴(kuò)大到1.5億畝以上，年產(chǎn)量增加2億t，換算成糧食大約為5000萬t，可大幅度提升我國糧食安全保障水平。

相關(guān)專家預(yù)測表示，未來幾年我國糧食消費(fèi)需求將仍然呈現(xiàn)剛性增長趨勢，預(yù)計到2020年總糧食需求將會增加到500億kg以上。但隨著耕地面積減少的人口增加的矛盾激化，受到耕地、水資源、極端天氣、種植效益等因素的共同影響，水稻、小麥的生產(chǎn)成本越來越高，適宜種植面積越來越小，種植難度大大提升。而馬鈴薯具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，適應(yīng)范圍比較大。此外，馬鈴薯產(chǎn)量相對比較低，依靠科技提升單產(chǎn)的潛力更大。

我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，刻不容緩，在保證農(nóng)民溫飽的基礎(chǔ)上，增加農(nóng)民收入是現(xiàn)階段我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。自從我國加入WTO以來，發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益逐步成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要工作。馬鈴薯產(chǎn)量在22.5～45t/hm2之間，按照季節(jié)的不同，馬鈴薯的價格在0.8～1.2元/kg之間，馬鈴薯產(chǎn)值在1.8～5.4萬元/hm2之間。在人民生活水平不斷提升的背景下，馬鈴薯市場需求不斷增大，在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢愈發(fā)明顯，逐步成為很多地區(qū)的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有非常重要的作用。

從中可以看出，馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有獨特地位，對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增產(chǎn)增收等方面皆有非常重要的作用，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必須高度重視，綜合利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提升馬鈴薯產(chǎn)量，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，促使我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展

三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢分析

（一）馬鈴薯區(qū)域布局將會持續(xù)調(diào)整

近年來，我國北方地區(qū)馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位有所降低，主要原因是玉米的收益更加穩(wěn)定性，代替了馬鈴薯。但隨著全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃到2016—2020年的不斷落實和推進(jìn)，馬鈴薯因其具有更強(qiáng)的適應(yīng)性和市場發(fā)展?jié)摿?，必將代替玉米，成為北方地區(qū)主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作物。但受到水土條件的限制，馬鈴薯恢復(fù)程度可能不會太大。南方地區(qū)馬鈴薯種植面積近年來逐步增多，主要原因是南方地區(qū)馬鈴薯具有更好地市場效益和冬作區(qū)生產(chǎn)技術(shù)的突破，因此，預(yù)計未來幾年，我國馬鈴薯的生產(chǎn)規(guī)模將會進(jìn)一步擴(kuò)大，但主要集中在南方地區(qū)。

（二）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)融合將會進(jìn)一步加深

馬鈴薯是我國第四大糧食作物，具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)型，可作為糧食、菜肴、工業(yè)原料、飼料等。和目前我國大力推進(jìn)的“一二三產(chǎn)業(yè)融合”相適應(yīng)。相信隨著馬鈴薯商品性不斷增強(qiáng)，很多人都會認(rèn)識到馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值，將會帶動馬鈴薯種植、生產(chǎn)、加工等行業(yè)持續(xù)發(fā)展，促使馬鈴薯在一二三產(chǎn)業(yè)之間相互融合，相互滲透，促使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整，全面提升發(fā)展質(zhì)量。

（三）馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)將會不斷豐富

馬鈴薯的用途非常廣泛，而且加工鏈比較長，但需要特定的加工品種，對任何產(chǎn)品而言，原材料的質(zhì)量和性能，對產(chǎn)品的總體質(zhì)量皆有非常大的影響。專用加工品種匱乏是目前限制我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的主要因素，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，推動了馬鈴薯加工也不斷創(chuàng)新，再加上人民個性化和多樣化的需求，馬鈴薯專用品種將會不斷豐富。

四、結(jié)束語

綜上所述，本文結(jié)合理論實踐，分析了馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位及發(fā)展趨勢，分析結(jié)果表明，馬鈴薯作為我國第四大糧食作物，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)非常重要的地位，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)增產(chǎn)增收等方面皆有非常重要的意義。未來我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將會向著區(qū)域布局持續(xù)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)融合、品種結(jié)構(gòu)更加豐富的方向發(fā)展，具有良好發(fā)展前景。

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