土豆的江湖

李秀芹

單位食堂對外承包，王氏兄弟承包下來。辦公室主任老張背著手去食堂溜達(dá)，回來后皺著眉頭說：“餐廳擺出大鍋菜了，真是奇葩，土豆絲、土豆片、土豆條，還有燉土豆塊，10個(gè)菜5個(gè)土豆當(dāng)家，這大廚水平不咋地?！?/p>

三天后，單位領(lǐng)導(dǎo)聚餐。領(lǐng)導(dǎo)踱步一圈都回來了，王老大還在后廚忙呢，好不容易等菜上桌，領(lǐng)導(dǎo)一看臉都綠了，沒一道硬菜！老張看不下去了，點(diǎn)了幾個(gè)菜，王老大聽完立馬差王老二去買食材。結(jié)果半天過去了，還不見上菜。老張親自去廚房視察，竟還沒動(dòng)手做呢。王老大不好意思地說：“您點(diǎn)的那幾道菜，我不會做呀?！崩蠌埪犕隁獾貌铧c(diǎn)兒背過氣去，但奈何合同已簽，兩年期限，反悔不了。

兩年內(nèi)，單位領(lǐng)導(dǎo)無一人光顧單位餐廳，有應(yīng)酬就去外面吃，只有我們這些普通職員天天去。其實(shí)說心里話，王家兄弟做菜真不賴，菜品經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，雖然是土豆主打，但也有別的時(shí)令小菜，反正都是土豆價(jià)，正適合我們工薪階層的荷包，又很對我們的味蕾。

兩年后，合同到期，不等領(lǐng)導(dǎo)趕王家兄弟走，他們先不再續(xù)約了。王家兄弟在我們單位附近租了一套院落開飯店，飯店除了保留食堂大鍋菜的風(fēng)格外，還有中檔飯店的菜品，一盤盤小菜做得又精致又美味，中等價(jià)格吃出了高等飯店的菜味。問王老大啥時(shí)候偷學(xué)的手藝，王老大憨笑：“原來就會?！?/p>

“那咋沒在單位餐廳露一手呢？”王老大回：“不敢呀，承包時(shí)就聽前幾任承包者說了，你們單位職工很多，承包食堂是賺錢的，但就怕領(lǐng)導(dǎo)來吃食堂，他們來了好酒好菜伺候，又不能多收錢，幾乎是白服務(wù)?？晌夷菚r(shí)已經(jīng)簽了合同，只好使出這招了?！?/p>