淺談?dòng)筒说慕?jīng)濟(jì)價(jià)值及種植技術(shù)

章玉蓮

摘 要：本文通過(guò)對(duì)油菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的分析，說(shuō)明了油菜莖、葉可作為菜蔬食用，油菜籽是重要的油料作物，大面積種植的油菜花田可用于觀賞，闡述了油菜“全株皆是寶”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)總結(jié)了油菜種植技術(shù)中如何選種、擇時(shí)、精耕細(xì)作，成長(zhǎng)期如防病蟲(chóng)害，以及成熟后的收獲采摘和上市時(shí)間。

關(guān)鍵詞：油菜花;經(jīng)濟(jì)價(jià)值;種植技術(shù)

油菜，十字花科蕓薹屬白菜變種，一年生或多年生草本植物，莖、葉可做食蔬，種子可榨油，花具備一定的觀賞價(jià)值。易種植，耐冷喜涼，對(duì)土壤和氣候環(huán)境要求相對(duì)不高，偏愛(ài)肥沃、濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，在我國(guó)南方和北方地區(qū)皆有廣泛種植，是一種比較受歡迎的經(jīng)濟(jì)作物。

一、油菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

（一）油菜可作為菜蔬食用（油菜莖和葉的作用）

油菜古時(shí)名叫蕓薹或胡菜，后來(lái)又相繼獲得了寒菜、苦菜、小青菜等名字。油菜作為糧食作物在我國(guó)具有悠久的歷史，在半坡遺址中曾經(jīng)出土過(guò)一些菜籽，據(jù)專家辨認(rèn)和推斷，這些被發(fā)現(xiàn)的菜籽有可能就是古時(shí)的油菜籽，而這些種子距今已經(jīng)有六七千年的歷史了。

油菜是我國(guó)常見(jiàn)的綠色蔬菜，一年四季皆有供應(yīng)。油菜維生素含量高，作為食材口感鮮嫩，做菜時(shí)色澤青翠，無(wú)論是清炒還是涼拌，都是美味且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴。

據(jù)醫(yī)術(shù)記載，油菜也有一定的藥用價(jià)值?！短票静荨分芯驮浭觯筒巳胨幒罂梢灾委煛帮L(fēng)游丹腫，乳癰”，據(jù)傳，一代藥王孫思邈就曾經(jīng)用此方法治療過(guò)，并認(rèn)為有奇效。

（二）油菜籽可作為榨油原材料

油菜是我國(guó)一種重要油料作物，每年油菜榨油的總產(chǎn)量在油料作物榨油總產(chǎn)量中占比高達(dá)38%。油菜的產(chǎn)量和含油量都十分優(yōu)秀，不僅可以用來(lái)制作食用油，還可以經(jīng)過(guò)加工制成人造黃油。另外油菜籽油在工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用，在化工、機(jī)械、醫(yī)藥、紡織和機(jī)械等多個(gè)產(chǎn)業(yè)類別中經(jīng)?？梢钥吹剿纳碛?。油菜籽榨油作為食用油具有悠久的歷史，一直以來(lái)深受人民群眾的喜愛(ài)。尤其是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，油菜種類更加多樣化，品種質(zhì)量不斷提升，油菜籽油的品質(zhì)也與時(shí)俱進(jìn)，優(yōu)質(zhì)的油菜籽榨出的油菜籽油中不僅不含膽固醇，而且大大提升了脂肪酸和亞油酸的含量，更加適配于人們的健康需求，也以此贏得了市場(chǎng)的歡迎和認(rèn)同度。

榨油后的殘?jiān)环Q作菜餅，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有可與肉類和蛋類相媲美的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，處理后可作為精飼料使用。但是菜餅作為飼料不可直接使用，因?yàn)椴孙瀮?nèi)含有一種叫作硫代葡萄糖苷的成分，被芥子酶水解后有毒，所以必須先進(jìn)行加熱處理才能作為飼料“發(fā)揮余熱”。

（三）油菜花可作為觀賞性經(jīng)濟(jì)作物大面積種植

油菜葉呈深綠色，花一般為金黃色，大片種植時(shí)色彩明麗，且花期長(zhǎng)，具有比較強(qiáng)的觀賞性。在彝族的傳說(shuō)中，油菜花是一位降臨凡塵的仙女送給凡間一個(gè)她所愛(ài)慕的正直勤勞的青年男子的禮物。仙女將油菜的種子送給青年，青年用它種出一片燦爛的油菜花田，就像是將天上金色的星海帶到了人間，十分美麗。青年更是靠著這片油菜花田，帶領(lǐng)全村人民走上了勤勞致富的康莊大道。

這是關(guān)于油菜花的美好傳說(shuō)，自然不是真的，但古代的勞動(dòng)人民卻用這樣一個(gè)民間故事歌頌了油菜花盛開(kāi)時(shí)油菜花田的美麗盛景。油菜花以初花期和終花期之間的時(shí)期為最佳觀賞階段。初花期以前，油菜花田里大部分油菜花尚未開(kāi)放，達(dá)不到“黃金海，滿地星”的視覺(jué)效果，終花期以后油菜花田里的大部分油菜花已經(jīng)開(kāi)始凋謝枯萎，便真的成了色衰香也消的“明日黃花”，只能令人嘆惋遲來(lái)一步了。

二、油菜的種植技術(shù)要點(diǎn)

（一）油菜的播種期的注意事項(xiàng)

油菜種植時(shí)應(yīng)注意擇時(shí)、選種、精耕細(xì)作。所謂擇時(shí)，就是選擇合適的播種育苗時(shí)間。我國(guó)的油菜范圍廣闊，種植區(qū)大體分為冬油菜區(qū)和春油菜區(qū)兩個(gè)區(qū)域。其中，冬油菜區(qū)包括我國(guó)華北一代、長(zhǎng)江流域、四川盆地、云貴高原、華南沿海等地。春油菜區(qū)包括甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、青海、西藏以及附近其他一些地區(qū)。在擇時(shí)時(shí)，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐耐寥缐勄楹头N子的品種特性。冬油菜擇時(shí)早播，可使壯苗過(guò)冬，春性強(qiáng)的油菜則應(yīng)擇時(shí)晚播，避免年前抽薹開(kāi)花。

選種時(shí)應(yīng)篩除出飽滿的種子，并且將選好的種子放在陽(yáng)光下晾曬3.5h左右，然后浸泡約20～30℃的溫水，浸泡2.5h左右后晾干，然后就可以播種了。播種時(shí)應(yīng)根據(jù)土壤墑情耕制菜畦，做好相應(yīng)的排水工作。

（二）油菜成長(zhǎng)期的管理（施肥，防病蟲(chóng)害）

油菜在不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)肥的種類和需求量有差別，在進(jìn)行一次性底施（磷肥、鉀肥、硼肥）以后，一般按照氮肥底肥0.5、苗肥0.3、苔肥0.2的比例進(jìn)行施肥。要施放足夠的底肥，才能使種子有足夠的營(yíng)養(yǎng)蓬勃生長(zhǎng)，蕾苔肥施放要穩(wěn)，既要保證植株重要成長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)，又要避免個(gè)體和植株群旺而不壯。

防治病蟲(chóng)害是所有菜農(nóng)都需要面對(duì)的問(wèn)題。種植油菜時(shí)，主要需要防治的是蚜蟲(chóng)和花葉病（病毒?。?、龍頭病（白銹?。?、大根?。ǜ[?。┑取Ｓ绕涫茄料x(chóng)，對(duì)油菜花田的危害極大，容易使油菜幼苗感染病毒病，一定要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡早用藥劑噴霧進(jìn)行防治。

（三）油菜成熟后的收獲采摘及上市時(shí)間

油菜苗期一般為2～3個(gè)月，苗期較短的油菜，比如春茬露地的春性強(qiáng)油菜，播種后兩個(gè)月左右就可收獲采摘，運(yùn)送到市場(chǎng)上進(jìn)行售賣。油菜的上市時(shí)間也需要靈活控制，收獲采摘的時(shí)間過(guò)早，油菜沒(méi)有得到足夠的生長(zhǎng)時(shí)間，產(chǎn)量較低，不劃算。但是收獲采摘的時(shí)間過(guò)晚，油菜長(zhǎng)老了，又會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格。

三、結(jié)束語(yǔ)

總之，無(wú)論從食用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是經(jīng)濟(jì)價(jià)值的角度考量，油菜都是一種值得歡迎和喜愛(ài)的經(jīng)濟(jì)作物。在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)習(xí)和運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀，在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中具體問(wèn)題具體分析，因材施用，因地制宜，大力發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，方能走出一條特色致富路，讓油菜花田變成真正的遍地黃金。

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