肉種雞腿病發(fā)生的原因及預(yù)防

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

肉種雞腿病不是單一的疾病，而是某些傳染病及營(yíng)養(yǎng)代謝病的癥狀，是指腿部、腳墊、關(guān)節(jié)等導(dǎo)致的腿病問(wèn)題的通稱，包括腿的麻痹、癱瘓、跛行、腳趾卷曲、關(guān)節(jié)腫脹、劈叉、軟腿、蹲下不能站立、腿爪變形、行走姿勢(shì)異常等，是許多疾病中的一個(gè)癥狀或癥候群。因此探討影響肉種雞腿病的因素并采取相應(yīng)的對(duì)策是肉種雞飼養(yǎng)成功的關(guān)鍵。

1 肉種雞腿病發(fā)生的原因

肉種雞腿病主要由遺傳、傳染、營(yíng)養(yǎng)、中毒、飼養(yǎng)管理、創(chuàng)傷、孵化、不明原因等因素引起。包括傳染性和非傳染性腿?。簜魅拘酝炔∮刹《?、細(xì)菌和支原體等引起；非傳染性腿病包括新陳代謝疾病、脛骨和股骨外旋、營(yíng)養(yǎng)不良如Ca、P、VD不平衡引起的軟骨病以及飼養(yǎng)管理不善導(dǎo)致的腿病等。

1.1 病毒引起的腿病

主要由禽呼腸孤病毒引起的腱鞘炎、馬立克氏病毒引起的神經(jīng)腫瘤和腦脊髓炎病毒引起的共濟(jì)失調(diào)。

1.1.1 呼腸孤病毒不是所有的呼腸孤病毒都與吸收不良有關(guān)，4～7 w多發(fā)，肉種雞常見(jiàn)，死亡少，精神和食欲無(wú)明顯變化。在所有亞型疾病中，只有幾種病原可造成發(fā)育不良、個(gè)頭矮小、腱鞘炎、肝炎、免疫力下降。兩側(cè)跗關(guān)節(jié)顯著腫大時(shí)，常為呼腸孤病毒。細(xì)菌性多為單側(cè)關(guān)節(jié)，兩側(cè)感染不常見(jiàn)。呼腸孤病毒腱鞘炎跗部上方跟腱腫脹，肌腱呈透明狀，增厚，可能發(fā)生斷裂并伴隨局部出血或跗部上方青腫。典型滑膜炎臨床檢查局部腫脹，尸體剖檢滲出物清澈，位于腱鞘里面。矮小綜合征能檢測(cè)到呼腸孤、輪狀、星狀、禽腎炎病毒，雞多數(shù)不采食，墊料充塞，增重緩慢。

1.1.2 馬立克氏病

兩月齡以上的雞多發(fā)，典型的劈叉狀，外周神經(jīng)病變，多為單側(cè)，粗度為正常神經(jīng)的2～3倍。

1.1.3 腦脊髓炎3 w內(nèi)發(fā)病，頭頸震顫，共濟(jì)失調(diào)，病死雞無(wú)明顯變化。

1.2 細(xì)菌引起的腿病

1.2.1 大腸桿菌病

主要特征是腿軟，很難站立，走動(dòng)時(shí)往往將跗關(guān)節(jié)著地，用膝走路；少數(shù)病雞的關(guān)節(jié)發(fā)生紅腫，關(guān)節(jié)呈竹節(jié)狀肥厚；通常是跗關(guān)節(jié)容易發(fā)生，局部存在熱感，觸診有波動(dòng)感，往往是單側(cè)性病變。

1.2.2 葡萄球菌病

跗部腫大，患處手感溫度升高，腫大部充滿暗黃色膿液。

1.2.3 禽巴氏桿菌病

有禽霍亂的既往病史，病程長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月以上。

1.2.4 骨髓炎包括股骨頭壞死

雛雞入舍最初幾天被細(xì)菌感染如葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、水源、空氣、飼料、木刨花墊料等引起骨髓炎。股骨頭壞死常見(jiàn)大腸桿菌引起的細(xì)菌性關(guān)節(jié)炎，骨髓感染，骨鈣化不全，生長(zhǎng)過(guò)快造成機(jī)體超負(fù)荷，股骨頭發(fā)炎并可能發(fā)生脫落。癥狀主要有跛行、用翅行走、顫抖樣步伐。通過(guò)剖解、細(xì)菌培養(yǎng)進(jìn)行診斷。

1.3 支原體引起的腿病

4～12 w多發(fā)，病雞瘸腿，關(guān)節(jié)腫脹，病程長(zhǎng)，飲食和產(chǎn)蛋無(wú)明顯變化；關(guān)節(jié)滑膜囊、腱鞘內(nèi)及趾部腫脹，胸部龍骨腫脹處積有黃色奶油樣液體或干酪樣滲出物。支原體可造成滑囊炎、氣囊炎、蛋殼異常、隱性感染。肉雞常見(jiàn)呼吸道癥狀、增重減緩、飼料轉(zhuǎn)換率差，與新城疫、傳染性法氏囊炎、大腸桿菌病混合感染時(shí)病情加重。

1.4 營(yíng)養(yǎng)代謝性腿病

飼料營(yíng)養(yǎng)成分如非必需氨基酸、B族維生素、VE、VD3、生物素、Ca、P、Mn等不平衡，飼料中存在有營(yíng)養(yǎng)頡 物質(zhì)等引起腿病。

1.4.1 軟骨癥

飼料營(yíng)養(yǎng)如Ca、P、VD3缺乏或不平衡，VB2、泛酸缺乏，滑囊炎，受傷，寄生蟲(chóng)如虱子、螨，壞死性皮炎如梭菌類、金黃葡萄球菌類等引起。

1.4.2 孵化和運(yùn)輸過(guò)程對(duì)雛雞腿病的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（見(jiàn)表1），雛雞從孵化場(chǎng)運(yùn)輸?shù)诫u場(chǎng)發(fā)生腿病的概率最高，孵化后期高溫對(duì)腿病影響的概率較大，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸導(dǎo)致腿病發(fā)生概率的比例增加。

表1 孵化早期和后期及運(yùn)輸對(duì)腿病的影響

1.5 由糞腸球菌引起的肉種雞單側(cè)性腿病

檢測(cè)孵化場(chǎng)使用的疫苗瓶和稀釋液為細(xì)菌學(xué)陰性，針頭發(fā)現(xiàn)最多。孵化場(chǎng)的空氣中存在糞腸球菌，剛孵出的小雞腸道內(nèi)常見(jiàn)。所以，孵化場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)人員培訓(xùn)，建立孵化場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)控，完善消毒衛(wèi)生程序，臟凈區(qū)域明確和流向分明。

1.6 管理因素引起的腿病

腿腳常見(jiàn)的受傷原因有不平的棲息處、尖利物、網(wǎng)上平養(yǎng)、墊料質(zhì)量不良、不良的抓雞等容易導(dǎo)致腿病發(fā)生。

1.7 行動(dòng)困難并不都是腿病

有時(shí)病雞一開(kāi)始表現(xiàn)跛足，但近距離檢查腿部沒(méi)有問(wèn)題。事實(shí)上這些雞是由于過(guò)度虛弱而導(dǎo)致的行動(dòng)困難，此情況的突然發(fā)生可能是傳染性法氏囊炎或肉毒桿菌病的前兆；病雞還可能表現(xiàn)為走路搖搖擺擺（鴨步），此情況不是由佝僂病導(dǎo)致的，而是因蛋白質(zhì)中的賴氨酸、球蟲(chóng)藥物過(guò)量、VE或Se不足引起的神經(jīng)和肌肉失調(diào)造成的。

2 預(yù)防措施

2.1 重視生物安全工作

保證種蛋生產(chǎn)的質(zhì)量和衛(wèi)生，在衛(wèi)生的環(huán)境下（內(nèi)部和外部）孵化種蛋，包括孵化過(guò)程、雛雞運(yùn)輸管理及注射器的管理等，確保萬(wàn)無(wú)一失。

2.2 做好免疫接種工作

種雞接種疫苗為雛雞提供母源抗體，避免雞群受免疫抑制疾病的影響，提高免疫質(zhì)量和效果。多尿造成稀便，水料比驟增如從1.7 上升至2 以上，這不一定是由腸道引起的，也可能是因?yàn)椴《靖腥灸I臟使尿量大增導(dǎo)致的多尿癥。腎型傳支中病雞排出的水分過(guò)多造成墊料稀松，羽毛很臟，呈棕褐色，有發(fā)燒癥狀，胸部肌肉呈深紅色，精神萎靡且食欲廢絕，花斑腎，當(dāng)病毒感染腎臟后，無(wú)法再通過(guò)藥物治療的方法將其治愈。實(shí)際生產(chǎn)中也很難控制病毒引起的損傷，因抗病毒藥物的價(jià)格非常昂貴，最好通過(guò)免疫和抗體監(jiān)測(cè)及早監(jiān)控。對(duì)細(xì)菌性疾病以預(yù)防為主，大腸桿菌引起的關(guān)節(jié)炎可采用減緩第1周的生長(zhǎng)速度、提高飼料質(zhì)量來(lái)預(yù)防，如發(fā)現(xiàn)感染可使用抗生素治療。葡萄球菌病可使用恰當(dāng)?shù)目股刂委?，保持墊料干燥能防止跗部皮膚變軟。

2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

包括墊料、水線和抓雞管理，減少腳墊損傷的發(fā)生。避免腳墊損傷問(wèn)題必須保持墊料松散、干燥、不結(jié)硬塊或不讓墊料潮濕。糞便中含有尿酸和氨，如墊料潮濕，這些排泄物對(duì)腳墊的不良影響會(huì)更加嚴(yán)重。如果肉雞走動(dòng)時(shí)用翅支撐身體，說(shuō)明其腿部已失去控制，會(huì)因腿部疼痛而日漸衰弱并最終死亡。盡快淘汰跛腳雞，因其可能成為疾病的傳染源。

2.3.1 檢查

從第4～5 天開(kāi)始，每周至少檢查腳墊情況兩次，腳墊損傷可能在較早的日齡就出現(xiàn)。每次在舍內(nèi)不同部位取雞進(jìn)行檢查，經(jīng)驗(yàn)法則是選4個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域5只雞，如果有超過(guò)10%～20%的雞出現(xiàn)輕度腳墊損傷則需采取行動(dòng)。對(duì)活躍的雞和活動(dòng)較少的雞都要進(jìn)行檢查，檢查死雞和有腳墊損傷的雞。

2.3.2 防止腳墊損傷

腳墊損傷是墊料質(zhì)量差的明顯信號(hào)，因此在下一個(gè)生產(chǎn)周期對(duì)墊料質(zhì)量給予額外關(guān)注至關(guān)重要。飼養(yǎng)密度越大，墊料質(zhì)量變差的風(fēng)險(xiǎn)越高，雞群分布不均勻不僅是舍內(nèi)環(huán)境或光照強(qiáng)度不適宜的明顯信號(hào)，還是導(dǎo)致墊料潮濕的原因。建議的行動(dòng)方案，每天檢查舍內(nèi)不同位置的墊料情況，確保肉雞在整個(gè)地面均勻分布，防止出現(xiàn)因冷空氣或賊風(fēng)造成的寒冷區(qū)域；防止出現(xiàn)因燈泡分布位置不當(dāng)或損壞引起的黑暗區(qū)域，第一時(shí)間更換壞燈泡，如果使用熒光燈，應(yīng)避免出現(xiàn)極亮區(qū)；每天近距離觀察雞糞，如糞便變稀，應(yīng)立即采取行動(dòng)調(diào)整飼料供給，例如使用整粒谷物飼喂法的雞場(chǎng)，可增加飼料中整粒谷物的添加量；防止飲水器乳頭漏水，及時(shí)清理潮濕墊料，防止墊料結(jié)塊。在雞群生長(zhǎng)過(guò)程中，墊料質(zhì)量會(huì)越來(lái)越差，腳墊損傷也越來(lái)越多，墊料種類對(duì)此有一定的影響，使用木屑?jí)|料能更好地吸水且纖維更柔軟。

2.3.2.1 墊料質(zhì)量

造成腿病的主要原因有兩個(gè)，肉雞本身如發(fā)育、疾病、行為等以及墊料質(zhì)量。墊料質(zhì)量更易控制，但也非常需要技巧和意識(shí)。潮濕的墊料變成糊狀后，再加入常規(guī)墊料不會(huì)有明顯的幫助，但可加些長(zhǎng)秸稈。墊料質(zhì)量差會(huì)導(dǎo)致胸囊腫，是酸灼傷、濕氣與高溫共同作用的結(jié)果。當(dāng)墊料變潮濕且翻掀不充分時(shí)，會(huì)結(jié)成硬塊，可嘗試在地面上撒些飼料，利用雞的抓刨使墊料變松軟。通過(guò)觀察羽毛狀況如羽毛很臟則墊料質(zhì)量不佳。好的墊料是松散的，干物質(zhì)＞60%，可防止腳墊變軟，減少對(duì)腳墊的刺激，較差的墊料干物質(zhì)＜40%。

2.3.2.2 墊料是一種熱源

經(jīng)常把手放在墊料里感受其是否過(guò)熱。當(dāng)飼養(yǎng)密度高時(shí)，較大日齡的雞臥在墊料上好像形成一層隔熱毯，動(dòng)物自身產(chǎn)生的熱量無(wú)法散發(fā)。此外墊料會(huì)因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而開(kāi)始產(chǎn)熱，隨后散發(fā)出的氣體會(huì)損害呼吸系統(tǒng)且墊料會(huì)產(chǎn)生更多的熱量，墊料過(guò)熱阻礙體質(zhì)量大的肉雞通過(guò)地面散發(fā)多余的熱量。

2.3.2.3 墊料潮濕的原因

飼料質(zhì)量差如酸含量高、蛋白質(zhì)過(guò)多、大豆中的鉀含量高；供水系統(tǒng)不良；通風(fēng)不好；飼養(yǎng)密度大；腎功能紊亂如腎炎、多尿癥；消化素亂如腸炎、腹瀉；相對(duì)濕度高等都會(huì)導(dǎo)致墊料潮濕。經(jīng)常給予關(guān)注并在墊料過(guò)濕前就干預(yù)和調(diào)控，較大日齡的肉雞每天在舍內(nèi)排出的水分更多，因其體型大，采食量多，飲水顯著上升。在肉雞的一生中，1 只2 kg 的雞會(huì)攝入6.5 L 的水，但只有20%留在體內(nèi)，其余的水排出體外并需被散發(fā)，所以舍內(nèi)通風(fēng)必須充足。

2.3.2.4 通風(fēng)

肉雞攝入的水分有80%需通過(guò)空氣散失，墊料的吸收能力有限，吸收的水分剛剛超過(guò)上限時(shí)，墊料會(huì)變得潮濕，因此通風(fēng)非常重要。理想的通風(fēng)是利用舍內(nèi)局部真空將新鮮空氣吸入并在天花板下預(yù)熱；空氣流動(dòng)和熱空氣（可帶走更多的水分）有助于墊料干燥。通過(guò)雞群的分布可了解空氣質(zhì)量是否合理，因?yàn)橘\風(fēng)引起的雞群分布不均，意味著地面空間利用差，會(huì)引發(fā)更多的墊料問(wèn)題。

2.3.2.5 分析原因

肉雞緊密地?cái)D在一起而不利用靠近墻角的地面，因那里可能較冷如有裂縫、滲漏、冷空氣或賊風(fēng)；且由于沒(méi)有一只雞過(guò)去，該地方將變得更冷而無(wú)法利用。定期在潮濕的區(qū)域鋪撒新鮮的墊料，可降低腳墊問(wèn)題和胸囊腫發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然必須找到造成問(wèn)題的根本原因。飼料或飲水的質(zhì)量會(huì)影響糞便的情況及飲水的行為（見(jiàn)表2），從而影響墊料質(zhì)量。

表2 飼料和飲水對(duì)排泄物質(zhì)量的影響

2.4 提供全價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)

使用配比（特別是鈣磷比）合理的飼料，額外補(bǔ)充礦物質(zhì)和VD3等可預(yù)防佝僂病。減緩前期的生長(zhǎng)速度，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，控制真菌毒素水平等可防止脛骨、軟骨發(fā)育不良的發(fā)生；藥物幫助不大，只能通過(guò)自身耐受過(guò)去，用抗生素治療。預(yù)防股骨頭壞死主要是保持種蛋衛(wèi)生、解決呼吸道疾病問(wèn)題、強(qiáng)化飼料、光照、飲水管理。

2.5 確保腸道健康

重視球蟲(chóng)病控制如免疫接種疫苗、監(jiān)控抗球蟲(chóng)藥物的藥敏性；預(yù)防壞死性腸炎；加強(qiáng)水線管理；使用競(jìng)爭(zhēng)排斥產(chǎn)品；提供優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)全價(jià)飼料；不濫用抗生素等有助于維護(hù)腸道健康。

2.6 創(chuàng)造良好的育雛條件

溫濕度達(dá)標(biāo)，目標(biāo)是相對(duì)濕度達(dá)到50%～70%，根據(jù)體質(zhì)量確定最小通風(fēng)量，滿足雛雞生命的所有需要。選擇合適的飼養(yǎng)模式如采用網(wǎng)上平養(yǎng)應(yīng)注意網(wǎng)眼大小合適，如果網(wǎng)眼太大，雛雞的腳可能會(huì)從網(wǎng)眼中露下去引起腿病且喙可能會(huì)磕在金屬網(wǎng)上。使用正確的料槽，清理干凈地板，減少外傷，受傷會(huì)繼發(fā)葡萄球菌感染。

2.6.1 降低飼養(yǎng)密度

減群可為剩余肉雞提供更多的活動(dòng)空間，使其更易采食飼料，也可避免疾病的傳播。如果對(duì)飼料質(zhì)量有所懷疑或在早期就發(fā)現(xiàn)雞群腸道問(wèn)題，額外補(bǔ)充礦物質(zhì)及VD以強(qiáng)化骨骼。

2.6.2 早期對(duì)肉雞骨強(qiáng)度進(jìn)行檢查

早期檢查即使有問(wèn)題還可進(jìn)行人為調(diào)整：如很輕易地就能將腿或喙彎曲，不是好信號(hào)；從第2 周開(kāi)始用手掰雞脛骨時(shí)，感覺(jué)應(yīng)像折斷一根火柴；對(duì)于日齡較大的雞，感覺(jué)應(yīng)像折斷一根結(jié)實(shí)的鉛筆。對(duì)跛腳嚴(yán)重的雞進(jìn)行的腿部檢查能顯示其成因：如跗關(guān)節(jié)上部增厚可能是呼腸孤病毒感染、小腿骨彎曲可能是佝僂病、腿部畸形不明顯如骨頭壞死并被增厚的大腿肌肉覆蓋可通過(guò)剖檢得到確診。