唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展探究

范曉怡

（云南民族大學職業(yè)技術(shù)學院，云南昆明 650504）

回顧我國古代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展歷程，唐朝由于人口多、耕地面積大，為農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的開展提供了有利條件，在統(tǒng)治階級的重視和社會生產(chǎn)的推動下，種植業(yè)、林業(yè)、采捕業(yè)等職業(yè)教育均取得了一定的發(fā)展。以獸醫(yī)學校為代表的畜牧業(yè)職業(yè)教育已初具狹義農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的形態(tài)，推動唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展達到一個新的高度。然而，因所處時代的特殊性，此時的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育嚴格意義上仍屬于廣義職業(yè)教育的范疇。

一、唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展原因

（一）統(tǒng)治階級的思想驅(qū)動

朝廷對農(nóng)業(yè)的重視推動了農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展。唐太宗時期提出“糧食乃民生之根本、治國之要務(wù)”，教育百姓應(yīng)保障糧食生產(chǎn)，注重農(nóng)業(yè)發(fā)展；武則天則將墾殖、糧食和農(nóng)業(yè)的相互關(guān)系視為“建國之本”，提出“勸農(nóng)桑、薄賦役”,鼓勵百姓積極參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，她還親自編成《兆人本業(yè)》一書，頒發(fā)給各道“朝集使”,將朝廷的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育思想傳達到各府、州、縣；唐玄宗時采納宇文融的建議，朝廷設(shè)“勸農(nóng)判官十人,并攝御史”，負責“檢括田疇,招攜戶口”，即檢查登記田地情況，招納百姓入籍，為發(fā)展農(nóng)業(yè)職業(yè)教育提供有利條件。

（二）社會生產(chǎn)的現(xiàn)實驅(qū)動

生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系的進步為農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。貞觀之后，唐朝人口數(shù)量持續(xù)增長，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的受教育對象也隨之擴大；開墾農(nóng)田的面積大幅度增加，《通典》記載唐天寶年間耕地面積至少為800～850萬頃,比漢代增加了50～90 萬頃，形成了“耕者益力,四海之內(nèi),高山絕壑,耒耜已滿”的景象，百姓迫切需要學習農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)技能進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。此外，唐朝耕地工具已由直轅犁改進為曲轅犁，耙、礪和碌碡等農(nóng)具相繼出現(xiàn)并得到廣泛使用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。在生產(chǎn)關(guān)系方面，唐朝已發(fā)展為地主土地私有制，地主可將田地“雇民或租庸以耕”，農(nóng)民得到了土地，學習農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)技能的積極性迅速提升。

上層建筑的完備為農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展提供了保障。首先，唐朝統(tǒng)治者頒布“均田令”保護農(nóng)民的土地財產(chǎn)，制定“唐律”來保障糧食的生產(chǎn)以及倉儲管理，同時還下詔保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；其次，形成了一套較完備的從中央到地方的農(nóng)業(yè)管理體系：朝廷設(shè)立最高級別的農(nóng)業(yè)管理機構(gòu)——戶部，管理國家的土地、賦稅、戶口、倉廩、轉(zhuǎn)運等事宜，工部的水部司和屯田司掌管全國的屯田、水利事務(wù)，地方州、縣設(shè)有司倉、司戶、司田等職務(wù)負責管理土地和監(jiān)督農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

二、唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展狀況

（一）種植業(yè)職業(yè)教育

唐朝佃農(nóng)已經(jīng)熟練掌握麥種的挑選與儲藏知識，《四時纂要》中“擇大小麥熟穗,曝干,白艾雜之,大約麥一石,艾一把,藏以瓦器”，即要選擇成熟的大小麥穗，曬干后與白艾一起放置瓦罐中；農(nóng)民還十分重視對耬播、撒播技術(shù)的學習，稻麥復(fù)種的方法也逐漸被推廣，唐代樊綽在《蠻書》中記載，云南農(nóng)民每年八月收獲稻谷后，秋、冬之際就在稻田里種大麥，到次年三四月間，大麥成熟，繼續(xù)種稻谷；在對肥料的使用上，時人已總結(jié)出“下水加糞”，其后“每剪即加糞”等做法。這些在生產(chǎn)勞作中形成的知識和技術(shù)技能又通過口耳相傳的方式教授給下一代。

（二）林業(yè)職業(yè)教育

唐朝林業(yè)職業(yè)教育主要通過農(nóng)書或家傳的方式，學習桑樹、茶樹等種植知識及技術(shù)，如《四時纂要》中提到桑樹的栽培方法：“土不得厚，厚即不生。待高一尺，又上糞土一遍，當四五尺……亦可只須于陰地,頻澆為妙”，即種植桑樹要少土，注意施肥，且桑樹喜陰不喜陽，需要多澆水；書中還首次記載了茶葉的種植技術(shù)：“二月中于樹下和北陰之地開坎,圓三尺,深一尺,熟剔,著糞和土……”，包括了種茶時間、播種方法、施加底肥等諸多方面，林業(yè)職業(yè)教育的內(nèi)容也漸趨豐富。

（三）采捕業(yè)職業(yè)教育

采捕在唐朝已成為一個固定職業(yè)，主要通過家傳的方式向后代傳授燈光誘魚的捕撈技術(shù)，唐《北戶錄》記載：“恩州出鵝毛脡……取不用網(wǎng),夜乘小艇,張燈其中,魚見燈光輒上，須臾而盛?！贝朔ù蟠筇岣吡瞬遏~效率，也是促使?jié)O民為獲豐收積極進行知識技術(shù)的學習與創(chuàng)新的體現(xiàn)。

（四）農(nóng)副業(yè)職業(yè)教育

隨著茶樹的廣泛種植，唐朝茶葉加工成為一個獨立的行業(yè)，園戶通過請教有經(jīng)驗的老農(nóng)、家傳、讀書自學等途徑掌握茶葉的采摘、日光萎凋、炒青、蒸等工藝技術(shù)，陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“茶有千萬狀，有如竹籜者，枝干堅實，艱于蒸搗?！碧迫艘颜莆諏λa(chǎn)品進行加工儲藏的鹽腌漬技術(shù)，如《北戶錄》提到：“鹽藏鱊魚，其味絕美，其細如針。”此外，百姓還積攢了豐富的烹飪經(jīng)驗代代相傳，如將章魚“入鹽干燒，食極美”，對烏賊則要“燥熟姜醋食之”等。

（五）畜牧業(yè)職業(yè)教育

出于鞏固政權(quán)、抵御外侮和發(fā)展生產(chǎn)的需要，唐朝在掌輿馬及馬政的太仆寺中設(shè)立了獸醫(yī)學校。據(jù)《舊唐書·職官三》記載：“永徽中，太仆寺曰司馭寺，武后光宅元年改曰司仆寺，有府十七人，史三十四人，獸醫(yī)六百人，獸醫(yī)博士四人，學生百人，亭長四人，掌固六人。”太仆寺獸醫(yī)學校的出現(xiàn)也成為我國古代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中狹義職業(yè)教育的雛形，較之法國巴黎的獸醫(yī)學校(公元1762年)和奧地利維也納獸醫(yī)學校(公元1769年)要早一千年左右。其中教育者稱作獸醫(yī)博士，多為平民中有威望、博學多識的人，以推選的方式進入太仆寺；學校教材為《司牧安驥集》，采用“做中學”的教學方法，向?qū)W生傳授飼養(yǎng)及治療牲畜疾病的知識和技術(shù)，如“象、馬、騾、牛、駝,飼青草日,柔豆各減半……粟豆依舊給”，為防止馬匹之間相互傳染，還教授學生“取槽結(jié)法”,即通過手術(shù)去掉化膿的淋巴結(jié)，以防疫?。辉诳己松弦?guī)定“凡補獸醫(yī)生皆以庶人之子,考試其業(yè),成者補為獸醫(yī),業(yè)優(yōu)長者,進為博士”，重視對獸醫(yī)人才的選拔和培養(yǎng)，并根據(jù)學生學業(yè)的優(yōu)劣為其分配相應(yīng)的職位。

三、唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展特征

（一）狹義學校教育的出現(xiàn)

唐朝太仆寺所設(shè)的獸醫(yī)學校是中國古代歷史上第一次由官方舉辦的獸醫(yī)職業(yè)教育學校，其規(guī)模和教學水平都是前朝無法比擬的，且首次將獸醫(yī)教育以官方制度的形式規(guī)定下來。即使這種獸醫(yī)培養(yǎng)制度在宋朝被廢除，但在當時標志著農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的快速發(fā)展及逐步走向正規(guī)化的趨勢，在我國古代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展史中具有劃時代的意義，為后代農(nóng)業(yè)職業(yè)學校的正式出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。

（二）教育管理的系統(tǒng)性

唐朝時實行以統(tǒng)一管理為主、對口管理并舉的教育管理模式。由朝廷戶部統(tǒng)籌，各州、縣、鄉(xiāng)分級“勸課農(nóng)?！?，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育權(quán)力層層下移，使得更多的百姓參與到農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中。此外，太仆寺下設(shè)乘黃、典廄、典牧、車府四署，對口掌管分布于各地的牧監(jiān)和沙苑監(jiān)，督促各個農(nóng)業(yè)教育的官員及機構(gòu)各司其職。

（三）教育內(nèi)容的實用性

與近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的內(nèi)容有所不同，唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育以農(nóng)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)實用性技術(shù)、方法為主。如種植業(yè)職業(yè)教育的內(nèi)容是教授并指導農(nóng)民使用農(nóng)業(yè)工具以及耕種的方法，使農(nóng)民能夠直接在田間地頭將知識運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中；畜牧業(yè)職業(yè)教育的主要內(nèi)容則是獸醫(yī)博士向?qū)W生教授“山外以知內(nèi)”和“山粗及精”的相馬術(shù)及馬、駝、牛、驢、羊的飼養(yǎng)和交配等知識。

（四）教育思想的前瞻性

唐人先進的教育思想在農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中體現(xiàn)的淋漓盡致。立國之初就吸取前朝教訓，提出了“虞災(zāi)救弊，利物寧邦”的倉廩思想，建立起一套較為完備的倉廩制度教育百姓重視儲備糧食，以備天災(zāi)或戰(zhàn)時急用，對整個唐朝的國富兵強發(fā)揮了重要作用。統(tǒng)治階級還重視馬匹、耕牛等軍事和農(nóng)事畜力，規(guī)定“畜牧產(chǎn)難所除外，死失考課不充者，一牧長及牧子笞三十”，這種“以法治牧”的思想為獸醫(yī)學校的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。此外，唐朝統(tǒng)治者通過頒布《唐律疏議》和《唐六典》來教育民眾保護森林資源，對資源保護、恢復(fù)以及對保持生態(tài)平衡的認識具有一定的前瞻性。

（五）教育方法的多樣性

唐朝的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育具有推廣教育、“師帶徒”“做中學”、詩歌農(nóng)諺等多種教育方法。在官方，唐太宗積極推行并改革“均田制”，以確保農(nóng)戶足田授予,增加土地產(chǎn)值，并盡力擴大均田范圍，獎勵百姓拓殖墾荒，而后又通過頒布《籍田詔》對農(nóng)民“勸課農(nóng)?！?，并且在災(zāi)年親自耕田，進行農(nóng)業(yè)推廣教育。在民間，以陸龜蒙等人為主的農(nóng)學家通過著作《耒耜經(jīng)》《放牛歌》《刈麥歌》《獲稻歌》等積極進行面向農(nóng)民的教育。在獸醫(yī)?？茖W校中主要采用“做中學”的方法來教授學生牲畜治療的知識技術(shù)，民間的獸醫(yī)師則通過父子相傳或“師帶徒”的形式向廣大百姓傳授獸醫(yī)知識及技術(shù)。

（六）教育資源的豐富性

唐朝農(nóng)書數(shù)量眾多，內(nèi)容全面，已基本覆蓋農(nóng)（種植）、林、牧、副、漁等多個領(lǐng)域。據(jù)不完全統(tǒng)計，具有代表性的農(nóng)書有：武則天負責刪訂的《兆人本業(yè)》、陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》、陸羽的《茶經(jīng)》、韋行規(guī)的《保生月錄》、韓鄂的《四時纂要》及后期的《司牧安驥集》等，其中《司牧安驥集》不僅是我國第一本獸醫(yī)學教科書，也是唐宋元明四朝獸醫(yī)必讀的書目,書中包括醫(yī)學理論、臨床實踐等，內(nèi)容翔實豐富。

四、小結(jié)

唐朝的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育取得了較輝煌的成就，種植業(yè)、林業(yè)、采捕業(yè)、農(nóng)副業(yè)等職業(yè)教育逐步深入發(fā)展，獸醫(yī)學校初具現(xiàn)代職業(yè)教育的雛形。然而，由于其處于傳統(tǒng)的封建社會時期，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育仍未成體系。但不可否認的是，探究唐朝農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展對現(xiàn)今如何推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、多形式進行農(nóng)業(yè)職業(yè)教育仍具有一定的借鑒意義，值得我們認真思考、繼承和發(fā)揚光大。