蔣萬(wàn)黔：以剛直葆本真

本社全媒體記者｜袁 航

受訪者｜蔣萬(wàn)黔

站在飲料的紅海市場(chǎng)里，我們看到：當(dāng)下行業(yè)近40年來(lái)絕大部分飲料沒(méi)有形成質(zhì)的突破。

作為一個(gè)與改革開(kāi)放大業(yè)共同成長(zhǎng)的70后直男，貴州大瑭本草生物科技的總經(jīng)理蔣萬(wàn)黔一直有著實(shí)業(yè)興邦的樸素理想，以剛直時(shí)刻審視著不甘平庸的自己。2002年，他為突破自我毅然離開(kāi)國(guó)營(yíng)企業(yè)踏進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)最激烈的零售商業(yè)，在北京華聯(lián)、星力百貨、蘇寧易購(gòu)等渠道終端歷練終端采購(gòu)運(yùn)營(yíng)的各項(xiàng)實(shí)務(wù)，形成了對(duì)消費(fèi)者需求與服務(wù)的深刻認(rèn)知。兩年前，他與志同道合的創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)立大瑭本草，商海生涯翻開(kāi)新的一頁(yè)。因大瑭本草現(xiàn)泡茶初入市場(chǎng)已顯崢嶸，本刊記者就此與蔣萬(wàn)黔進(jìn)行了深度的溝通，以期待在飲料市場(chǎng)的紅海中尋找更多的亮色。

貴州大瑭本草生物科技有限公司總經(jīng)理 蔣萬(wàn)黔

銷(xiāo)售與市場(chǎng)：蔣總,您好！不久前，在21世紀(jì)海上絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)暨第27屆廣州博覽會(huì)上，大瑭本草現(xiàn)泡茶，與以色列公司簽下年銷(xiāo)3億支、總額4億元的國(guó)際貿(mào)易訂單。我很好奇，作為飲料市場(chǎng)的“新秀”，大瑭本草現(xiàn)泡茶是如何在飲料市場(chǎng)的一片紅海中脫穎而出的？

蔣萬(wàn)黔：大瑭本草作為廣黔重點(diǎn)扶持的扶貧企業(yè)，在東西部扶貧協(xié)作大背景下，參加了去年21世紀(jì)海上絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)暨第27屆廣州博覽會(huì)。在廣州市、黔南州相關(guān)政府部門(mén)的大力幫扶下，大瑭本草現(xiàn)泡茶在展會(huì)上大放異彩，取得較好的業(yè)績(jī)。一方面這得力于國(guó)家國(guó)力的大發(fā)展，中國(guó)制造到中國(guó)創(chuàng)造，國(guó)家之崛起，最直接體現(xiàn)的就是進(jìn)出口貿(mào)易大幅順差，中國(guó)智能制造，大數(shù)據(jù)利用、工業(yè)4.0產(chǎn)業(yè)、移動(dòng)終端技術(shù)等已經(jīng)成為世界級(jí)品牌，如無(wú)人機(jī)、5G等已走在世界的前沿，中國(guó)品牌已是先進(jìn)的代言。

另一方面，從產(chǎn)品力來(lái)看，大瑭本草現(xiàn)泡茶，起始于中國(guó)悠久的茶飲花飲，產(chǎn)品用世界先進(jìn)的萃取技術(shù)最大限度地提取出茶與花的營(yíng)養(yǎng)成分與香氣，摒棄掉可能存在的農(nóng)殘與重金屬，通過(guò)多次水提（無(wú)添加劑）、濃縮，分離、再濃縮、噴霧干燥制造成納米級(jí)茶萃，再灌入專(zhuān)利瓶蓋中，飲用時(shí)與天然的山泉水結(jié)合，一拍一搖，茶萃即刻溶解，水即變茶。無(wú)添加，無(wú)防腐，無(wú)糖無(wú)脂，如山泉水一樣天然健康，好喝又好玩。

站在飲料的紅海市場(chǎng)里，我們看到當(dāng)下行業(yè)近40年來(lái)絕大部分飲料沒(méi)有形成質(zhì)的突破，基本上都是配制好再灌裝，同類(lèi)型產(chǎn)品比比皆是，大部分都有各種添加劑防腐劑，不是太健康。行業(yè)的痛點(diǎn)是需要產(chǎn)品的創(chuàng)新創(chuàng)造，形成新的品類(lèi)與新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；消費(fèi)者的痛點(diǎn)是需要更好的產(chǎn)品，更健康，更便利，更好的口味；同時(shí)大瑭本草立足本省，肩負(fù)起帶領(lǐng)當(dāng)?shù)乩习傩彰撠氈赂坏呢?zé)任，大瑭本草現(xiàn)泡茶站在國(guó)家、行業(yè)、消費(fèi)者三重的風(fēng)口上，在紅海中切入現(xiàn)泡茶這個(gè)賽道，把新式茶飲與傳統(tǒng)快消飲品進(jìn)行結(jié)合，打造一款行業(yè)的網(wǎng)紅新型真正健康飲料。

銷(xiāo)售與市場(chǎng)：像俗話說(shuō)的“始于顏值，終于人品”，產(chǎn)品與消費(fèi)者的關(guān)系也是如此，如今的消費(fèi)者愿意為“更好”買(mǎi)單。蔣總，請(qǐng)您談?wù)劥箬┍静莠F(xiàn)泡茶的產(chǎn)品主義，它針對(duì)消費(fèi)者畫(huà)像在品類(lèi)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)計(jì)創(chuàng)新，渠道創(chuàng)新等方面有什么具體的操作？

蔣萬(wàn)黔：是的，當(dāng)今消費(fèi)者為了更好的產(chǎn)品和服務(wù)是愿意去買(mǎi)單的。大瑭本草從創(chuàng)立之初就對(duì)當(dāng)前的消費(fèi)與市場(chǎng)進(jìn)行充分的調(diào)研，看到目前飲品消費(fèi)市場(chǎng)的痛點(diǎn)，結(jié)合公司所在的貴州扶貧的需要，我們對(duì)初創(chuàng)產(chǎn)品進(jìn)行了明確的定位，同時(shí)堅(jiān)定了公司以打造真正意義上的健康飲品為己任的戰(zhàn)略方向，在以下方面做了一些創(chuàng)新。

第一，品類(lèi)創(chuàng)新方面。我們創(chuàng)新了一個(gè)全新的快消飲品品類(lèi)，稱(chēng)之為現(xiàn)泡飲品，結(jié)合了當(dāng)下新式茶飲的現(xiàn)制與傳統(tǒng)快消飲品的便捷，通過(guò)利用最新的生物萃取技術(shù)及中國(guó)制造4.0模具工藝完成了新式瓶蓋的開(kāi)發(fā)，完美地與山泉水進(jìn)行結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)了第一代現(xiàn)泡茶快消飲品，具有茶水雙飲、方便快捷、健康生態(tài)、趣味網(wǎng)紅的特點(diǎn)。

第二，技術(shù)創(chuàng)新方面。在茶萃萃取上利用了國(guó)內(nèi)同行業(yè)最先進(jìn)的技術(shù)，解決了植物草本的營(yíng)養(yǎng)成分與香味回收的問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)4年多的研發(fā)，完成了瓶蓋體驗(yàn)與密封性的各項(xiàng)工藝技術(shù)，并獨(dú)立創(chuàng)新設(shè)計(jì)完成自動(dòng)化瓶蓋灌粉、水灌裝生產(chǎn)線中自動(dòng)化理蓋、上蓋、旋蓋等技術(shù)。這些都得力于國(guó)家工業(yè)4.0的大發(fā)展。

第三，設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面。為突顯產(chǎn)品的特性，我們請(qǐng)了深圳的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，完成了整個(gè)泡系列的設(shè)計(jì)，通過(guò)六大色系及特大的“泡”字來(lái)展現(xiàn)產(chǎn)品終端陳列的張力，同時(shí)用一個(gè)透明的茶壺與流水來(lái)讓消費(fèi)者明白地看見(jiàn)水與茶花粉的融合過(guò)程，所見(jiàn)即所得，干凈的山泉水，干凈的飲料。

第四，渠道創(chuàng)新方面。我們利用一品一碼，建立產(chǎn)品大數(shù)據(jù)、利用扶貧特性完成與部分旅游景區(qū)合作，開(kāi)放定制渠道與地產(chǎn)及政府等完成定制接待用茶；利用直播電商完成產(chǎn)品的品牌宣傳與消費(fèi)者教育；利用產(chǎn)品的趣味網(wǎng)紅性舉辦抖音大賽，重點(diǎn)完成校園、健身、美容等渠道的建設(shè)。

銷(xiāo)售與市場(chǎng)：?jiǎn)滩妓拐f(shuō)，活著就是為了改變世界。這種長(zhǎng)期價(jià)值主義的堅(jiān)守是奠定蘋(píng)果今日成就的重要基石。蔣總，大瑭本草如何理解長(zhǎng)期主義的增長(zhǎng)邏輯？

蔣萬(wàn)黔：我經(jīng)常給客戶(hù)介紹，當(dāng)年喬布斯拿著蘋(píng)果一代對(duì)外宣布要改變世界，當(dāng)時(shí)還是按鍵手機(jī)的天下，如今再看蘋(píng)果真的改變了世界。我們的現(xiàn)泡茶也是劃時(shí)代的產(chǎn)品，打造真正健康的快消飲品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與體驗(yàn)，進(jìn)行了歷時(shí)四年的研發(fā)堅(jiān)守，終于完成現(xiàn)泡茶的面市。長(zhǎng)期主義并不是匠心精神，不是說(shuō)長(zhǎng)期堅(jiān)守做一樣事，而是高瞻遠(yuǎn)矚，站在未來(lái)看現(xiàn)在，提前布局，完成生態(tài)圈的打造，使企業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。

快消品要求快。但大瑭并沒(méi)有唯快不破，而是放慢腳步，對(duì)待產(chǎn)品的每一處細(xì)節(jié)認(rèn)真打造，包括口味、口感、體驗(yàn)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等均精心調(diào)制；戰(zhàn)略上提前做好整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)集群，從研發(fā)、種植、加工、萃取、生產(chǎn)、工藝技術(shù)等方面進(jìn)行行業(yè)資源整合，同時(shí)布局資本市場(chǎng)完成天使輪，洽談A輪對(duì)接，在慢中求順，在順中求快，堅(jiān)守初心，不犧牲品質(zhì)與健康，做國(guó)內(nèi)真正不添加飲品，保持天然與原生態(tài)，幫助家鄉(xiāng)父老脫貧致富。

人們都是追求美好與健康的，相信我們長(zhǎng)期的堅(jiān)守，執(zhí)著匠心和初心，最終會(huì)贏得消費(fèi)者的本心，讓企業(yè)快速發(fā)展。

銷(xiāo)售與市場(chǎng)：新冠肺炎疫情對(duì)整個(gè)業(yè)界都帶來(lái)較大的沖擊，您認(rèn)為本次疫情對(duì)飲料行業(yè)、消費(fèi)者行為等方面帶來(lái)了哪些影響，大瑭本草又是如何應(yīng)對(duì)這次危機(jī)的？

蔣萬(wàn)黔：本次疫情暴發(fā)之快，范圍之廣，后果之嚴(yán)重，帶來(lái)的沖擊應(yīng)該是前所未有的。國(guó)家對(duì)本次疫情的處理非常正確與及時(shí)，我們才會(huì)有現(xiàn)在的輕松?？纯船F(xiàn)在國(guó)外還是重疫之地。這次疫情相信給所有的消費(fèi)者帶來(lái)的是再一次的健康意識(shí)覺(jué)醒，新冠到現(xiàn)在還沒(méi)有疫苗，還沒(méi)有特效藥，最好的藥就是自己的免疫力，而免疫力的提升除了加強(qiáng)適度的鍛煉以外，更重要是多食健康的食物，飲品也是一樣。從2018年開(kāi)始，無(wú)糖飲品的春天到來(lái)，每年有30%的增長(zhǎng)率，這是廣大消費(fèi)者的自發(fā)的健康意識(shí)的選擇，相信這次疫情的影響一定會(huì)讓健康飲品再次加速增長(zhǎng)。當(dāng)然這次全人類(lèi)共同面對(duì)的新冠肺炎疫情，對(duì)每一個(gè)國(guó)家都造成了極大的傷害，經(jīng)濟(jì)更是后退若干年。我們國(guó)家有巨大的內(nèi)需市場(chǎng)，作為快消飲品企業(yè)，我們一方面堅(jiān)信未來(lái)的美好，一方面也要未雨綢繆，在市場(chǎng)中不急進(jìn)不冒進(jìn)，先求穩(wěn)，先生存，在2020年重點(diǎn)完成戰(zhàn)略市場(chǎng)布局，線上平臺(tái)建設(shè)，積極完成新型電商渠道打造，逐步形成優(yōu)勢(shì)區(qū)域，再擴(kuò)大縱深，穩(wěn)中求勝。

銷(xiāo)售與市場(chǎng)：作為新秀，蔣總，大瑭本草在本行業(yè)或其他行業(yè)中有對(duì)標(biāo)的企業(yè)嗎？理由和目的是什么？

蔣萬(wàn)黔：暫時(shí)沒(méi)有，大瑭本草現(xiàn)泡茶是全新的品類(lèi)，獨(dú)樹(shù)一幟。當(dāng)然從飲料市場(chǎng)來(lái)看，無(wú)糖、無(wú)添加、健康性產(chǎn)品，特別是茶飲料、植物草本飲料是我們的主要參考對(duì)標(biāo)。如日本伊藤園、三得利的無(wú)糖茶飲及品類(lèi)的精耕，國(guó)內(nèi)元?dú)馍志€上種草樹(shù)品牌，線下布局做銷(xiāo)量；農(nóng)夫東方樹(shù)葉的文化底蘊(yùn)等都值得我們對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)。大家堅(jiān)守初心，做健康產(chǎn)品，如農(nóng)夫山泉把大自然的好水搬給消費(fèi)者一樣，我們也做貴州原生態(tài)的草本飲品傳遞者，讓更多年輕的消費(fèi)者愛(ài)上本真，愛(ài)上原生態(tài)，愛(ài)上現(xiàn)泡茶。

感謝《銷(xiāo)售與市場(chǎng)》！另外，本次成都春糖，我們將與品飲匯合作，共建、共享飲品行業(yè)生態(tài)圈，期待到時(shí)和大家見(jiàn)面。