邕寧區(qū)中和鎮(zhèn)辣椒種植技術(shù)總結(jié)

玉朝重

邕寧區(qū)中和鎮(zhèn)地處南寧市東南與靈山縣交界，與南寧市青秀區(qū)的劉圩鎮(zhèn)南陽(yáng)鎮(zhèn)毗鄰，屬丘陵地帶，全鎮(zhèn)人口約三萬(wàn)，水田約兩萬(wàn)七千畝旱地約兩萬(wàn)五千畝，主要農(nóng)作物為水稻，早晚稻種植面積共約四萬(wàn)八千畝，甘蔗約二萬(wàn)畝，玉米春秋兩造約六千畝，花生春秋兩造約五千畝，蔬菜類的經(jīng)濟(jì)作物很少，農(nóng)民的收入來(lái)源很單一。 而與中和鎮(zhèn)毗鄰的劉圩鎮(zhèn)南陽(yáng)鎮(zhèn)每年都有大面積的辣椒、青瓜、南瓜、豆角 等蔬菜，農(nóng)民的收入來(lái)源豐富，經(jīng)濟(jì)效益較高。為提高中和鎮(zhèn)農(nóng)民收入水平，我們自二零零五年起，引進(jìn)辣椒種植，經(jīng)過幾年的實(shí)踐，獲得了一些技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，今以二零一零年的操作規(guī)程為基礎(chǔ)，對(duì)中和鎮(zhèn)春提早辣椒種植技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

辣椒起源于中南美洲熱帶地區(qū)的墨西哥、秘魯?shù)鹊亍Ｏ鄠餮亟z綢之路傳入我國(guó)。辣椒品種繁多，果實(shí)色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素，不同品種的辣味素含量不同，一些品種的辣味素含量低的稱為甜椒，一些品種辣味素含量高，味道辛辣，有增進(jìn)食欲的作用。

一、辣椒的技術(shù)要點(diǎn)：

1、品種選擇：自二零零五年以來(lái)，我們先后引進(jìn)試種二十幾個(gè)辣椒品種，品種來(lái)自等幾個(gè)公司，均為春提早種植，經(jīng)過幾年的試種，發(fā)現(xiàn)洛椒8號(hào)表現(xiàn)最好，洛椒8號(hào)為線椒，早熟，對(duì)病毒病及其它病害的抗性較好，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，味特辣，果長(zhǎng)26～31厘米，果徑1.6～1.9厘米，果型順直，皮光滑，淺綠色，以鮮食為主，在8～11節(jié)現(xiàn)蕾

2、播種時(shí)間：10月中旬播種;種籽處理方法：用約60℃的溫水浸泡30分鐘，后洗凈，再用500倍高錳酸鉀溶液浸五分鐘，洗凈，再用溫水浸約10小時(shí)，然后用擰干水的濕布包起催芽，催芽約24小時(shí)，此時(shí)種籽尚未露白，但是可以播種了，不必露白才播種，以免傷嫩芽。育苗圃要求土質(zhì)疏松靠近水源，不能選擇低洼積水地，播種前要翻耕過，可以施用少許腐熟有機(jī)肥，但不能施用化肥，要清除周邊雜草，播種前一二天用敵百蟲白糖和嫩菜葉拌成的毒餌誘殺小地老虎，播種前淋透水再淋上500倍敵克松溶液。播種時(shí)把種籽拌少許干燥細(xì)沙或細(xì)土，這樣撒種時(shí)比較撒得開，播種密度為火柴盒一粒，（大概3厘米見方一粒）用手拿拌沙土的種籽站著撒播，讓種籽從指縫漏下，然后用細(xì)沙或細(xì)土蓋種，也是如播種動(dòng)作，覆蓋土要薄，甚至可以看見少量種籽露出，然后在育苗畦四周撒施百蟲靈、防止螞蟻搬走種籽，然后蓋上透明地膜，四周用泥土壓好，然后在苗畦周圍撒布用敵百蟲白糖和嫩菜葉拌成的毒餌防治小地老虎，苗床蓋膜后2～3天，可見椒籽發(fā)芽并轉(zhuǎn)青，當(dāng)發(fā)芽率達(dá)一半時(shí)即可揭開地膜，此時(shí)要注意防止小地老虎。

3、苗期管理：育苗畦揭膜后，要注意苗床土壤濕度，目視土壤不能干燥，用手握可以成團(tuán)，兩指輕捏即碎，這表明土壤濕度合適，如果土壤干燥，用灑水桶淋水，不要用瓢潑，瓢潑會(huì)發(fā)生倒苗，也不要漫灌，漫灌會(huì)造成水份過多，容易發(fā)生病害，淋水要在中午11時(shí)至13時(shí)進(jìn)行。苗圃期的病害主要是猝倒病，一般保持干燥通風(fēng)就不會(huì)發(fā)生，也可以噴75%百菌清1000倍液進(jìn)行預(yù)防，同時(shí)加48%毒死蜱進(jìn)行防蟲，還要噴葉面肥（如格潤(rùn)），使辣椒苗更加強(qiáng)壯。苗圃期約70天，辣椒苗6～8葉齡。

4、種植大田選擇：.中和鎮(zhèn)地處丘陵地帶，經(jīng)過長(zhǎng)期的耕作，山間多有土質(zhì)疏松有機(jī)質(zhì)含量較高的地塊，而且小水溝四處分布，下雨時(shí)不容易淹水，干旱時(shí)便于灌溉，我們就選擇這樣的地塊進(jìn)行辣椒種植，不能選擇土質(zhì)粘重的地塊，也不能選擇低洼容易淹水的地塊。

5、肥料選擇：辣椒產(chǎn)量高，對(duì)有機(jī)肥和化肥的需要量比較大，每畝需要2仟至2仟5百公斤，3個(gè)15%的硫酸鉀復(fù)合肥100公斤，鈣鎂磷肥100公斤石灰100公斤，硼砂5公斤。

6、整地：把有機(jī)肥和化肥均勻撒施在地塊上，然后用中型拖拉機(jī)旋耕機(jī)將地耙平，然后起畦，畦面寬90厘米，溝寬30厘米，溝深30厘米。

7、灌溉設(shè)施鋪設(shè)及地膜覆蓋：在每畦畦面平行鋪設(shè)1寸徑噴灌帶，噴口距離30厘米，噴口向上，在定植畦的一頭分別與支線管接通，不可以兩畦或兩畦以上共用噴灌帶，支管通過閥門與主線管連接。主線管與抽水泵連接，這樣可以對(duì)不同地塊進(jìn)行選擇性灌溉。噴灌帶鋪設(shè)時(shí)與畦邊距離25厘米，一邊鋪一條，不能交叉，并且各自與支線管接通，然后蓋上黑色地膜，邊緣壓好，每隔一二米在畦中央壓上一小鏟泥，但不能壓到噴灌帶。

8、定植：移栽大田在12月底到次年1月上旬，此時(shí)辣椒苗約70天，6～8葉齡，部分辣椒苗開始分叉，有的甚至抽出第一朵花。移栽前噴些葉面肥和殺菌劑。起苗時(shí)用三指寬的竹片或小尖鋤撬松辣椒苗根部，一邊手拿著辣椒苗基部莖稈輕輕提起。在大田種植時(shí)用三指寬的竹片或小尖鋤透過地膜在噴灌帶靠里面一側(cè)約3厘米打個(gè)3～5厘米深的種植穴，把辣椒苗栽入，用畦溝里的泥土將地膜缺口封好，注意不要壓到噴灌帶，每條噴灌帶種植一行，株距30厘米。這樣每畦就是種植兩行，每畝種植約3600株。定植后用水泵抽水通過噴灌帶淋水，淋到有水流出畦邊即可。一般開機(jī)五分鐘左右即可完成。

9、小拱棚保護(hù)：定植后約7天，辣椒苗已經(jīng)表現(xiàn)成活（如缺苗則補(bǔ)苗）。此時(shí)要做小拱棚保護(hù)辣椒苗，此舉為防止辣椒苗越冬時(shí)受到凍害，同時(shí)小拱棚內(nèi)較高的氣溫有利辣椒苗的生長(zhǎng)。小拱棚骨架用粉單竹片做成，竹片寬約1.5～2厘米，長(zhǎng)2米，竹片插在辣椒苗外側(cè)10厘米處，兩頭插入15～20厘米，每隔一米插一條，然后在拱頂綁一條貫穿全畦的橫梁，然后用寬度為2米的透明地膜覆蓋，兩邊和兩頭用泥壓好，每畦成為一個(gè)小拱棚。

10、水份管理：要經(jīng)常觀察種植畦側(cè)面土壤的濕度，如果土面干白則需要抽水灌溉，抽到種植畦側(cè)面有水滲出即可。按經(jīng)驗(yàn)，3畝面積同時(shí)抽水，用時(shí)約15分鐘，高度不同的地塊用時(shí)不同，灌水要少量勤灌，不可多灌，特別是揭膜之后植株比較大時(shí)，因?yàn)槔苯返母当容^淺，土壤水份過多時(shí)會(huì)變軟，植株就會(huì)歪斜或歪倒，側(cè)芽就會(huì)發(fā)育生長(zhǎng)從而影響辣椒的掛果和果實(shí)的生長(zhǎng)。灌水時(shí)間選擇在中午11時(shí)～13時(shí)，此時(shí)氣溫較高，不要在早上或下午灌水。同時(shí)要保持深溝，下雨時(shí)排水順暢。

11、施肥：大部分肥料在整地時(shí)已經(jīng)施用，在拱棚期則不施肥，揭棚后的施肥就是噴葉面肥，并且以腐殖酸類的葉面肥為主其次 磷酸二氫鉀，根據(jù)生長(zhǎng)情況噴施，要促進(jìn)株型壯大枝條老熟，采收期每采收一次噴一次，即是四五天采收一次并噴一次。

二、病蟲害防治

辣椒對(duì)土壤透氣性要求較高，透氣性差的土壤，使辣椒容易產(chǎn)生各種病害。由于辣椒產(chǎn)量高，對(duì)養(yǎng)份需求量大，因此種植地要求土質(zhì)疏松而富含有機(jī)質(zhì)，還要施足氮磷鉀鈣硼等化肥，如果缺乏了就容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（即是非侵染性病害），也容易發(fā)生其它病害。辣椒侵染性病害比較常見的有病毒病、疫病、青枯病等。

1、病毒病，該病害在辣椒苗移栽大田后，最為常見，受害時(shí)葉片皺縮，植株表現(xiàn)為收斂或收縮，葉色偏黑，嚴(yán)重時(shí)椒果有縱向褐色條斑，椒果生長(zhǎng)停滯，對(duì)產(chǎn)量質(zhì)量影響較大。農(nóng)業(yè)防治：選擇土質(zhì)疏松的地塊，加強(qiáng)水肥供給，勿令干旱，能夠做到這點(diǎn)，病毒病就很難表現(xiàn)出來(lái)。藥物防治：?jiǎn)徇一虿《続800～1000倍液噴施，同時(shí)加一些防治蚜蟲、薊馬的農(nóng)藥。

2、疫病，該病害在大田期中后期發(fā)生，病狀為：植株莖基部或分叉處產(chǎn)生水漬狀暗綠色斑，擴(kuò)展成為長(zhǎng)條黑色病斑，皮層腐爛，可繞莖一周，病部以上的葉片由下而上枯萎脫落，出現(xiàn)禿枝。果實(shí)受害時(shí)多由蒂部發(fā)病，病斑暗綠色水漬狀，稍凹陷，最后落果。該病害的發(fā)生與水份關(guān)系很大，地下水位高或灌水過多或雨水過多的天氣容易發(fā)生，農(nóng)業(yè)防治措施：選擇土質(zhì)疏松的地塊種植，深溝高畦，排水順暢，灌水時(shí)灌至一半溝深時(shí)即可，不能讓水漫至莖基部。

3、青枯病，該病害為細(xì)菌性病害，一般在開花結(jié)果后發(fā)生，發(fā)病初期植株頂部葉片開始萎蔫，后擴(kuò)展至全株。初發(fā)時(shí)植株在早晚恢復(fù)正常，中午萎蔫，后期就不再恢復(fù)，全株枯死，從表現(xiàn)到全株枯死需7天時(shí)間。病株莖稈縱向切面呈褐色，可擠壓出白色粘液，該病菌喜偏酸性土壤，該病害多發(fā)于地下水位高、濕度大、連作田塊。因此該病害的農(nóng)業(yè)防治措施是;施用石灰調(diào)酸、深溝高畦、控制水分、避免與茄科作物連作，是很好的防治辦法。藥物防治：可以用72%硫酸鏈霉素4000倍、50%代森鋅500倍等，與葉面肥一起噴施，采收期5～7天噴一次。

病害的防治總體措施是：一搞好選地工作，要選擇地下水位低，土壤肥沃，灌溉方便，排水順暢的地塊進(jìn)行種植。二做好土壤酸堿度調(diào)整。三做好水肥供給工作，常噴葉面肥。四搞好病害預(yù)測(cè)及藥物防治。

蟲害防治：辣椒主要蟲害有小地老虎、煙青蟲和蚜蟲。（1）小地老虎，主要危害辣椒幼苗，辣椒苗期莖稈幼嫩，小地老虎齊地面咬斷嫩莖，辣椒苗長(zhǎng)大后莖稈纖維化了就可以避免危害。防治措施：清理苗圃四周雜草，播種前用敵百蟲加白糖拌嫩菜葉誘殺小地老虎，出苗后，每隔七天噴一次80%敵敵畏乳油或48%毒死蜱1000倍，連續(xù)噴三次。（2）煙青蟲，幼蟲期蛀食花蕾和果實(shí)，蛀果時(shí)一般由果蒂蛀入，蟲糞留在果實(shí)空腔內(nèi) 。田間濕度大時(shí)，果實(shí)容易腐爛脫落，造成減產(chǎn)，發(fā)生時(shí)間一般在4月中下旬開始。防治措施：用2.5溴氰 菊酯乳油2000倍液和48%毒死蜱乳油1000倍液，輪流噴殺。（3）蚜蟲：蚜蟲繁殖最適合溫度為18℃～24℃，田間濕度低時(shí)容易發(fā)生，發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)，用50%抗蚜威可濕性粉劑2500倍液噴殺。

中和鎮(zhèn)自二零零五年引進(jìn)春提早辣椒種植，主要是線椒，經(jīng)過幾年的種植實(shí)踐，對(duì)秋延后辣椒的生育過程已經(jīng)比較了解，并且形成了比較實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)。當(dāng)年10月中旬播種，次年1月上旬移栽，苗期約70天，移栽后覆蓋小拱棚，3月上旬開花揭去棚膜，拱棚期約60天，4月上旬進(jìn)入采收期，開花至采收期約30天，采收期4月初至6月底。畝產(chǎn)量2500～3000公斤，畝產(chǎn)值約5000元。

（作者單位：530299廣西邕寧區(qū)中和鎮(zhèn)農(nóng)林水利綜合服務(wù)中心）