西藏高原地區(qū)南美白對蝦溫室養(yǎng)殖技術(shù)初探

王萬良 曾本和 高 雪 張忭忭

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090；2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，西藏 拉薩 850000)

西藏水資源十分豐富，素有“亞洲水塔”之稱。近年來，隨著西藏經(jīng)濟社會的跨越式發(fā)展，旅游業(yè)的興盛促進了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但多以捕撈自然水體為主。隨著人們生活水平的持續(xù)提高，普通的水產(chǎn)品已不能滿足當(dāng)前消費市場需求。在西藏高原地區(qū)進行南白對蝦養(yǎng)殖試驗，對促進當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和調(diào)節(jié)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)單一化具有十分重要的指導(dǎo)意義。

一、苗種下水條件準(zhǔn)備

1.養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè) 選擇拉薩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地玻璃溫室車間，養(yǎng)殖池面積10米×10米，水深0.4米，水源為地下水，每個池子均有獨立的進排水系統(tǒng)。養(yǎng)殖之前使用溴氯海因全池潑灑消毒，劑量為0.2毫克/升，在池底布設(shè)納米管微孔曝氣增氧。

2.水體鹽度調(diào)配 提前在水泥池注入地下水曝氣增氧，每天早上打開遮光布，晚上關(guān)閉遮光布，經(jīng)2～3天水溫升至26.7℃。第1批養(yǎng)殖蝦苗水質(zhì)通過購置氯化鈉、七水硫酸鎂、氯化鈣、氯化鉀、硼酸和溴化鉀原料，按照每立方米水體比例配置鹽度為6.81，蝦苗下水后成活率為0；第2批通過海水晶直接配置鹽度為5.00，蝦苗下水后成活率為55%。具體情況見表1。

表1 不同配置水體對南美白對蝦成活率影響

二、選苗選購

1.來源 目前養(yǎng)殖戶對蝦苗品質(zhì)、養(yǎng)殖效果的關(guān)注以及選擇苗種的跟風(fēng)行為，使得沒有品牌的苗場快速被淘汰，蝦苗產(chǎn)業(yè)正處于整合期。本次選擇正大集體旗下子公司蝦苗。

2.蝦苗規(guī)格 為減少蝦苗應(yīng)激，購置的蝦苗規(guī)格為0.5厘米，用肉眼觀察，出場時的蝦苗身體透明度好，沒有肌肉白濁現(xiàn)象，體質(zhì)健壯，游泳速度較快，游泳足擺動較為有力，規(guī)格整齊，均勻度較好。苗場的養(yǎng)殖水鹽度為10。

三、蝦苗運輸

運輸前分別進行每個包裝2500尾和4000尾的包裝試驗，其中每個包裝4000尾組12小時后袋中養(yǎng)殖水氨氮上升，蝦苗活力減弱，部分出現(xiàn)死亡。

2019年8月27日至9月21日先后運輸3批，每批次運輸5萬尾，每個包裝蝦苗2500尾。從苗場至西藏拉薩養(yǎng)殖場使用封閉式充氧降溫運輸方法，經(jīng)歷“陸運-空運-陸運”運輸方式。由于空運航班不穩(wěn)定，運輸分別歷時16小時30分鐘、30小時20分鐘和14小時。蝦苗運輸?shù)竭_(dá)時間依次為凌晨12:00、次日下午3:00、晚上11:00，室溫依次為40℃、44℃和21℃，水溫為23～26℃，成活率依次為70%、20%、80%。

四、蝦苗試養(yǎng)

第1批和第2批苗種恒溫后直接進入池塘養(yǎng)殖，第3批在池塘網(wǎng)箱(2米×0.5米×1.0米)中養(yǎng)殖，利于蝦苗集中投喂。蝦苗入池前12小時，水泥池潑灑水溶維生素液，以降低應(yīng)激反應(yīng)。

五、蝦苗管理

1.前期投喂 蝦苗入池后，早、中、晚各投喂1次鹵蟲，每次投喂量為10毫升，養(yǎng)殖1周后，將網(wǎng)箱沉入水底，蝦苗進入水泥池大水體。

2.日常管理 養(yǎng)殖水體水深控制在0.4～0.6米，每天勤觀察，早中晚記錄水溫、溶氧、pH、氨氮等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。保持水溫22.5～26.5℃，溶氧 6.7～8.6毫克/升，pH 8.6～9.1。依據(jù)水色、溫度和水質(zhì)等情況施用不同種類的微生態(tài)制劑(EM菌、光合細(xì)菌等)改良水質(zhì)和底質(zhì)。

六、討論

為了保證南美白對蝦蝦苗運輸成活率，本試驗選擇運輸蝦苗規(guī)格為0.5厘米，個體太大和太小均不適宜長途運輸；單元包裝密度控制在2000尾左右，密度太高容易發(fā)生意外；3批次蝦苗成活率與歷時時間成反比，時間越長，蝦苗成活率越低，長距離運輸不應(yīng)超過15小時。

南美白對蝦育苗鹽度通常在30以上，淡化時間的長短對蝦苗的質(zhì)量具有很大影響。本次西藏高原養(yǎng)殖蝦苗在江蘇南通蝦苗場進行了淡化，鹽度為10后運輸至西藏進行進一步淡化。南美白對蝦在溫室水泥池養(yǎng)殖過程中，溫度、鹽度、pH和溶解氧的含量對其養(yǎng)殖成活率和產(chǎn)量具有很大影響。本次蝦苗養(yǎng)殖試驗選擇配制鹽度為6.81水體下水時，20分鐘后蝦苗成活率為0；第2、3批蝦苗采用海水晶配制鹽度為5水體下水時，24小時后成活率為55%以上，可見海水晶配制水體養(yǎng)殖南美白對蝦效果較好，購置試劑配制一定鹽度水造成蝦苗死亡原因尚需進一步研究。

另外，蝦苗試養(yǎng)過程中，要對養(yǎng)殖水體進行持續(xù)監(jiān)測，實時關(guān)注蝦苗的攝食情況。投喂前后必須觀察蝦苗的吃料情況，確保水體中有充足的餌料。同時，為防止因餌料投喂過多導(dǎo)致水質(zhì)惡化，要預(yù)備適量益生菌，及時對養(yǎng)殖水體進行調(diào)控，從而提高養(yǎng)殖成活率。

七、結(jié)論

在西藏高原開展南美白對蝦養(yǎng)殖，選擇知名公司品牌蝦苗，長途運輸時間控制在15小時內(nèi)成活率較高，選用海水晶配制水體進行淡化效果較好，保持水溫在22.5～26.5℃、溶氧6.7～8.6毫克/升、pH 8.6～9.1較為適宜。