青蝦新品種培育與推廣

青蝦(Macrobrachium nipponense)，俗稱河蝦，全國年養(yǎng)殖產(chǎn)量超過27萬噸，是我國重要的淡水養(yǎng)殖蝦類。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。青蝦具有生長快、養(yǎng)殖周期短、上市時(shí)間靈活、投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、收益高等優(yōu)勢(shì)，青蝦養(yǎng)殖已成為我國農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑之一；同時(shí)青蝦養(yǎng)殖過程綠色環(huán)保，具有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。

一、雜交青蝦“太湖1號(hào)”培育與推廣

青蝦養(yǎng)殖業(yè)起步于20世紀(jì)60年代中期。70年代末、80年代初，青蝦養(yǎng)殖形成了一定的規(guī)模，但技術(shù)水平較低。80年代末，青蝦養(yǎng)殖逐漸步入發(fā)展的盛期。20世紀(jì)90年代是青蝦養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展的10年，養(yǎng)殖技術(shù)、單位面積產(chǎn)量均得到了大幅度的提高，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，1998年全國養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了10.2萬噸。但種質(zhì)問題沒有得到應(yīng)有的重視，養(yǎng)殖戶每年將剩余的蝦作為來年的親本，逆向選擇，近親繁殖，導(dǎo)致青蝦品種出現(xiàn)嚴(yán)重的退化，主要表現(xiàn)為性早熟、個(gè)體變小、上市率下降、病害增多等。不斷積累的品種退化導(dǎo)致了問題的集中暴發(fā)，1999年青蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)了大規(guī)模的病害，很多養(yǎng)殖戶“顆粒無收”，2000年全國養(yǎng)殖產(chǎn)量急劇下降至3.8萬噸，產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

2001年開始，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心青蝦科研團(tuán)隊(duì)，在國家、部(省)、市等科研項(xiàng)目的支持下，開展了青蝦新品種培育研究，歷經(jīng)8年攻關(guān)，在世界上首次突破沼蝦類人工種間雜交技術(shù)，并獲得性狀優(yōu)良的青蝦雜交品種——雜交青蝦“太湖1號(hào)”。該品種于2009年通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)的審定(品種登記號(hào)：GS-02-002-2008)，是我國審定通過的第一個(gè)淡水蝦蟹類新品種，也是世界上首個(gè)人工育成的淡水蝦蟹類新品種。

養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)表明，雜交青蝦“太湖1號(hào)”具有多方面優(yōu)勢(shì)：①生長速度快。在池塘養(yǎng)殖條件下，放苗后1個(gè)月左右就有部分個(gè)體達(dá)到上市規(guī)格，生長速度比普通青蝦提高30%以上。②個(gè)體大、產(chǎn)量高。收獲期平均規(guī)格和上市規(guī)格蝦比例顯著優(yōu)于普通青蝦，在同等條件下，增產(chǎn)上市規(guī)格蝦25%左右。③蝦體壯實(shí)，體形、體色和光澤好，深受蝦販和消費(fèi)者歡迎。

雜交青蝦“太湖1號(hào)”已在江蘇、浙江、上海、安徽、湖北、天津等多個(gè)省(市)進(jìn)行了示范推廣，累計(jì)推廣面積超過200萬畝，經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，增產(chǎn)增效顯著，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。雜交青蝦“太湖1號(hào)”相關(guān)成果也先后獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、江蘇省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)勵(lì)10多項(xiàng)。

二、青蝦“太湖2號(hào)”培育與推廣

雜交青蝦“太湖1號(hào)”開始示范推廣后，優(yōu)勢(shì)明顯，廣大養(yǎng)殖戶爭相購買，新品種親本和蝦苗的市場需求不斷增長，但新品種難以大規(guī)模繁育，不能滿足市場需求。究其原因，主要是雜交青蝦“太湖1號(hào)”屬雜交種，每代都需要配種，即將母本群體的雌蝦與父本群體的雄蝦配種，然后才能繁殖雜交蝦苗；為此，配種前需要從母本群體挑選出雌蝦，從父本群體挑選出雄蝦。但青蝦個(gè)體小、抱卵量少、離水易死亡以及中小規(guī)格蝦區(qū)分雌雄麻煩，導(dǎo)致雌雄挑選面臨挑選數(shù)量巨大、效率低、損傷嚴(yán)重、誤選率高等系列難題。

青蝦科研團(tuán)隊(duì)在開發(fā)快速脫卵技術(shù)和雌雄差異捕撈技術(shù)的基礎(chǔ)上，建立了雌雄批量分揀技術(shù)，大幅度提高了挑選效率，突破了雜交青蝦“太湖1號(hào)”的批量繁育，實(shí)現(xiàn)了新品種的規(guī)?；痉锻茝V。但由于制種環(huán)節(jié)多和制種工藝較復(fù)雜，生產(chǎn)量仍不能全面滿足市場需求，雜交青蝦“太湖1號(hào)”親本和苗種屢屢供不應(yīng)求。青蝦養(yǎng)殖業(yè)迫切需要培育出制種方便、性狀優(yōu)良的青蝦新品種，以進(jìn)一步提高良種覆蓋率，推動(dòng)青蝦養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展。

自2009年起，淡水漁業(yè)研究中心青蝦科研團(tuán)隊(duì)在國家科技支撐計(jì)劃、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、江蘇省高技術(shù)研究、江蘇省科技支撐計(jì)劃、江蘇省水產(chǎn)三新工程等項(xiàng)目的支持下，以雜交青蝦“太湖1號(hào)”為基礎(chǔ)群體，以個(gè)體規(guī)格大、抗逆能力強(qiáng)等為主要目標(biāo)性狀，經(jīng)連續(xù)6代群體選育，培育了第二個(gè)青蝦新品種——青蝦“太湖2號(hào)”。2017年，青蝦“太湖2號(hào)”通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)的審定(品種登記號(hào)：GS-01-009-2017)。

青蝦“太湖2號(hào)”是在雜交青蝦“太湖1號(hào)”基礎(chǔ)上選育而成的，它不僅保留了雜交青蝦“太湖1號(hào)”的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀，克服了雜交青蝦“太湖1號(hào)”制種復(fù)雜的制約，而且在個(gè)體規(guī)格、上市蝦產(chǎn)量、抗逆能力等方面又有了新的提高，是雜交青蝦“太湖1號(hào)”的升級(jí)產(chǎn)品。相比雜交青蝦“太湖1號(hào)”，青蝦“太湖2號(hào)”綜合性狀更為優(yōu)良：①青蝦“太湖2號(hào)”上市蝦平均規(guī)格、畝產(chǎn)量高于雜交青蝦“太湖1號(hào)”，更大幅度高于普通青蝦；在相同養(yǎng)殖條件下，青蝦“太湖2號(hào)”上市蝦平均體重比雜交青蝦“太湖1號(hào)”提高15.2%～19.1%，上市蝦畝產(chǎn)量比雜交青蝦“太湖1號(hào)”提高17.9%～23.1%。②抗逆能力強(qiáng)，病害少，對(duì)缺氧、藍(lán)藻、水體急劇變化等異常環(huán)境的耐受能力更強(qiáng)。③制種方便，不需要每代進(jìn)行雜交配種。

2018年，開始主推青蝦“太湖2號(hào)”，青蝦“太湖2號(hào)”將逐步替代雜交青蝦“太湖1號(hào)”。青蝦“太湖2號(hào)”示范推廣取得了很好的效果，得到了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的廣泛好評(píng)，市場需求巨大。為了滿足市場需求，在提高淡水漁業(yè)研究中心大浦基地良種生產(chǎn)能力的同時(shí)，合作新建了一些良種生產(chǎn)基地，大幅度提高了新品種的供應(yīng)能力。

三、新品種引種注意事項(xiàng)

青蝦苗種不適合長距離運(yùn)輸，為了解決這一問題，我們現(xiàn)在的推廣模式是在青蝦養(yǎng)殖集中地區(qū)建立良種繁育基地，種蝦由良種生產(chǎn)基地供應(yīng)，每年1-3月低溫季節(jié)將種蝦運(yùn)輸至繁育基地，由繁育基地進(jìn)行育苗，蝦苗就近供應(yīng)周邊地區(qū)。已在江蘇、安徽、浙江、天津等地建立多個(gè)良種繁育基地，以后根據(jù)需要可進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)量。這種“種蝦基地＋繁育基地”的模式已經(jīng)運(yùn)行了多年，取得了良好效果。

青蝦“太湖2號(hào)”人工繁殖技術(shù)與普通青蝦基本一致，但對(duì)親本管理要求更高，親本的引進(jìn)與苗種培育中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1.親本必須從淡水漁業(yè)研究中心大浦科學(xué)試驗(yàn)基地或淡水漁業(yè)研究中心正式簽約監(jiān)管的合作種蝦生產(chǎn)基地引進(jìn)；合作種蝦生產(chǎn)基地必須接受淡水漁業(yè)研究中心青蝦科研團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為合作隨即終止。

2.良種繁育基地必須嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行繁育，杜絕以假充真、以次充好，確保蝦苗質(zhì)量。引進(jìn)的親本必須嚴(yán)格隔離，不能讓當(dāng)?shù)氐囊半s蝦混入，降低其優(yōu)良性狀。

3.定期更新親本，由于青蝦的特殊性，每年繁殖1～2代，引進(jìn)親本一般可使用兩年(引進(jìn)當(dāng)年和次年)，隔年更新一次親本或每年更新一定比例親本，減少種質(zhì)衰退。

4.育苗池塘放養(yǎng)親本前，必須進(jìn)行池塘清理、消毒和曬塘等準(zhǔn)備工作，并徹底殺滅池塘中野雜魚等敵害生物。

5.蝦苗繁育全過程要注意水質(zhì)的調(diào)控，蝦苗的開口餌料為浮游生物，當(dāng)大部分抱卵蝦的卵子出現(xiàn)黑色眼點(diǎn)時(shí)，開始施肥，以培育輪蟲、枝角類等青蝦幼體喜食的餌料生物。

6.蝦苗達(dá)到放養(yǎng)規(guī)格時(shí)要及時(shí)捕撈，減少蝦苗的自相殘殺。

7.青蝦的育苗、出苗時(shí)間在高溫季節(jié)，對(duì)捕撈運(yùn)輸造成很大的壓力。建議用“趕網(wǎng)”或者地籠進(jìn)行捕撈，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)控制在兩小時(shí)之內(nèi)。