新型冠狀病毒肺炎疫情對羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的影響及災后復產措施

2020年1月23日以來，湖北武漢暴發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)。由于正值春節(jié)假期，人員流動較大，導致疫情快速傳播。由于此次疫情傳染性強，各省市均采取了有力措施，啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應。城鎮(zhèn)地區(qū)“封城封社區(qū)”，鄉(xiāng)村“封村封路”，人員流動性幾近停止。此次疫情給漁業(yè)生產與銷售帶來極大挑戰(zhàn)，而當前正是廣東、海南、廣西等省市投放羅非魚越冬苗種或早繁苗種的黃金時節(jié)。本文就當前新型冠狀病毒肺炎疫情對羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的影響進行陳述，并提出一些災后復產措施，減少疫情對羅非魚產業(yè)的影響。

一、新冠肺炎疫情對羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的影響

1.塘口出魚難

羅非魚適宜生存的水溫在16～32℃。我國南方各羅非魚主養(yǎng)區(qū)，通常是上半年放養(yǎng)羅非魚苗種，下半年收獲成魚，魚苗放養(yǎng)時間一般在2-5月，成魚上市時間6-11月。由于上市時間相對較為集中，加工廠與成魚收購商競爭壓價，養(yǎng)殖價格在7.8～8.6元/千克，漁民的養(yǎng)殖利益難以保證。為解決這一問題，漁民們經常選擇下半年放養(yǎng)苗種，上半年收獲成魚，開展反季節(jié)養(yǎng)殖。成魚上市時間提早到上半年，避開了一般養(yǎng)殖的集中上市時間，平衡市場供給，獲得當年最高銷售價格，塘口價可以在9.0元/千克以上，漁民養(yǎng)殖效益顯著提高。因此，反季節(jié)上市已成為解決羅非魚價格低迷的主要措施。然而，受此次疫情的影響，養(yǎng)殖戶無法組織捕撈和聯系收購方，導致大量羅非魚成魚在池塘的嚴重積壓，與此同時，羅非魚餌料與魚藥難以及時供給養(yǎng)殖場，可能會引起養(yǎng)殖的水質變壞和病害暴發(fā)、羅非魚掉膘等等系列問題。

2.市場流通關閉，消費者購買力下降

新型肺炎疫情的最初病例絕大部分來自華南海鮮城經營戶。在疫情大面積暴發(fā)時，我們對于疫情的來源、傳播與感染途徑近乎一無所知。鐘南山院士宣布疫情可以人對人傳播后，許多城市為了減少疫情傳播，暫時縮短了市場交易時間甚至關閉市場。此時，正值中國一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)期間，節(jié)前為滿足市場需求，許多商家囤積了大量的包括羅非魚在內的魚產品，這就造成市場沒來得及銷售的羅非魚大量積壓。2月以來，各地進一步限制人員流動，消費者購買蔬菜與生鮮產品更多依靠電商，而無法到市場上購買羅非魚活魚。雖然疫情引起羅非魚價格略微上調，但是，畢竟市場流通與購買力嚴重下降，大量存魚在池塘積壓。

3.羅非魚加工產業(yè)停滯

羅非魚加工產業(yè)是一項勞動密集型產業(yè)，一條生產線需要30人以上的勞動力。通常一個大型的羅非魚加工廠擁有4～5條生產線，這么多勞動力聚集在一起若有疫情發(fā)生，極易產生交叉感染。另外，由于各地實行嚴格的進出人口限制，外來務工人員通常無法提供有效證明返工，造成勞動力匱乏。同時，受我國疫情的影響，許多國家，如美國對于來自中國的訂單實行嚴格管制，這就可能造成訂單量的嚴重下降。許多羅非魚加工廠目前基本處于停滯待工狀態(tài)。

4.早繁苗種無法投放

在廣東與海南等地區(qū)，羅非魚養(yǎng)殖一般可以每年兩造。通常每年2-3月投放早繁或越冬的大規(guī)格苗種，6-7月可以上市；7-8月投放苗種，10-11月上市。如今受疫情的影響，很多大規(guī)格苗種在良種場無法運出，不僅耽誤了放苗時間，影響后期羅非魚養(yǎng)殖，而且造成許多苗種積壓在良種場。隨著氣溫逐漸回暖，苗種規(guī)格逐漸增大，又會造成分塘、餌料供應等方面問題。日前，農業(yè)農村部門辦公廳、交通運輸部辦公廳、公安部辦公廳發(fā)布了確?！安嘶@子”產品和農業(yè)生產資料正常流通秩序的緊急通知，各地也出臺了相應政策，開通“綠色通道”，緩解苗種積壓問題，一定程度上減少苗種場與養(yǎng)殖戶的經濟損失。

二、災后羅非魚復產措施建議

目前，肆虐于全國的新冠肺炎疫情得到了有效控制，許多地區(qū)連續(xù)多日未新發(fā)現病例，很多企業(yè)已開始有序復產，但2020年羅非魚產業(yè)發(fā)展依舊是任重而道遠，下面我們針對這次疫情影響下羅非魚復產工作提幾點建議。

1.改變水產品消費理念

目前，針對新冠肺炎病毒的多項研究證實，該種病毒主要以哺乳動物作為宿主來傳播，已經排除水產動物為其宿主的可能性，可以放心食用水產品。羅非魚無肌間刺，脂肪含量低，肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，性價比高。每100克羅非魚肉中含蛋白質20.5克、脂肪6.93克，富含有多種不飽和脂肪酸與人體所需的多種必需氨基酸。羅非魚肉質中?；撬岷扛哌_2100～2200毫克/千克，遠遠高于畜禽類產品，牛肉中含量僅320毫克/千克，雞肉中未檢測到。豐富的?；撬嵊兄谡{節(jié)人體血壓、血糖和血脂，保護肝臟，促進視網膜發(fā)育。同時，羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，能夠提高人體免疫力。因此，需要加大宣傳力度，鼓勵消費者多多食用羅非魚，尤其是老人，小孩、孕婦以及“三高”人群。

2.密切關注水產品市場價格波動

春節(jié)期間正值水產品消費旺季，然而受疫情的影響，水產品銷售嚴重下滑，如四大家魚、鱸魚、河蟹等，大量水產品積壓造成的后果就是疫情結束后羅非魚的銷售價格將受到嚴重影響。目前，準備上市的羅非魚養(yǎng)殖戶應密切關注疫情情況，積極與政府溝通，利用相關綠色通道，通過超市或電商平臺進行銷售，減少庫存積壓。今年準備繼續(xù)養(yǎng)殖羅非魚的養(yǎng)殖戶，需提前做好放養(yǎng)前曬塘、清淤與消毒準備。同時，建議采取羅非魚與鯉魚或南美白對蝦等套養(yǎng)的方式進行，降低疫情結束后水產品市場價格波動帶來的經濟損失。

3.逐步建立電子銷售平臺

電商平臺在打贏這次疫情戰(zhàn)中發(fā)揮著重要作用。許多居民由于出行受到限制開始使用電商平臺來購買蔬菜、水果等生活必需品。羅非魚屬于鮮活產品，活魚配送存在一定困難。建議政府或當地的羅非魚協(xié)會可以組織一些信譽好、產品優(yōu)的大型養(yǎng)殖戶加入電商平臺。建立“養(yǎng)殖戶＋電商平臺＋消費者”的銷售模式。對于需求量較大的客戶下單后，可以根據需要進行鮮活魚配送或宰殺后配送；需求量較少的客戶，可以將鮮活魚宰殺后，配上生姜、蒜和蔥等佐料，方便烹飪。電商平臺一定程度上可以減少活魚運輸與周轉過程產生的損失，而且沒有中間商賺差價，不僅提高了養(yǎng)殖戶的經濟利益，還減少了消費者的支出成本。

4.豐富羅非魚加工產品

目前，羅非魚產品以魚片與冷凍條魚為主，訂單主要來自美國與一些歐洲國家，國內消費市場有限。針對這個問題，我們建議多開發(fā)一些符合國內居民飲食習慣的產品，如中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心與北京漁經生物技術有限公司聯合開發(fā)的“低鹽冷風干燥羅非魚”“鹵水即食羅非魚”等產品，形成了“養(yǎng)殖戶＋加工廠＋微信銷售”的模式。加工廠與養(yǎng)殖戶之間簽訂收購合同，養(yǎng)殖按照合同要求進行養(yǎng)殖密度、飼料投喂與用藥管理，加工廠在檢測合格后，保證收購價格(通常比市場價格高1元/千克以上)。通過這種方式不僅可以保證養(yǎng)殖戶的經濟利益，擴大了國內市場需求，同時減少疫情過后價格波動帶來的損失。

5.加強專家線上指導力度

疫情過后的羅非魚復產將是一項艱巨而緊急的任務，建議各個羅非魚主養(yǎng)區(qū)政府部門或漁業(yè)協(xié)會組織養(yǎng)殖、營養(yǎng)、病害防控與水質管理方面專家隊伍及時開展線上指導工作。通過建立QQ群、微信群等方式，請廣大養(yǎng)殖戶加入進來，利用線上視頻教學或文字溝通使養(yǎng)殖戶們及時了解羅非魚苗種培育與成魚養(yǎng)殖的注意事項以及一些可能出現的病害問題。養(yǎng)殖戶們也可根據自身出現的問題進行提問，請專家們進行線上解答與指導。通過這種方式可以快速有效地解決羅非魚復產中出現的技術問題，減少疫情給養(yǎng)殖戶帶來的損失。