產(chǎn)教融合視域下中職旅游類專業(yè)課程的教學優(yōu)化策略

高月

近年來，我國各個行業(yè)的發(fā)展都在變快，同時，很多工作都急需專業(yè)型的人才。為了解決人才短缺的情況，國家開始重視高標準的職業(yè)教育。與此同時，教育部為了激勵各個行業(yè)支持相關(guān)職業(yè)教育，在近些年陸續(xù)發(fā)行了對現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的方向規(guī)劃的文件，這些文件都突出了“產(chǎn)教融合”。根據(jù)產(chǎn)教融合的理念，相關(guān)要求越來越高，社會對專業(yè)型旅游人才需求變得更大，因此，本文通過介紹中職旅游類課程的教學背景，分析出實施產(chǎn)教融合的必要性，從幾個方面介紹了專業(yè)課程教育中的問題，概括了優(yōu)化教育的保障條件，研究了優(yōu)化教育策略，最后進行總結(jié)。

引言

新中國成立以后，職業(yè)教育培養(yǎng)了很多專業(yè)的人才，促進了各個行業(yè)發(fā)展，保障了社會更快進步，相關(guān)職業(yè)教育體制也開始越來越完備。特別是在我國邁入更快的發(fā)展之后，由于百業(yè)待興的形勢，各個行業(yè)都非常需要專業(yè)性強的技術(shù)人才，因此，國家就更加注重職業(yè)教育，并致力于提高職業(yè)教育的現(xiàn)代化能力。同時，教育部門為了激勵社會中的各個行業(yè)，積極支持職業(yè)教育工作，頒發(fā)了對職業(yè)教育有利的政策，同時，也推出了產(chǎn)教融合理念。

一、中職旅游類專業(yè)課程教學背景

要想為旅游行業(yè)不斷輸送人才，就要以旅游職業(yè)教育為重要途徑，也就是說，通過培養(yǎng)旅游人才專業(yè)能力的高低，直接影響了我國實現(xiàn)建設旅游強國的快慢。在產(chǎn)教融合的教育環(huán)境下，我們不得不意識到，與對中等職業(yè)教育人才的培養(yǎng)相比，我國很多行業(yè)幾乎都把重點放在人才培養(yǎng)方式上，并側(cè)重在相關(guān)專業(yè)開設，教師資源分布，理論內(nèi)容革新以及專業(yè)人才培養(yǎng)等大體層次的探討，很少有人主動重視中等職業(yè)教育的相關(guān)專業(yè)。

二、實施產(chǎn)教融合的必要性

（一）人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求有機融合的內(nèi)在要求

職業(yè)教育的意義，就是為了迎合市場需求，來培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)型技術(shù)人才，職業(yè)教育的實質(zhì)屬性，就是“專業(yè)性”以及“技術(shù)性”。中職旅游類專業(yè)教育，是屬于我國旅游專業(yè)教育工作中的一個重要部分，目的是輸送滿足旅游行業(yè)需要的相關(guān)服務人員以及初級、中級管理人士?，F(xiàn)在，我國經(jīng)濟在不斷更新，市場變化效果更加明顯，需求也不會固定，因此，職業(yè)教育也要不斷進行革新，保障相關(guān)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，為社會各行業(yè)發(fā)展運送合適的專業(yè)型技術(shù)人才。產(chǎn)教融合理念，是職業(yè)教育發(fā)展的趨勢，也是現(xiàn)在職業(yè)教育的中心。意味著職業(yè)教育就是為了就業(yè)的教育，大力栽培專業(yè)型技術(shù)人才，聯(lián)系相關(guān)行業(yè)的發(fā)展需求，不斷進行專業(yè)規(guī)劃更新，樹立教育人才的方向，做好學科安排，采用合適的教育方式，不斷對教師團隊進行新的規(guī)劃。因此，在產(chǎn)教融合視域下，做好旅游類專業(yè)課程相關(guān)革新，能為旅游行業(yè)提供更多人才，實現(xiàn)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的目標。同時，專業(yè)課程教育的內(nèi)容，要結(jié)合相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)過程，實現(xiàn)教育結(jié)果滿足崗位要求，保證人才供應，在保證人才數(shù)量的同時，保障人才的質(zhì)量，以此支持行業(yè)的發(fā)展。

（二）職業(yè)教育產(chǎn)教融合實施的根本途徑

目前，職業(yè)教育的改進關(guān)系到教育管理、教師團隊建設、課程設置、專業(yè)安排、教育模式、學校實踐、教育效果評估等多個方面的革新，只有做好改進，才能培養(yǎng)出企業(yè)需要的專業(yè)型技術(shù)人才?！爱a(chǎn)教融合”理念，要融入中職教育的每個環(huán)節(jié)中。同時。講授工作是教育的重點，也是進行教育革新以及完成培養(yǎng)任務的基本途徑。所以，在現(xiàn)代職業(yè)教育進步以及產(chǎn)教融合理念的影響下，要充分重視對相關(guān)專業(yè)的教學設計，比如教學內(nèi)容、方式、評價等。

三、中職旅游類專業(yè)課程教學面臨的問題

（一）重理論輕實踐

產(chǎn)教融合理念開始落實到教育管理中，學校由傳統(tǒng)的理論教育開始向?qū)嵺`教育改變，但是現(xiàn)在學校的主要課程教育方法，仍然使用學科教育的方式，主要還是講授理論方面的知識，不善于運用實際工作的范例進行講解。在課程分配中，并沒有在高三之前設立相關(guān)實踐課。即便是設置實踐課，也是在課堂中進行教學，一個課程的實踐課只能占到1/5～1/3，幾乎沒有課外實踐，在實踐課上，教育內(nèi)容大多是采用教師講解、學生模仿的形式，完成相應教學，課后進行作業(yè)布置，通過思考作業(yè)，讓學生進一步理解，鞏固相關(guān)知識。在高三，一些同學開始去企業(yè)進行實踐，以此熟悉工作環(huán)境，了解崗位技能，還有一些學生參加高考，努力學習文化知識?？偟膩碚f，這些學校雖然注重培養(yǎng)學生的實踐能力，也有重視與企業(yè)接軌的意識，但是依然以課堂上的理論教育為主，實踐方面的教育還要加強。

（二）缺乏實訓教學場所，校企合作流于形式

相關(guān)實訓教學場地，是進行實踐教學的介質(zhì)，如果沒有這個介質(zhì)，實踐教學就不能達到計劃中的效果，學生的實踐能力也就得不到提高。但是，一些中職學校一直不重視實踐教學，且學校規(guī)模不大，學生的學習能力低，很難找到可以對接的企業(yè)，辦學的資金，除了政府的財力支持外，沒有其他來源，就會引起惡性循環(huán)，缺少辦學經(jīng)費，更實現(xiàn)不了實踐場所成立。除此以外，從國家的角度講，對企業(yè)與學校合作的支持政策變少。中職學校的生源并不優(yōu)秀，對于企業(yè)來說，與學校合作需要投入資金，回報的效益不確定，一些企業(yè)會特別不積極，因此，校企合作就停留在表面。

（三）缺少對教師的培訓，師資力量單薄

一些學校的教師，很多都是畢業(yè)之后就選擇教學的人，教學經(jīng)驗少。即使相關(guān)部門對中職學校的評價越來越嚴謹，要求學校要有一定數(shù)量的“雙師型”人才，但是考核的方法以及檢查是否有相關(guān)證書，仍然不是考核是否有實際的操作能力，即使數(shù)量合格，教學水平依然是個問題。

（四）教學場地及設備落后，導致教學方法及手段陳舊單一

中職學校的教師，大多數(shù)經(jīng)驗都不夠，因此面對相關(guān)專業(yè)課程，對理論內(nèi)容的理解就不深刻，實際操作能力不足，且他們依然習慣使用非常傳統(tǒng)的教學方式授課，在培育學生解決實際問題的能力時，一般也只在課程中加入一些經(jīng)典案例分析，讓學生自主思考，以此指導學生進行學習。但是學生們更愿意接受的學習方法，比如模擬情景、現(xiàn)場教學等，由于場地規(guī)模小以及教師的實際操作能力不夠等原因，很少采納。在教學用具上，教師主要使用教科書、黑板、粉筆以及多媒體演示的方法進行上課，由于學校場地和教學設施陳舊以及不允許學生帶電子設備等教育管理模式，因此，一些學校對事物展示以及現(xiàn)場教學、微機課、手機等學習平臺的運用非常少，而中職學生基本都活潑好動、學習基礎(chǔ)不太好，因此，對缺少互動的教育方式提不起興趣，導致在教學中學生的參與度非常低。

四、中職旅游類專業(yè)課程教學優(yōu)化的保障條件

（一）尋求地方企業(yè)密切合作，建設優(yōu)質(zhì)校內(nèi)外實訓基地

在中職學校學習的學生，畢業(yè)的去向就是相關(guān)企業(yè)，因此，中職學校要尋找相關(guān)對接公司，進行良好的合作，以此建設較為先進的實訓場地，為日常專業(yè)課程教學提供實際操作的場地，同時，也可以為高三時期的實習提供場地。還要注意的是，要保障教師與企業(yè)交流，明確企業(yè)需要的崗位，快速隨教學內(nèi)容進行更新。學校也要重視建立學校的實訓場所，更新學校的教學設施，讓學生能更加有興趣學習，以此響應產(chǎn)教融合理念。

（二）提升教師專業(yè)能力，打造優(yōu)質(zhì)師資隊伍

中職教師是教學工作中的引領(lǐng)者，要想提高相關(guān)專業(yè)的教學質(zhì)量，首先要提高專業(yè)教師的專業(yè)能力，其中包括教育能力、課程研究能力、實際操作能力，從而真正實現(xiàn)打造優(yōu)秀的教師隊伍。相關(guān)中職學校要盡力招聘優(yōu)秀人才，同時，還要加強專業(yè)教師培訓，規(guī)范相關(guān)考核。對于學校的專職教師，不僅要對其進行校內(nèi)培訓，而且還要鼓勵其參加企業(yè)實訓，以這樣的方式加入校企合作，同時，教師還要具備正規(guī)的資格證書，督促教師實時掌握旅游發(fā)展的趨勢，完備其雙師素質(zhì)。對于企業(yè)的兼職教師，學校要和相關(guān)企業(yè)簽訂協(xié)議，請相關(guān)企業(yè)專家進行教學，同時也參加旅游教育培訓，提高雙師水平。

五、中職旅游類專業(yè)課程教學優(yōu)化策略

（一）合理設立課程的教學目標，響應產(chǎn)教融合理念

教師在規(guī)劃課程時，要明確相關(guān)合作企業(yè)的特點以及需要的崗位，以旅游企業(yè)的特點為重點，合理研究崗位技能內(nèi)容以及崗位能力的要求，培養(yǎng)學生學習崗位員工需要具有的專業(yè)技能及專業(yè)素質(zhì)，重視培養(yǎng)學生的自主學習能力，提高學生的溝通合作能力和處理問題的全能素質(zhì)，不僅讓學生在學校掌握理論知識，增強工作實踐能力，還要讓學生適應職場環(huán)境，了解旅游行業(yè)的趨勢，使學生具有良好的職業(yè)使命感。

（二）理論結(jié)合實踐，實現(xiàn)教學工作標準化

根據(jù)從實踐中學習的理論以及教育、學習、實踐相結(jié)合的理論，專業(yè)課程的學習離不開相關(guān)實踐，因此，學校可以運用相應的實訓場地，聘任合作企業(yè)的優(yōu)秀員工，一起進行實踐教學，探討旅游市場的最新發(fā)展，注意相關(guān)崗位需求的改變，對工作過程進行實例解析，讓學生在實際操作中，了解崗位的具體工作內(nèi)容，掌握工作技能，再根據(jù)教師指引，鞏固知識。教師在進行講授理論時，首先要和相關(guān)企業(yè)的各個負責人進行明確溝通，判斷旅游行業(yè)的發(fā)展方向，合作商討崗位的最新職業(yè)需要，改變教學內(nèi)容，根據(jù)相關(guān)崗位的能力以及崗位的職業(yè)素養(yǎng)，制訂完備的教學方案，抓住教學重點，實現(xiàn)教育內(nèi)容適合崗位的需要。

（三）使用多種教學方法和手段

適度改革傳統(tǒng)的教學方法，實行理論結(jié)合實踐的方式，實現(xiàn)更加豐富多彩的教學方式，并根據(jù)不同的教育內(nèi)容，靈活使用合適的教學方式，比如多媒體教學以及學校實訓場地教學，或者景區(qū)實際工作教學等通過實際的工作環(huán)境，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行更深刻地教學。同時，盡量聘請一些企業(yè)優(yōu)秀員工進行實際操作的教學，不斷指引學生掌握工作過程。多種教學方式不僅能激發(fā)學生的學習興趣，而且還能提高學生主動學習以及處理問題的綜合能力。

（四）實施多元化的教學評價考核

采用課程教學評價的目的，就是檢查學生對所學課程以及專業(yè)技能的學習情況，改變以前的評價方式，也就是只采用期末理論考試的方式，可以在此基礎(chǔ)上，采用更豐富的教育考核方式。更豐富的教育考核應該重視相關(guān)專業(yè)評測、技能操作的程度，考試內(nèi)容可以包括期中理論考試成績、期末實際操作能力等考核，評價主要包含日常小組互相評價以及專業(yè)的教師團隊（包括校內(nèi)的全職教師以及監(jiān)督學生培訓的企業(yè)兼職教師）的考核，保障理論與實際操作有效結(jié)合，考察結(jié)果的公平公正。如果學生的考核結(jié)果沒有超過企業(yè)工作的要求，就要對其實施重修，一直到補考達標。

六、結(jié)語

隨著國家不斷號召產(chǎn)教融合，中職學校要想為旅游企業(yè)輸送更多的專業(yè)性技術(shù)人才，就要實施教學優(yōu)化，優(yōu)化后的旅游職業(yè)教育不僅要響應產(chǎn)教融合，而且還要在堅持理論結(jié)合實踐的基礎(chǔ)上，設計更好的實際操作方式，激發(fā)學生對旅游專業(yè)知識的學習興趣，加強學生的操作能力以及解決相關(guān)問題的能力，同時，還要在教學中，增強學生的職業(yè)認同感。相關(guān)中職學校還要努力促進和企業(yè)的合作，這樣不僅保障了學生可以更好地進行實踐，而且保障了學生的專業(yè)發(fā)展，為旅游行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)型技術(shù)人才，以此保障旅游行業(yè)更好發(fā)展。

（作者單位：河源技師學院）