基于促進黔東南地區(qū)民族文化旅游發(fā)展的職業(yè)院校旅游管理人才發(fā)展指標的建構(gòu)

吳瓊

經(jīng)過近年來的發(fā)展，社會經(jīng)濟和文化都有了長足發(fā)展，但是在除城市之外，少數(shù)民族人口占據(jù)當?shù)乜側(cè)丝?0%以上的黔東南州地區(qū)，要做到經(jīng)濟和文化的雙向發(fā)展，就需要圍繞其生態(tài)環(huán)境以及民族文化的優(yōu)勢，打造民族文化旅游勝地，將新農(nóng)村建設和脫貧致富結(jié)合起來，發(fā)展新農(nóng)村中的旅游建設活動，以旅游產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)村其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索農(nóng)村旅游扶貧的新路徑。本文從現(xiàn)今黔東南州地的經(jīng)濟發(fā)展視角出發(fā)，緊扣新農(nóng)村建設與旅游扶貧的這兩個關鍵點，以職業(yè)教育院校發(fā)展旅游管理人才為主要手段，進行科學化、合理化探討，實現(xiàn)旅游扶貧的可能性，并深入討論職業(yè)院校針對旅游管理專業(yè)的相關要求，促使黔東南州在保持生態(tài)環(huán)境的基礎上完成新農(nóng)村建設任務。

引言

現(xiàn)今針對精準扶貧的政策已經(jīng)不像多年前僅僅是給予錢財和關懷，而是要通過治貧先治愚、扶貧先扶智的方式鼓勵貧困地區(qū)或者貧困家庭的孩子接受職業(yè)院?；蛘呒脊ぴ盒５南嚓P職業(yè)化教育之后，改變生活狀態(tài)，從而保障貧困戶能夠依靠自己的力量完成脫貧工作?，F(xiàn)今的扶貧工作已經(jīng)從輸血模式的扶貧走向鼓勵貧困人員造血模式脫貧，將職業(yè)教育作為脫貧工作的主要手段，幫助黔東南地區(qū)的貧困人口以旅游管理職業(yè)作為職業(yè)的突破口，更好地發(fā)展優(yōu)化當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而促進黔東南地區(qū)少數(shù)民族在最大限度上保存自身文化，實現(xiàn)脫貧致富的目標。

一、黔東南地區(qū)旅游資源優(yōu)勢

（一）原生態(tài)民族文化優(yōu)勢

在當前的大環(huán)境下越是欠發(fā)達、封閉且交通不便的地區(qū)，越能夠保持原汁原味的傳統(tǒng)文化不發(fā)生改變，也就是具有原生態(tài)民族文化的特點。原生態(tài)民族文化是歷史發(fā)展的瑰寶，近年來不少地區(qū)都在開展原生態(tài)民族文化旅游活動，但是由于地域和經(jīng)濟發(fā)展的制約遇到了不少問題，導致開發(fā)不夠深入、綜合效應差、并未帶動周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展、破壞原本的自然與人文環(huán)境、過分開發(fā)使原生態(tài)民族文化變得商業(yè)化和庸俗化，使原生態(tài)民族文化的旅游資源一直擱置，不能成為可持續(xù)的經(jīng)濟發(fā)展方向。

在黔東南地區(qū)，有著原生態(tài)的民族特色生活方式與文化，其中總?cè)丝诘?0%以上都是少數(shù)民族，由于當?shù)貧v史以及地域環(huán)境的原因，黔東南地區(qū)長期處于封閉狀態(tài)，因此原生態(tài)民族文化的體系和內(nèi)容保存較完整，其中侗族大歌更是入選世界文化遺產(chǎn)，這里還有國內(nèi)最大的苗寨雷山西江和最大的侗寨黎平肇興，中挪還在此共建了堂安侗族生態(tài)博物館和隆里古城生態(tài)博物館，是世界鄉(xiāng)土文化保護基金會授予的全球范圍內(nèi)18個生態(tài)文化保護圈之一，要知道在亞洲范圍內(nèi)這項殊榮只有兩個地方享有，一個是黔東南地區(qū)，另一個是西藏地區(qū)。原生態(tài)民族文化是黔東南地區(qū)旅游資源最大的優(yōu)勢，也是最具開發(fā)價值的旅游資源。

（二）民族特色旅游資源優(yōu)勢

原生態(tài)民族文化雖然作為旅游資源是一個巨大的優(yōu)勢，但是為了滿足游客們的消費心理而非科研心理，要從中挑選最顯著的部分進行強化，從旅游資源開發(fā)的角度來看，最能被開發(fā)出來的部分就是民族特色文化中的顯性部分，能夠優(yōu)先提供游客直觀的游覽體驗。

1.民族建筑與服飾

黔東南地區(qū)民族村寨中的建筑不論是材料、設計、選址、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、區(qū)域劃分、公共設施，還是相關技術(shù)工藝，都具有顯著的民族性，其中最有代表性的就是侗族的鼓樓、風雨橋、戲臺、禾倉等，苗族則是吊腳樓和美人靠等，都是民族建筑藝術(shù)中璀璨的瑰寶。在國內(nèi)近乎所有少數(shù)民族都具備民族特色的服飾裝扮，因此服飾文化也是原生態(tài)民族文化重要的組成部分?，F(xiàn)今在黔東南地區(qū)還有不少農(nóng)村地區(qū)保持著紡織、漂染、剪裁、刺繡一條龍的手工制衣流程，且黔東南地區(qū)由于民族服飾種類繁多、花樣復古繁多、造型優(yōu)雅獨特、做工精細而富有想象力，得到了國內(nèi)外一致好評，尤其是服飾中體驗的各民族文化元素，比如苗族擅長挑花刺繡以及喜歡穿金戴銀的傳統(tǒng)，都能從苗族人的民族服飾中體現(xiàn)出來。

現(xiàn)今黔東南地區(qū)不少侗族村寨中依舊保留著紡紗織布的傳統(tǒng)，侗布制造精良，其中布料要經(jīng)過反復染色、漂洗、晾曬，最終加注牛皮制作的膠水達到定色的目的，經(jīng)過反復捶打使布料表面發(fā)光發(fā)亮，進而制成一匹侗布。黔東南地區(qū)各民族不論是銀飾、蠟染、紡織還是刺繡工藝都是能有效提升旅游經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)價值。

2.民族節(jié)日與習俗

黔東南地區(qū)由于民族眾多，其文化傳統(tǒng)與節(jié)日氛圍也千差萬別，比傳統(tǒng)的漢族節(jié)日更加具有新奇性、參與性、娛樂性以及文化性，其中許多節(jié)日還會伴隨著傳統(tǒng)習俗或者婚喪嫁娶進行，村寨中適逢年節(jié)則會開展多種多樣古老神秘的民俗慶祝活動，以苗族為例，就有討花帶、吃姊妹飯、斗鳥等，侗族則有開秧門、抬官人、行歌坐月等，是黔東南地區(qū)民族旅游中的一大亮點。

3.民族歌舞與特色食物

黔東南地區(qū)民族大都能歌善舞，不僅有自己的民族樂章，還兼顧特色的樂器伴奏，其中傳唱最普遍的曲調(diào)形式就是民歌曲調(diào)和蘆笙曲調(diào)，在歌曲演變的過程中，蘆笙更是成為現(xiàn)今苗族歌舞的代表曲目，而舞蹈方面則有最具代表性的臺江反排的木鼓舞。前文提到的侗族大歌更是享譽海內(nèi)外，觀賞侗族大歌的表演也逐漸成為前往侗族村寨不可或缺的項目。

黔東南地區(qū)的民族特色食物品類繁多，其中光分類就有酸湯、香型、腌型、茶湯等。在黔東南地區(qū)的文化中講究日出而、作日入而息，保持著原始的勞動規(guī)則以及自娛自樂的樂觀心態(tài)，對于身處城市工業(yè)森林中的人們而言，這片土地無疑象征著世外桃源，因此更加需要這樣返璞歸真的旅行體驗。

二、旅游管理教育助推脫貧工作的具體模式

旅游扶貧工作是政策支持扶貧攻堅戰(zhàn)略中的重要組成之一，為了推進全面小康社會建立，扶貧工作刻不容緩。而旅游扶貧則是能夠有效豐富欠發(fā)達地區(qū)的項目開發(fā)、保證生態(tài)環(huán)境的重要手段，尤其是近幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展和城市化的推進，人們更愿意將金錢投入旅游中，從而有效推動欠發(fā)達地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

旅游扶貧的主要目標就是增加貧困戶收入，保障每家每戶的生活質(zhì)量，實現(xiàn)脫貧致富的階梯性跳躍。而職業(yè)教育不僅能提升當?shù)厍嗄耆巳旱恼J知水平，還能推動當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足旅游行業(yè)發(fā)展需求，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動資源配置，從而提升整個地區(qū)旅游的競爭力，因此就需要從以下幾個方面入手，培養(yǎng)技能型和實用性的人才。

（一）確立清晰的旅游管理人才培養(yǎng)目標

人才培養(yǎng)目標是人才培養(yǎng)最基礎的出發(fā)點，尤其是對于職業(yè)院校的學生而言，現(xiàn)今目標的確立決定著未來職業(yè)發(fā)展的方向，因此要根據(jù)所處的就業(yè)環(huán)境，結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點進行思考。從整個旅游管理專業(yè)本身的學科性質(zhì)上分析，旅游管理專業(yè)本身就屬于交叉性專業(yè)，具有明確的就業(yè)方向，且理論知識具有相當程度的應用性，旅游管理行業(yè)的從業(yè)人員一般都是從最基層的業(yè)務開始熟悉整體工作流程，循序漸進地勝任管理工作。因此旅游管理專業(yè)人才要注意其理論應用能力和操作技能培養(yǎng)，不能忽視旅游行業(yè)的基礎知識，要適應黔東南地區(qū)的環(huán)境，從中汲取相關知識，而后有針對性地進行目標確立和選擇。

（二）職業(yè)院校要注意培養(yǎng)學生能力，優(yōu)化課程內(nèi)容

職業(yè)院校作為學生的培養(yǎng)機構(gòu)，需要根據(jù)具體的情況實施具體的教學內(nèi)容，實行符合實際的課程體系設計，從職業(yè)能力出發(fā)做好以下幾個方面的課程設計工作。

（1）以旅游崗位所要求的綜合能力進行課程內(nèi)容配置工作，課程內(nèi)容要從以理論知識為主轉(zhuǎn)化為以職業(yè)技能為主，從而將旅游管理的專業(yè)性知識、工作技巧以及工作態(tài)度培養(yǎng)在課程中進行有序整合調(diào)配，強化學生自身專業(yè)能力。

（2）旅游管理專業(yè)中主要以個人能力的培養(yǎng)為主要線索，教學內(nèi)容和課程安排要突出課程的實用性和實踐性，以理論為基礎，以實踐為第一綱領。

（3）由于旅游管理專業(yè)要從基層工作開始做起，對于職業(yè)能力的定位不能過于狹隘，需要廣泛涉獵可能需要的知識和技術(shù)，進一步強化旅游管理中一般的職業(yè)技能，使學生較快適應工作環(huán)境，即便是處于需要進行崗位調(diào)換的職務也能應付自如，提升旅游管理職業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展能力以及應變能力。

（三）職業(yè)院校要具有良好的教學理念和教學方法

職業(yè)教育不同于一般研究性教育的流程，它的人才培養(yǎng)目的簡單明確，主要是為基層底線提供能夠快速上崗的專業(yè)性、技術(shù)型人才，因此針對學生的培養(yǎng)工作主要以個人能力提升為準，尤其是強調(diào)學生在專業(yè)學習時的個人技能以及綜合素養(yǎng)提高。針對教學理念和教學方法最關鍵的就是兩個方面。

1.樹立現(xiàn)代化的教學理念

傳統(tǒng)教學理念屬于填鴨式或者灌輸式的，弊端非常明顯，主要的教授方式是以教師的講解為主，傳授知識的方式是單向的，學生處于被動接受的地位，因此學生和教師之間缺乏有效溝通，而現(xiàn)代化的教學理念則強調(diào)以學生的觀感為教學的重心，學生成為課堂教育的主體，教師主要起到引導和輔助作用，但是教師的主要目標不僅是教授知識，還要培養(yǎng)學生自主發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的習慣，促使學生能夠主動進行學習提升，在日常學習生活中，教師也需要鼓勵學生發(fā)表個人見解，進行班組討論，從而提高課堂教育的效率和質(zhì)量。

2.實踐與理論相結(jié)合

在職業(yè)化教育，尤其是旅游管理專業(yè)教育中，學生的學習有著明確的目標，因此教師需要注重將教學的理論直接結(jié)合黔東南地區(qū)的實際情況，有針對性地進行教育解讀，促進學生對知識應用能力的提升，為未來更好地投入旅游管理工作打下堅實基礎。

三、黔東南地區(qū)發(fā)展旅游要把握的關鍵

（一）結(jié)合政策進行扶貧攻堅

現(xiàn)在，我國出臺了旅游扶貧相關政策，切實實現(xiàn)黔東南地區(qū)的扶貧工作，其中《黔東南州鄉(xiāng)村旅游扶貧規(guī)劃》《旅游業(yè)助推脫貧攻堅三年行動計劃（2017-2019年）》和《旅游扶貧作戰(zhàn)圖》是政策支持的依據(jù)，職業(yè)院校可以注意結(jié)合政策進行高效的人才輸送工作，在考核職業(yè)院校畢業(yè)的旅游管理專業(yè)學子入職過程中，落實旅游扶貧項目的相關內(nèi)容，將旅游扶貧發(fā)展納入考核范圍中，提升整體的考核標準，從而保證從事相關旅游扶貧的每個人都能夠切實落實相關工作和責任。

（二）突出當?shù)孛褡逦幕?/p>

在發(fā)展旅游扶貧、落實因地制宜的扶貧發(fā)展方向時，要注意原生態(tài)民族文化的展示，發(fā)展黔東南地區(qū)個性化、特色化、差異化的旅游模式，建立有序的民族文化旅游聚落，將旅游與休閑、研究、健身、農(nóng)業(yè)發(fā)展等相關內(nèi)容聯(lián)系起來，既能滿足游客們的好奇心，也能根據(jù)每個游客不同的需求安排不同的項目進行游玩，從而有效達到旅游資源配置優(yōu)化。

（三）加強基礎設施建設

在黔東南大部分地區(qū)的基礎設施建設并未完成，因此在建立旅游示范區(qū)時需要以基礎設施和公共服務設施的建立為主要基準，尤其是公路、停車場以及廚房廁所的改造，都需要進行集中優(yōu)化建設，以保證旅游過程中能夠享受特色便捷的服務。

（四）加大市場推廣力度

隨著信息科學技術(shù)的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)以及便攜式網(wǎng)絡工具的隨身化，人們的互動平臺不在僅限于面對面，而是更多地利用互聯(lián)網(wǎng)、電視臺、電子商務進行交易和交流，黔東南地區(qū)可以充分利用地方特色，將特色物產(chǎn)進行線上銷售，并鼓勵將旅游資源相關視頻上傳交互平臺，實現(xiàn)旅游資源擴大宣傳，從而逐步帶動當?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展。

四、結(jié)語

促進黔東南地區(qū)民族文化旅游發(fā)展的職業(yè)院校旅游管理人才發(fā)展指標的建構(gòu)并非朝夕之間能夠完成的，要結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況、相關政策、學生教學模式以及未來發(fā)展目標綜合性進行規(guī)劃，但是只有循序漸進一步步完成目標，才能用最優(yōu)化的資源配置完成黔東南地區(qū)的扶貧和旅游開發(fā)工作。

（作者單位：貴州電子信息職業(yè)技術(shù)學院）