基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計研究

盧 怡（中國美術學院，浙江 杭州 310012）

得益于物聯(lián)網、移動互聯(lián)網、大數(shù)據(jù)等人工智能技術的發(fā)展，智慧校園建設步入了發(fā)展的快車道，智能化產品在校園生活中得到了應用和普及，推動了校園智慧網絡的逐步形成。同時伴隨著智慧飲食的興起，關注健康飲食、就餐體驗等逐漸走進了大眾視野。校園餐廳作為高校學生在校園中活動的主要場所，也是高校學生校園生活安全飲食的后盾和保障。現(xiàn)階段的校園餐廳發(fā)展滯后，存在智能化程度低、就餐過程冗余、人員成本較高等諸多問題，具有較大的市場前景、商業(yè)價值和改良空間。當下創(chuàng)新型社會發(fā)展從以技術驅動到以創(chuàng)新驅動，而創(chuàng)新2.0的核心即以人為本，用戶體驗的發(fā)展前景廣闊，各行各業(yè)都開始關注和重視用戶體驗，尤其是設計領域，以用戶為中心的設計理念深入人心，體現(xiàn)在設計的方方面面。然而目前的校園餐廳智能化產品設計研究側重于技術實現(xiàn)層面，而在涉及到用戶及其使用體驗的方面關注較少，因此需要通過深入的用戶研究，對用戶的行為偏好、飲食習慣等特征進行分析研究，提出相對應的設計策略和原則。

一、用戶體驗理論與校園餐廳智能化產品設計之間的關系

用戶體驗的概念最早在20世紀90年代中期由美國著名認知心理學家Norman提出并推廣。Norman在《設計心理學》中始終強調“以人為本”的設計哲學，并通過大量案例研究分析得出設計者在設計過程中需找到人們真實的需求，為用戶解決解決切實的痛點，體現(xiàn)了用戶體驗在設計中的重要性。

用戶體驗是用戶在使用產品、服務和系統(tǒng)中產生的主觀感受，而人的需求變化影響用戶體驗的層次變化?！秳訖C與個性》一書中提出的馬斯洛需求層次理論把人的需求分為五個層次，具體內容見圖1。通過人的需求層次相對應地得出用戶體驗層次的變化，可以發(fā)現(xiàn)用戶體驗五要素分別對應馬斯洛需求層次理論的五個階段，具體內容見圖2。

圖1 馬斯洛需求層次

圖2 用戶體驗層次

傳統(tǒng)的智能化產品設計遵循工業(yè)設計方法，側重產品的功能，而隨著社會的發(fā)展，人們越來越重視精神和體驗。在進行產品設計時只有以用戶的體驗需求為基礎進行考慮和設計的智能化產品，才能成為真正的智能化產品。在設計領域中，基于用戶體驗的產品設計往往更貼近人們的真實需求，準確把握產品痛點，符合市場的發(fā)展需求，因此在校園餐廳智能化產品設計中以用戶體驗為導向是具有重要意義的。例如小米家居的智能化產品較好地考慮到用戶體驗設計，尊重用戶生活習慣和行為偏好，尤其是在小的設計細節(jié)中，構建智能生態(tài)網絡，智能化產品與產品之間互聯(lián)互動，打造完整的服務體系，為用戶提供高品質的服務和用戶體驗。

二、基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計要求分析

校園餐廳的用戶群體大多為18—25周歲的年輕群體，具有一定的好奇心和探索精神，樂于接受新鮮事物。隨著社會的發(fā)展和科技的進步，產品的功能不再是智能化產品設計唯一的重點和目標，人們開始更關注體驗和精神，即用戶體驗，而校園餐廳就餐也不再僅僅是為了滿足生存這一基礎需求?；谟脩趔w驗的校園餐廳智能化產品設計也是一種服務設計，為了滿足社會和市場發(fā)展需求為社會大多數(shù)人而設計。

由于本文討論的是設計領域中的校園餐廳智能化產品設計研究，因此校園餐廳就餐食品相關的改進可能性不在討論范圍內，而著重分析和探討通過產品設計可改進就餐體驗的研究方向。

圖3 校園餐廳就餐產品的不足調研

目前校園餐廳就餐產品的不足調研結果如圖3。根據(jù)調查問卷的結果顯示，大多數(shù)學生認為校園餐廳就餐的主要問題是取餐過程冗長，不能及時取餐，也無法提前預定，占到了27%左右的比重。智能化程度低和就餐不便捷高效也是目前校園餐廳就餐產品存在較大的問題，可推斷智能化程度低直接導致人工成本增加，取餐和就餐過程冗長，為高校學生就餐帶來了一定程度的不便。調研結果中的不健康衛(wèi)生則是部分學生認為自己存在挑食等問題，校園生活中的就餐沒有父母約束，無法得到均衡飲食，并且自身對于食物的營養(yǎng)狀況認知欠缺。另外小部分學生表示校園餐廳就餐常常存在食物浪費的現(xiàn)象等。

綜上所述，基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計方向有如下三點：①提高餐廳就餐相關產品的智能化程度，為用戶提供便捷高效的就餐環(huán)境；②追求飲食健康，通過智能化產品為用戶提供服務，普及膳食均衡知識，合理化飲食結構；③個性化服務，滿足用戶多樣性需求。

三、基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計策略構建

基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計策略的構建，不僅要在理論層面構建完整的設計體系和方法論，指導設計實踐，還要在實踐層面運用具有全鏈路思維方式的協(xié)同化設計理念應用于其中。

理論層面主要體現(xiàn)如下兩點：①全鏈路設計思維；②協(xié)同化設計理念。何為全鏈路設計思維？全鏈路思維是從宏觀角度出發(fā)思考全局，在細節(jié)層面又講究全面性，多維度思考，其具有關聯(lián)性、導向性和整體性的特征。以往的智能化產品設計多以傳統(tǒng)工業(yè)設計思維出發(fā)，僅考慮產品功能、形態(tài)、材質等，將目光局限于特定產品上，而具有全鏈路設計思維的智能化產品設計考慮得更加全面，從校園餐廳發(fā)展的市場需求、商業(yè)價值、用戶研究、技術實現(xiàn)和設計迭代等各個維度，結合產品設計上下游，對校園餐廳智能化產品進行全方位的調研分析，挖掘用戶潛在的真實需求，準確把握產品定位和需求，有助于提高設計輸出的合理性和落地性。全鏈路設計思維下的智能化產品設計更禁得起市場和用戶的檢驗。協(xié)同化設計理念，即在智能化產品設計中要有全局觀，具有系統(tǒng)化的設計概念。校園餐廳的智能化產品不是孤立的，為提高用戶體驗和服務，在設計過程中結合線上線下，充分利用完善的物聯(lián)網、移動互聯(lián)網、大數(shù)據(jù)等技術，為用戶提供完整的服務平臺。當下的智能化發(fā)展時代，產品不再是孤立的島嶼，也不是封閉控制的設備，產品與產品之間互聯(lián)互動，智能設備泛中心化，充分實現(xiàn)資源和信息共享，共同構成產品智能化網絡。

實踐層面主要體現(xiàn)如下三點：①可用性設計；②情感化設計；③個性化設計?？捎眯栽O計即用戶在脫離產品使用說明書的情況下，能夠輕易操作和使用產品。例如基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計中，通過產品、交互和視覺等設計形式為用戶提供及時的信息反饋，讓產品本身具有易用、易讀的特點。情感化設計即在校園餐廳智能化產品設計中挖掘用戶潛在需求，尋找設計機會，除了產品的基本功能和基礎性需求，同時也要滿足用戶的情感需求，符合用戶體驗要素和馬斯洛需求層次理論，例如在校園餐廳就餐過程中為用戶提供人性化的飲食關懷。個性化設計即智能化產品在為用戶提供普適化的基礎需求的同時，應考慮用戶的多樣性需求，迎合市場的多元化發(fā)展趨勢。隨著智慧飲食的興起和健康綱要的提出，大眾越來越重視健康飲食。對于高校學生而言，日常校園生活的健康飲食的重要性不言而喻，校園餐廳智能化產品和服務結合個人體質數(shù)據(jù)、健康檔案以及膳食結構分析、營養(yǎng)評分等，給個人提供個性化的飲食關懷。

結語

綜上所述，可以發(fā)現(xiàn)校園餐廳智能化產品設計研究時應該從用戶實際需求出發(fā)，結合現(xiàn)階段經過反復實驗具備合理化應用的相應技術，關注用戶在校園餐廳就餐中的感受，實現(xiàn)物聯(lián)智能網絡，構建基于用戶體驗的校園餐廳智能化產品設計策略和原則，推動智慧餐廳和智慧校園的建設。

設計是一個不斷改進的過程，沒有一蹴而就的設計。隨著信息和資源的高度整合與共享，智能化產品設計越來越趨于系統(tǒng)化和集成化，單一的智能產品無法滿足市場的發(fā)展和用戶的需求。而智能產品除了依托于智能硬件的研發(fā)，還需要與“軟”性服務結合，構建良好的內容服務平臺。在設計領域，智能化產品的設計不僅僅要關注技術實現(xiàn)，同時要從體驗價值維度出發(fā)，合理結合用戶需求，在滿足基本功能的基礎上為用戶提供人性化的關懷，改善用戶的生活品質和服務，提高用戶體驗，迎合社會發(fā)展趨勢。