盤山縣稻蟹豆綜合種養(yǎng)技術(shù)模式及其效益分析

孫丹

摘要? ? 本文總結(jié)了稻蟹豆綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，包括稻田改造、蟹苗選擇放養(yǎng)、稻苗優(yōu)化配置、適時種植埂豆、科學(xué)投放餌料、凈化水質(zhì)、稻蟹除害等環(huán)節(jié)，分析了養(yǎng)蟹稻田的土壤狀況、生態(tài)環(huán)境、田間生物結(jié)構(gòu)以及種養(yǎng)的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，以期為稻蟹豆綜合種養(yǎng)技術(shù)模式的推廣提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 水稻;河蟹;大豆;綜合種養(yǎng)模式;效益;遼寧盤山

中圖分類號? ? S511;S529;S966.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0209-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

“稻養(yǎng)蟹、蟹助稻、稻增產(chǎn)、蟹豐收”，這是盤山縣稻蟹綜合種養(yǎng)模式所帶來的稻蟹雙贏效果的真實表述。稻田養(yǎng)蟹與渠埂種豆已被稻農(nóng)廣泛認(rèn)可，稻蟹綜合種養(yǎng)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的新興產(chǎn)業(yè)，盤錦河蟹也成為了地產(chǎn)標(biāo)識。

1? ? 稻蟹豆綜合種養(yǎng)技術(shù)模式

稻田養(yǎng)殖成蟹的主體技術(shù)包括嚴(yán)格選種、合理放養(yǎng)、優(yōu)化配置、科學(xué)投餌、調(diào)節(jié)水質(zhì)、防病除害、加強(qiáng)管理等，創(chuàng)造適合水稻和河蟹共生的環(huán)境條件[1-2]。在灌排水渠壩埂種植大豆、蔬菜、玉米等作物，可充分利用土地資源以及抑制雜草生長。

1.1? ? 養(yǎng)蟹稻田的施工改造

稻田改造的要點是“深溝高畦”，以解決水稻不宜長期淹水和河蟹不能缺水的問題，達(dá)到既滿足河蟹生長發(fā)育、又適合水稻高產(chǎn)栽培的田間環(huán)境，水稻與河蟹協(xié)調(diào)生長，不利于病蟲害發(fā)生。田塊四周挖環(huán)形溝，環(huán)溝距田埂50～60 cm，環(huán)溝寬50～60 cm、深40～50 cm。面積較大田塊田間挖“井”字形、“十”字形或條形溝。蟹溝面積占稻田面積的10%～15%。在養(yǎng)殖田一角或溝邊按養(yǎng)殖面積1/4修建暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)池深度以1 m左右為宜;也可利用坑塘、溝渠等進(jìn)行暫養(yǎng)。

1.2? ? 蟹苗投放與養(yǎng)殖管理

蟹苗養(yǎng)殖的要點是“早放精養(yǎng)”。早放河蟹，使雜草在萌芽狀態(tài)、害蟲在蟲卵或幼蟲狀態(tài)即被取食，達(dá)到生態(tài)除草、防蟲的效果。暫養(yǎng)池、養(yǎng)殖田在放養(yǎng)前用生石灰消毒，用量為450 kg/hm2左右。蟹苗選擇肢體完整、活力旺盛、體色有光、無寄生蟲附著、規(guī)格整齊的一齡扣蟹，規(guī)格以80～120只/kg為宜。放養(yǎng)前進(jìn)行扣蟹消毒。暫養(yǎng)從3月下旬開始，5月10日前結(jié)束。稻田在水稻移栽1周后進(jìn)行放養(yǎng)，均一次性放足養(yǎng)殖數(shù)量。暫養(yǎng)投放密度為6萬～9萬只/hm2，稻田投放密度為7 500～10 500只/hm2。餌料投放采取“動植物餌料搭配，兩頭精、中間粗”的原則。日投餌量占河蟹體重的10%～15%;餌料投放要根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、攝食量等而定，注意做到定時、定位、定質(zhì)與定量[3]。

1.3? ? 水稻移栽秧苗配置

稻苗移栽的要點是“邊密中疏”，將河蟹養(yǎng)殖溝的秧苗轉(zhuǎn)移到種植田后，調(diào)控水稻的通風(fēng)透光狀況。采取溝邊增加密度、中間寬窄行距（由30 cm改為40 cm+20 cm）的秧苗配置形式，移栽21萬穴/hm2左右。環(huán)溝兩側(cè)水稻密植，利用邊行優(yōu)勢彌補(bǔ)環(huán)溝占地減少的水稻穴數(shù)，保證總體上水稻移栽穴數(shù)不減少。寬窄行距能夠改善田間通風(fēng)透光條件，便于水稻生長后期河蟹活動。移栽時間適當(dāng)提早;除草劑選用高效低毒藥劑，采取移栽前封閉除草的措施，河蟹放養(yǎng)后不再用藥，人工拔除雜草。

1.4? ? 渠埂種植大豆或其他作物

渠埂種植的要點是“稀植矮化”。水田泡田后水稻移栽前適時搶種，既可充分利用生育前期光熱資源和渠埂高度帶來的邊行優(yōu)勢，又不影響水稻后期生長。渠埂養(yǎng)分充足，密植容易使大豆?fàn)I養(yǎng)生長過旺，導(dǎo)致結(jié)莢減少并引發(fā)水稻邊行病害。因此，通常渠埂兩側(cè)各進(jìn)行1行穴播，穴距20～25 cm，每穴播3粒。在大豆盛花期噴施矮壯素，以控制高度、促進(jìn)分枝，從而減輕其對水稻影響。渠埂種豆最好鮮食，清空渠埂，改變水稻后期通風(fēng)透光條件。

1.5? ? 稻蟹共生期的田間管理

稻蟹共生期的田間管理要點是“蟹壯稻豐”。河蟹在養(yǎng)殖過程中需要多次蛻殼，蛻殼期是河蟹生長的敏感期，需要通過加強(qiáng)管理來提高成活率。一是調(diào)控水質(zhì)。夏季高溫每周換水1次，春、秋季節(jié)每2周換水1次，每次換水量1/3左右，先排后灌，水溫變幅3 ℃內(nèi)。每15 d潑施生石灰1次，用量為15～20 g/m3。定期施用底質(zhì)改良劑等清理沉底殘餌。二是病害防治。做好預(yù)測預(yù)報;治療采用微生態(tài)制劑，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)河蟹生長，改善水質(zhì)。三是巡田防逃。觀察田間水質(zhì)的變化和河蟹攝食等情況，檢查并及時修補(bǔ)防逃設(shè)施，清除河蟹天敵。四是水稻施肥。多施有機(jī)肥和生物肥，減少化肥用量;化肥追肥時要避開河蟹蛻殼期，采取少量多次的辦法。

2? ? 稻蟹豆綜合種養(yǎng)模式分析

2.1? ? 稻田土壤性狀

連續(xù)多年的定位監(jiān)測結(jié)果顯示，養(yǎng)蟹田土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、全鉀和水解性氮含量增加明顯，平均每年增長幅度分別為3.52%、3.19%、5.94%和5.89%。生育期內(nèi)微生物總量增加1.65倍，水稻根際土壤特殊生理類群細(xì)菌總量明顯提高，表明養(yǎng)蟹稻田的土壤微生物更活躍，對肥料分解利用更有利[4]。渠埂種豆由于水田肥力較高，溶于水中的肥料被土壤毛細(xì)管吸至田埂，可滿足大豆生長需要，無需施肥;大豆根瘤菌吸附空氣中的氮，進(jìn)一步培肥田埂土壤，經(jīng)與田土交換，起到培肥土壤作用。

2.2? ? 田間生態(tài)環(huán)境

養(yǎng)蟹稻田通過養(yǎng)蟹溝對田塊的分割以及水稻寬窄行距栽植等形式，提高養(yǎng)蟹稻田的通風(fēng)、透光、降濕和增溫性能，促進(jìn)水稻根系生長，優(yōu)化植株株型結(jié)構(gòu)（基部節(jié)間縮短、上位節(jié)間伸長、莖粗增加）和水稻群體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)莖稈強(qiáng)度和抗倒能力，為水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)提供保障。養(yǎng)殖溝為水體應(yīng)對氣溫的變化提供了緩沖，營造了河蟹良好的生育場所[5]。渠埂種豆可以抑制田埂雜草生長，充分利用水稻生長前期田埂上優(yōu)越的光、溫、水、肥等條件，促進(jìn)大豆快速生長;大豆植株較矮，對水稻生長影響較小。

2.3? ? 田間生物結(jié)構(gòu)

稻蟹豆種養(yǎng)模式中，田間共生稻蟹、渠埂種植大豆、溝渠生長水草，增加了植物多樣性，營造了利于水稻害蟲天敵棲息和繁殖環(huán)境，進(jìn)而增加有害生物天敵的種類和數(shù)量，控制水稻有害生物滋生[6]。河蟹捕食稻飛虱、稻潛蠅等害蟲，取食田中多數(shù)雜草嫩芽（對野慈姑等雜草的防效90%以上）。河蟹活動刺激水稻植株健康生長，提高抗病能力;水稻寬窄行距種植形式等創(chuàng)造了抑制病害發(fā)生的環(huán)境條件。渠埂種豆還能提高水田種植的整體美感。

2.4? ? 種養(yǎng)效益狀況

水稻由于采取寬窄行距種植形式，改善了中后期田間通風(fēng)透光條件，產(chǎn)量會有所增加。河蟹、大豆和諧共生提高了土地利用率，為科技創(chuàng)新技術(shù)模式，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。以水稻平均產(chǎn)量為9 000 kg/hm2（平產(chǎn)）、產(chǎn)值2.7萬元/hm2、純利潤為1.5萬元/hm2，河蟹的平均產(chǎn)量為450 kg/hm2、產(chǎn)值達(dá)2.7萬元/hm2、純利潤為1.5萬元/hm2，大豆平均產(chǎn)量為225 kg/hm2、產(chǎn)值900元/hm2、純利潤為750元/hm2計算，較單獨(dú)種植水稻增加純收入15 750元/hm2。即使考慮稻蟹綜合種養(yǎng)水稻存在減產(chǎn)可能，按減產(chǎn)1 500 kg/hm2計算，其效益仍可增加1.2萬元/hm2以上。

2.5? ? 稻蟹種養(yǎng)綜合分析

稻蟹豆綜合種養(yǎng)模式充分利用了稻田土壤、水、生物資源，可更好發(fā)揮稻田種植功能、養(yǎng)殖功能和生態(tài)功能。養(yǎng)蟹稻田水溫有利于浮游生物和底棲生物生長，為河蟹提供部分餌料，河蟹取食雜草和捕食害蟲，減少農(nóng)藥使用;河蟹活動疏松土壤，其排泄物能夠培肥地力、促進(jìn)水稻生長;稻株繁茂為河蟹提供適宜棲息場所，形成了田間種稻、水體養(yǎng)蟹、蟲草蟹餌、蟹糞肥田、蟹稻共生的生態(tài)種養(yǎng)模式。水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合，達(dá)到了保障食品安全、生態(tài)安全和促進(jìn)農(nóng)民增收的目的[7-8]。

3? ? 稻蟹豆綜合種養(yǎng)模式發(fā)展建議

3.1? ? 加大稻蟹種養(yǎng)技術(shù)研發(fā)力度

選育與引進(jìn)優(yōu)質(zhì)河蟹品種，研發(fā)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，依據(jù)河蟹生育規(guī)律和季節(jié)搭配不同種類和相應(yīng)數(shù)量餌料，提高稻田養(yǎng)殖河蟹的產(chǎn)量和品質(zhì)。選育優(yōu)質(zhì)抗病耐淹水稻品種，適應(yīng)養(yǎng)蟹稻田需要，保持適當(dāng)水層的生長環(huán)境。篩選防治水稻病蟲害的生物制劑，防止化學(xué)藥劑傷害河蟹。研究稻蟹種養(yǎng)模式配套機(jī)具，提高機(jī)械化程度。

3.2? ? 培育稻蟹種養(yǎng)產(chǎn)品市場品牌

通過推廣應(yīng)用稻田綜合種養(yǎng)的生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，強(qiáng)化水稻、水產(chǎn)的品牌效應(yīng)。加強(qiáng)蟹田大米、河蟹綠色食品、有機(jī)食品等健康理念宣傳，提升自身品牌價值。擴(kuò)大市場影響，實行訂單化生產(chǎn)，避免捕撈后隨行就市銷售對養(yǎng)殖業(yè)者收益的波動影響，進(jìn)而減少出現(xiàn)稻蟹綜合種養(yǎng)面積的波動。

3.3? ? 建立稻蟹特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式

隨著蟹田有機(jī)大米或綠色大米認(rèn)可度的逐步提升，帶動大米銷售價格一定幅度的提升。通過打造稻田養(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)鏈條和河蟹、大米知名品牌等措施，品牌效應(yīng)帶動收入增加。發(fā)展類似果園采摘類的捕撈休閑、觀光農(nóng)業(yè)，提升稻田養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)和文化價值，帶動稻田養(yǎng)蟹收入進(jìn)一步增加。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[2] 李巖，王武，馬旭洲，等.稻蟹共作對稻田水體底棲動物多樣性的影響[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，21（7）：838-843.

[3] 王昂，王武，馬旭洲.稻蟹共作模式的發(fā)展歷程和前景展望[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，38（3）：89-92.

[4] 羅喜秀，李成芳，陳燦，等.稻蟹共作模式生態(tài)效應(yīng)研究進(jìn)展[J].作物研究，2019，33（5）：352-355.

[5] 徐敏，馬旭洲，王武.稻蟹共生系統(tǒng)水稻栽培模式對水稻和河蟹的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，47（9）：1828-1835.

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[7] 孔令富，盧玉發(fā)，向磊，等.曲靖市蟹稻綜合種養(yǎng)技術(shù)探析[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2019（8）：31-32.

[8] 劉德建.山東稻蟹生態(tài)共生種養(yǎng)試驗研究[J].中國水產(chǎn)，2016（9）：95-97.