優(yōu)質(zhì)食味粳稻新品種引進(jìn)比較試驗

黃幸福 孫柳青 支文杰 吳建明

摘要? ? 本文選取適合蘇南地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)食味稻米新品種（系），開展了3年品種（系）小區(qū)、展示和示范比較試驗，并對其產(chǎn)量、生育期、抗逆性、稻米外觀品質(zhì)和米飯食味品鑒等性狀進(jìn)行綜合考察。結(jié)果表明，南粳46產(chǎn)量較高、生育期略偏晚、抗逆性較好且米飯食味品質(zhì)最優(yōu)，可作為輪作休耕前提下優(yōu)質(zhì)食味品種主推品種推廣種植;南粳3908熟相好、產(chǎn)量較高、生育期較早、抗逆性好、米粒大且米飯食味品質(zhì)較好，可作為優(yōu)質(zhì)食味品種輔助品種推廣種植;早香粳1號成熟期最早且品質(zhì)較優(yōu)，可作為“國慶稻”主打品種搭配種植，提高種糧收益。

關(guān)鍵詞? ? 粳稻;優(yōu)質(zhì)食味;品種;性狀;產(chǎn)量;蘇南地區(qū)

中圖分類號? ? S511.037? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0042-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Comparative? Test? of? Introduced? New? Varieties? of? Japonica? Rice? with? Good? Taste? Quality

HUANG Xing-fu 1? ? SUN Liu-qing 1? ? ZHI Wen-jie 2? ? WU Jian-ming 1

（1 Kunshan Agricultural Technology Promotion Center in Jiangsu Province，Kunshan Jiangsu 215300; 2 Kunshan Vocational Farmer Cultivation Guidance Station）

Abstract? ? The new rice varieties（lines）with good taste quality，suitable for cultivation in southern Jiangsu were selected，and three-year variety（lines）plot，display and demonstration product comparative tests were carried out to conduct comprehensive investigation on characters of yield，growth period，stress resistance，appearance and taste quality of rice，etc. The results showed that Nanjing 46 had high yield，late growth period，better stress resistance and the best taste quality of rice，which could be used as the main variety with good taste quality to promote planting under the premise of rotation and fallow. Nanjing 3908 had good maturity，high yield，early growth period，good stress resistance，large grain and good taste quality of rice，which could be used as the auxiliary variety to promote planting of high-quality taste variety. Zaoxiangjing 1 had the earliest mature period and better quality，which could be combined with the main variety of "National Day Rice" to promote grain planting benefit.

Key words? ? Japonica rice;good taste quality;variety;character;yield;southern Jiangsu area

水稻是我國第一大糧食作物，目前呈現(xiàn)總產(chǎn)量、庫存量、進(jìn)口量三量齊增的現(xiàn)狀。普通的稻谷難出售，優(yōu)質(zhì)的稻谷緊缺[1]。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，穩(wěn)糧增收調(diào)結(jié)構(gòu)”為主線，推進(jìn)大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)食味稻米[2]。水稻生產(chǎn)已由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變、高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變。蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對富庶，市民口味喜好偏軟糯，昆山的水稻品種布局正著力提高優(yōu)質(zhì)食味稻米品種比例，因此昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在2017—2019年連續(xù)3年分別引進(jìn)了多個遲熟中粳、早熟晚粳、中熟晚粳等不同類型優(yōu)質(zhì)食味稻米新品種（系），詳細(xì)記錄了各個品種（系）的產(chǎn)量、生育期、抗逆性等田間綜合表現(xiàn)，并進(jìn)一步開展了米質(zhì)測定和米飯食味品鑒活動，以期為昆山市水稻優(yōu)質(zhì)食味稻米品種布局提供可靠依據(jù)。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

2017—2018年試驗在昆山市張浦鎮(zhèn)姜杭基地進(jìn)行，試驗田前茬為小麥，土質(zhì)為黃泥土，土壤肥力中等;2019年試驗在蘇州（昆山）品種綜合測試基地進(jìn)行，試驗田前茬為小麥，土質(zhì)為黏土，土壤肥力中等。

1.2? ? 參試品種（系）

參試優(yōu)質(zhì)食味稻米新品種（系）共8個，分別是遲熟中粳蘇香粳3號、早香粳1號，早熟晚粳南粳3908、南粳晶谷、寧粳8號、常粳18-13，中熟晚粳南粳46和蘇香粳100。

1.3? ? 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)8個處理，即每個品種為一個處理，每個品種面積1 333.34 m2。試驗采用機(jī)播秧盤基質(zhì)育秧，5月24—27日播種，6月8—13日機(jī)插，栽插行距30 cm，株距14 cm，每穴3～4苗。基肥施高效復(fù)合肥525 kg/hm2，分蘗肥于6月下旬施尿素150 kg/hm2，拔節(jié)肥于7月中旬施尿素120 kg/hm2和高效復(fù)合肥120 kg/hm2，8月中旬穗肥施尿素112.5 kg/hm2，并及時做好病蟲草害防治與其他田間管理措施。

1.4? ? 測定內(nèi)容與方法

試驗進(jìn)行定點考苗和取樣考種記載。測定項目有生育期、株高、株型、苗情、產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、抗病性、抗倒性和稻米品質(zhì)等。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

由表1可知，8個品種（系）中，早熟晚粳新品系常粳18-13產(chǎn)量居首位，高達(dá)10 639.5 kg/hm2，其余3個早熟晚粳品種產(chǎn)量差距不大;中熟晚粳品種南粳46產(chǎn)量9 708.0 kg/hm2，高于中熟晚粳品種蘇香粳100;遲熟中粳品種相對產(chǎn)量最低，早香粳1號產(chǎn)量7 776.0 kg/hm2，略高于遲熟中粳品種蘇香粳3號。分析產(chǎn)量結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，本地區(qū)大穗型品種在保證足量群體穗數(shù)的同時，可保證灌漿充實，較易獲得高產(chǎn)[3]。

2.2? ? 生育期

各品種（系）播種期為5月27日，于6月13日統(tǒng)一移栽。由表2可知，遲熟中粳品種早香粳1號生育進(jìn)程最早，在8月13日進(jìn)入始穗期，較同類型品種蘇香粳3號提早4 d;其全生育期天數(shù)也最短，為126 d，可趕在國慶節(jié)左右上市，取得較好效益[4]。其余各品種（系）全生育期天數(shù)在130～163 d之間，其中南粳3908等早熟晚粳品種生育進(jìn)程較早，8月28日進(jìn)入始穗期，成熟期在10月29日;早熟晚粳新品系常粳18-13全生育期159 d，灌漿過程較長;中熟晚粳品種南粳46較同類型品種蘇香粳100早1 d，目前昆山市開展土地大面積輪作休耕，遲熟中粳品種可在此背景下推廣應(yīng)用。

2.3? ? 抗逆性

2.3.1? ? 抗病性。遲熟中粳品種早香粳1號稻瘟病、紋枯病輕發(fā)生，蘇香粳3號稻瘟病、惡苗病輕發(fā)生，紋枯病中等發(fā)生;早熟晚粳品種（系）南粳3908和常粳18-13表現(xiàn)較好，僅見紋枯病輕發(fā)生;寧粳8號抗病性相對較差，稻瘟病及紋枯病均中等發(fā)生，惡苗病和稻曲病輕發(fā)生;中熟晚粳品種南粳46抗病性表現(xiàn)相對較好，稻瘟病、紋枯病輕發(fā)生，其余未見;蘇香粳100紋枯病較重，稻瘟病及稻曲病輕發(fā)生。

2.3.2? ? 抗倒性。各品種（系）株高以蘇香粳100最高，達(dá)111.6 cm;蘇香粳3號最矮，為80.6 cm。倒伏情況以蘇香粳100和寧粳8號較重，倒伏面積分別達(dá)25%和15%，拔節(jié)期連陰雨天氣使莖稈變軟可能是誘因之一。抗倒性方面以早香粳1號、蘇香粳3號、南粳3908、南粳46等品種表現(xiàn)較好，蘇香粳100抗倒性最差。

2.4? ? 稻米品質(zhì)

各品種（系）收獲后出精米，昆山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展了優(yōu)質(zhì)食味稻米品鑒活動。品鑒人員從外觀品質(zhì)和米飯品質(zhì)方面對各品種（系）進(jìn)行了綜合打分，評比外觀品質(zhì)，蒸煮后經(jīng)多人食用評鑒食味品質(zhì)[5-6]。經(jīng)綜合評定，南粳46號、蘇香粳100、早香粳1號稻米品質(zhì)表現(xiàn)好，且稻米有一定香味;常粳18-13及南粳3908蒸煮品質(zhì)亦較好。

3? ? 結(jié)論與討論

綜合考察各參試品種（系）的產(chǎn)量、生育期、抗逆性、稻米外觀品質(zhì)和米飯食味品鑒等方面認(rèn)為，南粳46產(chǎn)量較高、抗逆性較好，稻米食味品質(zhì)極佳，生育期略晚，適宜作為輪作休耕前提下優(yōu)質(zhì)食味品種主推品種推廣種植;南粳3908熟相好、產(chǎn)量較高、抗逆性好、生育期較早、米粒大且米飯食味品質(zhì)較好，可作為優(yōu)質(zhì)食味品種輔助品種推廣種植;早香粳1號成熟期最早且品質(zhì)較優(yōu)，可作為“國慶稻”品種搭配種植，提高種糧收益;常粳18-13新品系產(chǎn)量最高、米質(zhì)表現(xiàn)也較好，可作為后備優(yōu)質(zhì)食味品種（系）進(jìn)一步示范種植。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陳溫福，潘文博，徐正進(jìn).我國粳稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].沈陽大學(xué)學(xué)報，2006，37（6）：801-805.

[2] 許明.新形勢下加快江蘇粳稻優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的思考與對策[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（12）：82-85.

[3] 汪本福.粳稻不同生育期類型品種產(chǎn)量形成特性與品質(zhì)特征研究[D].揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，2006.

[4] 郎友忠，竇永秀，王美娥，等.水稻生育期對籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].作物學(xué)報，2012，38（3）：528-534.

[5] 張亞東，陳濤，趙慶勇，等.稻米食味品質(zhì)評價方法的建立與應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（5）：350-352.

[6] 方君，黃正強(qiáng).雜交水稻新品種比較試驗[J].基層農(nóng)技推廣，2019（6）：7-9.