使用公筷再引熱議

日本《朝日新聞》withnews新聞網(wǎng)4月19日文章，原題：新冠肺炎疫情期間，“使用公筷”在中國引發(fā)熱議受疫情影響，中國人的日常行為發(fā)生了顯著的變化。以前，中國人基本沒有戴口罩的習(xí)慣，現(xiàn)在已經(jīng)變成理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑?。另一個顯著的變化是對“公用筷子和勺子”的討論。過去中國人習(xí)慣用自己的筷子直接從大盤子里夾菜，而眼下在餐廳等公共場所，人們更提倡使用公筷和公用勺子。

4月10日，《人民日報》微博發(fā)布一則呼吁，內(nèi)容是“你愿意使用公筷嗎？我們和文明飲食的距離，也許就差一雙公筷。多雙公筷就多份安心。使用公勺公筷，不僅是對自己的健康負(fù)責(zé)，也是對他人負(fù)責(zé)。讓公勺公筷成為餐桌上的‘常客，從現(xiàn)在做起！”這條微博獲得大量轉(zhuǎn)發(fā)和點贊，成為網(wǎng)民熱議話題。

實際上，中國歷史上有過使用公用筷子的“分食制”，最早可追溯到周朝。在《禮記?禮器》中就有相關(guān)記載。從描繪五代十國時期南唐王朝的《韓熙哉夜宴圖》中也可以看出，“分食制”在當(dāng)時是主流。但后來，由于“胡人”傳來了高高的桌子，所以從宋朝開始，人們圍坐在桌邊一起吃飯的“合食”成了主流方式。

合食有幾個優(yōu)點：首先是使用的碗碟少，其次是能提高食材的使用效率。中國人喜歡熱鬧，通過一起吃飯大家的關(guān)系也變得親近。

實際上，2003年暴發(fā)“非典”疫情的時候，“分食”和使用公筷曾被廣泛呼吁過，但并沒有持續(xù)。此次新冠肺炎疫情影響的范圍和時間要比“非典”更廣、更長，所以人們對使用公用筷子的重視程度將進一步提升。▲

（陳洋譯）