生豬屠宰中疾病的檢疫與處理

桑其晨

江蘇南通如東豐利畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通 226408

生豬屠宰檢疫包括屠宰前檢疫和屠宰后檢疫，后者主要針對(duì)常見(jiàn)疾病進(jìn)行檢疫。

1 生豬傳染性水泡病的檢疫與處理措施

本病的病原包括兩種病毒，口蹄疫病毒以及傳染性水泡病病毒。對(duì)于本病，通過(guò)屠宰前檢疫可以確定，主要是觀察生豬是否出現(xiàn)高燒、不同程度和大小的水皰、水皰是否破裂出現(xiàn)潰瘍面等。對(duì)于本病的患病豬，要第一時(shí)間進(jìn)行隔離，在屠宰場(chǎng)中劃分出專門(mén)的區(qū)域放置病豬，進(jìn)行封鎖隔離，同時(shí)對(duì)病豬出現(xiàn)的場(chǎng)所、車間，病豬的用具等進(jìn)行徹底消毒。對(duì)于確診本病的生豬胴體，要集中到一起進(jìn)行無(wú)害化處理，包括不小心迸濺出來(lái)的血液，還有內(nèi)臟等，都要進(jìn)行處理，消毒。在這里可以選擇高溫處理。消毒液可以選擇熱火堿水、過(guò)氧乙酸、氨水等。3 周之后再次徹底消毒方可解除封鎖[1]。

2 非洲豬瘟的檢疫與處理措施

本病由非洲豬瘟病毒引起。對(duì)于本病的檢疫，按照要求，所有屠宰場(chǎng)必須安裝PCR 設(shè)備，做到非洲豬瘟檢測(cè)“批批檢，全覆蓋”。因?yàn)榉侵挢i瘟與其他豬瘟的癥狀十分相似，所以需要借助實(shí)驗(yàn)室手段進(jìn)行鑒別，可按要求使用PCR 設(shè)備快速進(jìn)行檢測(cè)[2]。

對(duì)于患本病的病豬，需要直接進(jìn)行無(wú)害化處理，其接觸過(guò)的物品也要焚燒處理，并給予養(yǎng)殖戶一定的補(bǔ)貼；及時(shí)封鎖屠宰場(chǎng)，使用生石灰對(duì)病豬經(jīng)過(guò)的場(chǎng)所、用過(guò)的器具、飲水等進(jìn)行嚴(yán)格消毒。對(duì)病豬的胴體、內(nèi)臟等進(jìn)行高溫處理等，禁止流入市場(chǎng)。

3 豬丹毒的檢疫與處理措施

對(duì)于本病的檢疫，重點(diǎn)在于全身皮膚的彌漫性充血，四肢部位以及皮膚較薄的部位存在出血點(diǎn)，淋巴結(jié)腫大出血，表現(xiàn)出紫紅色。慢性型還表現(xiàn)出亞急性疹塊，突出在皮膚表面，形狀和大小不一。對(duì)于出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎的病豬，需要關(guān)注關(guān)節(jié)腫脹，有漿液性、纖維素性滲出物蓄積[3]。

要用生石灰對(duì)病豬經(jīng)過(guò)的場(chǎng)所、用過(guò)的器具、飲水等進(jìn)行嚴(yán)格消毒；對(duì)病豬的胴體、內(nèi)臟等進(jìn)行高溫、化制、深埋處理，禁止流入市場(chǎng)。

4 豬結(jié)核病的檢疫與處理

本病由結(jié)核分枝桿菌引起，屬于人畜共患病。對(duì)于本病的檢疫，重點(diǎn)在于呼吸道癥狀和消瘦、頑固性下痢的觀察。病豬的體表淋巴結(jié)出現(xiàn)慢性腫脹，多個(gè)組織器官出現(xiàn)壞死或存在結(jié)節(jié)性病變。通過(guò)對(duì)這些癥狀的觀察，可以進(jìn)行臨診，然后對(duì)疑似患病的豬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查。

要用生石灰對(duì)病豬經(jīng)過(guò)的場(chǎng)所、用過(guò)的器具、飲水等進(jìn)行嚴(yán)格消毒；對(duì)病豬的胴體、內(nèi)臟等進(jìn)行高溫處理，深埋，禁止流入市場(chǎng)。如果是局部感染的病豬，將胴體全部去除之后進(jìn)行高溫處理，進(jìn)行銷毀。被污染的廄舍、場(chǎng)地等可用20%石灰乳、10%漂白粉或5%來(lái)蘇兒進(jìn)行2～3次徹底消毒，3～6個(gè)月后再使用[4]。

5 豬肺疫病

對(duì)于本病，要根據(jù)癥狀進(jìn)行檢疫。本病大部分為急性型，癥狀不明顯，但多數(shù)表現(xiàn)出呼吸困難，咽部腫脹；最急性型無(wú)明顯癥狀，病程較長(zhǎng)時(shí)出現(xiàn)體溫升高、呼吸困難、咽部腫脹、口吐白沫、犬坐姿勢(shì)等；慢性型表現(xiàn)出消瘦、關(guān)節(jié)腫脹。

對(duì)于病豬，應(yīng)將其隔離、封鎖、嚴(yán)密消毒。對(duì)于同欄的豬，要用血清或用疫苗緊急免疫。對(duì)散發(fā)病豬應(yīng)隔離治療，消毒豬舍。

6 結(jié)語(yǔ)

生豬屠宰檢疫對(duì)于防止病豬流入市場(chǎng)有積極意義?；诖耍疚膶?duì)部分豬病的檢疫和處理方式進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。