出口特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵危害因子檢測及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用

我國既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，也是農(nóng)產(chǎn)品出口大國，但是，近年來，在國際貿(mào)易中我國出口農(nóng)產(chǎn)品不斷遭遇發(fā)達(dá)國家技術(shù)性貿(mào)易壁壘，嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨的重要技術(shù)難題。為此，該項(xiàng)目研究了影響出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵危害因子檢測及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，取得的主要技術(shù)內(nèi)容、指標(biāo)和創(chuàng)新點(diǎn)為：（1）構(gòu)建優(yōu)化了出口農(nóng)產(chǎn)品中百種農(nóng)藥殘留的高通量篩查確證及精準(zhǔn)定量檢測方法。該項(xiàng)目綜合運(yùn)用基質(zhì)分散固相萃取、加速溶劑萃取等凈化提取技術(shù)和色譜、質(zhì)譜等先進(jìn)檢測技術(shù)，改良優(yōu)化了出口食用農(nóng)產(chǎn)品中殺蟲劑、殺螨劑、除草劑、殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等 200多種農(nóng)藥殘留的高通量篩查確證及精準(zhǔn)定量檢測方法，并制定了標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用和推廣。（2）研發(fā)了出口農(nóng)產(chǎn)品感染食源性病原微生物的快速分子檢測鑒定技術(shù)。該項(xiàng)目研究建立了出口農(nóng)產(chǎn)品感染霍亂弧菌、沙門氏菌、諾如病毒等常見食源致病菌的Taqman MGB探針實(shí)時PCR、三重實(shí)時熒光PCR等分子生物學(xué)檢測方法，并獲得了國家發(fā)明專利，制定了《SN/T2730-2010進(jìn)出口食品中諾如病毒檢測酶聯(lián)免疫吸附法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研制了多種致病微生物標(biāo)準(zhǔn)樣品，獲得《GSB11-3519-2018海魚弧菌定性檢測標(biāo)準(zhǔn)樣品》等5種致病菌的國家標(biāo)準(zhǔn)樣品證書，填補(bǔ)了國內(nèi)該類致病微生物核酸標(biāo)準(zhǔn)樣品領(lǐng)域空白。（3）建立了出口果蔬等農(nóng)產(chǎn)品攜帶植物有害生物的診斷鑒定及檢疫防控技術(shù)。該項(xiàng)目針對北方出口蔬菜品類研究建立了“蔬菜病蟲害診斷防治專家系統(tǒng)軟件”，實(shí)現(xiàn)了蔬菜病蟲害的計(jì)算機(jī)軟件智能診斷防控，出版《黃瓜病蟲害防治圖譜》等系列著作 3部，初步建立出口蔬菜水果主要病蟲害的綠色無公害防控技術(shù)，并制定了《DB21/T 2620-2016出口速凍樹莓檢疫規(guī)程》《DB21/T 2621-2016出口水培鮮菜檢疫規(guī)程》《SN/T3554-2013葡萄粉蚧檢疫鑒定方法》3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，為出口果蔬的現(xiàn)場檢疫、有害生物的實(shí)驗(yàn)室鑒定等提供了重要的依據(jù)和技術(shù)支持，解決了出口農(nóng)產(chǎn)品攜帶植物有害生物檢疫防控的技術(shù)難題。（4）研究制定了出口農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及其質(zhì)量控制技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用該項(xiàng)目國內(nèi)首次提出并研究建立了出口蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化基地質(zhì)量安全控制技術(shù)體系，并制定了《DB21/T1747.1-2009出口蔬菜水果區(qū)域化基地質(zhì)量安全控制規(guī)范》《DB21/T2623-2016出口蔬菜水果區(qū)域化基地農(nóng)藥使用技術(shù)規(guī)范》等遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，出版了專著《出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建指南》。同時采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) （HACCP）技術(shù)體系，建立了出口食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的全過程質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)體系，制定了《GB/T20014.5-2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》等系列國家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，填補(bǔ)了同類國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)空白。本項(xiàng)目研究成果獲得國家專利3項(xiàng)、實(shí)用新型專利1項(xiàng)、國家計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán) 1項(xiàng)，獲得有證國家標(biāo)準(zhǔn)樣品5項(xiàng)，制定國家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，出版著作4部，發(fā)表論文22篇。本研究成果在出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)用共為10多萬批次出口農(nóng)產(chǎn)品提供檢測技術(shù)服務(wù)，幫助指導(dǎo)沈陽、丹東、撫順等地創(chuàng)建了出口果蔬等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量示范區(qū)100多萬畝，并應(yīng)用于出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)控，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益2億多元，間接經(jīng)濟(jì)效益20多億元，取得顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

本項(xiàng)目由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)張敏副教授主持，獲遼寧省科技進(jìn)步三等獎。