淺談畜牧業(yè)無抗技術(shù)推廣

張麗媛

吉林省長春市九臺(tái)區(qū)營城街道辦事處畜牧站，吉林長春 130500

改革開放40年來，我國人民的“衣食住行”發(fā)生了質(zhì)的變化。過去，在人們飼養(yǎng)的家禽家畜中，雞鴨豬等是餐桌上的食物，只要能使其健康成長，無論喂什么藥物都可以，不考慮畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。而最近幾年，人們的生活水平得到了極大的提高，在食品方面有了更高層次的追求，特別是在畜產(chǎn)品方面。但是，抗生素等藥物的濫用已嚴(yán)重影響到畜產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境。如今，世界各國都很重視抗生素濫用的后果，發(fā)達(dá)國家逐漸在生豬養(yǎng)殖中摒棄了抗生素，這就是無抗養(yǎng)殖方法。我國也開始提倡無抗養(yǎng)殖技術(shù)，將該技術(shù)的推廣和畜牧業(yè)發(fā)展等同起來。不過，我國官方尚未給出無抗畜產(chǎn)品和無抗養(yǎng)殖技術(shù)的詳細(xì)定義。我國畜牧業(yè)工作者根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對無抗畜產(chǎn)品進(jìn)行了大致定義：在畜禽養(yǎng)殖的整套流程中，都不采用抗菌類藥物，從源頭到產(chǎn)出都不使用，在這一前提下生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品，稱為無抗畜產(chǎn)品；而應(yīng)用中草藥飼料添加劑來進(jìn)行無抗畜產(chǎn)品生成的養(yǎng)殖技術(shù)，被稱作無抗養(yǎng)殖技術(shù)，是綠色健康的一種技術(shù)。

1 做好政策宣傳，改變?nèi)藗兊乃枷胗^念

讓大家意識(shí)到抗生素濫用對人民身體健康和生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重危害。定期開展畜牧業(yè)無抗養(yǎng)殖培訓(xùn)班，提高養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的思想素質(zhì)，從源頭上阻斷抗生素的使用。建立無抗養(yǎng)殖試點(diǎn)，將無抗養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行全面的推廣，從而使畜牧業(yè)向著綠色健康的方向邁進(jìn)。

2 建生態(tài)小區(qū)

過去人們飼養(yǎng)家畜，不考慮環(huán)境衛(wèi)生，導(dǎo)致環(huán)境衛(wèi)生差，進(jìn)而引起家畜大面積染病，人們只能大量使用抗生素來對其進(jìn)行治療。所以必須建立生態(tài)小區(qū)。生態(tài)小區(qū)以畜禽養(yǎng)殖為中心，同時(shí)因地制宜地配置其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成高效、無污染的配套工程體系，把資源的開發(fā)與生態(tài)平衡有機(jī)地結(jié)合起來，減少家畜疾病的發(fā)生。

3 做好免疫工作，搞好畜舍舍內(nèi)和周圍環(huán)境的衛(wèi)生。

根據(jù)事先制定的免疫計(jì)劃做好家畜的免疫工作，這對家畜非常重要，能大大減少畜禽疾病的發(fā)病率。對畜舍內(nèi)外進(jìn)行定期清掃和消毒，營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，也能使畜禽身體健康，降低死亡率。

4 使用可以替代抗生素的產(chǎn)品

目前可以替代抗生素的產(chǎn)品很多，如中草藥制劑、酶制劑、微生物制劑等。

4.1 中草藥制劑，也可稱作植物提取劑

將從中草藥中提取出來的純天然制劑應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖，來替代抗生素，是當(dāng)前的一種趨勢。中草藥制劑的種類多樣，應(yīng)用范圍廣，適應(yīng)率高，基本可以覆蓋所有種類的畜禽產(chǎn)品。相關(guān)研究顯示，中草藥制劑是可以逐漸取代抗生素的。而且，在生產(chǎn)工藝創(chuàng)新發(fā)展、生產(chǎn)成本縮減的背景下，中草藥制劑的推廣將更加容易。中草藥屬純天然物質(zhì)，有促進(jìn)動(dòng)物生長、增強(qiáng)其體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高生產(chǎn)性能、抗應(yīng)激和防治疾病等作用，目前已發(fā)現(xiàn)有200余種中草藥含有多方面的免疫活性物質(zhì)，能增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。中草藥制劑綠色安全，能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

4.2 酶制劑

酶制劑主要用于提高飼料利用率，改善畜禽消化道微生物平衡，但成本較高。

4.3 微生物制劑

微生物活菌劑和微生物發(fā)酵飼料不但能提高畜禽的抗病力，還可以降低畜禽產(chǎn)品中抗生素的殘留量。試驗(yàn)證明，在日常使用的飼料中直接添加微生物活菌劑或微生物發(fā)酵飼料，完全可以替代抗生素，實(shí)現(xiàn)畜禽的無抗養(yǎng)殖。微生物制劑能促進(jìn)畜禽體內(nèi)有益菌的繁殖生長，抵制有害菌的生長。它含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等，進(jìn)入畜禽體內(nèi)后，這些有益微生物能迅速繁殖，抑制有害菌的生長，其菌種代謝物能中和腸內(nèi)毒素。

我們要扎實(shí)推進(jìn)無抗養(yǎng)殖技術(shù)，為深化畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、保障百姓“舌尖上的安全”、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。