肉牛的飼養(yǎng)管理

關(guān)九梅

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)營(yíng)城街道辦事處畜牧站，吉林長(zhǎng)春 130500

1 育肥架子牛的選擇

育肥效果最好的是雜交架子牛，分為犢牛、1歲牛、2歲牛、3歲牛。選購(gòu)時(shí)最好選擇1.5～3歲、體重250～300 kg的雜交牛。架子牛大，較瘦的牛有著較大的采食量，能達(dá)到較高的日增重效果，且飼養(yǎng)期相對(duì)較短，耐粗飼料的能力強(qiáng)。

2 肉牛育肥的具體方法

先用粗飼料將肉牛喂到350 kg，然后增加飼料量，喂到500 kg出欄。

長(zhǎng)干草是育肥架子牛最好的粗飼料；玉米青貯也是一種粗飼料，飼喂時(shí)，可對(duì)其加入適量的緩沖劑，以中和酸度。飼喂的第1天只給牛飲水，第2天再給粗飼料，逐漸每天每頭牛可喂2 kg精飼料，并喂350 mg對(duì)瘤胃菌群無(wú)害的抗菌類(lèi)藥物，來(lái)清除運(yùn)輸熱。第6天以后每天每頭牛增加0.5 kg精料，直到每100 kg體重喂1 kg精飼料為止。新購(gòu)入的架子牛體內(nèi)往往缺乏無(wú)機(jī)鹽，對(duì)此，可給予鈣制劑和鹽，讓牛自由采食。肉牛體重500 kg以后，為了減少不必要的損失，需要及時(shí)出欄。120 d是新購(gòu)買(mǎi)的架子牛育肥的最佳時(shí)長(zhǎng)。前15天為過(guò)渡驅(qū)蟲(chóng)期、第16～60天為育成期、第61～120天為育肥期。在過(guò)渡驅(qū)蟲(chóng)期，粗飼料的長(zhǎng)度應(yīng)控制在5 cm左右，每天將0.5 kg粗飼料拌勻后飼喂，精飼料逐漸增加到2 kg，直到完成過(guò)渡期。驅(qū)蟲(chóng)藥物可選丙硫咪唑、敵百蟲(chóng)、敵菌凈等。

3 肉牛的飼養(yǎng)

在育肥期間，不同種類(lèi)的育肥肉牛所需要的營(yíng)養(yǎng)存在一定差異。肌肉、內(nèi)臟、骨骼是幼小牛增重的主要部位，主要是由于其正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此，提高其育肥日糧中的蛋白質(zhì)含量十分重要。而成年牛的增重主要表現(xiàn)在脂肪的增加，因此，其日糧中應(yīng)該有足夠的能量飼料，蛋白質(zhì)含量可以低一些?？刹捎没瘜W(xué)復(fù)合處理、酶解處理等方法來(lái)處理粗飼料，尤其是秸稈，以達(dá)到粗飼料消化率提高的目的，使日糧的搭配更加合理，實(shí)現(xiàn)粗飼料的多樣化，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果。此外，還要正確使用各類(lèi)添加劑、增重劑，冬季育肥時(shí)要適量加喂多汁飼料，使牛對(duì)干草、秸稈等粗飼料的采食量得以增加。

4 肉牛的管理

4.1 季節(jié)：秋季是肉牛育肥的最好季節(jié)，其次是春季，然后是冬季。夏季的氣溫較高，如果超過(guò)30 ℃，應(yīng)當(dāng)將防暑降溫工作落實(shí)到位。

4.2 去勢(shì)：相關(guān)研究表明，在公牛2歲前實(shí)施育肥，能加快其生長(zhǎng)速度，且在提高瘦肉率方面具有一定優(yōu)勢(shì)，還能增加飼料報(bào)酬。去勢(shì)后育肥比較適宜2歲以上的公牛，不會(huì)對(duì)胴體品質(zhì)帶來(lái)不良影響，肉不會(huì)出現(xiàn)膻味。

4.3 運(yùn)動(dòng)：為了提高育肥效果，要讓肉牛減少運(yùn)動(dòng)。因?yàn)檩^多的運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每次飼喂之后，可將牛圈在休息欄內(nèi)，或系在單木樁上，使其活動(dòng)范圍減少。

4.4 飲水：飲水應(yīng)保證干凈與充足，冬季水溫應(yīng)保持在10～20 ℃，或者略高。

4.5 飼喂次數(shù)：通常每天飼喂2次，分別為早上、晚上。

4.6 喂養(yǎng)技術(shù)：應(yīng)根據(jù)肉牛的實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)合理的飼喂。飼養(yǎng)主要分為兩個(gè)階段：一是過(guò)渡期，待育肥的牛由于受到各種因素（如長(zhǎng)時(shí)間、長(zhǎng)距離運(yùn)輸，氣候、草料變化等）的影響，極易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。此時(shí)，需合理進(jìn)行調(diào)整，使其更好地適應(yīng)新的飼養(yǎng)環(huán)境。前1～2天只飼喂飲用水，不喂草料，加適量的鹽，以達(dá)到調(diào)理腸胃的效果，使其食欲得到提升；然后逐漸加適量的料，結(jié)束過(guò)渡期之后，可給其精飼料。二是催肥期，為了達(dá)到較強(qiáng)的育肥效果，需給予其高精飼料日糧。

5 肉牛育肥管理中應(yīng)注意的問(wèn)題

育肥牛要盡快出欄，如果其體重超過(guò)500 kg，將會(huì)增加育肥成本，降低利潤(rùn)。架子牛到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)后，需要對(duì)其稱重，并將記錄工作做好。第二次稱重時(shí)間為育肥1個(gè)月后，此時(shí)要淘汰難以育肥的牛，從而將不必要的消耗減少。完成育肥的牛要盡快出欄，不要等待整批牛全部完成育肥再出欄，否則會(huì)增加不必要的消耗。要充分體現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)快、見(jiàn)效快的特點(diǎn)。