涼攀煙區(qū)生產(chǎn)用工現(xiàn)狀分析

吳濤 劉好寶 李書(shū)貴 張宗錦 官宇 羅富國(guó) 王勇

摘要?為探明烤煙生產(chǎn)過(guò)程中相關(guān)工序及用工量，以便在四川煙區(qū)開(kāi)展烤煙優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)研究，采用問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研與動(dòng)態(tài)跟蹤相結(jié)合的方法對(duì)涼攀煙區(qū)生產(chǎn)用工現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析。結(jié)果表明，涼攀煙區(qū)烤煙生產(chǎn)過(guò)程劃分為6個(gè)環(huán)節(jié)，共23道工序，從各環(huán)節(jié)所用工序?qū)Ρ葋?lái)看，大田移栽環(huán)節(jié)工序最多，達(dá)10個(gè)，占總工序數(shù)量的43.48%，田間管理工序次之，有7個(gè)，占總工序數(shù)量的30.44%，涼攀煙區(qū)烤煙用工量為315.45個(gè)/hm2，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)用工量表現(xiàn)為田間管理>采收烘烤>大田移栽>煙地整理>育苗>冬耕深翻，田間管理環(huán)節(jié)用工量109.35個(gè)/hm2，采收烘烤環(huán)節(jié)用工量97.50個(gè)/hm2，大田移栽環(huán)節(jié)用工量92.40個(gè)/hm2，這3個(gè)環(huán)節(jié)用工量占總生產(chǎn)用工的94.86%，是烤煙生產(chǎn)過(guò)程中用工量較多、勞動(dòng)強(qiáng)度較大的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞?烤煙生產(chǎn)，用工量，四川

中圖分類號(hào)?F325.22文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A文章編號(hào)?0517-6611（2020）06-0258-02

Abstract?In order to uncover the procedure and labor consumption in the productive process of fluecured tobacco， the combined method of questionnaire survey， field research and dynamic tracking was conducted in Liangshan and Panzhihua producing areas， which contributes to implementing the highquality， laborsaving and highefficiency cultivation technology in Sichuan Province. The results are showed as followings. Firstly， the productive procedure of fluecured tobacco is divided into 6 main steps with 23 minor processes in total. Compared with other steps， field transplantation is the most processconsuming step， consuming 10 processes and accounting for 43.48% of the entire procedure. It was followed by field management that consumes 7 processes and accounts for 30.44% of the total. Secondly， the workload per 315.45 units/hm2， in which the workload order from high to low is field management， harvest and curing， field transplantation， soil preparation， seedlings cultivation and winter deepploughing. The first three steps， which cost 94.86% of the total workload， are workload consuming and labor intensive， consuming 109.35 units/hm2， 97.50 units/hm2， and 92.40 units/hm2， respectively.

Key words?The production of ?fluecured tobacco，Labor consumption，Sichuan

現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)是指利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、運(yùn)用科學(xué)生產(chǎn)方式、通過(guò)加大生產(chǎn)要素投入，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植、集約化生產(chǎn)、專業(yè)化分工和信息化管理并保持煙葉生產(chǎn)可持續(xù)健康發(fā)展的先進(jìn)農(nóng)業(yè)形式[1]。近年來(lái)，涼攀煙區(qū)緊跟現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的步伐，積極探索適合涼攀煙區(qū)的發(fā)展道路，但受地形地貌影響，煙草農(nóng)業(yè)機(jī)械化受到限制，大大增加了煙農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，加之烤煙生產(chǎn)投入大、工序多、技術(shù)性強(qiáng)、比較效益不明顯，煙農(nóng)積極性不高，導(dǎo)致大量青壯年進(jìn)城務(wù)工，加劇了種煙勞動(dòng)力的不足，煙農(nóng)隊(duì)伍不穩(wěn)定和老齡化現(xiàn)象問(wèn)題日益突出[2]，根據(jù)陳寶森[3]對(duì)全國(guó)煙葉生產(chǎn)的平均單產(chǎn)耗費(fèi)的分析，人工成本占比高達(dá)52%～55%，簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、減少煙田用工、減輕煙農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和技術(shù)含量是涼攀煙區(qū)煙葉生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一項(xiàng)重要課題。筆者通過(guò)開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研與動(dòng)態(tài)跟蹤，對(duì)涼攀煙區(qū)生產(chǎn)烤煙生產(chǎn)環(huán)節(jié)及用工量進(jìn)行全面梳理與分析，以期為烤煙生產(chǎn)減工降本及生產(chǎn)用工管理提供參考。

1?材料與方法

1.1?調(diào)查區(qū)域及基本情況

調(diào)查區(qū)域?yàn)樗拇ㄊ∨手ㄊ忻滓卓h、仁和區(qū)平地鎮(zhèn)，涼山州會(huì)理縣、會(huì)東縣、普格縣、鹽源縣、越西縣等，均為四川省優(yōu)質(zhì)烤煙栽培區(qū)域[4-5]，具有成熟的烤煙栽培、烘烤、分級(jí)等技術(shù)，煙區(qū)土壤多為紅壤土和黃壤土[4-5]，地形以山地丘陵為主[6]，機(jī)械化程度較低。

1.2?調(diào)查和計(jì)算方法

2016—2018年在各個(gè)區(qū)域隨機(jī)取樣調(diào)查10戶煙農(nóng)，從冬耕深翻開(kāi)始，跟蹤調(diào)查記錄煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各個(gè)工序，每個(gè)工序的用工量，一直到煙葉采烤結(jié)束。

2??結(jié)果與分析

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，涼攀煙區(qū)烤煙生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)及用工量見(jiàn)表1。

2.1?各用工環(huán)節(jié)工序間比較

根據(jù)涼攀煙區(qū)生產(chǎn)實(shí)際來(lái)看，烤煙生產(chǎn)過(guò)程（不包括收購(gòu)）劃分為6個(gè)環(huán)節(jié)和23道工序，前者包括冬耕深翻、育苗、煙地整理、移栽、田間管理、采收烘烤。從表1可以看出，6個(gè)環(huán)節(jié)中，大田移栽環(huán)節(jié)工序最多，達(dá)10個(gè)，占總工序數(shù)量的43.48%，田間管理工序次之，有7個(gè)，占總工序數(shù)量的30.44%，可見(jiàn)，煙葉生產(chǎn)是一項(xiàng)工序較多的活動(dòng)，根據(jù)筆者調(diào)查，涼攀煙區(qū)近年煙農(nóng)戶數(shù)基本穩(wěn)定在6萬(wàn)戶左右，戶均面積為1.00 hm2，涼攀煙區(qū)特殊的地理環(huán)境，加之煙農(nóng)戶均面積較小，導(dǎo)致機(jī)械化程度不高、煙農(nóng)管理分散，集約化管理和專業(yè)化分工開(kāi)展較為困難，要實(shí)現(xiàn)減工降本，需要進(jìn)一步優(yōu)化大田移栽和田間管理環(huán)節(jié)的工序。

2.2?各用工環(huán)節(jié)用工量間比較

從各環(huán)節(jié)用工量對(duì)比來(lái)看，烤煙生產(chǎn)各環(huán)節(jié)用工量由大到小依次為田間管理、采收烘烤、大田移栽、煙地整理、育苗、冬耕深翻，田間管理環(huán)節(jié)用工量109.35個(gè)/hm2，采收烘烤環(huán)節(jié)用工量97.50個(gè)/hm2，大田移栽環(huán)節(jié)用工量92.40個(gè)/hm2，這3個(gè)環(huán)節(jié)用工量占總生產(chǎn)用工的94.86%，是烤煙生產(chǎn)過(guò)程中用工量較多、勞動(dòng)強(qiáng)度較大的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這與鄒焱等[7]對(duì)貴州烤煙生產(chǎn)用工量分析的研究基本一致，減工降本工作的主攻方向應(yīng)放在減少田間管理、采收烘烤和大田移栽環(huán)節(jié)用工量上。

3?討論及建議

從目前攀涼煙區(qū)烤煙生產(chǎn)用工實(shí)際情況來(lái)看，由于山區(qū)條件限制，機(jī)械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)占比較低，導(dǎo)致生產(chǎn)工序多、用工量大等問(wèn)題。綜合來(lái)看，起壟、移栽及采收環(huán)節(jié)是烤煙生產(chǎn)過(guò)程中用工量較多、勞動(dòng)強(qiáng)度較大的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，烤煙生產(chǎn)要達(dá)到節(jié)本、減工、增效的目的，必須對(duì)以上幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，筆者通過(guò)項(xiàng)目研究，結(jié)合攀涼煙區(qū)烤煙生產(chǎn)實(shí)際，梳理總結(jié)了以下幾條減工降本的建議。

3.1?優(yōu)化工序，實(shí)現(xiàn)栽培技術(shù)輕簡(jiǎn)化

移栽環(huán)節(jié)工序最多，且用工量較大，由此造成勞動(dòng)力較少的農(nóng)戶移栽期過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，對(duì)于后期煙株長(zhǎng)勢(shì)整齊度、統(tǒng)一田管、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、煙葉采收等生產(chǎn)管理帶來(lái)諸多不便，筆者認(rèn)為，輕簡(jiǎn)栽培一方面可從種植模式出發(fā)，把現(xiàn)在普遍實(shí)行的大窩環(huán)狀施肥的方式改為條施，通過(guò)機(jī)械設(shè)計(jì)，將基肥施用與起壟環(huán)節(jié)合并，也可借鑒王樹(shù)林等[8]研究的M型寬壟雙行烤煙輕簡(jiǎn)種植模式，實(shí)現(xiàn)減工降本提質(zhì)增效，另一方面可從栽培措施出發(fā)，通過(guò)合理株型培育及側(cè)枝培育技術(shù)，平衡施肥，合理調(diào)控?zé)熤晟L(zhǎng)發(fā)育，提高煙株整齊度，促進(jìn)煙株各部位葉片集中成熟采收，減少煙葉采收次數(shù)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，最后從安全生態(tài)出發(fā)，采用液態(tài)地膜等可降解地膜替代傳統(tǒng)地膜，一方面可以減少蓋膜及揭膜培土工序的用工量，以減輕移栽和田間管理環(huán)節(jié)的工作量，另一方面，可以避免白色污染，實(shí)現(xiàn)煙草生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2?立足實(shí)際，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的配套化

攀涼煙區(qū)煙地較為分散，且山地多、平地少，農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)受到一定的限制。根據(jù)筆者走訪發(fā)現(xiàn)，煙農(nóng)自發(fā)研制了便攜式移栽器、施肥器、中耕除草機(jī)等，把旋耕機(jī)通過(guò)改裝變成了打窩機(jī)，但技術(shù)不夠純熟，還需進(jìn)一步改良。因此，攀涼烤煙生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化作業(yè)并不現(xiàn)實(shí)，針對(duì)四川煙區(qū)實(shí)際，推廣適用的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械[9]，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，是攀涼煙區(qū)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)的出口，根據(jù)煙田地形、煙株行間距、煙株各生育期的生長(zhǎng)發(fā)育及葉片的大小等情況配套起壟機(jī)、覆膜機(jī)、中耕培土機(jī)、除草機(jī)、精準(zhǔn)施肥灌水一體機(jī)等輕便型機(jī)械。

3.3?聚焦科技，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)服務(wù)現(xiàn)代化

專業(yè)化服務(wù)對(duì)接微信公眾平臺(tái)、微信群等已逐步代替?zhèn)鹘y(tǒng)服務(wù)模式，手機(jī)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)制度為廣大煙農(nóng)提供查閱、咨詢、交流的信息平臺(tái)，涼攀煙區(qū)未來(lái)的發(fā)展模式應(yīng)聚焦科技，把科技運(yùn)用在“規(guī)?；N植、集約化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化分工、信息化管理”上，探索無(wú)人機(jī)施肥、植保等精準(zhǔn)高效的作業(yè)方式。

3.4?轉(zhuǎn)變職能，實(shí)現(xiàn)基層煙葉工作站工廠化

攀涼煙區(qū)機(jī)械化程度最低的環(huán)節(jié)是采烤環(huán)節(jié)，目前采收和分級(jí)的發(fā)展方向主要是專業(yè)化分工，筆者認(rèn)為，可以將煙葉基層工作站向前延伸，發(fā)展烘烤收購(gòu)工廠，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采收、編煙、裝煙，智能化烘烤、分級(jí)、收購(gòu)，將人臉識(shí)別系統(tǒng)運(yùn)用于煙葉識(shí)別，集采收、烘烤、分級(jí)、收購(gòu)于一體，實(shí)現(xiàn)科學(xué)、精準(zhǔn)的煙葉收購(gòu)模式。

3.5?穩(wěn)定規(guī)模，實(shí)現(xiàn)煙農(nóng)隊(duì)伍職業(yè)化

隨著我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展和工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的加速推進(jìn)，農(nóng)民的種植選擇和就業(yè)渠道隨之增加，用工價(jià)格、煙田租金、烤煙用煤等煙用物資價(jià)格持續(xù)上漲，加上煙農(nóng)抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱[10]，種煙比較優(yōu)勢(shì)逐步喪失，穩(wěn)定煙農(nóng)隊(duì)伍才能穩(wěn)定煙葉種植面積，建立“精于種煙、善于管理、以煙為生、以煙致富”的職業(yè)化煙農(nóng)隊(duì)伍才能穩(wěn)定煙葉種植規(guī)模，才能保障現(xiàn)代煙草工業(yè)對(duì)煙葉原料品質(zhì)的需求。

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