對(duì)做好企業(yè)生活后勤管理服務(wù)工作的思考

王鵬智

【摘要】生活后勤管理服務(wù)是確保企業(yè)上產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序運(yùn)行、確保員工工作生活與健康的重要基礎(chǔ)，通過(guò)完善生活后勤管理制度、提升后勤系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平、保證食品配送平穩(wěn)運(yùn)行、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理、提高餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)水平、強(qiáng)化公寓（宿舍）管理、拓寬職工福利發(fā)放思路、抓好重點(diǎn)生活后勤安全監(jiān)管等措施落實(shí)，切實(shí)提升企業(yè)生活后勤管理與服務(wù)水平。

【關(guān)鍵詞】生活后勤 ?管理服務(wù)工作 ?措施

生活后勤管理服務(wù)是確保企業(yè)上產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序運(yùn)行、確保員工工作生活與健康的重要保證，本文擬結(jié)合自身從事生活后勤管理服務(wù)工作實(shí)際，對(duì)如何緊緊圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)這個(gè)中心，貫穿服務(wù)職工這條主線，規(guī)范日常管理，做好企業(yè)生活后勤管理服務(wù)工作談幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。

一、完善生活后勤管理制度

黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃的安全、吃得放心。2019年5月9日，中共中央國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。近年來(lái)，油田企業(yè)通過(guò)落實(shí)“防風(fēng)險(xiǎn)保平安迎大慶”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作要求，保證了油田員工群眾飲食安全，有效預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。作為生活后勤管理服務(wù)工作要樹(shù)立問(wèn)題導(dǎo)向，堅(jiān)定“心系基層、服務(wù)為本”的理念，結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真梳理生活管理各項(xiàng)工作，修訂和完善包括《食品配送監(jiān)督管理辦法》《生活后勤管理辦法》等管理考核制度。要通過(guò)健全組織管理體系、完善管理制度，明確人員的分工、職責(zé)及綜合考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)權(quán)責(zé)一體;要通過(guò)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管、細(xì)化檢查監(jiān)督考核，規(guī)范各項(xiàng)工作的運(yùn)行程序，有利地保障生活后勤各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。

二、提升后勤系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平

首先，抓好基層現(xiàn)場(chǎng)“三標(biāo)”工作，要統(tǒng)一操作設(shè)備設(shè)施外觀標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一炊事用具的操作流程，強(qiáng)化日常運(yùn)行管理，建立“三標(biāo)”工作長(zhǎng)效機(jī)制;其次，督導(dǎo)興達(dá)公司對(duì)配送中心庫(kù)房、場(chǎng)地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，實(shí)行封閉管理，保證配送食品安全;再次，督促興達(dá)超市建立，豐富職工福利選擇種類(lèi)，延長(zhǎng)提貨卡使用時(shí)間。同時(shí)，不斷強(qiáng)化誤餐費(fèi)管理。針對(duì)誤餐費(fèi)的使用是職工最為敏感的問(wèn)題，不斷加大檢查力度，嚴(yán)格要求各基層食堂公開(kāi)進(jìn)出庫(kù)帳目，自覺(jué)接受群眾的監(jiān)督，使誤餐費(fèi)的使用更加陽(yáng)光。

三、不斷提升食品配送質(zhì)量

不斷強(qiáng)化對(duì)配送食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送、加工，成品制售全過(guò)程監(jiān)管;指導(dǎo)配送單位完善手機(jī)APP“生活物資配送系統(tǒng)”，如某企業(yè)APP網(wǎng)上平臺(tái)已囊括果蔬、肉禽、冷凍食品、副食品、海鮮、調(diào)味品、糧油等7類(lèi)200種商品;為提高基層食堂對(duì)配送服務(wù)的滿意度，要根據(jù)季節(jié)變化指導(dǎo)配送單位組織團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，從而有效降低食堂成本。針對(duì)反應(yīng)配送單位定價(jià)機(jī)制拖延，部分菜品定價(jià)高的問(wèn)題，要嚴(yán)格《生活配送監(jiān)督管理辦法》，定期監(jiān)督配送物品來(lái)源渠道、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配送價(jià)格;并針對(duì)基層食堂投訴意見(jiàn)，監(jiān)督問(wèn)題處理過(guò)程，及時(shí)反饋處理結(jié)果。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《食品配送監(jiān)督管理辦法與考核細(xì)則》，完善供應(yīng)商信用評(píng)級(jí)制度、質(zhì)量缺陷物品3倍賠付制度和應(yīng)急保障措施，建立全過(guò)程質(zhì)量管理體系，確保食品安全;充分發(fā)揮“配送微信群”及溝通協(xié)調(diào)會(huì)的作用，對(duì)送貨、收貨銜接不到位，物品數(shù)量質(zhì)量爭(zhēng)議等問(wèn)題實(shí)行痕跡化管理;安排專(zhuān)人對(duì)各配送環(huán)節(jié)進(jìn)行不定期抽查，開(kāi)展基層食堂滿意度調(diào)查和月度綜合考評(píng)，推動(dòng)生活物資集中配送工作水平再上新臺(tái)階。

四、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理

食品安全涉及到每個(gè)就餐人員的健康，生活后勤管理服務(wù)嚴(yán)格各項(xiàng)衛(wèi)生制度，加強(qiáng)餐飲單位的衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生的整治，對(duì)一日三餐用過(guò)的用具、飲具均要求餐餐消毒，嚴(yán)把消毒關(guān);對(duì)各種食材嚴(yán)格把好采購(gòu)索票、出入庫(kù)檢驗(yàn)、分類(lèi)儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣關(guān)，食品衛(wèi)生管理工作得到了進(jìn)一步的提高。

五、提高餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)水平

因?yàn)槿藛T及崗位問(wèn)題，餐飲行業(yè)缺乏吸引力，造成食堂飯菜菜品單一，就餐滿意度下降。為了提高從業(yè)人員技術(shù)水平，倡議開(kāi)展內(nèi)部業(yè)務(wù)交流活動(dòng)的同時(shí);如通過(guò)組建“瓜哥私房菜”交流群，群主把菜品做法、心得體會(huì)及健康知識(shí)及時(shí)發(fā)在群里，吸引基層食堂人員入群交流，現(xiàn)在每天都有食堂人員在群里曬曬自己制作的菜品，有力地提升就餐水平。

六、強(qiáng)化公寓（宿舍）管理

節(jié)假日及重要節(jié)點(diǎn)特殊時(shí)期，積極組織開(kāi)展宿舍公寓安全用電、人員住宿情況的專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)禁房間內(nèi)線路私拉亂扯、使用大功率電器、存放易燃易爆品等違規(guī)行為，杜絕火災(zāi)事故隱患。同時(shí)，認(rèn)真做好入住人員的驗(yàn)證、登記工作。按照從嚴(yán)、從緊的原則，加強(qiáng)管理，防范各類(lèi)不安全事情的發(fā)生，為廣大職工營(yíng)造一個(gè)安全和諧的住宿環(huán)境。

七、拓寬職工福利發(fā)放思路

職工福利發(fā)放工作是企業(yè)生活后勤管理服務(wù)重要的工作之一，對(duì)于實(shí)際發(fā)放中職工關(guān)心和提出的問(wèn)題，制定切實(shí)可行的措施，不斷優(yōu)化發(fā)放方案。一是在保證食品質(zhì)量安全的前提下，降低物品價(jià)格，提高了節(jié)日福利的實(shí)際價(jià)值;二是集中設(shè)置綜合樓為職工福利取貨點(diǎn)，節(jié)日福利擴(kuò)展到米面油肉果蔬等多個(gè)類(lèi)種，滿足職工不同需求;三是以提貨卡或提貨單的形式代替集中實(shí)物發(fā)放，提貨卡或提貨單使用期限為1年，職工可持提貨卡或提貨單多次領(lǐng)取;四是對(duì)老弱病殘等特殊群體可以實(shí)行電話預(yù)約免費(fèi)送貨上門(mén)服務(wù)，外地職工可采用郵寄方式，盡最大可能給廣大職工提供最大的便利和實(shí)惠。

八、抓好重點(diǎn)生活后勤安全監(jiān)管

隨著黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃的安全、吃得放心。這就要求必須強(qiáng)化責(zé)任制落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控，做到管理不缺位、責(zé)任無(wú)盲區(qū)。一是繼續(xù)推進(jìn)雙重預(yù)防體系建設(shè)和安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。要按照區(qū)域、裝置、制度規(guī)程、班組、崗位逐一開(kāi)展安全風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)，實(shí)施安全風(fēng)險(xiǎn)清單的動(dòng)態(tài)管理。二是加快推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)治理工作。食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、嚴(yán)控加工制作過(guò)程、嚴(yán)格服務(wù)場(chǎng)所動(dòng)態(tài)管控，保證員工群眾飲食安全，預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生;燃?xì)饩邎?bào)警器專(zhuān)項(xiàng)治理，對(duì)于食堂使用的非標(biāo)燃?xì)鈭?bào)警器，按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行更換;配齊燃?xì)鈱?zhuān)用（球閥式）總開(kāi)關(guān)，做到靈活好用、密閉可靠;對(duì)燃?xì)饩卟环弦蟮?，進(jìn)行改造。用電專(zhuān)項(xiàng)治理，規(guī)范用電線路，明確配電盤(pán)標(biāo)識(shí)，杜絕室內(nèi)使用大功率用電設(shè)備，杜絕室內(nèi)無(wú)人使用用電設(shè)備。室內(nèi)存放易燃易爆品的專(zhuān)項(xiàng)治理，室內(nèi)嚴(yán)禁存放機(jī)油、汽油、鞭炮等易燃易爆物品。