基于“校三企二”模式下中職職業(yè)教育管理

李靈君 趙永會(huì)

摘 要：現(xiàn)代化學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校與企業(yè)深度合作，由教師和師傅聯(lián)合教學(xué)的一種教學(xué)模式，這種模式既培養(yǎng)了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，也保證了學(xué)生的就業(yè)率，對(duì)學(xué)校和企業(yè)而言都具有重要意義。本文以高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)為例，闡述了“校三企二”學(xué)徒制對(duì)于中職職業(yè)教育管理的意義，以期為相關(guān)課題研究提供一定的借鑒經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：校三企二，中職，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

中圖分類號(hào)：G717 ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1992-7711（2020）03-019-1

“校三企二”的學(xué)徒制，是指學(xué)校與企業(yè)建立的一種人才培養(yǎng)合作模式。即學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行合作，開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)班，學(xué)生每周在學(xué)校學(xué)習(xí)3天理論知識(shí)，然后在企業(yè)進(jìn)行2天與理論知識(shí)相關(guān)的實(shí)踐，從而為企業(yè)培養(yǎng)所需要的合格人才。

“校三企二”的學(xué)徒制，它既有現(xiàn)代職業(yè)教育的理念，又有傳統(tǒng)師傅帶徒弟的影子，其中最核心的便是招生招工一體化、校企一體化育人。它有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，從而提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性。筆者下面談?wù)勅绾尉唧w實(shí)施“校三企二”的教學(xué)模式。

一、科學(xué)化應(yīng)用“校三企二”模式

科學(xué)化應(yīng)用“校三企二”的教學(xué)模式就是要求該模式下的教學(xué)不能一成不變，也不能隨意轉(zhuǎn)換，而應(yīng)該在實(shí)際的教學(xué)管理過(guò)程中根據(jù)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三家的需要來(lái)進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)，要尋求三方的共同價(jià)值，以此來(lái)最大化滿足各方需求。

“校三企二”的模式可以從課程管理、課程評(píng)價(jià)、課程時(shí)間安排等方面來(lái)進(jìn)行科學(xué)化的管理，如學(xué)校方面可根據(jù)專業(yè)設(shè)置來(lái)靈活地選擇課程管理和評(píng)價(jià)，但是值得強(qiáng)調(diào)的是必須要基于“校三企二”教學(xué)管理的基本概念下，校三的概念就是在學(xué)校三天，企二則是企業(yè)兩天，通常來(lái)說(shuō)校三多以理論課程為主，企二多以實(shí)踐課程為主，而隨著課程的不斷深入，學(xué)校方面也可為學(xué)生調(diào)整學(xué)校時(shí)間，如企二方面重點(diǎn)是單位實(shí)踐課程，而校三的理論課程中可抽出最后一天做總結(jié)，由學(xué)生在學(xué)?？偨Y(jié)前兩天所學(xué)的理論知識(shí)，以及后兩天所要應(yīng)用的實(shí)踐理論，教師管理方面，可以上午引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行理論學(xué)習(xí)的總結(jié)，下午可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)的預(yù)習(xí)，讓理論學(xué)習(xí)總結(jié)無(wú)縫對(duì)接學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的預(yù)習(xí)，以此來(lái)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，形成一個(gè)承上啟下的方式，最終最大化地發(fā)揮新型學(xué)徒制的教學(xué)價(jià)值。

二、合理性規(guī)劃職業(yè)教育課程體系

合理性地規(guī)劃職業(yè)教育課程體系主要針對(duì)理論課程與實(shí)踐課程兩個(gè)方面，其中理論課程多以學(xué)校學(xué)習(xí)為為主，實(shí)踐課程多以企業(yè)學(xué)習(xí)為主。學(xué)生所扮演的是學(xué)生及學(xué)徒兩個(gè)角色，但在實(shí)際課程管理中，筆者發(fā)現(xiàn)理論課程與實(shí)踐課程的脫節(jié)致使新型學(xué)徒制的教學(xué)模式不能發(fā)揮其真正作用，因?yàn)槔碚撜n程不對(duì)等實(shí)踐課程，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)與師傅所教的理論不能一致，最終導(dǎo)致課程體系不合格的局面，而如何打破這一局面則成了第一要素。

近年來(lái)，理論與實(shí)踐分離形成“兩張皮”的特性在中職教育中雖然已經(jīng)得到了一定的遏制，但在實(shí)際教育管理中，中職課程通常都是先利用、再實(shí)踐的方式，往往在實(shí)踐過(guò)程中學(xué)生已經(jīng)忘記了理論知識(shí)的引導(dǎo)，忘記了遵循“基礎(chǔ)課→專業(yè)基礎(chǔ)課→專業(yè)課程”的發(fā)展方式，這樣的課程模式對(duì)于需要較強(qiáng)理論知識(shí)的專業(yè)是有優(yōu)勢(shì)的，但對(duì)于技能型人才的培養(yǎng)會(huì)造成所學(xué)知識(shí)與崗位需求脫節(jié)。因此，在實(shí)際的教育管理中，學(xué)?？膳c企業(yè)方面進(jìn)行溝通，將教師與師傅的職能進(jìn)行逐步的調(diào)試。同時(shí)，學(xué)校方面要派出相關(guān)教師到各個(gè)企業(yè)單位與企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)雙方的課程進(jìn)行協(xié)調(diào)，而企業(yè)方面則要派出相關(guān)工作人員到學(xué)校學(xué)習(xí)管理模式和理論經(jīng)驗(yàn)。從教學(xué)的角度來(lái)看，這就要求校企雙方一方面要以學(xué)生的技能素養(yǎng)管理為主，另一方面則要提升教師與師傅的教學(xué)素養(yǎng)，從而使理論和實(shí)踐課程更符合新型學(xué)徒制的標(biāo)準(zhǔn)。

三、重視職業(yè)道德教育

青年學(xué)生是祖國(guó)建設(shè)的生力軍，培養(yǎng)青年學(xué)生堅(jiān)守職業(yè)道德，意義重大。在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，校企應(yīng)聯(lián)合發(fā)力，克服現(xiàn)有不足，有效開(kāi)展學(xué)生職業(yè)道德教育，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)精神、職業(yè)精神和工匠精神，從而獲得學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)“三贏”。

首先，雙方要完善校企聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的制度。在校企充分溝通的基礎(chǔ)上建立起完善的學(xué)生職業(yè)道德教育制度，確保學(xué)校和企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行道德教育的過(guò)程有條不紊進(jìn)行，為現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生職業(yè)道德教育提供可靠制度保障。

其次，要明確職業(yè)道德教育的管理機(jī)構(gòu)，確保學(xué)校和企業(yè)雙方均有學(xué)生職業(yè)道德教育的歸口管理部門，能及時(shí)制定學(xué)生職業(yè)道德教育教學(xué)計(jì)劃，確保計(jì)劃執(zhí)行落實(shí)，保障教育工作教學(xué)正常運(yùn)行。第三，要完善相關(guān)的考核反饋制度。如果對(duì)學(xué)生職業(yè)道德教育沒(méi)有完善的考核制度，一是不能及時(shí)了解職業(yè)道德教育成效，二是不能有效反饋以激勵(lì)學(xué)生提供學(xué)習(xí)積極性。因此，要完善考核制度，確保學(xué)生職業(yè)道德教育能夠有效落實(shí)，及時(shí)評(píng)價(jià)反饋，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

總之，在“校三企二”模式下，中職學(xué)校要嚴(yán)格根據(jù)時(shí)代的要求與高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)際，不斷地創(chuàng)新教學(xué)體制，更好地培養(yǎng)現(xiàn)代化技能型優(yōu)秀人才。

[參考文獻(xiàn)]

[1]李琦.高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的初步實(shí)踐與探究[J].職業(yè)技術(shù)，2019，18（10）.

[2]龔錦燕.中職高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)核心素養(yǎng)調(diào)研與思考[J].職業(yè)，2019（08）.

本文系山東省教育科學(xué)十三五 規(guī)劃課題（高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“校三企二”教學(xué)模式實(shí)踐研究）研究成果。課題編號(hào)：YC2017246。

（作者單位：山東省淄博建筑工程學(xué)校，桓臺(tái)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校①，山東 淄博 256400，山東省魯中中等專業(yè)學(xué)校，魯中高級(jí)技工學(xué)校②，山東 濱州 256200）