足不出戶菜到家　6款買菜APP逐個看！

兩大類型：統(tǒng)一管理和店鋪自營

買菜APP很大程度上與外賣平臺有著千絲萬縷的聯系，簡單來說，買菜APP可以分為兩種類型：第一種是統(tǒng)一管理類，也就是APP平臺直接銷售的食材貨物，比如盒馬鮮生以及每個地方的大型超市在線銷售平臺，配送也是統(tǒng)一部署;第二類就是店鋪自營型，APP只是一個平臺，比如餓了么，你在APP里面對的是一個個店鋪，每一個店鋪可能有不同的產品銷售，價格也會存在些微的區(qū)別，配送渠道、時效也不一定相同。

所以對買菜APP的使用來說，因為地域差異，就不存在A絕對強于B的現象，有時候比如你家樓下就有一個美團外賣的小超市，那它的配送速度可能并不會比大平臺慢，因此，無論是否疫情期間，線上買菜往往都需要多個APP并行，因為有的食材A平臺有B平臺沒有，有的食材是B平臺做活動比A平臺便宜……具備很大的浮動性，需要仔細對比。

平臺間的關系與其說是競爭，不如說是互補

至于時效，統(tǒng)一管理的大平臺APP往往速度更快，但考慮到疫情期間大家基本上也不怎么著急，按照家庭需求做好規(guī)劃并采購即可，而且目前基本上都是無接觸送貨，也就是配送員將菜品放在小區(qū)門口，然后自己去取，安全性還是比較高的。

質量方面根據筆者近1個月在不下6個平臺上的外賣經驗來看，其實差別并不大，而且也不是誰一定就更好，幾乎所有同級別的蔬菜肉類價格在相同時間其實都差不多，主要的差別還是在配送費用上，比如在有貨的情況下，可優(yōu)先選擇有滿減的平臺，這樣可以更精打細算一點，這時候哪怕稍微慢一點應該也是無妨的。短斤少兩的問題并不多，只是因為不能像平時一樣自己挑選，可能會有一些賣相不那么如意的貨品摻雜其中，這也是線上買菜的一個小小弊端。

線上買菜APP特性分析

盒馬鮮生

特點：一二線城市覆蓋率高，菜品選擇多，送貨速度快，但疫情期間需要搶配送額度

盒馬鮮生的背后是阿里巴巴集團，它的起點相對較高，在北上廣深，成都、杭州等城市有比較全面的覆蓋，比如上海有足足29家，北京有26家，深圳/武漢13家，廣州/杭州/重慶9家，成都12家，西安10家……除此之外寧波、貴陽、福州、南通等城市也都有。使用前可以先查查自己的城市有沒有，再看看最近的門店在哪里。

盒馬鮮生的優(yōu)勢是速度快，畢竟是互聯網銷售大佬阿里巴巴的嫡系線下渠道，疫情期間最快只要30分鐘即可送到，不過時間配額是要搶的，但從我這段時間的經驗來看并不算特別難搶，特別是不那么著急的話，一般2～3小時之后的時效是很容易做到的。而且盒馬還會通過小區(qū)微信群等方式來做“團購”，通過這種單次運輸大批量采購的方式來提升運力，比較聰明。

除此之外，盒馬鮮生的菜品選擇比較全面，各式各樣的生鮮基本都能找到，比較適合在家做了快1個月飯，思維接近枯竭的煮夫煮婦們開拓思維。

京東到家

特點：物流體系成熟，與大型超市合作，貨品選擇面更廣

京東到家其實是京東集團旗下達達集團的分屬公司，與達達快送并級，所以京東到家的物流既有達達快送的支持，也得益于京東自身成熟的物流體系，而且在疫情期間開放招聘了超35000個崗位，目標就是滿足配送需求。

相對盒馬鮮生純平臺自營的模式，京東到家選擇的是與大型超市和菜市合作，比如沃爾瑪、永輝、卜蜂蓮花、新世紀等等，這意味著京東到家更多是提供用戶接入和物流而無需自負倉儲，具備比較高的靈活性。對消費者來說意味著貨源是本地的多家大型超市，貨源更加充分，滿足民生需求不在話下。

不過，京東到家搶訂單的情況也依然會發(fā)生，但因為可預約2天內的訂單，所以其實只要規(guī)劃合理就沒有什么問題。

餓了么

特點：與當地農貿市場合作，基本不用搶

又是一個阿里巴巴旗下的APP，但與盒馬鮮生較高的定位不同，餓了么本身主要做外賣餐飲領域，這意味著在疫情期間它的接入對象明顯要更接地氣。首先是與各個地區(qū)的農貿市場進行合作，打開餓了么會看到附近的菜市場，也就是你買的菜品均源自你身邊，也可能正是你最熟悉的菜市場，這一規(guī)劃的好處在于貨源更為充足，基本上不需要搶就能買，但相對來說菜品的選擇會稍微少一點，檔次也沒那么高，適合日常餐飲選擇。

除了菜市場之外，餓了么也和一些小吃店、食品店達成了合作，這樣以來可與滿足年輕人對零食等物資的需求。而且疫情期間餓了么也放寬了小店的外賣功能審核，也從側面刺激更多小店加入其中，這對于日常家居飲食生活來說是一個不可或缺的補充。

美菜

特點：單價相對有優(yōu)勢，但要求較大采購量

美菜網是一個專注生鮮電商的平臺，原本是一家B2B的生鮮供應鏈企業(yè)，采取控貨自營模式，以冷鏈物流網絡為基礎，分別連接上游生鮮生產商和下游商戶，而在2019年上線了美家買菜APP開始直面消費者，當前已覆蓋北京、上海、武漢、廣州、深圳、重慶等重點城市，初步完成華北、華東、華南、華中和華西布局。

對消費者來說，美菜的最大優(yōu)勢是單價比較便宜，即便是在大環(huán)境普遍漲價的情況下，這是因為它的供應鏈優(yōu)勢很明顯，而且覆蓋米面糧油、蔬菜、酒水、肉禽等多個常用大品類，但唯一的問題是它的銷售規(guī)格依然有To B的風范，比如部分蔬菜和肉類最低采購規(guī)格是5斤，凍品肉類部分則達到20斤，有點批發(fā)的感覺，適合家庭人數較多，或與鄰里一起購買。

每日優(yōu)鮮

特點：補貨周期穩(wěn)定，運力充足

每日優(yōu)鮮是一個純線上的生鮮電商平臺，覆蓋海鮮肉禽、牛奶零食等全品類，自營采購、倉儲等環(huán)節(jié)，在全國20多個主要城市建立起“城市分選中心+社區(qū)前置倉”的冷鏈物流體系，而且在疫情期間它的補貨周期很規(guī)律，基本上是第一天晚上9點開始補貨，晚上12點開始陸續(xù)上架，而消費者在此之后就可以陸續(xù)添加購物車，8點左右下單，所以只需要跟著節(jié)奏走就差不多。當然，一些比較暢銷的菜品可能要提前搶，在這個特殊時期也是沒有辦法的事情。

每日優(yōu)鮮的配送運力比較充足，基本上早上8點下單，2小時內就能送達，這個速度在我們測試的所有APP里算是比較快的。不過不同區(qū)域的備貨狀態(tài)有較大差別，在下單前要仔細看清。

永輝生活

特點：分散式單店模式，供貨鏈體系強

很多買菜APP基本都是店倉協(xié)同的形式，而永輝生活則另辟蹊徑，采用的是單店模式，這是因為永輝生活在目前生鮮超市行業(yè)內有著相當大基數的門店數量，分散到各個區(qū)域當中，所以它往往具有很強的時效性，也從側面反映出其供應鏈之強，與之類似的還有蘇寧小店。

因為自家小區(qū)門外就有一家門市，所以疫情期間筆者多次在永輝生活購買包括食材在內的生活物資，配送效率相當高，基本上1小時內就能拿到。不過永輝的缺點是地域覆蓋還沒有做到那么廣，在福建和重慶均有超140家門店，其他區(qū)域都在100家以內，考慮到它的門店并不一定是大型永輝超市，而很多是小型的永輝生活，所以這個量還得繼續(xù)膨脹才能做到廣覆蓋。

編輯總結

正如我們之前所說，買菜APP的運用往往需要同時協(xié)作，沒有絕對的優(yōu)劣之分，且具備很強的地域特性，食材豐富度、配送時效、價格等都有差異。本期為大家介紹的這6款屬于比較有特點的類型，但本文的主旨并不在于比較高下，更多還是拋磚引玉，希望大家在疫情期間能夠有效利用這些APP來為居家生活提供便利，也祝大家身體健康，宅家吃喝也別忘運動鍛煉，否則身材變形可就大事不好了……