果桑盆栽種植技術(shù)

胡龍滿

摘要? ? 本文簡述了果桑栽培技術(shù)，主要包括品種選擇、果苗購買、土壤及盆選擇、栽植、水肥管理、修剪、病蟲害防治、采摘與貯藏等方面內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 果桑;盆栽;種植技術(shù)

中圖分類號? ? S663.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

中國是果桑的原產(chǎn)地，果桑更是最古老的果樹品種之一?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹中含有豐富的活性蛋白、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等營養(yǎng)成分。其所富含的白藜蘆醇更是獨(dú)具調(diào)控血糖、預(yù)防心血管疾病、改善認(rèn)知、延年益壽、降脂減肥、增強(qiáng)免疫力等功能，使桑椹被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

種植果桑作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。果桑一般按150 cm×120 cm種植，栽植密度5 250～6 000株/hm2，將結(jié)果樹與授粉樹合理搭配種植。春季加強(qiáng)管理，一般當(dāng)年種植，翌年即可掛果，3年后進(jìn)入盛果期。盛果期產(chǎn)量在22.5 t/hm2左右，按市場上售價(jià)10元/kg計(jì)算，毛收入22.5萬元/hm2，凈收入15萬元/hm2以上。因投入少，技術(shù)易掌握，易被廣大農(nóng)民接受。

隨著人們文化生活水平的提高，人們的消費(fèi)概念也在發(fā)生變化，無形中帶動(dòng)了一批產(chǎn)業(yè)、服務(wù)、技術(shù)等方面的創(chuàng)新。利用果桑作盆景悄然成為新興的產(chǎn)業(yè)，各種別出心裁、匠心獨(dú)創(chuàng)的盆景造型如“金雞獨(dú)立，萬紫千紅”等讓人目不暇接、嘆為觀止?，F(xiàn)將果桑盆栽種植技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 品種選擇

根據(jù)盆栽與露地栽培的不同，黑桑和白桑適宜作盆栽，無籽大十、臺(tái)灣長果桑、白玉果桑等均適宜作露地栽培。

2? ? 果苗購買

選擇早、中、晚熟品種均可，成熟期一般在晚春至夏末。首先選擇已經(jīng)嫁接好的新鮮果桑苗，大小均勻，根莖在5 cm左右，要有出產(chǎn)地的植物檢疫證明，以防傳入傳染病源。苗木要求根系完整，剔除根系嚴(yán)重受傷的苗木，以提高成活率。盆栽一般不提倡自繁自育，因?yàn)樽怨７N子采集至播種，直至嫁接到出苗時(shí)間跨度太長，盆栽數(shù)量有限，不適宜大面積發(fā)展[1]。

3? ? 土壤及盆選擇

土壤選擇土質(zhì)肥沃的中性或弱酸性的砂土或砂壤土。首先，綠植盆要選擇陶盆，忌選擇瓷盆或陶盆內(nèi)膽刷釉質(zhì)的陶盆。因?yàn)橹挥屑兲张柰杆?、透氣性?qiáng)，能滿足果桑盆栽對水分、氧氣的需要，而其他材質(zhì)的綠植盆因?yàn)椴煌笟狻⒉煌杆?，輕則影響掛果、減少產(chǎn)量、降低品質(zhì)，重則漬水、爛根，甚至整株死亡。其次，應(yīng)選擇寬度和深度在30～33 cm之間的陶盆，以便于管理。待植株的根系完全舒展，擴(kuò)展到盆邊沿，不能滿足果桑生長時(shí)再換大的陶盆。

4? ? 栽植

果桑栽植一般有冬栽和春栽2種，以冬栽為主。果桑樹在進(jìn)入休眠期后停止生命活動(dòng)，選擇冬栽一方面可保持苗木新鮮，另一方面到翌年春果桑發(fā)芽前有充分的時(shí)間，增加了根系與土壤的接觸度，有利于提高成活率;同時(shí)，選擇根系完好、新鮮無病蟲害的果桑苗栽植。栽植講究深穴淺栽，1盆1穴，1穴1株，栽植后掩埋土至根頸部為宜，栽植后即澆足定根水。對那些達(dá)不到根頸度要求的弱小苗要堅(jiān)決剔除，先立地假植，再加強(qiáng)管理，待符合規(guī)格后再定植[2]。

5? ? 水肥管理

果桑是喜陽性植物，要保證光照充足，通風(fēng)良好，加強(qiáng)肥水管理。首先要在栽植前期定期澆水，保證土壤通透濕潤，之后重點(diǎn)把握住春剪后萌芽期和夏伐后萌發(fā)期，要及時(shí)補(bǔ)充水分。栽植前施足基肥，基肥以腐熟的家雜肥、餅肥等為主。果桑成活后再環(huán)施或穴施有機(jī)復(fù)合肥，施肥以淡肥勤施，特殊時(shí)期也可用0.2%尿素水溶液噴灑桑葉葉面（最好葉背面），方便快速吸收[3]。

6? ? 修剪

修剪是發(fā)展果桑盆栽的關(guān)鍵。果桑在栽植后第1次修剪為定干，盆栽視養(yǎng)成后樹型決定定干高度。如養(yǎng)成金雞獨(dú)立型，只要在離根頸處上方2～3 cm處剪定;而在剪定成天女散花型則要在根頸上33 cm以上定干。以后根據(jù)需要，結(jié)合摘心，充分利用果桑耐剪伐的特點(diǎn)，也有的利用與園林技術(shù)相結(jié)合養(yǎng)成心儀的樹型[4]。

7? ? 病蟲害防治

盆栽果桑病蟲害防治上，重點(diǎn)把握住以下幾點(diǎn)：一是土壤消毒殺蟲卵;二是后期防治以物理防治為主，化學(xué)防治為輔，綜合防治;三是加強(qiáng)冬季管理，在盆上果桑樹邊廣鋪稻草，營造溫暖的小氣候環(huán)境，引導(dǎo)害蟲來此越冬產(chǎn)卵，在翌年驚蟄前輕輕將稻草移開焚燒，減少翌年害蟲基數(shù)。實(shí)踐證明，此法確實(shí)行之有效。

8? ? 采摘與貯藏

8.1? ? 采收

桑椹采摘適期因不同品種的成熟期而異，一般會(huì)選擇早熟、中熟、晚熟品種分片分區(qū)采摘，經(jīng)營者要掌握住市場的主動(dòng)，做到“人無我有，人有我優(yōu)”。

一是看成熟度。如到桑椹果園滿目是“紅色一片”，說明仍未到成熟期，此時(shí)的桑椹入口比較酸，尚不夠成熟，要等到呈紫褐色時(shí)才成熟。二是看顏色?？吹缴ｉ┍砻骖伾灰恢拢绫砻娉省耙患t一黑”，甚至是“一紅一青”都是沒有完全成熟，此時(shí)入口是酸中有甜或甜中有酸，要等到成熟度一致時(shí)方可采摘。三是看天氣。春、夏2季雨水比較充足，種植戶需密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，遇雨天來臨前組織好人力提前搶摘，將適熟的桑椹盡可能采回來。否則，成熟的桑椹遇冷雨澆淋以后果實(shí)本身吸收水分而膨大，降低口感，甚至果實(shí)脫落降低產(chǎn)量影響收入。四是看銷售渠道。根據(jù)運(yùn)輸距離的遠(yuǎn)近采摘不同成熟度的桑椹，如發(fā)展農(nóng)家樂、親子游等即采即食，不需運(yùn)輸，采摘成熟一致的即可;而通過京東、淘寶等網(wǎng)上銷售就要根據(jù)季節(jié)、距離遠(yuǎn)近選擇不同成熟度的桑椹來采摘。

8.2? ? 貯藏

桑椹的保存方法主要有以下幾種。一是冷藏法。節(jié)假日親子游游客進(jìn)入采摘園多采的桑椹可不經(jīng)處理，經(jīng)水洗直接進(jìn)入冰箱冷藏，但保鮮時(shí)間短，要求1～2 d必須吃完。二是密封法。若剩下的桑椹太多，短時(shí)間內(nèi)吃不完，除留一部分冷藏外，其余的桑椹可以先剔除霉?fàn)€的、變質(zhì)的桑椹，將完好新鮮的桑椹用流水洗凈后撒少許鹽，再加入桑椹1/2量的白糖，放入陶罐或玻璃容器中密封冷藏，此種方法可保存15 d左右。三是保鮮法。將桑椹放入保鮮盒或用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏。四是加工法。將桑椹加工成桑椹干、果醬等，此法可長期保存。五是制作桑椹酒。首先挑選無變質(zhì)、霉變的成熟桑椹1.5 kg放入玻璃容器中（不能是塑料容器），再加入3 L 50度以上的純糧食酒（不能用酒精勾兌），以便最大限度地析出可溶物。將玻璃容器密封好后放在陰涼透風(fēng)的地方保存30 d以上即可食用，以后為了食用、銷售方便，可分裝成500 g裝。桑椹酒有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益肝明目、生津止渴之功效。

9? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 吳雪梅，陳建新，謝云南.設(shè)施果桑優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的探討[J].江蘇蠶業(yè)，2019，41（3）：22-24.

[2] 任杰群，張明海，譚立新，等.果桑豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)[J].蠶學(xué)通訊，2019，39（3）：20-24.

[3] 杜賢明，鄧真華，王軍文，等.果桑地布覆蓋栽培技術(shù)規(guī)程[J].蠶桑茶葉通訊，2019（4）：9-11.

[4] 王銳.果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（14）：91-92.