百貨連鎖企業(yè)價(jià)值鏈盈利模式創(chuàng)新研究

郭圣兵

[摘 要]在供給側(cè)改革背景下，我國(guó)零售企業(yè)需要改變傳統(tǒng)低供給的運(yùn)作方式，同時(shí)根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的實(shí)際狀況，合理創(chuàng)新零售運(yùn)營(yíng)新模式，借助資本經(jīng)營(yíng)觀念、后臺(tái)毛利模式以及商品毛利理論等形成零售新模式。同時(shí)，還要從供應(yīng)商、顧客、企業(yè)三者關(guān)系出發(fā)，設(shè)計(jì)盈利模式，為企業(yè)尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，確保企業(yè)不會(huì)被迫退出市場(chǎng)。

[關(guān)鍵詞]百貨連鎖企業(yè);盈利模式;創(chuàng)新

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.24.071

[中圖分類號(hào)]F272[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1673-0194（2020）24-0-02

0? ? ?引 言

企業(yè)在發(fā)展過程中，為了進(jìn)一步提升年度利潤(rùn)收益，主要采用零售盈利模式及批發(fā)盈利模式。這樣一來，能夠在滿足客戶商品服務(wù)需求的同時(shí)，提升供應(yīng)商在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期間的經(jīng)濟(jì)效益，并通過利益均衡分配獲取效益。

1? ? ?我國(guó)百貨連鎖企業(yè)盈利模式概述

以往我國(guó)零售企業(yè)增長(zhǎng)模式單一，只能通過老店合并、新店開業(yè)等方式擴(kuò)大自身規(guī)模，提升企業(yè)市場(chǎng)份額的占有量。但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的環(huán)境下，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)力的提高，對(duì)企業(yè)傳統(tǒng)模式運(yùn)營(yíng)造成一定沖擊，供應(yīng)商、顧客以及企業(yè)的關(guān)系因?yàn)槭袌?chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整發(fā)生改變。現(xiàn)階段，企業(yè)需要進(jìn)一步擴(kuò)大項(xiàng)目利潤(rùn)空間，考慮場(chǎng)地費(fèi)等成本因素，以提升經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品利潤(rùn)率，獲得金融行業(yè)的支持，并利用產(chǎn)品項(xiàng)目獲得更多貸款，適度擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)單一經(jīng)營(yíng)向多元發(fā)展的完美轉(zhuǎn)變。

2? ? ?百貨連鎖企業(yè)采用價(jià)值鏈盈利模式存在的問題

2.1? ?供需平衡失調(diào)

供應(yīng)商與零售企業(yè)在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背景下，需要明確彼此間的依存關(guān)系，其中，供應(yīng)商應(yīng)向零售企業(yè)提供發(fā)展所需產(chǎn)品，以滿足零售企業(yè)的發(fā)展需求;零售企業(yè)要拉動(dòng)產(chǎn)品銷售，憑借營(yíng)銷鏈推進(jìn)商品流通。但是，目前商品價(jià)格控制往往偏離市場(chǎng)定價(jià)規(guī)律，導(dǎo)致商品售價(jià)偏高，擾亂行業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)。

2.2? ?利益相關(guān)方關(guān)系碎片化

零售企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，不僅要與供應(yīng)商博弈，還要考慮顧客群體需求，只有建立穩(wěn)固的買賣關(guān)系，才能均衡分配利潤(rùn)，并從發(fā)展項(xiàng)目中獲得收益。但是，目前部分零售企業(yè)并沒有根據(jù)行業(yè)規(guī)定合理設(shè)計(jì)商品價(jià)格，且與供應(yīng)商間的合作也存在亟待解決的問題，導(dǎo)致零售企業(yè)掌控購(gòu)銷差價(jià)能力大幅度下降，無法滿足客戶群體需要，逐漸喪失了大部分購(gòu)買群體。

2.3? ?經(jīng)營(yíng)模式落后

在零售行業(yè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的背景下，大部分零售企業(yè)希望通過技術(shù)更新內(nèi)部體制機(jī)制提升組織管理水平，進(jìn)而提高工作效率，降低無用成本的損耗。但是大部分企業(yè)并沒能按照前期設(shè)想方向發(fā)展，沒有在實(shí)際工作中有效落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理工作，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益分配不均，無法實(shí)現(xiàn)內(nèi)部管理的既定目標(biāo)，無法得到多元化管理工作的預(yù)期效果。另外，新型運(yùn)作模式?jīng)]有發(fā)揮效果，仍然在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式下運(yùn)作，可能把部分客戶群體推向其他新興企業(yè)。

2.4? ?差異化經(jīng)營(yíng)無特色

零售企業(yè)為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提升產(chǎn)品利潤(rùn)，希望通過多元發(fā)展提供多樣化的產(chǎn)品，以滿足不同顧客群體的需求。但是，在實(shí)際工作中，零售企業(yè)并沒有優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，企業(yè)的差異化發(fā)展不符合受眾的預(yù)期需求。

2.5? ?采購(gòu)運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)應(yīng)用水平低

隨著信息化水平的提高，各類網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。但是零售企業(yè)大多應(yīng)用傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，信息技術(shù)應(yīng)用水平低，與網(wǎng)絡(luò)的結(jié)合程度差，導(dǎo)致零售企業(yè)無法高效完成采購(gòu)任務(wù)，工作效率偏低，甚至出現(xiàn)無法按時(shí)完成既定任務(wù)的狀況。

2.6? ?進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用支出較多

在一體化經(jīng)濟(jì)發(fā)展期間，收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用已成為外企推進(jìn)各項(xiàng)活動(dòng)的主流操作。在收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化運(yùn)作，并將收取供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的時(shí)間延后，可以降低支出成本，在短期內(nèi)獲得較多效益。但是，將收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用作為采購(gòu)商品的銷售模式，不僅會(huì)對(duì)產(chǎn)品銷量造成一定的壓力，不利于企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)，還會(huì)在一定程度上削減供應(yīng)鏈價(jià)值，給企業(yè)發(fā)展埋下安全

隱患。

2.7? ?存貨核算不準(zhǔn)確

零售企業(yè)雖然引進(jìn)了電子運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，但是系統(tǒng)平臺(tái)內(nèi)容并不完善，且管理過程中并沒有制訂科學(xué)的管控方案，導(dǎo)致零售企業(yè)商品采購(gòu)、銷售等數(shù)據(jù)記錄不及時(shí)，影響存貨核算結(jié)果的精準(zhǔn)性。

2.8? ?體制機(jī)制限制價(jià)值鏈盈利模式創(chuàng)新

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的過程中，市場(chǎng)體制日趨完善，零售行業(yè)在此過程中可以學(xué)習(xí)資本經(jīng)營(yíng)理論、借鑒商品毛利模式運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自身情況，制定新型盈利模式，完成零售產(chǎn)品買賣工作。但是，零售企業(yè)存在購(gòu)銷差價(jià)，無法按照商品毛利要求銷售商品，應(yīng)用效果大打折扣。

2.9? ?電子信息技術(shù)的沖擊

生產(chǎn)以及物流工作進(jìn)展情況直接影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展下，零售企業(yè)應(yīng)借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新物流管理制度，并建立科學(xué)的管理體系，借助物流網(wǎng)絡(luò)完成商品輸送作業(yè)。但是，目前部分零售企業(yè)的管理人員并沒有意識(shí)到信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在盈利管理期間對(duì)企業(yè)各項(xiàng)工作的作用，影響企業(yè)的工作效果。

2.10? ?百貨連鎖零售行業(yè)的法律法規(guī)不完善

零售企業(yè)發(fā)展期間，需要制定健全的法律為企業(yè)保駕護(hù)航，消除影響企業(yè)發(fā)展的不穩(wěn)定因素，讓零售企業(yè)在規(guī)范的環(huán)境下運(yùn)作。但是，在國(guó)家經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展下，百貨連鎖零售行業(yè)的法律法規(guī)并不健全，產(chǎn)品價(jià)格虛高、亂收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用的情況頻繁出現(xiàn)，不利于企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

3? ? ?創(chuàng)新百貨連鎖企業(yè)價(jià)值鏈盈利模式的策略

3.1? ?加強(qiáng)供給側(cè)改革

供給側(cè)改革的目的是希望企業(yè)可以通過優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，改變低效供給的作業(yè)方式，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，獲得更多的市場(chǎng)份額。對(duì)此，零售企業(yè)需要了解市場(chǎng)發(fā)展方向，掌握產(chǎn)品推銷群體的心理預(yù)期，并在買方市場(chǎng)關(guān)系下營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，以提升顧客對(duì)企業(yè)的依存度，并與供應(yīng)商以及客戶建立新型的合作關(guān)系，進(jìn)而提升零售企業(yè)的實(shí)際利潤(rùn)。

3.2? ?與供應(yīng)商建立互利共贏的利益相關(guān)關(guān)系

供應(yīng)商與零售企業(yè)需要建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，加深彼此的合作關(guān)系。供應(yīng)商與產(chǎn)品推介者需要建立的不僅是合法的勞動(dòng)關(guān)系，更應(yīng)是穩(wěn)定的合作關(guān)系;零售企業(yè)、產(chǎn)品推介者不是一般的工作關(guān)系，而是長(zhǎng)期合作、榮辱與共的合作關(guān)系。稱職的產(chǎn)品推介者既可以滿足顧客或客戶的需要，也可以給供應(yīng)商、零售企業(yè)帶來財(cái)富，因此，零售企業(yè)應(yīng)建立以顧客或客戶需求為中心、以供應(yīng)商訴求為立足點(diǎn)、以企業(yè)長(zhǎng)期盈利為目的的銷售模式，這需要零售企業(yè)構(gòu)建與供應(yīng)商互利共贏的利益相關(guān)關(guān)系。

3.3? ?創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，擴(kuò)大目標(biāo)客群

在信息時(shí)代，零售企業(yè)需要利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，鎖定服務(wù)群體，并時(shí)刻收集服務(wù)群體的購(gòu)買信息，掌握顧客心理需求，同時(shí)推送多元經(jīng)營(yíng)方式，擴(kuò)大服務(wù)群體，進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)的盈利空間。

3.4? ?錯(cuò)峰經(jīng)營(yíng)，增加服務(wù)內(nèi)容

在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展階段，零售企業(yè)需要認(rèn)清市場(chǎng)形勢(shì)，其中，銷售工作能否取得良好的作業(yè)效果，取決于企業(yè)采用的營(yíng)銷方式是否合理。在供給側(cè)改革背景下，一方面，零售企業(yè)應(yīng)改變傳統(tǒng)的管理理念，采用錯(cuò)峰經(jīng)營(yíng)、“一店一策”的方式，針對(duì)不同的客戶群采用不同的方式，掌握分店周邊群眾的經(jīng)濟(jì)水平，并考慮其實(shí)際需求，因地制宜、因勢(shì)利導(dǎo)、發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化店內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并為商圈目標(biāo)顧客提供針對(duì)性服務(wù)，建立良好的商戶關(guān)系。

3.5? ?加強(qiáng)信息技術(shù)升級(jí)

物流環(huán)節(jié)運(yùn)行情況直接影響零售企業(yè)在項(xiàng)目中的獲利空間，企業(yè)需要按照發(fā)展要求，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，進(jìn)一步優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)產(chǎn)品輸出效率，從而擴(kuò)大企業(yè)凈利潤(rùn)空間。

3.6? ?加強(qiáng)自主品牌的開發(fā)運(yùn)營(yíng)

零售企業(yè)應(yīng)摒棄收取供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的銷售模式，為彌補(bǔ)失去的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，在發(fā)展期間，零售企業(yè)應(yīng)保持自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)自主品牌，進(jìn)而提升自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大企業(yè)在市場(chǎng)中的獲利空間。

3.7? ?改進(jìn)存貨核算方式

零售企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，考慮商品傳輸方式，調(diào)整存貨核算方式，完善企業(yè)內(nèi)部利潤(rùn)管理模式，提升財(cái)務(wù)管控能力。

3.8? ?創(chuàng)新并優(yōu)化體制機(jī)制

結(jié)合企業(yè)自身情況，應(yīng)用商品毛利模式、資本經(jīng)營(yíng)模式以及后臺(tái)毛利模式，且根據(jù)受眾喜好改變商品服務(wù)供應(yīng)方向，并根據(jù)發(fā)展要求創(chuàng)新管理體制機(jī)制，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使零售企業(yè)、供應(yīng)商等相關(guān)方均可從中獲利。

3.9? ?引入新經(jīng)濟(jì)與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)

信息時(shí)代，零售企業(yè)需要積極應(yīng)對(duì)電子信息技術(shù)的沖擊，采用線上以及線下相結(jié)合的零售方式。同時(shí)，還要構(gòu)建健全的財(cái)務(wù)管理體系，并提升顧客對(duì)企業(yè)的信賴感，這是順利推進(jìn)零售業(yè)務(wù)的關(guān)鍵。

3.10? ?完善百貨連鎖零售行業(yè)的法律法規(guī)

政府相關(guān)單位應(yīng)根據(jù)零售企業(yè)的需要，完善相關(guān)法律法規(guī)，保證零售企業(yè)可以順利完成各項(xiàng)發(fā)展任務(wù)。

4? ? ?結(jié) 語(yǔ)

在買方市場(chǎng)背景下，零售企業(yè)需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的工作觀念，采用商品毛利模式、資本經(jīng)營(yíng)模式以及后臺(tái)毛利模式，豐富商品服務(wù)內(nèi)容，重置價(jià)值鏈，建立物流與信息相融合的物流系統(tǒng)，以提升服務(wù)效果，為企業(yè)開辟利潤(rùn)增長(zhǎng)的新途徑。

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