德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)及推廣措施

馬曉龍

德欽縣高原釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸形成了一套綠色栽培技術(shù)，充分保障了葡萄種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，同時(shí)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染及破壞較小，滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展需求和規(guī)范，可以大力推廣。本文將從建園、整形修剪、栽培管理及病蟲害防治等方面，對(duì)德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)進(jìn)行分析，并就相應(yīng)推廣措施展開(kāi)探討。

德欽縣是我國(guó)重要的高原釀酒葡萄優(yōu)生區(qū)，其高原釀酒葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸催生了相應(yīng)的綠色栽培體系，基于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)融入綠色防控技術(shù)，進(jìn)一步提升了葡萄栽培質(zhì)量，同時(shí)減輕了葡萄種植對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響與破壞，具有極大的推廣實(shí)踐價(jià)值。

一、德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)

1、建園

為了保障高原釀酒葡萄產(chǎn)量與質(zhì)量，同時(shí)減少栽培種植過(guò)程對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，首先應(yīng)當(dāng)做好建園工作。根據(jù)相對(duì)降雨較少、光照充足、灌溉方便、附近污染少、通風(fēng)性良好等原則選擇合適種植地塊，并在地塊上規(guī)劃和設(shè)立支架。然后根據(jù)德欽縣氣候條件與土壤環(huán)境選擇中熟或晚熟的葡萄品種，常見(jiàn)的有赤霞珠、美樂(lè)、長(zhǎng)相思、玫瑰蜜等。在選擇種植苗木時(shí)應(yīng)當(dāng)優(yōu)選健壯苗木，通常以根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害且具有4片以上成葉為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。然后對(duì)種植地進(jìn)行定植溝與施底肥操作，并在春季選擇陰天或者天黑前栽植苗木，栽后及時(shí)澆足水，覆蓋地膜或通過(guò)中耕方法保墑。

2、整形修剪

德欽縣土壤及氣候條件決定當(dāng)?shù)仄咸逊N植應(yīng)當(dāng)采取主干式架行，并且葡萄植株應(yīng)當(dāng)以單干雙臂、單干單臂或單干頭狀整形為宜。根據(jù)高原釀酒葡萄植株主干高度確定樹形，主干高度在0.5m到1m間的葡萄植株可以進(jìn)一步根據(jù)株距大小確定樹形，如果株距超過(guò)1m則可采用單干雙臂形，株距不超過(guò)1m則可以采用另外兩種。在高原釀酒葡萄栽培的前三年應(yīng)當(dāng)對(duì)樹形進(jìn)行培養(yǎng)，并在樹形基本穩(wěn)定的第四年進(jìn)行更新修建，主要包括單枝單芽更新修剪、單枝雙芽更新修剪及雙枝更新修剪三種方式。在夏季進(jìn)行修剪時(shí)需要做好抹芽定梢、引縛、摘心與去副梢等配套操作，從而保障整形修剪效果。

3、栽培管理

德欽高原釀酒葡萄栽培管理主要包括土壤管理、施肥管理及灌溉管理三部分。其中土壤管理主要包括土壤深耕及地表管理，前者指在秋末冬初對(duì)葡萄種植區(qū)域進(jìn)行隔行開(kāi)溝深耕，并且需要逐年輪換，以保障土壤肥力，減少土壤中的病菌病毒;地表管理則是指通過(guò)清耕、地面覆蓋及人工生草等手段，確保地表清潔無(wú)雜草、雜物。施肥管理主要是施基肥、追肥以及施葉面肥，其中追肥多在萌芽前、有過(guò)生長(zhǎng)期及采收后進(jìn)行，葉面噴肥則需要利用0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀、0.05%鉬酸銨等融水并噴灑于葉片背面。

4、病蟲害防治

病害防治通常是針對(duì)霜霉病以及白粉病，應(yīng)以農(nóng)業(yè)及物理方法為根基，生物方法為中心，依照病害本身特性，合理運(yùn)用化學(xué)手段，從多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)對(duì)病害的有效防治，同時(shí)真正做到綠色栽培。秋天采摘葡萄之后，種植人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)種植園地進(jìn)行清理，同時(shí)對(duì)葡萄植株進(jìn)行修剪，將植株上的病梢、病葉、病果等清除掉，通過(guò)深埋或者燒毀的方式進(jìn)行處理，以免滋生病菌而在來(lái)年引致病害;冬末春初葡萄植株出土，需要盡快將主干上的老皮、病死枝等進(jìn)行清除，以免植株?duì)I養(yǎng)不良，并且需要對(duì)清理掉的枝葉等進(jìn)行燒毀處理后;在夏季同樣需要做好葡萄修剪管理工作，一旦發(fā)現(xiàn)葡萄植株部分染病，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行修剪清理并帶出種植園地進(jìn)行處理，以免病菌再侵染。

在夏季需要對(duì)葡萄植株進(jìn)行嚴(yán)格修剪管理，同時(shí)配合中耕除草等田間管理操，能夠有效維持良好通風(fēng)性與透氣性，為葡萄植株生長(zhǎng)提供良好條件，從而減少病害，尤其能夠有效預(yù)防霜霉病。在進(jìn)行葡萄種植施肥時(shí)需要對(duì)氮肥用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，否則大量施用氮肥會(huì)導(dǎo)致葡萄植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)情況，導(dǎo)致植株間光照不足，透氣性不佳，嚴(yán)重影響葡萄生長(zhǎng)的同時(shí)增大病害幾率。

藥劑主要選用無(wú)機(jī)農(nóng)藥和高效低毒化學(xué)農(nóng)藥。葡萄霜霉病和白粉病的防治以預(yù)防為主，兼防兼治。萌芽前、休眠后，全園噴3-5波美度石硫合劑，在發(fā)病前噴保護(hù)性藥劑如1∶0.5∶200波爾多液或78%科博。

冬芽萌芽前1周，全園噴一遍波美3-5度石硫合劑;葡萄生長(zhǎng)季及時(shí)夏剪、引縛枝蔓、中耕除草，并噴1∶0.5∶200的波爾多液進(jìn)行綜合防治;勤于觀察，發(fā)現(xiàn)病害后及時(shí)施用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。

2-3葉期重點(diǎn)防治白粉病，克選用10%苯醚甲環(huán) 水分散里劑、15%三酮可濕性粉劑等有效藥劑。開(kāi)花前后、下雨前后是霜霉病防治關(guān)鍵時(shí)期，需及時(shí)噴藥并兼治白粉病。5月中下旬開(kāi)花前用800倍多菌靈+800倍代森錳鋅、600倍科博

等預(yù)防2次;幼果膨大期用保護(hù)劑加治療劑防治1次;發(fā)病后選用治療性藥劑如

2000倍烯酰嗎啉可有效治療。霜霉病發(fā)生后選擇治療性農(nóng)藥，如50%瑞毒霉錳鋅（雷多米爾）600倍液、霜霉威等進(jìn)行噴霧防治。病蟲害嚴(yán)重時(shí)選擇烯酰嗎啉加上44%福美霜混合噴霧進(jìn)行速效治療。

二、德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)的推廣措施

保障德欽高原釀酒葡萄栽培實(shí)現(xiàn)綠色、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是推廣相應(yīng)綠色栽培技術(shù)的基礎(chǔ)。因此德欽縣相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取一系列舉措保障當(dāng)?shù)仄咸言耘喙ぷ鞯挠行ч_(kāi)展，制定環(huán)境保障機(jī)制，減少環(huán)境污染，同時(shí)明確肥料使用規(guī)范，由專業(yè)人員優(yōu)選合適肥料。當(dāng)然還需要加強(qiáng)農(nóng)藥使用規(guī)范，盡量選擇無(wú)機(jī)農(nóng)藥和高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，科學(xué)規(guī)范農(nóng)藥使用次數(shù)及劑量，在使用農(nóng)藥后及時(shí)進(jìn)行清理，以免造成嚴(yán)重環(huán)境污染。另外還應(yīng)當(dāng)落實(shí)技術(shù)人員培訓(xùn)，以高素養(yǎng)的專業(yè)人才指導(dǎo)高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)的有效應(yīng)用。在綠色栽培技術(shù)的有效應(yīng)用下，德欽縣葡萄產(chǎn)量與質(zhì)量得到顯著提升，能夠起到良好示范作用，從而促進(jìn)推廣。建設(shè)葡萄基地生態(tài)環(huán)境等手手段能夠?qū)⑵咸逊N植與生態(tài)旅游相結(jié)合，進(jìn)一步強(qiáng)化推廣作用。

綜上可知，德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)能夠顯著提高葡萄種植產(chǎn)量與質(zhì)量，同時(shí)增強(qiáng)生態(tài)環(huán)保性，有利于葡萄種植產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，具有巨大推廣價(jià)值。因此德欽縣政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)高原釀酒葡萄綠色栽培技術(shù)進(jìn)行全面總結(jié)，充分保障該技術(shù)在當(dāng)?shù)仄咸逊N植的有效應(yīng)用，以顯著的效果起到示范作用，同時(shí)利用旅游等手段進(jìn)行推廣，為我國(guó)葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力支持。

（作者單位：674501 云南省迪慶州德欽縣奔子欄鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)部）