農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和對策探討

王娜娜

摘 要：農(nóng)業(yè)技術(shù)在科技的帶動下呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢，這是因為大量科技成果在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮作用。目前農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模越來越大，農(nóng)藥的使用也越來越廣泛，這可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，但是農(nóng)藥所造成的污染也需要正確面對。農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，農(nóng)藥殘留是重要的因素。農(nóng)藥作為農(nóng)產(chǎn)品的主要污染物之一，其使用情況已經(jīng)成為當前社會關(guān)注的焦點。論述了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥;殘留;檢測;存在的問題;對策

文章編號：1004-7026（2020）03-0137-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S481.8 ? ? ? ?文獻標志碼：A

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢，農(nóng)藥發(fā)揮著重要的作用，其作為生產(chǎn)資料的主要元素，可以減少農(nóng)作物受病蟲害的侵擾，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也會有所提高。與其他農(nóng)作物相比，蔬菜水果的生長周期相對較短，病蟲害比較多，需要使用農(nóng)藥解決相關(guān)問題[1]。長期使用農(nóng)藥導(dǎo)致病蟲害對農(nóng)藥產(chǎn)生了抵抗力，農(nóng)藥使用量逐漸增加，出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留問題，帶來了嚴重的食品安全問題。

過量使用農(nóng)藥必然會污染環(huán)境，給消費者的健康帶來威脅，這就需要做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，合理控制農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

1 ?當前農(nóng)藥殘留檢測存在的問題

1.1 ?農(nóng)藥檢測沒有采用先進的技術(shù)

檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物的時候要采用先進的科技，這是保證檢測質(zhì)量的關(guān)鍵。但是從當前的農(nóng)藥殘留檢測情況來看，使用的技術(shù)先進性不夠，不僅影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而且銷售量也受到影響[2]。由于農(nóng)藥檢測技術(shù)水平原地踏步，沒有從科技發(fā)展的角度出發(fā)與時俱進，價值技術(shù)操作的專業(yè)程度不高，即便采用了新的檢測技術(shù)，由于操作不熟練，使檢測技術(shù)的應(yīng)用存在一些問題，不僅無法保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還會對農(nóng)業(yè)環(huán)境造成污染[3]。

1.2 ?農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測人員的職業(yè)水平不高

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測工作對專業(yè)技術(shù)水平有很高的要求，但是從目前來看，專業(yè)檢測人員的技術(shù)水平?jīng)]有提高，對先進的科學(xué)技術(shù)缺乏敏感度，不能將最新的科技成果應(yīng)用于農(nóng)藥檢測工作中。存在這種現(xiàn)象的主要原因是高校針對農(nóng)產(chǎn)品檢測工作所開設(shè)的專業(yè)數(shù)量比較少，導(dǎo)致專業(yè)的農(nóng)藥檢測人員數(shù)量短缺。從職業(yè)角度而言，相關(guān)的檢測機構(gòu)對專業(yè)檢測人員的培訓(xùn)工作沒有做到位，依然停留在常用的檢測技術(shù)培訓(xùn)層面，沒有使用前沿技術(shù)[4]。多數(shù)檢測人員不能合理應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，使得工作難度增加，檢測質(zhì)量受到影響，不能達到預(yù)期的檢測效果。

一些地區(qū)沒有建立專業(yè)的檢測機構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測工作沒有專人負責(zé)，導(dǎo)致農(nóng)藥檢測工作無法順利開展，工作進度也受到了影響。

1.3 ?沒有采用規(guī)范的手段保存檢測試劑

在檢測工作中，檢測試劑是重要的內(nèi)容，合理保存檢測試劑是非常重要的。由于承擔(dān)檢測工作的技術(shù)人員專業(yè)性不夠，沒有重視檢測試劑的保存工作，導(dǎo)致檢測試劑氧化，化學(xué)性質(zhì)發(fā)生了變化，特別是不能見光的化學(xué)制劑，在保存的過程中沒有采取相關(guān)措施，影響了檢測效果。在具體的檢測中，由于檢測試劑不能發(fā)揮應(yīng)有的作用，導(dǎo)致檢測分析出現(xiàn)失誤，產(chǎn)生額外成本，檢測工作也不能順利開展。

1.4 ?農(nóng)作物種植戶對于農(nóng)藥缺乏安全意識

一些種植戶注重個人經(jīng)濟利益，忽視了道德準則，在使用農(nóng)藥的時候沒有從安全的角度出發(fā)，導(dǎo)致農(nóng)藥使用量過大，雖然農(nóng)作物的產(chǎn)量提高了，但是嚴重威脅了消費者的身體健康，這種行為也會給農(nóng)藥殘留檢測造成不利影響。

2 ?解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測問題的策略

2.1 ?定期培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測人員

檢測機構(gòu)要從當前檢測人員的技術(shù)水平出發(fā)，實施專業(yè)培訓(xùn)，要求專業(yè)技術(shù)人員全面掌握基礎(chǔ)農(nóng)藥檢測理論，從實際角度出發(fā)進行講解，讓檢測人員從工作內(nèi)容角度出發(fā)，充分了解理論知識。在培訓(xùn)工作中，要針對操作現(xiàn)代化檢測設(shè)備的方法進行培訓(xùn)，讓檢測人員更加熟悉儀器設(shè)備的操作，保證農(nóng)藥殘留檢測有較高的準確度。檢測機構(gòu)有必要與高校合作，對專業(yè)技術(shù)人員進行培訓(xùn)，請高校相關(guān)專業(yè)的教授對檢測人員進行培訓(xùn)，使檢測人員的職業(yè)水平有所提高。在培訓(xùn)工作中，嚴格要求檢測人員，強調(diào)責(zé)任，要求檢測人員遵守職業(yè)道德，嚴格按照工作流程進行檢測。做好專業(yè)化培訓(xùn)工作是推進農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留工作穩(wěn)定有序開展的關(guān)鍵[5]。

2.2 ?科學(xué)規(guī)范檢測操作中的每個環(huán)節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測不是簡單地使用設(shè)備和試劑檢測，整個過程非常復(fù)雜。在整個工作中，對于各個環(huán)節(jié)進行科學(xué)規(guī)范是非常必要的。在檢測農(nóng)藥殘留物的過程中，要嚴格按照要求使用檢測試劑，試劑的使用量以及檢測的設(shè)備都要符合規(guī)定，要檢查試劑的質(zhì)量是否合格，設(shè)備是否已經(jīng)矯正好，且符合實驗標準。

檢測人員在檢測的時候，要謹慎使用試劑，操作設(shè)備的過程中還要做好技術(shù)維護工作。檢測的時候要按照程序進行，遵守國家出臺的行業(yè)規(guī)范。

2.3 ?做好農(nóng)藥檢測試劑的保存工作

在農(nóng)藥檢測中，按照有關(guān)的規(guī)范保存檢測試劑是非常重要的內(nèi)容，否則很有可能導(dǎo)致試劑被氧化或者化學(xué)成本被分解。因此，要用正確的方法對試劑進行保存。

一些試劑不能見光，在光的作用下會分解，對于這樣的試劑，保存中要采取相應(yīng)的防范措施。如果檢測試劑出現(xiàn)問題，對食品安全非常不利，要做好研究工作，保證食品安全。所有的試劑瓶上都要貼上標簽，名稱要準確。使用試劑的時候要注意有效期，過期的試劑不能用于檢測[6-7]。

2.4 ?農(nóng)作物種植戶要提高安全意識

農(nóng)產(chǎn)品種植中使用的農(nóng)藥存在特殊性，在種植農(nóng)產(chǎn)品的過程中被大范圍使用，而且使用量也很大。農(nóng)藥作為化學(xué)用品，人們在使用中要樹立安全意識，嚴格按照規(guī)范執(zhí)行，避免農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留超過相關(guān)標準[8]。

3 ?結(jié)束語

通過研究可以知道，要想使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有所保證，就應(yīng)重視農(nóng)藥殘留檢測工作，這也是保證消費者健康的關(guān)鍵。當前的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作尚存在一些問題，主要是采用的檢測技術(shù)不夠先進，檢測人員的職業(yè)素質(zhì)不高，沒有選擇合適的檢測試劑，這些對食品安全都非常不利。這就需要研究人員針對相關(guān)問題進行研究，保證農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留符合相關(guān)的食品安全標準。

參考文獻：

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[2]楊焓妤，楊鳳賢，李丁未.淺談農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的原因及對策[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（9）：37-38.

[3]齊霖艷，田繼鋒，袁小麗，等.GC-MS和GC-MS/MS在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2019（5）：35.

[4]余平華，何勇軍，劉靈敏，等.淳安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的現(xiàn)狀與對策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（2）：19-21.

[5]吳明霞.農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)在縣域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障中的應(yīng)用及發(fā)展[J].農(nóng)技服務(wù)，2017（23）：203.

[6]楊琴，張國棟，李鶴.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及其對策[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（24）：109-110.

[7]時靜，劉穎沙，鄧紅.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和對策[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2018（15）：80-82.

[8]賀麗華.淺析農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的重要性[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（21）：109.