京郊地區(qū)微噴條件下不同灌溉量對(duì)芹菜產(chǎn)量、品質(zhì)的影響

郭月萍

摘? ? 要：為篩選出芹菜種植最佳灌溉量，開(kāi)展芹菜不同灌溉量試驗(yàn)，為芹菜高產(chǎn)及節(jié)水灌溉提供科學(xué)依據(jù)。試驗(yàn)設(shè)置5個(gè)處理，分別為：T+5：每667 m2灌溉126 m3 ;T+10：每667 m2灌溉132 m3;T-5：每667 m2灌溉114 m3;T-10：每667 m2灌溉108 m3;對(duì)照：每667 m2灌溉120 m3。試驗(yàn)結(jié)果表明，T-5處理在株高、莖粗、葉柄數(shù)等植株長(zhǎng)勢(shì)均優(yōu)于對(duì)照，干物質(zhì)質(zhì)量較對(duì)照增加13.7%;芹菜產(chǎn)量最高，為5 669.50 kg ，產(chǎn)量、產(chǎn)值較對(duì)照提高16.28%;T-5處理在節(jié)水5%的情況下，純收益高于對(duì)照16.67%。綜上所述，每667 m2灌溉114 m3高產(chǎn)且節(jié)水，是本試驗(yàn)處理中經(jīng)濟(jì)效益較好的灌溉處理，適宜指導(dǎo)本地區(qū)大棚芹菜微噴灌溉栽培。

關(guān)鍵詞：芹菜;微噴;灌溉量;產(chǎn)量;水分利用效率;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S636.3? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ?文章編號(hào)：1673-2871（2020）01-039-03

Abstract： In order to select the best irrigation amount of celery planting， experiments on different irrigation amounts by micro-spraying celery were carried out to provide a scientific basis for guiding high-yield of celery and water-saving irrigation. Five treatments were set up respectively： T+5： 126 m3 per 667 m2 ; T+10： 132 m3 per 667 m2; T-5： 114 m3 per 667 m2; T-10： 108 m3 per 667 m2; Control： 120 m3 per 667 m2. The results showed that the irrigation amount of 114 m3 per 667 m2 （T-5） were better than those of the control in plant height， stem diameter and petiole number， and the weight of dry matter increased by 13.7% compared with the control. The celery yield was the highest， which was 5 669.50 kg per 667 m2. The yield and output value were increased by 16.28% respectively compared with the control. The net income was 16.67% higher than that of the control under the condition of saving water by 5%. In summary， the irrigation amount of 114 m3 per 667 m2 was a high-yield and water-saving irrigation treatment with better economic benefits in this test treatment， which was suitable for guiding the micro-spray irrigation cultivation of celery in greenhouses in this region.

Key words： Celery; Micro-spray; Irrigation amount; Yield; Water use efficiency; Economic benefit

芹菜在我國(guó)北方冬、春季種植廣泛，對(duì)土壤濕度十分敏感，土壤水分的供應(yīng)狀況對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量及品質(zhì)有很大影響[1]。近年來(lái)，春茬冷棚芹菜由于效益高、見(jiàn)效快，栽培面積迅速擴(kuò)大，但在實(shí)際生產(chǎn)中，冷棚芹菜的栽培仍然繼續(xù)沿襲大田栽培經(jīng)驗(yàn)， 水分管理缺乏科學(xué)的量化指標(biāo)[2]， 芹菜生長(zhǎng)期灌水較為頻繁， 但如果水分過(guò)多，通氣不好，又會(huì)使芹菜根系發(fā)育及吸水能力受到影響，輕則生長(zhǎng)遲緩，重則“爛根”[3]。近年來(lái)專家對(duì)節(jié)水灌溉技術(shù)在芹菜節(jié)水方面的應(yīng)用也做了相關(guān)研究，如滴灌、膜下滴灌、管灌等，但實(shí)際栽培中，芹菜仍是以豐水高產(chǎn)型灌溉為主[4]，隨著水資源短缺問(wèn)題的日益嚴(yán)重，推廣芹菜微噴灌溉技術(shù)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

微噴灌溉技術(shù)作為新型節(jié)水灌溉技術(shù)之一，近年來(lái)逐漸在大興地區(qū)普及應(yīng)用。它不僅具有節(jié)能以及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，同時(shí)能夠有效地提高農(nóng)業(yè)節(jié)水效率，能通過(guò)水肥一體化的方式，提高農(nóng)民施用肥料的利用率，并對(duì)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)起到重要作用[5]。如在菠菜上的應(yīng)用，能夠提高作物品質(zhì)，在節(jié)水30%的情況下，能夠提高產(chǎn)量近10%[6]，在生菜上也較常規(guī)灌溉提高單方水產(chǎn)出率[7]。目前，微噴在芹菜上的應(yīng)用和研究較少，因此筆者以芹菜為試材，以大興區(qū)農(nóng)民芹菜應(yīng)用微噴灌溉數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，探究其生育期最適宜的微噴灌溉量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2017年1—6月在大興區(qū)立春示范園鋼架大棚進(jìn)行。試驗(yàn)區(qū)域?qū)儆谂瘻貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。土壤為砂壤土，pH值為7.93，土壤有機(jī)質(zhì)含量（w，下同）1.2 g·kg-1，堿解氮含量62.22 mg·kg-1，有效磷含量131 mg·kg-1，速效鉀含量101.3 mg·kg-1，土壤肥力低。

供試芹菜品種為美國(guó)‘加州西芹（市售），1月28日播種，3月24日定植，6月3日收獲，株行距15 cm×20 cm，667 m2種植密度20 000株[8]。試驗(yàn)前半個(gè)月土壤翻耕曬白，667 m2施用有機(jī)肥1 600 kg，復(fù)合肥（18-9-18）40 kg，追肥3次，每次追施6 kg水溶肥（22-11-22），各處理施肥量一樣，病蟲(chóng)害防治及除草等日常管理按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)隨機(jī)排列，面積27 m2。試驗(yàn)以芹菜全生育期常規(guī)微噴灌溉量（667 m2灌溉120 m3）為對(duì)照，該灌溉量為調(diào)查農(nóng)民微噴常規(guī)灌溉量。其余處理依次為：T+5（667 m2灌溉126 m3）灌溉量較對(duì)照增加5%;T+10（667 m2灌溉132 m3）灌溉量較對(duì)照增加10%;T-5（667 m2灌溉114 m3）灌溉量較對(duì)照減少5%;T-10（667 m2灌溉108 m3），灌溉量較對(duì)照減少10%（表1）。試驗(yàn)設(shè)獨(dú)立水表控制灌溉量，全生育期灌水11次，分別為定植水1次，5～6葉期灌溉2次，7～9葉期灌溉3次，10～12葉期灌溉5次。

1.3 測(cè)試方法及數(shù)據(jù)分析

于芹菜收獲時(shí)取1? m2單獨(dú)收獲計(jì)算產(chǎn)量，同時(shí)采樣進(jìn)行品質(zhì)和植株生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定，每處理測(cè)量10株，取平均值。株高為芹菜基部短縮莖至頂端最高處的自然高度，采用卷尺測(cè)量。水分利用效率=總產(chǎn)量/灌溉量。維生素C含量的測(cè)定采用2，6-二氯靛酚滴定法，可滴定酸含量的測(cè)定采用堿滴定法，可溶性糖含量的測(cè)定采用蒽酮比色法，纖維素含量的測(cè)定采用重量法，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定采用凱氏定氮法，硝酸鹽含量的測(cè)定采用紫外分光光度法，礦質(zhì)元素含量的測(cè)定采用等離子發(fā)射光譜法。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用Excel 2003和DPS軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同微噴灌溉量芹菜生長(zhǎng)勢(shì)比較

從表2可以看出，T+5 和T+10、T-5處理的株高均好于CK，分別增加5.09%、8.31%，1.88%，而T-10處理則低于 CK 1.07%;莖粗方面T-5處理最粗，好于CK 36.73%，而T-10處理較CK下降8.49%;從葉柄數(shù)來(lái)看，T-5處理葉柄數(shù)最多為9個(gè)，T-10處理則最少，T+5、T+10處理與CK葉柄數(shù)相同;從干物質(zhì)含量看，T+5、T+10、T-5、T-10四個(gè)處理較CK均有所增加，T-5處理較CK增加最多為15.95%，其余各處理分別增加12.20%、3.94%、6.00%。

2.2 不同微噴灌溉量芹菜的產(chǎn)量及水分利用效率比較

從表3可以看出， T-5處理在每m2產(chǎn)量、折合667 m2產(chǎn)量中表現(xiàn)最好，折合667 m2產(chǎn)量為5 669.50 kg，較CK提高16.28%，與T+10、T-10、CK存在顯著差異，與T+5處理差異不顯著;水分利用效率方面，T-10、T-5處理好于CK 10.83%、22.35%，T+5、T+10處理均低于對(duì)照處理0.25%、12.33%。表3中折合667 m2產(chǎn)量方面，當(dāng)灌溉量較對(duì)照增加5%時(shí)（T+5處理），芹菜的產(chǎn)量較CK有所增加，而灌溉量增加10%時(shí)（T+10處理），芹菜產(chǎn)量并沒(méi)有繼續(xù)增加，反而較CK有所下降。但當(dāng)灌溉量較對(duì)照減少5%時(shí)（T-5處理）芹菜產(chǎn)量達(dá)到了最高值，灌溉量較對(duì)照減少10%時(shí)（T-10處理），芹菜產(chǎn)量則降到最低。

2.3 不同微噴灌溉量芹菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較

從表4可以看出，維生素C含量呈T+5>T+10>CK >T-10>T-5趨勢(shì)，T+5、T+10處理比CK增加37.06%和27.77%;T-5處理蛋白質(zhì)含量最高，高于CK 42.27%，T+10、T-10處理蛋白質(zhì)含量相同;硝酸鹽含量呈T-10>T+10>T+5>T-5>CK趨勢(shì)，從趨勢(shì)中看出4個(gè)設(shè)定處理硝酸鹽含量均高于CK，分別高于CK 74.48%、56.21%、21.21%、20.13%;礦物質(zhì)Ca含量方面呈T-10>T-5>T+5>CK>T+10趨勢(shì)，T-10、T-5、T+5處理分別好于CK30.26%、7.07%、5.66%，T+10處理低于CK8.06%。

2.4 不同微噴灌溉量芹菜經(jīng)濟(jì)效益比較

從表5可以看出，T-5處理667 m2產(chǎn)值最高，為8 504.25元，比對(duì)照 CK增加1 190.59元，產(chǎn)值提高16.28%;純收入方面T+5、T-5處理比對(duì)照處理增收4.78%、16.67%，T+10、T-10處理純收入均低于對(duì)照處理，分別減少了3.81%、9.01%;節(jié)水率方面，T-10、T-5處理較對(duì)照處理均有節(jié)水效果，但T-5處理在節(jié)水率5%的情況下，且純收益高于對(duì)照處理16.67%，是本試驗(yàn)處理中經(jīng)濟(jì)效益較好的灌溉處理。

3 討論與結(jié)論

芹菜是一種耗水量較大的作物，灌溉量對(duì)芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，充分掌握芹菜生育期灌溉水定額是減少灌溉水、提高水分利用效率的有效途徑[9]。本試驗(yàn)中當(dāng)灌溉量較對(duì)照增加5%時(shí)（T+5處理），芹菜產(chǎn)量較CK有所增加，而灌溉量增加10%時(shí)（T+10處理），芹菜產(chǎn)量并沒(méi)有繼續(xù)增加，反而較CK有所下降。反之，當(dāng)灌溉量較對(duì)照減少10% 時(shí)（T-10處理），灌溉量最少，其667 m2產(chǎn)量、667 m2產(chǎn)值等方面均表現(xiàn)最差，張麗娟等[10]研究指出，隨灌溉量減少，芹菜產(chǎn)量逐漸下降，筆者在667 m2 折合產(chǎn)量比較中也得到類似結(jié)果。試驗(yàn)中灌溉量較對(duì)照減少5%，即T-5處理，株高、莖粗、葉柄數(shù)、干物質(zhì)含量等方面均表現(xiàn)較好;品質(zhì)提升方面，T-5處理的蛋白質(zhì)含量、硝酸鹽含量及礦物質(zhì)Ca含量均好于對(duì)照處理;在667 m2產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益方面，T-5處理產(chǎn)量最高為5 669.50 kg ，較CK提高16.28%，667 m2純收入也較CK提高16.67%;且T-5處理667 m2節(jié)水率為5%，水分利用效率高于對(duì)照 CK 22.35%。因此，T-5處理是本試驗(yàn)處理中經(jīng)濟(jì)效益較好的灌溉處理。但由于土壤條件、芹菜品種等差異，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)需進(jìn)一步驗(yàn)證完善，才可用于指導(dǎo)當(dāng)?shù)厍鄄松a(chǎn)。

綜上所述，芹菜生育期每667 m2微噴灌溉定額為114 m3（T-5處理）時(shí)，667 m2產(chǎn)量、667 m2產(chǎn)值最高，且節(jié)水率5%;營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)在蛋白質(zhì)含量、硝酸鹽含量等方面均好于其他處理，是本試驗(yàn)微噴條件下高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且節(jié)水的最優(yōu)灌溉量。

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