鴨黃曲霉毒素中毒的危害、病理變化、實驗室檢查和防治

王鵬 張峰

摘要：鴨黃曲霉毒素中毒是由于采食污染黃曲霉或者寄生曲霉的飼料而引起的一種中毒性疾病，以上兩種真菌可分泌毒性非常強的代謝產(chǎn)物，其中毒性最強的是黃曲霉毒素B1。任何鴨都能夠出現(xiàn)發(fā)病，其中最敏感的是雛鴨。由于黃曲霉毒素主要是損害機體肝臟，導致肝細胞發(fā)生變性、壞死，使病鴨臨床上主要表現(xiàn)出肝功能異常，全身出血，消化機能失調(diào)，積聚腹水以及神經(jīng)癥狀，嚴重損害經(jīng)濟效益。現(xiàn)概述該病的防治措施，供參考。

關(guān)鍵詞：鴨;黃曲霉毒素中毒;危害;臨床癥狀;病理變化;實驗室檢查;藥物治療;飼料管理

中圖分類號： S858.32文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）02-0145-02

1?危害

1.1?抑制機體生長發(fā)育

黃曲霉毒素會導致部分胰腺酶的活性降低，影響機體合成酶以及其他激素，抑制營養(yǎng)成分的吸收和利用，例如，消化所必需的胰蛋白酶和淀粉酶，對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及各種核酸的消化具有重要作用，但黃曲霉毒素導致消化酶的活性被破壞，抑制機體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，影響消化機能，導致食欲不振、貧血、營養(yǎng)不良、增重緩慢以及生長發(fā)育停滯等。

1.2?影響機體免疫力

黃曲霉毒素會影響免疫器官的發(fā)育，例如，飼料中含有過多的黃曲霉毒素會導致法氏囊發(fā)生萎縮，且法氏囊皮質(zhì)部的淋巴細胞壞死和變性，囊內(nèi)濾泡數(shù)量明顯增多，囊的相對重量明顯減輕。因此，黃曲霉毒素對機體的體液免疫和細胞免疫功能都有明顯的抑制作用。

黃曲霉毒素對機體的毒性強弱由其攝入的毒量決定，只有飼料中含有足夠的毒素時才會使其表現(xiàn)出臨床癥狀，但是如果機體長時間攝入少量的毒素，盡管不會表現(xiàn)出明顯的中毒癥狀，但會使其免疫機能受損，從而導致其抵抗其他疾病的能力減弱，容易繼發(fā)其他傳染病，對機體產(chǎn)生影響。

1.3?影響生殖功能

黃曲霉毒素會導致公鴨的睪丸功能被破壞，導致睪丸萎縮，曲精細管無法良好發(fā)育，影響精液生成。母鴨中毒后會引起卵巢囊腫，減少分泌雌性激素，導致產(chǎn)蛋率下降。但需注意的是，黃曲霉毒素對生殖器官造成的損害具有可康復性。

2?臨床癥狀

病鴨精神不振，采食減少，拒絕活動，雙腿虛弱無力，驅(qū)趕時步態(tài)蹣跚，大部分在倒地后無法站起，發(fā)出嘶啞叫聲，生長發(fā)育減緩，有時趾部和腿部皮膚發(fā)紫或者存在出血斑，有時發(fā)生腹瀉。病雛鴨臨死前往往會有角弓反張、抽搐以及共濟失調(diào)癥狀。

3?病理變化

3.1?剖檢病變

主要是肝臟發(fā)生病變。肝臟明顯蒼白或者呈土黃色，發(fā)生腫大，質(zhì)地變脆，邊緣鈍圓，表面出現(xiàn)網(wǎng)格狀病變，散布有灰白色的斑狀壞死灶或者點狀出血斑，特別是邊緣有明顯的壞死灶;有些病鴨存在腹水，心包積液呈黃色，有時積液中會覆蓋少許纖維素滲出物，心外膜存在出血點，心冠脂肪呈膠胨狀，心肌質(zhì)地柔軟;胰臟散布有灰白色的壞死點;腎臟蒼白，發(fā)生腫大，膀胱內(nèi)存在濃茶樣的積尿;腦膜略微充血、水腫，并存在少量出血點，有時腦血管明顯怒張;腸道發(fā)生明顯出血，并從紅色逐漸變成黑色，如同煤焦油狀，有時混雜游離的血塊，腸壁變薄，腸黏膜脫落，十二指腸以及其他小腸發(fā)生急性卡他性腸炎;皮下組織、咬肌都發(fā)生出血，胸肌和腿肌存在大片的出血斑，導致腳蹼和腿部呈紫色。

3.2?組織病理學檢查

切取肝臟進行組織學檢查，主要發(fā)現(xiàn)肝實質(zhì)大面積有脂肪變性，肝細胞腫脹變圓，著色較淡，存在空泡，有明顯的顆粒變性;膽管上皮細胞大量增生，使其呈細胞索狀，并在肝細胞索間散布，有時甚至肝組織基本上都被增生的膽管替代;肝小葉和增生膽管結(jié)節(jié)內(nèi)有淋巴細胞大量增生浸潤，構(gòu)成淋巴細胞增生結(jié)節(jié);中央靜脈和匯管區(qū)四周出現(xiàn)一定量的纖維組織增生。

4?實驗室檢查

4.1?細菌分離

無菌條件下，取病鴨的心血或者肝臟分別在普通瓊脂和麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上接種，置于37℃條件下進行24～48 h培養(yǎng)，結(jié)果都沒有生長細菌。

4.2?病毒分離

取少許病鴨肝組織，充分磨碎后按1∶5比例添加滅菌生理鹽水，同時按每毫升加入雙抗各1000 IU，經(jīng)過3次反復凍融后離心取上清液，給5個9～10日齡健康的雞胚接種，每胚劑量0.2 mL，同時取2個雞胚接種等量的滅菌生理鹽水作為對照，經(jīng)過5～6天觀察，雞胚都沒有死亡，且剖檢胚體一切正常。

4.3?飼料檢測

4.3.1?直觀檢測

取剩余飼料進行直觀檢查，可見其已經(jīng)嚴重受潮，形成結(jié)塊，且飼料顆粒上出現(xiàn)明顯的霉變斑點，并散發(fā)明顯的霉味，據(jù)此可直觀判斷所喂飼料已經(jīng)發(fā)生嚴重霉變。

4.3.2?熒光檢測

取剩余飼料放在干凈盤中，將其攤成薄薄一層，直接使用波長為360 nm的紫外燈光照射，對熒光進行觀察，如果有明顯的藍紫色熒光，表明剩余飼料中含有黃曲霉毒素B1。

4.3.3?接種培養(yǎng)

取10 g霉變飼料放在燒杯中，添加100 mL蒸餾水后振蕩，持續(xù)2 min，然后取少量浸出液在無菌條件下在沙堡氏培養(yǎng)基上接種，置于25～28℃條件下進行5～7天培養(yǎng)，每天對其進行觀察，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上逐漸生長疏松的絨毛狀菌落，菌落初期呈灰白色，后期呈黃綠色，且其背面稍帶褐色。挑取菌落進行涂片、鏡檢，能夠看到大量霉菌的菌絲，有接近球形的大頂囊，雙層小梗，其中第一層較長，整個頂囊表面都有分布，呈放射狀排列，頂端存在鏈形分生孢子。

4.4?動物喂養(yǎng)試驗

取該飼料給6只健康的1日齡雛鴨連續(xù)飼喂，結(jié)果其在第五天開始出現(xiàn)發(fā)病，剖檢死亡鴨可見與黃曲霉毒素中毒病鴨相同的病變。

5?防治措施

5.1?藥物治療

病鴨要馬上隔離，停止使用現(xiàn)喂飼料，并使用相應藥物進行治療。病鴨可使用0.15%～0.2%的硫酸銅飲水，并在飼料中加入5000 IU制霉菌素，每天2次，連續(xù)使用5天，能夠控制住疫情。為避免出現(xiàn)繼發(fā)感染，可在飼料中添加一些抗生素，如土霉素等。同時，提供足夠的清潔飲水，并在其中添加適量的葡萄糖和電解多維，用于提高機體抵抗力。

5.2?加強飼料管理

購買飼料后妥善保管，避免發(fā)生霉變。自配飼料時，要根據(jù)季節(jié)變化，對原料種類適當調(diào)整，如每年霉雨季節(jié)最好停止使用花生麩，玉米必須經(jīng)過充分曝曬才可使用或者儲存，如果發(fā)現(xiàn)飼料或者原料變質(zhì)，要堅決棄用。