新冠肺炎疫情對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)的影響及建議

此次新冠肺炎疫情對(duì)國(guó)計(jì)民生的影響是全方位的，不僅對(duì)人民的生命健康有很大的影響，而且對(duì)經(jīng)濟(jì)和各產(chǎn)業(yè)發(fā)展都產(chǎn)生了一定的影響?，F(xiàn)將新冠肺炎疫情對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)可能產(chǎn)生的影響及建議總結(jié)如下：

一、對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)的總體影響

對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，新冠肺炎疫情對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)及牛羊相關(guān)產(chǎn)品本身供需影響有限，短期內(nèi)影響不大。但如果疫情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)就會(huì)有一定的影響。

1.不利影響：牛羊相關(guān)產(chǎn)品、飼料等運(yùn)輸受限

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，多個(gè)?。▍^(qū)、市）啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)，為了防控疫情，多地實(shí)施了不同程度的交通管控，導(dǎo)致部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料運(yùn)輸受阻，牛、羊等生物性資產(chǎn)運(yùn)輸不暢。一方面，如果牛羊產(chǎn)業(yè)的一些消耗品、飼料等無(wú)法及時(shí)供應(yīng)，將不利于牛羊生產(chǎn)企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。另一方面，由于多地封城，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級(jí)也均有一定的封鎖現(xiàn)象，道路被阻斷，嚴(yán)重阻礙了牛羊相關(guān)產(chǎn)品的流通，導(dǎo)致資源配置不合理，一邊是產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品銷售不出去，造成應(yīng)該出欄的牛羊需繼續(xù)飼養(yǎng)，但飼料等原料又無(wú)法及時(shí)供應(yīng);另一邊又是牛羊相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)無(wú)法滿足。

因此，建議政府相關(guān)部門為牛、羊等畜牧業(yè)開通綠色通道，以省級(jí)為單位制定統(tǒng)一、明確、科學(xué)的道路管制政策，實(shí)現(xiàn)設(shè)卡不斷路，并列出民生必要物資名單供各地執(zhí)行。同時(shí)，在保證必要物資流通順暢的前提下，有效篩除病毒風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作，提升檢疫工作效率，加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品物流人員的教育、體溫監(jiān)測(cè)和流向監(jiān)控。

2.有利影響：推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)線上電商平臺(tái)發(fā)展

為了避免人群聚集，大家都在思考和逐步運(yùn)用信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)下單，采用統(tǒng)一采購(gòu)、分區(qū)分棟統(tǒng)一配送的供應(yīng)模式，讓大家不需再擁擠到超市采購(gòu)，以避免交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)牛羊養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡快適應(yīng)當(dāng)前防治新冠肺炎工作的要求，通過(guò)網(wǎng)上采購(gòu)、網(wǎng)上銷售等方式，積極拓展網(wǎng)上交易業(yè)務(wù)，為牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓展新的渠道。

二、新冠肺炎疫情對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的影響

1.不利影響：飼料不足，影響牛羊的增重

由于受交通管制及疫情防控影響，飼料加工及運(yùn)輸影響較大。防控疫情期間飼料運(yùn)輸困難，飼料儲(chǔ)備不足的養(yǎng)殖企業(yè)（戶）將會(huì)影響牛羊的增重;部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）因飼料備貨不足，開始采取限飼措施，恐將影響牛羊的健康度。

建議：受新冠肺炎暴發(fā)的影響，企業(yè)工人無(wú)法按時(shí)上班恢復(fù)生產(chǎn)，這意味著有可能飼料、獸藥等生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商將推遲上班，牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)所需的飼料等各項(xiàng)物資需盡早計(jì)劃和安排。

2.有利影響：有可能促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

受新冠肺炎疫情的影響，許多活禽市場(chǎng)被關(guān)閉?；钋菔袌?chǎng)的關(guān)閉，或?qū)?lái)牛、羊肉的消費(fèi)需求量增多。按照歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，即使本次疫情結(jié)束，活禽交易市場(chǎng)也不會(huì)短期內(nèi)開放，部分肉類消費(fèi)勢(shì)必會(huì)轉(zhuǎn)向豬肉和牛、羊肉，而受非洲豬瘟疫情影響，豬肉價(jià)格一直居高不下，導(dǎo)致有些消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購(gòu)買牛、羊肉。牛、羊肉消費(fèi)需求量的增加，將有利于促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

三、新冠肺炎疫情對(duì)牛羊屠宰加工的影響

1.不利影響：開工延遲，銷售不暢

在武漢封城后，全國(guó)農(nóng)村掀起了一場(chǎng)斷路風(fēng)潮，畜禽等生物性資產(chǎn)因運(yùn)輸不暢而無(wú)法銷售出去，同時(shí)市場(chǎng)消費(fèi)需求又無(wú)法滿足。很多屠宰企業(yè)原定正月初五（1月29日）開始陸續(xù)開工復(fù)產(chǎn)，但由于采購(gòu)存在一定難度，檢疫過(guò)程又復(fù)雜，部分企業(yè)開工或有延遲，開工率提升速度或有減緩。湖北省內(nèi)疫情較重地區(qū)的屠宰企業(yè)短時(shí)恢復(fù)難度就更大。屠宰買賣受限，生產(chǎn)和銷售兩端受到雙重?cái)D壓。

2.有利影響：牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)快速發(fā)展

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，此次疫情會(huì)加速人們飲食方式的改變，進(jìn)而加速養(yǎng)殖、屠宰一體化的形成，將改變國(guó)人目前的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，有利于反芻動(dòng)物產(chǎn)品銷售特別是肉牛業(yè)的發(fā)展。牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)將憑借防疫、成本、資金、土地、人才儲(chǔ)備等多元優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，成長(zhǎng)動(dòng)力充沛，而且隨著農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步加快，政府管控力度會(huì)更大，牛羊屠宰加工行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

四、新冠肺炎疫情對(duì)牛、羊肉進(jìn)出口的影響

就牛、羊肉及其制品貿(mào)易而言，我國(guó)進(jìn)口量很大，出口量很小，受新冠肺炎疫情的影響相對(duì)較小。

受非洲豬瘟疫情的影響，我國(guó)豬肉供給量嚴(yán)重不足，消費(fèi)者對(duì)豬肉的替代品牛、羊肉的需求量增加，但由于受新冠肺炎的影響和牛羊生產(chǎn)周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，短期內(nèi)我國(guó)牛羊養(yǎng)殖量及牛羊供給量不會(huì)大幅度增加，所以預(yù)計(jì)我國(guó)對(duì)牛、羊肉的進(jìn)口量會(huì)進(jìn)一步加大，而且牛、羊肉進(jìn)口渠道通暢，供應(yīng)充足。

五、新冠肺炎疫情對(duì)牛羊疫病防控的影響及建議

1.影響

目前新型冠狀病毒與家畜、家禽攜帶病毒的內(nèi)在聯(lián)系并不清楚，所以要高度關(guān)注新型冠狀病毒與牛羊攜帶病毒的內(nèi)在聯(lián)系，密切做好相關(guān)監(jiān)測(cè)檢疫工作。

2.建議

加強(qiáng)牛羊防疫及監(jiān)測(cè)檢疫工作，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)、飼料場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的消毒滅源，繼續(xù)做好口蹄疫等重大動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)防控。具體建議如下：

（1）一般性措施

①保持養(yǎng)殖和屠宰加工等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，尤其是活牛（羊）相關(guān)場(chǎng)所，垃圾、糞便要集中收集進(jìn)行無(wú)害化處理。

②保持養(yǎng)殖和屠宰加工等工作環(huán)境的空氣流通。保持室內(nèi)空氣流通，每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘，或使用排氣扇保持空氣流通。

③發(fā)現(xiàn)不明原因病、死牛羊時(shí)，要及時(shí)向政府畜牧管理部門報(bào)告，不自行處理病、死牛羊。

④不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)輸、不銷售來(lái)源不明或非法捕獲的野生動(dòng)物及其制品，盡量避免野生動(dòng)物與牛羊接觸。

⑤從事牛羊養(yǎng)殖、分揀、運(yùn)送、銷售、宰殺等工作的人員，做好個(gè)人防護(hù)工作，穿戴好口罩、工作帽、工作服、長(zhǎng)筒膠鞋、橡膠手套等防護(hù)用品。

（2）出現(xiàn)病、死畜禽的緊急措施

①任何單位和個(gè)人不得拋棄、收購(gòu)、販賣和屠宰加工病、死畜禽。

②發(fā)現(xiàn)病、死畜禽要及時(shí)向畜牧獸醫(yī)部門報(bào)告，并按照要求妥善處理病死禽畜。

③如果發(fā)現(xiàn)有牛羊大量生病或死亡等異常情況，應(yīng)立即關(guān)閉工作場(chǎng)所，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門報(bào)告。

④做好病、死牛羊處理后的消毒工作。主要是對(duì)清潔后的臺(tái)面、地面進(jìn)行消毒，可在5公斤水中加入10%含氯消毒粉1袋（規(guī)格20克/袋），攪拌混勻，用噴壺噴灑，或擦拭，或拖地，作用半小時(shí)再清洗。

（江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 ?霍俊宏 ?郵編：330200）