□關(guān) 耳
近日,某生鮮超市將當(dāng)天賣不完的食物“大規(guī)模丟棄”引發(fā)熱議。晚上9 點半之后,工作人員將熱乎的鮮肉月餅和各種飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下,丟到小推車里拉走扔掉,顧客提出拿走或者購買都被拒絕,實在很浪費。
我在日本生活期間,也經(jīng)歷了類似的事情,他們的處理方式或許值得借鑒。
我女兒在日本留學(xué)時,在超市打過一段時間的工,其中有一項工作是給臨期食品貼上打折的標簽。她說,日本人很重視食物的新鮮程度,當(dāng)天的食品到晚上下班前賣不掉,會被當(dāng)作垃圾處理,絕對不可以放到第二天去賣。到了下午,食品陸續(xù)開始打折。一般壽司是提前半小時打折,如果規(guī)定晚上7 點到期,6 點半就開始在包裝上貼上打五折的標簽,通常半小時內(nèi)可以全部賣完。其他食品如沙拉、涼菜、牛肉餅、盒飯、玉米等,到銷售期限前兩三個小時就開始打折,7 點打九折,7 點半打八折,8 點打七折,8 點半這些食品都要全部貼上五折的標簽。
在過去,日本人很少買這些臨期食品,因為太注重“新鮮”二字,買折扣食品的大都是外國人。但隨著日本經(jīng)濟變得不景氣,買折扣食品的日本人越來越多,甚至很多人專門守著打折時間來買東西。沒賣完的過期食品,都會扔掉處理。
我通常晚上8 點左右去超市采購,買得最多的是西瓜。日本的西瓜很貴,一個稍大的西瓜,折合成人民幣要100 元。好在超市會把西瓜切開來賣,一般都是切成四等份,一份25 元,五折之后十幾元,總算負擔(dān)得起。
日本人還有個特點,就是習(xí)慣買本國產(chǎn)的東西,這點和中國人完全相反。女兒打工的時候,經(jīng)常會碰到日本人問她:這個東西是不是國產(chǎn)的?因為雖然產(chǎn)品上有產(chǎn)地標識,但有時字小,且貼的位置不醒目。尤其是老人怕麻煩,就直接問店員。除了本國產(chǎn)的,其他都不要。不僅生鮮食品是這樣,營養(yǎng)品、藥品、化妝品等亦如此。
在日本,農(nóng)民的收入比較可觀,一畝三分地,就能維持一家人的生活開支。不過也是辛苦,每天清晨起來去菜地抓蟲子,絕對不用農(nóng)藥和催肥劑,種子都是科學(xué)研究培育出來的。在日本不會買到生的西瓜,也不會買到打了催熟針或者染了色素的西瓜。但是,一個西瓜近百元人民幣,不是人人都能吃得起的。