全產(chǎn)業(yè)鏈視角下農(nóng)產(chǎn)品流通模式重構(gòu)與效率分析

王 媛（西安工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 西安 710021）

引言及文獻(xiàn)綜述

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營是指農(nóng)業(yè)企業(yè)通過內(nèi)部化管理，進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，有機(jī)整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游主體，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈貫通和控制。一方面，以市場需求為導(dǎo)向，農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)信息和消費(fèi)者需求信息通過產(chǎn)業(yè)鏈反饋至產(chǎn)前及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品精準(zhǔn)供給；另一方面，保證農(nóng)產(chǎn)品可追溯，強(qiáng)化源頭控制，重視環(huán)節(jié)管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量和效率的提高。因此，以全產(chǎn)業(yè)鏈視角對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系再造和優(yōu)化，可以推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系構(gòu)建，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值。學(xué)者們從不同角度進(jìn)行相關(guān)研究：張曉琳等（2012、2013）建議農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)應(yīng)大力培育壯大流通主體，并發(fā)揮核心組織作用，延伸及整合產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式及對(duì)應(yīng)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系；朱江梅（2014）認(rèn)為兼并重組、控股、購買等方式可以完善農(nóng)產(chǎn)品縱向流通結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸以及降低農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用；彭永芳等（2015）以全產(chǎn)業(yè)鏈視角對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通體系重構(gòu)時(shí)指出，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營能夠解決流通中產(chǎn)銷脫節(jié)、信息不暢、流通成本過高等問題；梁鑫鵬（2016）、陶章（2017）等認(rèn)為全產(chǎn)業(yè)鏈模式能夠有效促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，并通過運(yùn)用全產(chǎn)業(yè)鏈模式嘗試構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系；韓喜艷等（2019）將經(jīng)濟(jì)模型和案例分析法相結(jié)合，詳細(xì)闡釋農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的具體促進(jìn)機(jī)理。可以看出，現(xiàn)有文獻(xiàn)的研究比較深入，特別是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合、全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的積極作用，以及全產(chǎn)業(yè)鏈視角下農(nóng)產(chǎn)品流通體系構(gòu)建等方面。然而，這些研究大多基于農(nóng)產(chǎn)品流通實(shí)踐進(jìn)行定性分析，缺少從理論層面及定量分析角度對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈視角的農(nóng)產(chǎn)品流通模式和流通效率進(jìn)行解釋，故本文對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)充。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通模式重構(gòu)

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈模式的內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流、加工，到農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷及銷售等多環(huán)節(jié)組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式則是以全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營為視角，利用鏈條上的核心組織進(jìn)行內(nèi)部化管理來替代市場機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈縱向一體化和橫向多元化。全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式是在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式基礎(chǔ)上，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道進(jìn)行改造優(yōu)化，利用核心組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上下游流通主體進(jìn)行資源整合、組織協(xié)調(diào)和協(xié)同管理，形成一個(gè)分工明確、關(guān)系緊密、運(yùn)作一體、合作共贏的產(chǎn)業(yè)鏈體系。核心組織發(fā)揮在商流、物流、信息流、資金流中的輻射帶動(dòng)作用，以契約、聯(lián)盟、兼并等方式將產(chǎn)業(yè)鏈上農(nóng)產(chǎn)品流通主體聯(lián)合起來，形成利益共同體。進(jìn)而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)和全面控制，以確保農(nóng)產(chǎn)品均衡供給和質(zhì)量安全，并充分發(fā)揮各流通主體的流通職能和價(jià)值創(chuàng)造作用，以維護(hù)和最大化各流通主體利益。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈模式運(yùn)行機(jī)制

全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式的重構(gòu)邏輯及基本架構(gòu)。從農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式及農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈模式的相關(guān)內(nèi)涵可以看出，農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈模式應(yīng)具有三方面特征：一是強(qiáng)調(diào)“全”字，即對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈資源的全面整合；二是注重協(xié)同效應(yīng)，即對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合；三是確保過程可控，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈模式應(yīng)達(dá)到三個(gè)目標(biāo)：即流通組織之間建立利益聯(lián)盟的渠道合作關(guān)系，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通體系實(shí)現(xiàn)信息化運(yùn)作以及建立基于終端需求的產(chǎn)供銷體系。據(jù)此，在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式基礎(chǔ)上，通過產(chǎn)業(yè)鏈合作機(jī)制重構(gòu)全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式，具體重構(gòu)邏輯和基本架構(gòu)如圖1所示。

全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式運(yùn)行機(jī)制。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式下，流通主體間是簡單的買賣關(guān)系，穩(wěn)定性較差；信息流單向傳遞，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷脫節(jié)；流通主體間缺乏約束，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無法保障。在此背景下，本文以全產(chǎn)業(yè)鏈視角對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通模式進(jìn)行重構(gòu)。從圖1可以看出，核心流通組織通過合作機(jī)制將傳統(tǒng)分散經(jīng)營的流通主體集中起來，整合成一體化流通運(yùn)行體系。具體而言，合作機(jī)制的本質(zhì)是協(xié)作共贏。在此條件下，其一，通過信任機(jī)制、契約機(jī)制，以協(xié)作為目標(biāo)，在分散的流通主體間建立聯(lián)盟式渠道合作關(guān)系，在相互信任的基礎(chǔ)上構(gòu)建長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系；其二，各流通主體以利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為動(dòng)力，通過構(gòu)建利益共同體，追求整體利益最大化，其中核心組織發(fā)揮整體掌控能力，各流通主體充分發(fā)揮價(jià)值鏈分工及價(jià)值創(chuàng)造作用；其三，通過信息共享機(jī)制，建立信息溝通平臺(tái)，利用信息技術(shù)促進(jìn)信息在流通主體間的高效傳導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)信息互通及交互使用；其四，通過風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，掌握市場需求動(dòng)態(tài)，以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)以銷定產(chǎn)、產(chǎn)銷均衡，規(guī)避各種流通風(fēng)險(xiǎn)，保障流通主體利益；其五，在信息互通基礎(chǔ)上，構(gòu)建質(zhì)量責(zé)任追溯體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷全程跟蹤、查詢及追溯，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?？偠灾?，全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)行機(jī)制旨在通過各流通主體間協(xié)同合作，提高流通效率、降低流通成本、最大化各方利益。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通效率分析

（一）傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式效率分析

模型假設(shè)。假設(shè)某種農(nóng)產(chǎn)品流通渠道只包含四個(gè)基本環(huán)節(jié)：生產(chǎn)、收購、批發(fā)和零售，同時(shí)假定農(nóng)產(chǎn)品流通中只存在一個(gè)批發(fā)商和一個(gè)零售商。該模型基本假設(shè)為：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者眾多且具有同質(zhì)性，在此被看作是一個(gè)整體，農(nóng)產(chǎn)品總生產(chǎn)成本函數(shù)為F=cQ（c為常數(shù)，且c＞0），即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)邊際成本為c；農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)為P0（且c＜P0），農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)為P1，農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格為P2；農(nóng)產(chǎn)品市場需求函數(shù)Q=D(P2)=a-bP2（a、b為常數(shù)，a＞0，b＞0），即該種農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格P2決定消費(fèi)者需求量Q；流通過程中的交易費(fèi)用均為零。

圖1 全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模模式的重構(gòu)邏輯及基本架構(gòu)

圖2 農(nóng)產(chǎn)品交易函數(shù)及交易費(fèi)用

模型構(gòu)建。在上述基本假設(shè)條件下構(gòu)建傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式效率模型，并計(jì)算流通主體利潤及農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格等參數(shù)，具體如下：

首先，計(jì)算農(nóng)產(chǎn)品零售商利潤。農(nóng)產(chǎn)品零售商利潤函數(shù)為π2=(a-bP2)(P2-P1)，農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格為P2=(a+bP1)/2b，整理后可得農(nóng)產(chǎn)品零售商利潤為：

其次，計(jì)算農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商利潤。與零售商利潤計(jì)算方式相同，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商利潤函數(shù)為π1=(a-bP2)(P1-P0)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格為P1=(a+bP0)/2b，整理后可得農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商利潤為：

最后，計(jì)算農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利潤。生產(chǎn)者利潤為π0=(P0-c)(a-bP2)，根據(jù)生產(chǎn)者利潤最大化一階條件可得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本c=(2bP0-a)/b和收購價(jià)P0=(a+bc)/2b，繼而得到生產(chǎn)者利潤總和為：

為了便于流通主體利潤比較，將P1代入式（3）中，得到農(nóng)產(chǎn)品零售商利潤為：

通過比較式（2）、（3）、（4）可以明顯看出，π0＞π1＞π2，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者總體利潤大于批發(fā)商利潤、批發(fā)商利潤大于零售商利潤。說明在本模型中，當(dāng)不考慮交易成本時(shí)，流通產(chǎn)業(yè)鏈前端的生產(chǎn)者利潤最大，末端零售商利潤最小。同時(shí)，從現(xiàn)實(shí)中可以得知，雖然生產(chǎn)者利潤總和最大，但生產(chǎn)者數(shù)量龐大，總利潤被分配后每個(gè)生產(chǎn)者利潤仍然很小。

同時(shí)為便于比較，根據(jù)P0進(jìn)一步整理P1、P2，可得傳統(tǒng)模式下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格P1=(3a+bc)/4b和農(nóng)產(chǎn)品最終零售價(jià)格為P2=(7a+bc)/8b。根據(jù)假設(shè)條件c＜P0，可得不等式a＞bc。在此條件下，對(duì)比農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)價(jià)格容易得出：P0＜P1＜P2，即收購價(jià)格小于批發(fā)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格小于零售價(jià)格。說明隨著農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)增加，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將逐漸提高，最終零售價(jià)將遠(yuǎn)高于最初收購價(jià)。另外，傳統(tǒng)流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通總利潤為：

（二）全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通效率變化

為了便于與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式作對(duì)比，同時(shí)契合全產(chǎn)業(yè)鏈模式本質(zhì)，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通模式暫不考慮農(nóng)產(chǎn)品物流、加工、品牌建設(shè)等環(huán)節(jié)，僅將生產(chǎn)、收購、批發(fā)和零售四個(gè)基本環(huán)節(jié)進(jìn)行一體化整合，建立一個(gè)簡單的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈流通模型。該模型中，核心流通企業(yè)（零售商，也可能是批發(fā)商）通過控制完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)，整合各流通環(huán)節(jié)，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。同時(shí)，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通僅有“生產(chǎn)-消費(fèi)”一個(gè)大環(huán)節(jié)。據(jù)此，在全產(chǎn)業(yè)鏈模式下，假設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本不變，農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格是P*2，下文借助流通利潤、流通費(fèi)用、農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格及交易費(fèi)用四個(gè)指標(biāo)分析流通效率變化：

第一，流通利潤變化。全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通利潤函數(shù)為π*=(P*2-c)(a-bP*2)。同時(shí)，根據(jù)利潤最大化一階條件可得農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格為P*2=(a+bc)/2b。進(jìn)一步可得到全產(chǎn)業(yè)鏈模式下總利潤是：

π*=(a-bc)2/4b （6）

比較式（6）和式（5），容易得到：π*＞π，即全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通利潤大于傳統(tǒng)模式下農(nóng)產(chǎn)品流通利潤。同時(shí)也表明，全產(chǎn)業(yè)鏈流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通核心企業(yè)通過合作機(jī)制將各流通主體整合成利益共同體，共同努力提高農(nóng)產(chǎn)品流通利潤，促進(jìn)流通利潤最大化。

針對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈模式中的流通總利潤，假設(shè)按照“平均主義”進(jìn)行分配，那么此時(shí)三方流通主體獲得利潤均是：π——*=π*/3=(a-bc)2/12b。為了便于比較，將P0式分別代入到式（3）、（2）、（4）中，整理后分別可以得到：π0=(a-bc)2/16b、π1=(a-bc)2/32b、π2=(a-bc)2/64b。將 π——*與 π0、π1、π2分別比較，可以得到：π——*＞π0，π——*＞π1，π——*＞π2。表明相較于傳統(tǒng)流通模式，在全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式下，各流通主體所得利潤均有所提高。

第二，流通費(fèi)用變化。農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用可看作是農(nóng)產(chǎn)品最終零售價(jià)格與農(nóng)產(chǎn)品最初生產(chǎn)價(jià)格的差值。從上文假設(shè)可知，農(nóng)產(chǎn)品最初生產(chǎn)價(jià)格可看成是生產(chǎn)成本c，由此可計(jì)算出傳統(tǒng)流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用為：△C=P2-c=7(a-bc)/8b，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用為：△C*=P*2-c=(a-bc)/2b。二者比較可以發(fā)現(xiàn)，△C＞△C*，表明相較于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用更低。

第三，農(nóng)產(chǎn)品最終零售價(jià)格變化。將傳統(tǒng)流通模式下農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格做差可得：△P=P2-P*2=3(a-bc)/8b＞0。表明較傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格有所下降。進(jìn)而可知，全產(chǎn)業(yè)鏈模式下消費(fèi)者將以更低價(jià)格購買到農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者福利水平顯著提高。

第四，交易費(fèi)用變化。前文模型假設(shè)中設(shè)定交易成本為零，本部分則討論農(nóng)產(chǎn)品流通過程中存在交易費(fèi)用的情形，并分析交易費(fèi)用變化情況。參照Foley（1970）構(gòu)造的完全競爭模型交易函數(shù)，設(shè)定Ts為交易投入、Tb為交易產(chǎn)出，分別指生產(chǎn)者愿意出售和消費(fèi)者愿意購買的農(nóng)產(chǎn)品交易量，交易費(fèi)用（T）則是二者之差，即T=Ts-Tb。據(jù)此，農(nóng)產(chǎn)品交易函數(shù)（曲線）可以表示為Tb=f(Ts)。根據(jù)Foley交易模型，交易費(fèi)用為正，交易在45°線以下且是凸的，即交易邊際產(chǎn)出隨著交易投入增加而減少（見圖2）。

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道利潤表達(dá)式為π=P2Tb-cTs，進(jìn)一步轉(zhuǎn)換得到斜率為c/P2的等利潤線（SS）為。農(nóng)產(chǎn)品流通利潤在交易費(fèi)用約束下實(shí)現(xiàn)最大化的條件是dTb/dTs=c/P2，此時(shí)Tb和Ts之比等于c與P2或c與P*2的比值。所以，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品流通達(dá)到最優(yōu)時(shí)，交易曲線與等利潤線相切，即圖2中的A點(diǎn)。此時(shí)，交易投入是T*s，交易產(chǎn)出是T*b=f(T*s)，交易費(fèi)用是T=T*s-f(T*s)，即圖2中AB的距離。從圖2可知，AB線段的長短主要取決于A的位置，而當(dāng)交易函數(shù)固定時(shí)，A的位置則由等利潤線的斜率決定。

此處可假設(shè)傳統(tǒng)流通模式中農(nóng)產(chǎn)品交易費(fèi)用是AB，如果農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格不變，全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式中農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格變低，此時(shí)c/P2將變大，等利潤線變?yōu)镾'S'，此時(shí)交易費(fèi)用為A'B'。從圖2可以直觀看出，AB＞A'B'，表明全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品流通模式相較于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式，減少了交易費(fèi)用，節(jié)約了農(nóng)產(chǎn)品流通交易成本。