地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響

呂遠(yuǎn)蓉，王懷禹，粟元文，樊 平

(南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院,四川 南充 637000)

黑豚集食用、藥用和觀賞于一體，其滋味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，具有極高的營養(yǎng)價值和滋補(bǔ)功效[1-2]。隨著人們生活質(zhì)量的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善，黑豚作為藥食兩用的滋補(bǔ)佳品日益受到歡迎。古尼蟲草為中國稀有的蟲草類藥材，能夠分解產(chǎn)生蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖等多種重要的次級代謝產(chǎn)物，發(fā)揮促生長、調(diào)免疫和抗應(yīng)激等藥理功效[3-4]。地頂孢霉培養(yǎng)物是將從古尼蟲草分離的地頂孢霉菌經(jīng)人工培養(yǎng)發(fā)酵制成的一類生物制劑，含有大量蟲草素、多蟲草糖和氨基酸等與古尼蟲草相似的功能性成分[5-6]。近年來，地頂孢霉培養(yǎng)物替代抗生素作為動物飼料添加劑和免疫增強(qiáng)劑在仔豬[7]、牛[8-9]和羊[10]等家畜養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用報道逐漸增多，但尚未見其在黑豚等特種動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的報道。本研究探討了地頂孢霉培養(yǎng)物不同添加水平對黑豚生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響，為確定地頂孢霉培養(yǎng)物在黑豚養(yǎng)殖中的最適添加劑量及其在黑豚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和數(shù)據(jù)支持，為提高黑豚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提供一種實(shí)踐方法與參考。

1 材料與方法

1.1 地頂孢霉培養(yǎng)物與黑豚來源

地頂孢霉培養(yǎng)物購自合肥邁可羅生物工程有限公司，其由古尼蟲草中提取的地頂孢霉菌經(jīng)發(fā)酵、滅活和干燥后制備而成，其功能性主要成分為蟲草酸、蟲草多糖和蟲草素；90只生長型黑豚由南充市蜀農(nóng)特種養(yǎng)殖合作社提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

將雌雄各半、體重400 g左右、30日齡且身體健康的90只生長型黑豚隨機(jī)分成3組(對照組、低劑量組、高劑量組)，每組30只黑豚，每組設(shè)15個重復(fù)，每個重復(fù)中放1雌1雄2只黑豚。在預(yù)試期7 d期間，試驗(yàn)黑豚喂新鮮橡草和顆粒飼料，使黑豚逐漸適應(yīng)到完全飼喂顆粒料。預(yù)試期7 d后，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧(日糧組成與營養(yǎng)水平見表1)、低劑量組和高劑量組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物，各組試驗(yàn)黑豚日常飼養(yǎng)管理完全一致，自由飲水，試驗(yàn)期為28 d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平Table 1 Basic diet composition and nutrition level

注：①消化能為計算值，其余為實(shí)測值。

Note：①The digestive energy was calculated and others were measured.

1.3 檢測指標(biāo)與方法

1.3.1 生長性能的測定 根據(jù)每天的飼料消耗量計算日均采食量；根據(jù)試驗(yàn)開始前和結(jié)束后黑豚的空腹重量計算日均增重；根據(jù)日均增重和日均采食量計算料重比。

1.3.2 屠宰性能的測定 試驗(yàn)結(jié)束后屠宰黑豚，參照參考文獻(xiàn)[11]的方法，分別逐只稱量黑豚胴體重、全凈堂重和半凈堂重，根據(jù)黑豚空腹重、胴體重、全凈堂重和半凈堂重分別計算屠宰率、全凈堂率和半凈堂率。

1.3.3 免疫器官指數(shù)的測定 試驗(yàn)結(jié)束后屠宰黑豚，參照參考文獻(xiàn)[11]的方法，分別逐只稱量肝臟、脾臟和腎臟重量，根據(jù)根據(jù)黑豚空腹重、肝臟重、脾臟重以及腎臟重分別計算肝臟指數(shù)、脾臟指數(shù)和腎臟指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0軟件中One-Way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能的測定結(jié)果

如表2所示，低劑量組與對照組相比，日均增重顯著提高(P<0.05)，料重比顯著降低(P<0.05)；高劑量組與對照組相比，日均增重與日均采食量均顯著提高(P<0.05)，料重比顯著降低(P<0.05)；

表2 生長性能的測定結(jié)果Table 2 Measurement results of growth performance

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母者表示差異顯著(P<0.05)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

Note： Different superscripts in the same row mean significant difference (P<0.05), while the same superscripts mean insignificant difference (P>0.05). The same below.

高劑量組與低劑量組相比，日均增重與日均采食量均顯著提高(P<0.05)。該結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加0.1%和0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物均能提高黑豚的日均增重，降低料重比，且0.2%的添加劑量在提高日均增重和日均采食量方面好于0.1%的添加劑量。

2.2 屠宰性能的測定結(jié)果

如表3所示，低劑量組與對照組相比，半凈堂率顯著提高(P<0.05)；高劑量組與對照組相比，屠宰率和半凈堂率均顯著提高(P<0.05)；高劑量組與低劑量組相比，屠宰率和半凈堂率均顯著提高(P<0.05)。該結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加0.1%和0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物均能提高黑豚的半凈堂率，且0.2%的添加劑量在提高屠宰率和半凈堂率方面優(yōu)于0.1%的添加劑量。

2.3 免疫器官指數(shù)的測定結(jié)果

如表4所示，低劑量組與對照組相比，脾臟指數(shù)顯著提高(P<0.05)；高劑量組與對照組相比，脾臟指數(shù)、肝臟指數(shù)和腎臟指數(shù)均顯著提高(P<0.05)；高劑量組與低劑量組之間各檢測指標(biāo)差異均不顯著(P>0.05)。該結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加0.1%和0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物均能提高黑豚的脾臟指數(shù)，且0.2%的添加劑量還可顯著提高肝臟指數(shù)和腎臟指數(shù)。

表3 屠宰性能的測定結(jié)果Table 3 Measurement results of slaughter performance %

表4 免疫器官指數(shù)的測定結(jié)果 Table 4 Measurement results of immune organ index mg/g

3 討 論

3.1 地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚生長性能的影響

地頂孢霉培養(yǎng)物被譽(yù)為動物界的“冬蟲夏草”，其含有豐富的生物活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)小腸菌群，增強(qiáng)動物食欲，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高機(jī)體的消化功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率和飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動物機(jī)體生長，提高畜禽增重。魏建忠等[7]研究表明仔豬基礎(chǔ)日糧中添加0.25%地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著將仔豬日增重提高10.4%，飼料轉(zhuǎn)化率提高2.6%，腹瀉率降低57.7%。武杰等[10]研究表明杜寒雜交羊育肥羊日糧中每日添加3.0 g地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高杜寒雜交羊育肥羊的育肥效果，顯著提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。本研究結(jié)果表明，黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.1%和0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物均能提高黑豚的日均增重，降低料重比，且0.2%的添加劑量在提高日均增重和日均采食量方面好于0.1%的添加劑量，此結(jié)果與魏建忠等[7]和武杰等[10]的研究結(jié)果表現(xiàn)出了高度的一致性?？梢姡陔嗷A(chǔ)日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物能夠提高黑豚的生長性能，且0.2%的添加劑量作用效果較好，可作為黑豚飼料的最適添加劑量在臨床養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。

3.2 地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚屠宰性能的影響

近年來，隨著國家對特種動物養(yǎng)殖鼓勵政策的不斷出臺以及扶持補(bǔ)助的不斷提高，黑豚養(yǎng)殖亦得到了快速發(fā)展，但由于黑豚生長緩慢，導(dǎo)致其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較低，限制了黑豚養(yǎng)殖的推廣與發(fā)展[12]。當(dāng)前提高黑豚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益對黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速與可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。屠宰性能檢測指標(biāo)是在一定程度上衡量動物的產(chǎn)肉性能，是考察動物產(chǎn)肉性能的一種快速、簡單、有效的方法[13]。屠宰性能的提高可以改善黑豚的產(chǎn)肉性能，進(jìn)而增加黑豚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，故屠宰性能的檢測在黑豚養(yǎng)殖中逐步得到重視。鑒于此，本試驗(yàn)探討了不同添加劑量的地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚屠宰性能的影響，結(jié)果表明黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物可將黑豚的屠宰率、半凈膛率和全凈膛率依次提高0.94、0.15、0.7個百分點(diǎn)，說明黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物可以顯著改善黑豚日糧的表觀代謝率，改善屠宰性能。本研究中地頂孢霉培養(yǎng)物的添加以及最適添加劑量的確定，為提高黑豚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提供了一種簡單、廉價的具體操作措施，對推動黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3.3 地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚免疫器官指數(shù)的影響

動物臟器指數(shù)的變化可在一定程度上反映其發(fā)揮生物學(xué)功能的強(qiáng)弱[14]。脾臟、肝臟和腎臟是黑豚比較重要的免疫器官，是黑豚發(fā)揮免疫功能的主要器官，其指數(shù)的變化可在一定程度上衡量黑豚的免疫功能，是評價黑豚免疫力和抗病力強(qiáng)弱的一種簡單、快速、直接且有效的方法。鑒于此，本試驗(yàn)通過檢測脾臟指數(shù)、肝臟指數(shù)和腎臟指數(shù)評價不同添加劑量的地頂孢霉培養(yǎng)物對黑豚免疫力和抗病力的影響，研究結(jié)果表明黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高黑豚的脾臟指數(shù)，而黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高黑豚的脾臟指數(shù)、肝臟指數(shù)和腎臟指數(shù)。說明地頂孢霉培養(yǎng)物可明顯促進(jìn)黑豚脾臟、肝臟和腎臟等免疫器官的發(fā)育，且隨著地頂孢霉培養(yǎng)物添加劑量的增加，其改善效果隨之增強(qiáng)，然而本試驗(yàn)中地頂孢霉培養(yǎng)物0.2%的添加劑量是否為黑豚臨床養(yǎng)殖中的最適添加劑量仍需進(jìn)一步研究，本實(shí)驗(yàn)室下一步將進(jìn)行0.3%、0.4%等添加劑量的比較與分析，以便確定地頂孢霉培養(yǎng)物提高黑豚免疫力和抗病力的最適添加劑量，為提高黑豚免疫功能提供理論支持。

4 結(jié) 論

在本研究條件下，黑豚基礎(chǔ)日糧中添加0.2 %的地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高黑豚的生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)，增加黑豚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。