滕州早春馬鈴薯栽培關(guān)鍵技術(shù)

文/ 山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展研究中心 劉樹(shù)云

山東省滕州市是中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)，全國(guó)最大的菜用馬鈴薯生產(chǎn)基地之一，常年播種面積約64.5 萬(wàn)畝，產(chǎn)量近200萬(wàn)噸。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是滕州市的支柱性產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收致富的主要途徑。滕州早春馬鈴薯粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富，以其上市早、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、效益好，成為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

目前，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，滕州市圍繞做大做強(qiáng)、做優(yōu)、做靚特色馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，通過(guò)宣傳引導(dǎo)、狠抓農(nóng)資監(jiān)管、提升種植水平等措施，全面提升了春季馬鈴薯質(zhì)量安全水平，筆者對(duì)有關(guān)技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，供廣大農(nóng)民朋友和技術(shù)推廣人員參考。

一、栽前準(zhǔn)備

㈠選用適宜品種和優(yōu)質(zhì)種薯

近年來(lái)種薯市場(chǎng)發(fā)展迅速，各個(gè)種薯企業(yè)推出了很多品種，這些品種薯形、顏色、品質(zhì)各異，熟性不一。在選擇品種時(shí)，首先薯形、顏色、品質(zhì)要適銷(xiāo)對(duì)路。其次要根據(jù)氣候條件、茬口安排、上市時(shí)間選擇品種熟性，確定早熟還是中熟、晚熟。目前滕州當(dāng)?shù)刂髟云贩N是荷蘭十五、希森三號(hào)等早熟品種。

選購(gòu)種薯應(yīng)注意四個(gè)方面：一是選質(zhì)量相對(duì)有保障的大廠家。二是品種要在當(dāng)?shù)卦嚪N過(guò)2～3年，表現(xiàn)穩(wěn)定。三是看薯形、顏色等是否具備品種特點(diǎn)、整齊一致。四是查病薯，感病率高的堅(jiān)決不買(mǎi)。最好選用脫毒種薯。優(yōu)良種薯出苗早、長(zhǎng)勢(shì)壯、得病少，是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

㈡種子處理

種薯上可能攜帶晚疫病、黑痣病等種傳致病菌，催芽前應(yīng)徹底剔除病薯，對(duì)種薯進(jìn)行消毒殺菌，以減少病害的發(fā)生。在溫暖向陽(yáng)的地方晾曬2～3天。用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種消毒；或適樂(lè)時(shí)+農(nóng)用鏈霉素，或多菌靈+春雷霉素噴霧拌種殺菌，晾干后切塊。

切塊時(shí)每人準(zhǔn)備兩把刀輪換使用，堅(jiān)持一薯一刀一消毒，用醫(yī)用酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒。第一刀從臍部削出一元硬幣大小的平面，檢查維管束是否變黃、變黑，不健康的種薯堅(jiān)決淘汰。螺旋式向頂端斜切，每塊3～6個(gè)健壯芽眼。

切塊后晾干傷口。然后再次用多菌靈+農(nóng)用鏈霉素，或甲霜靈+春雷霉噴霧拌種后催芽。催芽的理想溫度在18℃左右，芽勢(shì)粗壯。溫度過(guò)低發(fā)芽困難，溫度過(guò)高芽勢(shì)細(xì)弱。芽長(zhǎng)1～2厘米時(shí)選晴好天氣播種。曬種、催芽時(shí)注意防止凍害。

㈢科學(xué)整地

選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、排灌方便的地塊。連作或前茬是茄科作物時(shí)，注意清除植株殘?bào)w，減少病蟲(chóng)殘留。入冬后封凍前深耕30厘米左右，打破犁底層、疏松土壤有利結(jié)薯，同時(shí)可凍死相當(dāng)部分越冬害蟲(chóng)。

二、播種覆膜

早春馬鈴薯應(yīng)科學(xué)計(jì)算播種時(shí)間，適時(shí)播種。過(guò)早播種會(huì)因低溫凍傷引起幼苗地上部分腐爛。晚播會(huì)推遲上市時(shí)間，影響銷(xiāo)售價(jià)格，同時(shí)會(huì)因適宜生長(zhǎng)時(shí)間縮短降低產(chǎn)量。計(jì)算適播期，上限是降低凍害風(fēng)險(xiǎn)：早春馬鈴薯播種后大約25天左右出苗（溫度高出苗快一些，溫度低慢一些），應(yīng)盡量避免出土幼苗遭遇-5℃以下的低溫，避免凍害。下限是保證生長(zhǎng)期：出苗后適宜生長(zhǎng)期（平均氣溫在12～25℃）應(yīng)保證在60天以上。

播前施足基肥，耕翻均勻，耙細(xì)整平土壤。根據(jù)氣溫及土壤墑情選擇造墑播種或座水播種。開(kāi)8厘米深的播種溝，行距65厘米，株距20厘米。播后覆土培壟。壟高13～14 厘米（種薯塊距壟頂），壟頂寬25厘米。

做壟后覆蓋地膜，保墑、防寒、促早熟。最好使用黑白雙色地膜，壟頂蓋黑膜，防草、防青頭；壟溝蓋白膜，有利提升地溫。為提早播種和上市時(shí)間，還可以采用二膜（地膜+小拱棚）、三膜（地膜+小拱棚+大中拱棚）覆蓋。

三、田間管理

㈠及時(shí)放苗

出苗期間注意觀察及時(shí)破膜放苗，防止?fàn)C傷生長(zhǎng)點(diǎn)。近年來(lái)，部分種植戶(hù)在薯芽距離地膜2～3厘米時(shí)在地膜上覆土3厘米左右，代替破膜放苗工序，效果很好。但要注意掌握覆土?xí)r機(jī)和覆土厚度。

㈡溫度管理

馬鈴薯喜冷涼，塊莖膨大要求較低的夜間氣溫，以12～14℃最適宜。塊莖膨大最適宜的土溫是17～20℃，達(dá)到25℃時(shí)塊莖生長(zhǎng)受阻，30℃時(shí)停止生長(zhǎng)。二膜、三膜覆蓋時(shí)要注意科學(xué)調(diào)控溫度。

㈢科學(xué)澆水

底墑不足座水播種的，播后一周左右選寒流剛過(guò)的晴暖天氣澆一次小水，齊苗后澆一次小水，團(tuán)棵期澆一次大水。播前造墑，底墑充足的，一直等到團(tuán)棵期澆大水。此后適當(dāng)控水，促進(jìn)地下部分生長(zhǎng)發(fā)育。落蕾后小水勤澆，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，滿足薯塊快速膨大對(duì)水分的需求。

㈣科學(xué)施肥

馬鈴薯生長(zhǎng)速度快，需肥量大。施肥的基本原則是多施充分腐熟的有機(jī)肥、適量施用化肥，注意補(bǔ)充硅、鈣肥，巧施葉面肥；分次施用，適時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，充分發(fā)揮肥效。

選用高氮、高鉀、低磷型三元復(fù)合肥，播前耙地時(shí)每畝撒施50公斤，加商品有機(jī)肥100公斤或腐熟好的有機(jī)肥3立方米以上作基肥。播種時(shí)每畝溝施50 公斤三元復(fù)合肥、50公斤商品有機(jī)肥及適量硅、鈣肥作種肥。團(tuán)棵期噴施高氮葉面肥促進(jìn)發(fā)棵。盛花期過(guò)后每畝沖施50公斤三元復(fù)合肥。落蕾后結(jié)合防病蟲(chóng)，葉面噴施海藻肥或腐殖酸肥，配合鉀肥，延長(zhǎng)葉片壽命，促進(jìn)養(yǎng)分積累。

四、病蟲(chóng)害防治

早春馬鈴薯危害較大的病蟲(chóng)害主要有晚疫病、黑痣病、炭疽病、蠐螬、金針蟲(chóng)等。

㈠農(nóng)業(yè)防治

選用脫毒無(wú)病種薯、避免或減少連作、清潔田園能預(yù)防或減輕很多病蟲(chóng)危害。冬季深翻土壤可以?xún)鏊啦糠衷蕉叵潞οx(chóng)。

㈡物理防治

高溫悶棚：棚內(nèi)馬鈴薯播種后、出苗前密封風(fēng)口提升棚溫，利用高溫殺滅棚內(nèi)病原菌。調(diào)溫控濕：出苗后把每天溫度和相對(duì)濕度同時(shí)超過(guò)18℃、95%的時(shí)間控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)，以防止多種病原菌侵染馬鈴薯植株。燈光誘殺：大面積種植區(qū)可以設(shè)置殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)。

㈢生物防治

使用優(yōu)質(zhì)枯草芽孢桿菌改善土壤菌群，能有效抑制黑痣病等土傳病害侵染植株；使用超敏蛋白植物免疫制劑能預(yù)防或減輕多種病害；使用白僵菌可以殺滅蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)。

㈣化學(xué)防治

多年重茬及疫區(qū)等病蟲(chóng)害嚴(yán)重，以上措施效果不理想時(shí)可采用化學(xué)防治。

1.晚疫病。馬鈴薯晚疫病由致病疫霉引起，導(dǎo)致馬鈴薯莖葉死亡和薯塊腐爛，傳播快、危害大，應(yīng)預(yù)防為主。疫區(qū)現(xiàn)蕾期噴銀法利或烯酰嗎啉等預(yù)防，以后每隔10天左右交替噴代森錳鋅、代森聯(lián)、抑快凈、百泰、科泰穩(wěn)、克露、嘧菌酯等預(yù)防。

2.黑痣病。立枯絲核菌引起，以菌核形態(tài)在塊莖內(nèi)或土壤里過(guò)冬，在早春土壤溫度低、濕度大時(shí)易發(fā)病傳播。出芽或幼苗期發(fā)病可導(dǎo)致芽、苗死亡。成株感病莖呈紅褐色，卷葉、黃葉、發(fā)育遲緩。感病薯塊表面有黑色或黑褐色病斑，商品性下降。用甲霜靈或惡霉靈等藥劑拌種或噴溝預(yù)防。

3.馬鈴薯炭疽病。病原菌為球炭疽菌，以菌絲體在種子里或病殘?bào)w上越冬，春夏季產(chǎn)生分生孢子，借雨水飛濺傳播蔓延，高溫、高濕發(fā)病重。馬鈴薯染病后早期葉色變淡，頂端葉片稍反卷，后全株萎蔫變褐枯死。雨后或高溫、高濕時(shí)，噴灑加瑞農(nóng)、寶麗安、銅大師、撲海因等防治。

4.地下害蟲(chóng)。蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量影響很大。前期預(yù)防：用辛硫磷乳油拌種，或用敵百蟲(chóng)可溶性粉劑拌細(xì)土制成毒土撒在播種溝內(nèi)，覆薄土后播種。中后期殺蟲(chóng)：用辛硫磷拌谷子等制成毒餌誘殺，或用敵百蟲(chóng)可溶性粉劑與西維因可濕性粉劑溶液灌根。