百合“老產(chǎn)業(yè)”何處尋轉(zhuǎn)機(jī)

趙梅 李琛奇

“山丹丹開花喲紅艷艷，千家萬戶把門兒開……”行走在甘肅冬日蕭瑟的田間地頭，一株株百合莖葉讓人聯(lián)想到山丹丹花開遍野的情景。

歷經(jīng)400多年的歲月洗禮，蘭州百合已成為甘肅的名優(yōu)特產(chǎn)、蘭州市最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。

在政府政策支持、科技力量支撐下，各級銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善，小百合已經(jīng)成為蘭州特色產(chǎn)業(yè)中的佼佼者，成為蘭州貧困山區(qū)農(nóng)民擺脫貧困、增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)。

大山深處百合香

“今年賣了4.5萬元，還有幾畝2月份開挖再賣?！备拭C省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)堡子村村民康俊英高興地說，她種了10畝百合，2019年的收成她很滿意，期待開春后的收獲。

位于二陰山區(qū)的堡子村，漫山遍野栽植百合，如今土地雖已封凍，但并不影響深埋地下的百合努力生長。蘭州百合屬山丹科，至今已有400多年的歷史。七里河是蘭州百合的主產(chǎn)區(qū)，而堡子村又是“百合產(chǎn)業(yè)”全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，七里河千畝百合母子繁育示范基地。

“大家都蓋起了寬敞的磚瓦房，村里一半以上的人都買了小汽車！”堡子村黨支部書記康明旺說，堡子村有504戶村民，因為種植百合，家家戶戶都過上了好日子。

堡子村種植百合由來已久，但具體是從什么時候開始栽植的，沒有人能說清楚。72歲的村民王正有年輕時就種百合，如今身體硬朗的他一個人種了7畝多百合。

在明旺農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社百合鱗片扦插繁殖試驗區(qū)大棚里，康明旺和蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長李斌在查看2019年7月份插栽的百合長勢。

“一畝地可以扦插15萬至25萬鱗片，按一畝地栽植1萬株算，可以栽植15萬至20萬株百合。”康明旺說。

康明旺出生于1961年，在他的記憶中就有百合，過去全村種了四五畝，統(tǒng)一交給蔬菜公司。包產(chǎn)到戶后，他家分了17.8畝地，他便種了5分地的百合。1988年，他的百合種植面積擴(kuò)大到了5畝，因為種球有限，只能自己繁育，把土壓到根莖上，結(jié)出小種球做種子，到1991年，他家80%的土地都種了百合。1996年，畝產(chǎn)4000斤，一斤賣7.5元，當(dāng)年收入10萬元。

2018年8月，康明旺成立了專業(yè)合作社，50戶村民加入他的合作社，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的種植模式，帶領(lǐng)村民發(fā)展百合產(chǎn)業(yè)。

康明旺說，他在百合種植過程中也遇到過波折。2012年6月中旬，突然發(fā)現(xiàn)地里原本應(yīng)該9月才會枯黃的百合莖葉突然開始變黃，這便是百合的“黃化”癥?！包S化”后百合根莖次年復(fù)活的概率很小，除去幸存的百合外，大量百合會爛根，這意味著巨大的減產(chǎn)和損失?？得魍⒓绰?lián)系農(nóng)業(yè)技術(shù)員李斌，李斌讓他使用混合藥物噴灑，噴灑到兩次的時候，“黃化”的莖葉漸漸變綠了，噴灑3次后徹底恢復(fù)了。經(jīng)過培訓(xùn)宣傳，七里河區(qū)百合“黃化”現(xiàn)象得到明顯遏制。

近年來，蘭州市推行原產(chǎn)地保護(hù)與標(biāo)準(zhǔn)化種植，造就了較高的質(zhì)量安全水平，在蘭州百合主產(chǎn)區(qū)西果園鎮(zhèn)青崗村，還建立了1182畝省、市級無公害標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，3.87萬畝標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和4個示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植戶有10954戶，無公害百合認(rèn)證面積達(dá)到3.87萬畝。

拓寬外銷渠道

在通向蘭州南出口的主干道上，“天下百合第一村”的標(biāo)牌分外醒目。

一路向南，便到了有“天下百合第一村”的袁家灣村。

“最早，人用背簍背或者騾子架上兩個筐，馱到蘭州的市場去賣。后來，用自行車、架子車?yán)?，年齡大些的一次拉100多斤，身強(qiáng)力壯的小伙子可以拉200多斤?！被貞浧甬?dāng)初賣百合的往事，今年74歲的張宗忠記憶猶新。

時年十八九歲的張宗忠，清晨雞一叫就出門，20公里的山路，翻山越嶺過水溝，趕天亮到城區(qū)鐵路局市場，一斤賣3角錢，在當(dāng)時是不小的收入。而最讓張宗忠自豪的是，1989年，他和三四個村民做出了一個大膽的決定，把百合拉到首都北京去賣。挑選上好的百合小心地裝進(jìn)竹筐，運到貨運站，到北京火車站后再坐公交車運到東單、西單、崇文門菜市場售賣。當(dāng)時百合的收購價是每斤8角到9角錢，而在北京可以賣到1元，有1角到2角的差價，除去路費等花銷，還有一些盈余。張宗忠說，此次售賣最大的收獲是將百合推向了蘭州之外的市場。

2018年，袁家灣村在打造百合特色旅游小鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上，不斷挖掘新的發(fā)展理念，豐富百合文化，并建立了文化展覽館。展覽館里不僅有百合種植、農(nóng)耕文化的圖片資料，還有百合干、百合花蕾、百合酥及脆百合等深加工產(chǎn)品。“我們正在依托百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展小鎮(zhèn)旅游，想把百合產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大！”蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)袁家灣村黨支部書記高作旺說。

為把蘭州百合特色產(chǎn)業(yè)做“特”、做“強(qiáng)”，保障健康可持續(xù)發(fā)展，蘭州市在強(qiáng)化科技支撐百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，著力打造蘭州百合名優(yōu)特精品和知名品牌，突出蘭州百合地域特色和原產(chǎn)地保護(hù)，在全國強(qiáng)力宣傳推介，拓展知名度和影響力，不僅獲得了“甘肅名品”稱號、“中國馳名商標(biāo)”，七里河區(qū)還獲得了“中國百合之都”榮譽稱號。2014年，蘭州百合入圍“全國百家農(nóng)產(chǎn)品品牌”，成為全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)。

同時，蘭州市著力扶持蘭州百合企業(yè)開發(fā)加工產(chǎn)品，形成了系列產(chǎn)品，包括真空包裝鮮百合、無硫百合干、百合粉、百合營養(yǎng)麥片、百合調(diào)味品等10多種產(chǎn)品。并以市場為導(dǎo)向，按照“布局合理化、生產(chǎn)基地化、經(jīng)營一體化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會化、產(chǎn)品名牌化、品質(zhì)無害化”的發(fā)展思路，推進(jìn)蘭州百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，積極建立“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的運營機(jī)制，不斷開拓市場，把一家一戶的分散生產(chǎn)與國內(nèi)外的大市場連接起來。

為打開銷路，蘭州市積極組織百合產(chǎn)業(yè)化組織，開拓外銷市場，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，已在北京、上海、廣州等國內(nèi)大中城市建立了聯(lián)營或銷售代理業(yè)務(wù)，銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布東北、華北和東南沿海地區(qū)，而且銷往日本、韓國、美國、法國、東南亞等國家和地區(qū)，擁有較高的百合市場占有率。

好政策解難題

近十幾年，蘭州百合價格基本穩(wěn)定，種植百合使農(nóng)民得到較高的回報。農(nóng)民為了多種百合多收入，造成土地超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降、單產(chǎn)降低、生產(chǎn)環(huán)節(jié)連作障礙問題突出，特別是種苗組培、母籽繁育沒有實質(zhì)性進(jìn)展，已經(jīng)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。由于百合生產(chǎn)模式比較落后，技術(shù)創(chuàng)新力量不足，直接影響到產(chǎn)品產(chǎn)量及質(zhì)量。

在加工環(huán)節(jié)，存在保鮮落后、產(chǎn)品單一、附加值低的問題。在產(chǎn)品營銷和創(chuàng)意上，存在企業(yè)普遍對市場研究、開發(fā)不足，經(jīng)營粗放，品牌意識薄弱，營銷手段單一，產(chǎn)品包裝不規(guī)范等問題。

為了支持百合產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，甘肅省出臺了《甘肅省支持百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》和《蘭州百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，完善百合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，集中解決品種老化、母籽繁育滯后及營銷手段落后等問題。當(dāng)?shù)剡€明確以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為主攻方向，立足“獨一份”“特別特”“好中優(yōu)”“錯峰頭”農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，堅持“大特色”與“小品種”一起抓，打造“一帶五區(qū)”特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。

同時，通過開展一戶一個“科技明白人”培訓(xùn)，培養(yǎng)更多“土專家”“田秀才”“農(nóng)創(chuàng)客”，逐步把更多農(nóng)民培養(yǎng)成懂營銷、懂技術(shù)的職業(yè)農(nóng)民。深入實施農(nóng)業(yè)科研杰出人才計劃和杰出青年農(nóng)業(yè)科學(xué)家項目，健全種業(yè)等領(lǐng)域科研人員以知識產(chǎn)權(quán)明晰為基礎(chǔ)、以知識價值為導(dǎo)向的分配政策。探索公益性和經(jīng)營性農(nóng)技推廣融合發(fā)展機(jī)制，允許農(nóng)技人員通過提供增值服務(wù)合理取酬。建立有效激勵機(jī)制，以鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁為紐帶，吸引支持專家學(xué)者、規(guī)劃師、技能人才等投身農(nóng)業(yè)發(fā)展。

同時，在產(chǎn)銷上做文章，在傳統(tǒng)銷售體系的基礎(chǔ)上，加快發(fā)展蘭州百合電子商務(wù)，壯大蘭州百合電子商務(wù)市場主體，積極搭乘“三維商城”“淘寶網(wǎng)”“蘇寧易購”等平臺，開設(shè)網(wǎng)絡(luò)旗艦店、專賣店等零售終端，讓百合的銷售體系日趨完整。

“2019年百合種植面積達(dá)10萬畝，產(chǎn)量達(dá)4萬噸，外銷量3.5萬噸左右?！碧m州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場與信息化科科長李海涌說，2019年的種植面積、產(chǎn)量及外銷量相比2018年都有所增加。

李海涌介紹，目前，蘭州市共有200多家百合加工企業(yè)，70座百合冷藏庫，庫容達(dá)到1.6萬噸，每年分兩季存儲，儲量可達(dá)3.2萬噸;年加工能力在50噸以上的企業(yè)有45家，近90%的百合都經(jīng)過初級加工暢銷粵港澳、珠三角、京津冀及國外其他地區(qū)。