熊文高
摘 要:百合,學(xué)名Liliumsp,別名中蓬花,蒜腦薯,百合蒜,為百合科百合屬多年生根草本植物。原產(chǎn)于東亞溫帶地區(qū)。世界上有超過(guò)100種,其中39種是中國(guó)本土的。自古以來(lái),百合就被用作藥物,而日本被馴化成觀賞花卉。后來(lái),歐美國(guó)家都栽培花卉,而中國(guó)則栽培蔬菜和花卉。
關(guān)鍵詞:食用百合;無(wú)公害;栽培技術(shù)
一、植物形態(tài)
株高70~150cm,鱗莖球形,淡白色,先端常開(kāi)放蓮座狀,多數(shù)由肉質(zhì),橢圓形鱗片聚集,具纖維狀根。莖直立,圓柱形,通常紫色斑點(diǎn),無(wú)毛。綠葉互生,無(wú)梗,橢圓形披針形,整個(gè),脈弓形?;ù螅┒沸?,單生在莖先端。蒴果長(zhǎng)卵球形,具鈍棱,種子很多,扁平。五月至八月開(kāi)花,八月至十月結(jié)果。
莖直立,無(wú)分枝,草綠色,莖基部具有紅色或紫褐色斑點(diǎn)。鱗莖闊卵形或披針形,白色或微黃色,肉質(zhì)鱗片直徑6~8cm,外部包膜層。多數(shù)纖維根發(fā)生在球根部。葉單生,互生,狹窄線形,沒(méi)有葉柄,直接圍繞在莖上,葉脈平行?;ㄔ谇o的頂部,呈現(xiàn)總狀花序,簇生或單生,花冠大,漏斗狀的喇叭形式,六裂無(wú)萼片,莖細(xì)長(zhǎng),花大,花開(kāi)時(shí)通常下垂或平展;圖案和顏色由于品種不同而顏色多樣,它有黃色,白色,粉紅色,橙色,有些具有紫色或黑色斑點(diǎn),也有花朵具有多種顏色,非常漂亮?;ò暧衅教沟?,有的向外滾動(dòng),所以有一個(gè)“卷丹”的美麗名字。有些花很香,所以被稱為“麝香百合”。
二、生長(zhǎng)習(xí)性
百合類食物喜歡潮濕,良好的光照環(huán)境,肥沃,富含腐殖質(zhì),深層土壤,排水良好的沙質(zhì)土壤,最忌堅(jiān)硬的粘土;大多數(shù)品種適合在pH為5.5~6.5的弱酸性至中性土壤中生長(zhǎng)。像溫暖潮濕的環(huán)境一樣,稍涼的地方也會(huì)生長(zhǎng),耐旱,怕高溫,怕澇,對(duì)土壤的要求非常的嚴(yán)格。百合對(duì)溫度敏感,需要經(jīng)過(guò)低溫階段,即越冬期。播種后在土壤中越冬,至次年3月中下旬幼苗。生長(zhǎng)的最適溫度為15~25℃,且最高不得高于28℃,若超過(guò)此溫度生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。播種時(shí)間為6~7個(gè)月。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用百合每100g含有21.29%的蛋白質(zhì),12.43%的脂肪,11.47%的還原糖,1.61%的淀粉,鈣,磷,鐵,1.443毫克維生素B,21.2毫克維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)素,還包含一些特殊的營(yíng)養(yǎng)素,例如,秋水仙堿和其他生物堿。這些成分不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)成分,而且還可以預(yù)防和治療由干燥的秋季氣候引起的許多季節(jié)性疾病。在傳統(tǒng)中藥中,新鮮百合具有養(yǎng)心,潤(rùn)肺,止咳的作用,對(duì)弱勢(shì)人群生病后非常有益。
四、栽培技術(shù)
百合鮮莖是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜,且有很高的藥用價(jià)值,種植百合經(jīng)濟(jì)效益較高?,F(xiàn)將其無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下。
1.科學(xué)選擇土地,實(shí)施精耕細(xì)作。盡管百合具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,可以在多種土壤中耕種,但最適合選擇地形高,排水順暢,土壤疏松和肥沃的土地進(jìn)行耕種。不宜為田間的胡椒,茄子和其他農(nóng)作物選擇第一農(nóng)作物;盡量避免連作,重茬,實(shí)行輪作,以培肥土壤,減少病蟲(chóng)害,確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。百合的生育期長(zhǎng),需要大量的肥料。因此,增加基礎(chǔ)肥料的用量是實(shí)現(xiàn)百合高產(chǎn)的重要措施。通常,基礎(chǔ)肥料占施肥總量的70%以上。基本肥料主要是有機(jī)肥料,一般每667m2施以1500~2000kg的完全成熟肥料,500kg的草木屑,50kg的餅肥和20kg的肥料,在田間均勻分散并深挖到土壤中。泥。播種前,每667m2使用3kg綠帶叢青,混合25kg細(xì)土,并在整個(gè)田間均勻分散以進(jìn)行土壤處理。然后平穩(wěn),耙細(xì)。
2.嚴(yán)格精選種球,堅(jiān)持適時(shí)播種。選擇無(wú)病的種球。選擇種子時(shí),應(yīng)選擇色澤鮮艷,抱合緊密,根系牢固,無(wú)病蟲(chóng)害的種子。選擇相同尺寸,凈重25~30g為宜。將種子嚴(yán)格滅菌,用50%多菌靈500倍液浸泡種子20分鐘,然后取出并干燥播種。適宜的播種日期是9月中旬和上旬。株距的密度為20cm,行距的密度為25cm,每667m2適宜種植12,000~14,000株植物。播種時(shí),首先用頭打開(kāi)播種溝,深度為5~8cm,然后在播種溝中噴灑50%多菌靈500倍液。然后根據(jù)植物間距排列種子并覆蓋土壤,但不要覆蓋太厚的土壤。然后用甲基托布津噴霧,再覆蓋地膜。
3.及時(shí)覆蓋地膜,加強(qiáng)田間管理。播種后不僅覆蓋水分,提高草溫,而且可以防止大雨侵蝕,土壤不宜硬化。百合種子的萌發(fā)需要5到6個(gè)月,在萌芽階段必須做好通風(fēng)和播種工作,并密封覆蓋物以防止雜草生長(zhǎng)。幼苗出苗后1周,檢查幼苗是否長(zhǎng)勢(shì)良好,疏密得當(dāng)。播種后,應(yīng)在發(fā)芽前進(jìn)行除草,一般使用草甘膦,丁草胺和其他用于干燥土地的特殊除草劑。當(dāng)苗高約10cm時(shí),應(yīng)及時(shí)翻耕除草兩次。出芽后,一般可在初期進(jìn)行深耕,并注意土壤。去除芽后,建議進(jìn)行深度為4cm的淺耕。追肥應(yīng)巧妙施藥,以主要施用人畜糞尿?yàn)橹鳎话阕肥┤斗柿?。第一次,?00~1000kg處理667m2人和動(dòng)物的糞便和尿液。第二次,當(dāng)幼苗高度為10~15cm時(shí),使用1000~1500kg人體排泄尿液。施肥方法是連續(xù)施用的,但不應(yīng)靠近植物,以防止“幼苗燃燒”。收獲芽后,進(jìn)行了第三次追肥,以增加生育力并防止過(guò)早衰老。這時(shí)是百合高產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。通常,在667m2上施用10kg復(fù)合肥料,然后在葉片上噴灑0.2%磷酸二氫鉀溶液。
4.防治病蟲(chóng)危害,做到適時(shí)采收要堅(jiān)持“預(yù)防為主,綜合防治”的原則。根腐病和枯萎病是百合的主要病害。除種子顆粒處理和土壤處理外,在苗期使用波爾多溶液預(yù)防,病發(fā)后使用甲基拓?fù)渥魧?00倍溶液預(yù)防。主要害蟲(chóng):(1)百合花葉病。這種病也稱為百合潛伏性花葉病,當(dāng)該病發(fā)生時(shí),葉片出現(xiàn)深度不均的綠色斑點(diǎn)或干燥斑點(diǎn),受傷的植物較短,葉片邊緣卷起,葉片變形很小,有時(shí)在花瓣上呈梭狀榛子斑點(diǎn),花朵畸形,不易打開(kāi)。防治方法:選擇無(wú)病毒的鱗莖保留種子;加強(qiáng)對(duì)蚜蟲(chóng)和葉蟬的控制;及時(shí)移走并銷毀患病植物。(2)斑點(diǎn)。在病害開(kāi)始時(shí),葉子上出現(xiàn)小褪色斑點(diǎn),變大后出現(xiàn)褐色斑點(diǎn),邊緣呈深褐色。后來(lái),病斑的中心產(chǎn)生許多小黑斑,嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉子變黑并死亡。防治方法:摘除病葉,并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑一次,以防擴(kuò)散。(3)鱗莖腐爛病。發(fā)病后,鱗莖產(chǎn)生褐色病斑,最后整個(gè)鱗莖呈褐色腐爛。防治方法:發(fā)病初期,可澆灌50%代森銨300倍液。
同時(shí)疏通三個(gè)溝渠,雨后要及時(shí)排水,減少田間濕度,減少病蟲(chóng)害的發(fā)生,主要害蟲(chóng)是蠐螬為害鱗莖和根??刂品椒ㄊ潜苊鈱⒂紫x(chóng)引入肥料中。另一種是在種植過(guò)程中將毒餌撒在土壤上。六月中旬收獲串珠芽,6月下旬長(zhǎng)出新鮮百合??梢栽诟邷氐募竟?jié)收獲百合,在晴天收獲,挖出整株植物,除去莖,切掉莖根的根部,洗凈污垢和其他雜物,剝?nèi)[片,用沸水或蒸汽煮,鱗片邊緣柔軟,中間不成熟,背面開(kāi)裂程度很小。蒸后立即用水沖洗,使其迅速冷卻,并洗凈粘液,漂洗后,暴露于干燥處,用硫磺蒸煮8~12h,再曬至全干。百合可以在秋天開(kāi)始時(shí)收獲。收獲期間,應(yīng)嚴(yán)格控制種子質(zhì)量,使選種工作與田間和室內(nèi)工作結(jié)合起來(lái)。特別是收割后不能暴露在陽(yáng)光下,以免影響品質(zhì)。
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