姥姥的桐葉粑

文/蔣濤

盛夏的武勝縣，秋高氣爽，遍地果實(shí)累累，正值秋收大忙之季。

不久前，一場(chǎng)秋雨沖洗了夏季的塵漬、酷暑和熱浪?？諝飧裢馇逅?/p>

清晨，我踏著初秋的露珠，迎著從嘉陵江上送來(lái)的一絲絲微微的涼風(fēng)，漫步在嘉陵江畔，望著寬闊的嘉陵江面，看著晝夜不停、一瀉千里的江水，鉤沉起了我對(duì)人生經(jīng)歷的無(wú)盡遐想……

“快到了，找個(gè)地方歇一下吧?！?/p>

我順著發(fā)出聲音的方向望去，見一對(duì)六十開外的老年夫婦，用竹編的背篼各背著一背簍沉重的東西，上面用白布將里面的東西封蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，兩位老人滿頭大汗、氣喘吁吁，慢慢地朝我走來(lái)。

我快步上前，幫大爺大娘找到一個(gè)能放下背篼歇息的地方，扶著大爺大娘將背篼慢慢地放在兩塊石頭上。

“背的什么東西，這么重？”

“背的桐葉粑?！贝竽锘卮鹫f(shuō)。

啊，“桐葉粑”，竟然是“桐葉粑”！

我期待地揭開封蓋背篼的白布，見背篼里一個(gè)個(gè)略帶淡黃色的桐葉粑（桐葉粑又叫“三角粑”“氣水粑”）整齊地躺睡在背篼里，散發(fā)出一絲絲桐葉的清香。

桐葉粑是我五十多年前最喜歡吃的食物。我姥姥家制作的桐葉粑，味道清香可口。它伴隨著我度過(guò)了整個(gè)青春時(shí)光。

姥姥家住在嘉陵江中下游的一個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)——清平鎮(zhèn)。清平鎮(zhèn)沿江兩岸的山上、山下生長(zhǎng)著無(wú)數(shù)的桐籽樹，每當(dāng)春暖花開、立夏栽秧時(shí)節(jié)，桐樹開始吐出春芽，桐花喇叭形的白色花瓣透著淡淡紅色，盛開吐艷，將清平鎮(zhèn)沿江兩岸打扮得格外漂亮、美麗。

栽插在田里的秧苗迅速生長(zhǎng)成林，孕穗、開花、灌漿、結(jié)實(shí)、成熟。桐樹上的桐花凋謝，結(jié)果，桐樹吐出的嫩芽長(zhǎng)成寬大厚實(shí)的桐葉。

月半節(jié)（農(nóng)歷七月十五日）很快就到了。每到月半節(jié)來(lái)臨之前，姥姥總會(huì)自言自語(yǔ)地說(shuō)：“月半節(jié)要到了，做一點(diǎn)桐葉粑，請(qǐng)先人們回家過(guò)一個(gè)節(jié)吧。”

至此，姥姥開始忙碌起來(lái)。按照習(xí)俗，為了讓先人們回家能吃上用當(dāng)年收獲的新糧制作的食品，以保佑來(lái)年的好收成，姥姥在月半節(jié)前幾天就開始準(zhǔn)備做桐葉粑的食材。將當(dāng)年收獲的稻谷、春黃豆（農(nóng)歷六月收獲的黃豆）和少許糯谷用石磨推磨成粉，再煮好稀飯存放發(fā)酵，然后將發(fā)酵后的稀飯與米粉混合搗拌均勻，讓其發(fā)酵。

農(nóng)歷七月十五一大早，姥姥上山采摘寬大、厚實(shí)、老嫩適度的桐葉，將發(fā)酵的米粉用桐葉包制成三角形的桐葉粑，然后將包好的桐葉粑一個(gè)一個(gè)地放在鍋內(nèi)的甑米搭上，摻上水、開大火，水開蒸汽上升，桐葉粑蒸熟后散發(fā)出撲鼻的清香，開鍋食用，蒸熟的桐葉粑清香可口、美味無(wú)窮。

每年的月半節(jié)，家鄉(xiāng)習(xí)俗，家家戶戶都要制作桐葉粑過(guò)節(jié)。代代相傳，亙古不變。

姥姥制作的桐葉粑，用料講究，制作精細(xì)，蒸時(shí)火候掌握適度。所以，姥姥的桐葉粑具有“粑形美觀（似如一個(gè)等腰三角形）、色澤誘人（呈現(xiàn)淡淡的綠黃色）、清香可口、酸甜適度（自帶微微的酸甜味）、老少皆宜、冷熱可食”的特點(diǎn)。五十多年過(guò)去了，今天再見到魂?duì)繅?mèng)縈的桐葉粑，鉤沉起了我對(duì)姥姥的思念，鉤沉起了我對(duì)家鄉(xiāng)故土的無(wú)限思念……