有機(jī)蘋(píng)果栽培管理技術(shù)

孫超 劉元青 公彥豪

摘 要：蘋(píng)果作為種植最廣泛，年產(chǎn)量最高的水果之一，深受我國(guó)廣大人民群眾的喜愛(ài)歡迎。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提升，蘋(píng)果等水果就成了滿足并豐富人民群眾“菜籃子”必不可少的一種副食品。為了保證農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足、物美價(jià)廉。加強(qiáng)培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果品種，提高蘋(píng)果栽培相關(guān)技術(shù)，優(yōu)化有機(jī)蘋(píng)果管理方法就成了提高產(chǎn)量和增加經(jīng)濟(jì)效益的最直接辦法。因此，本文就有機(jī)蘋(píng)果栽培和管理方面的有關(guān)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)性的闡述分析。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蘋(píng)果栽培管理;病蟲(chóng)害防治工作;有機(jī)土壤管理養(yǎng)護(hù)

蘋(píng)果的果樹(shù)是一種多年生的木本植物，按照植物學(xué)分類，蘋(píng)果樹(shù)屬于薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物，其果樹(shù)分屬落葉喬木類。成熟期蘋(píng)果果樹(shù)高度可達(dá)十五米，樹(shù)冠直徑可達(dá)八米以上，蘋(píng)果果實(shí)微酸、根據(jù)不同品種大小各不相同，一般在100克上下。眾所周知，蘋(píng)果還有鈣、鐵等多種微量元素，有助于人體代謝廢物保持生命活力。

1、我國(guó)特色有機(jī)蘋(píng)果主要產(chǎn)地

1.1、渤海灣地區(qū)

蘋(píng)果需要充足的日照并輔以一定的水分來(lái)合成花青素、胡蘿卜素等成分。同時(shí)需要土壤中有充分的鉀元素來(lái)保證光合作用的效率。在我國(guó)，遼寧、山東等環(huán)渤海地帶剛好滿足有機(jī)蘋(píng)果對(duì)氣候和環(huán)境的需求，我國(guó)近一半的蘋(píng)果產(chǎn)量來(lái)自這些地區(qū)，特別是山東南部的沂蒙山地區(qū)。以山東省蒙陰縣為例，蒙陰縣位于山東省中南部，蒙山北麓，東汶河上游，是沂蒙山區(qū)的腹地?！懊申幪O(píng)果”種植面積20萬(wàn)畝，年產(chǎn)量17.5萬(wàn)噸，是蒙陰縣第二大主栽果品。多年來(lái)，蒙陰縣依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定晚熟品種規(guī)模，擴(kuò)大早中熟品種面積，全縣基本形成了“早中晚”合理布局的蘋(píng)果生產(chǎn)格局。目前，主8號(hào)、新紅星、新紅將軍、紅富士、金帥、紅金帥等。蒙陰縣是栽品種有富士系列、藤木一號(hào)、松本錦、信濃紅、紅嘎啦、美國(guó)山東最大的新紅星蘋(píng)果出口基地?！懊申幪O(píng)果”被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志，2019年“蒙陰蘋(píng)果”品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)15.9億元。

1.2、西北河套地區(qū)

甘肅東部及寧夏等河套地區(qū)，是我國(guó)西北大荒漠中的一顆明珠。自古以來(lái)素有“黃河百害，唯利河套”的說(shuō)法。河套地區(qū)既有充足的陽(yáng)光，又有黃河的滋潤(rùn)，而且這里土層深厚，海拔適宜，光照充足，晝夜溫差大，有利果實(shí)積累糖分，是蘋(píng)果的最佳適生帶，是有機(jī)蘋(píng)果種植業(yè)不可多得的寶地。所產(chǎn)蘋(píng)果個(gè)大、色艷、細(xì)脆、香甜，耐貯運(yùn)、無(wú)污染。所以，甘肅盛產(chǎn)的天水花牛蘋(píng)果”就與美國(guó)“蛇果”齊名。寧夏種植的元帥系、富士系蘋(píng)果也銷往全國(guó)。受到廣大群眾的喜愛(ài)。

2、有機(jī)蘋(píng)果培育過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題

2.1、病蟲(chóng)害問(wèn)題

在有機(jī)蘋(píng)果的培育過(guò)程中，病蟲(chóng)害問(wèn)題不可忽視，果樹(shù)樹(shù)苗大面積感染或農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)大規(guī)模入侵可定會(huì)造成一定程度的減產(chǎn)甚至絕收。眾所周知，就生物學(xué)而言，保持農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)和疾病感染范圍在可控范圍內(nèi)的最有效辦法之一就是盡量豐富物種的多樣性。基因?qū)蛹?jí)越豐富、物種關(guān)系越復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，其抵御平衡風(fēng)險(xiǎn)的能力就越強(qiáng)。從這個(gè)角度來(lái)講，可以采用多種果樹(shù)、農(nóng)作物混合種植的方法，盡量豐富果園的生態(tài)復(fù)雜性。對(duì)于蛾類、螟蟲(chóng)等趨光性農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)，也可采用烤田的方式予以殺滅。不僅如此，據(jù)調(diào)查，危害蘋(píng)果的許多種病蟲(chóng)害都在果樹(shù)的枝條上產(chǎn)卵過(guò)冬。針對(duì)于這些病蟲(chóng)害，可以適當(dāng)剪除病蟲(chóng)枝然后燒掉或深埋，可使來(lái)年危害明顯減輕。

2.2、果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

有機(jī)蘋(píng)果的培育生長(zhǎng)離不開(kāi)氮、磷、鉀等微量元素，缺乏這些微量元素勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果果樹(shù)授粉困難、果實(shí)出現(xiàn)黃斑、果肉及果皮干癟，容易脫落腐爛進(jìn)而影響產(chǎn)量等問(wèn)題，對(duì)各種病蟲(chóng)害的抵抗力也會(huì)大幅下降。因此，在果園的選址方面，應(yīng)盡量選擇土壤層深厚，土地肥力較高，水源充足且排水方便的地塊。在果樹(shù)施肥方面，應(yīng)以氮肥、鉀肥為主，并輔以少量磷肥。在春季做好基肥的施肥工作，在抽芽、落花、結(jié)果階段在追肥兩到三次果樹(shù)有機(jī)栽培土壤施肥時(shí)，條件允許盡量采用餅肥、圈糞、腐熟的雞糞及各種畜禽糞等有機(jī)肥，并應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制有機(jī)肥的施用量，確保每1kg果有機(jī)肥施用量在1.5～2kg，另外需要嚴(yán)格控制施肥時(shí)間，盡量確保每隔2～3月施1次，。以保證果樹(shù)在生長(zhǎng)的全過(guò)程各種營(yíng)養(yǎng)均衡充分。

3、有機(jī)蘋(píng)果的栽培管理相關(guān)方法

3.1、育苗的培育和移植

育苗的培育和移植的基礎(chǔ)是土壤的有效控制管理，也是有機(jī)蘋(píng)果栽培的基礎(chǔ)保障。在采用移植栽培的方法進(jìn)行有機(jī)蘋(píng)果果樹(shù)有機(jī)栽培時(shí)，如果面臨目的果園的土壤條件較差，且存在排水不暢等問(wèn)題，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)采用客土栽培技術(shù)進(jìn)行換土，來(lái)確保果樹(shù)的正常生長(zhǎng)。所謂客土栽培即是在進(jìn)行果樹(shù)栽培時(shí)挖大穴、換好土、抬高穴面以及鋪墊秸稈。通常情況下，在進(jìn)行客土栽培時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保栽植穴掘土量在一土方左右，其坑最好為立方體。并保證穴面抬高在半米左右。另一方面，種植穴內(nèi)換土最好為原移植區(qū)的土壤，并將抬高部分同樣換上相似土壤，并在果樹(shù)栽植穴內(nèi)四周和穴底、抬高部分的底部（即與地面相連部分）全部鋪上覆蓋厚度超過(guò)10cm的玉米秸稈，確保栽培果樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

3.2、果樹(shù)的維護(hù)和修剪

在有機(jī)蘋(píng)果果園的維護(hù)和管理過(guò)程中，除了病蟲(chóng)害的防治和果樹(shù)施肥以外，還要注意及時(shí)修剪果樹(shù)多余枝條和合理的噴灑農(nóng)藥去除雜草。在枝條修剪方面，要注意增枝擴(kuò)冠，在果樹(shù)樹(shù)苗生長(zhǎng)期應(yīng)注意盡量多留枝，對(duì)于存在生長(zhǎng)空間和前途的枝應(yīng)盡量少截少去，多留多放，通過(guò)養(yǎng)樹(shù)來(lái)促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，利于盡早結(jié)果。在去除雜草方面，可通過(guò)種植益草，覆蓋生草的方式輔以噴灑農(nóng)藥來(lái)進(jìn)行。為了確保生草覆蓋技術(shù)實(shí)際效果，自然生草通常情況下應(yīng)當(dāng)選擇秋草、低草、軟草、當(dāng)年生草以及益草。在進(jìn)行果園自然生草管理時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意盡量減少對(duì)旺樹(shù)的割草，對(duì)于弱樹(shù)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行勤割草，控制春草的生長(zhǎng)，促進(jìn)秋草的生長(zhǎng)。在清除害草時(shí)盡量采用人工清除方式，并且最后一次割草時(shí)間必須等到草結(jié)籽之后才能進(jìn)行割草。

結(jié)束語(yǔ)

本文通過(guò)介紹了我國(guó)蘋(píng)果的主要產(chǎn)地、分析有機(jī)蘋(píng)果在種植和培育過(guò)程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題，以及蘋(píng)果果樹(shù)在移植培育和維護(hù)修剪等方面的關(guān)鍵技術(shù)，來(lái)為有機(jī)蘋(píng)果果樹(shù)的管理提供一些參考，希望能夠?yàn)橥苿?dòng)我國(guó)有機(jī)栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供幫助。

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（蒙陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 ?山東 ?蒙陰 ?276200）