基于“二元制”的畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)探析

阮國榮，韓云珍，洪 淵，鐘佳蓮，鄭 青

(福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350119)

近年來，隨著以集約化、規(guī)?；椭腔刍癁橹饕卣鞯默F(xiàn)代畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，尤其是非洲豬瘟流行背景下的生豬市場人才奇缺，引爆各大畜牧企業(yè)從搶豬和搶地到搶人才，畜牧行業(yè)人才需求與供給出現(xiàn)巨大失衡。一方面，養(yǎng)殖企業(yè)在市場驅(qū)動(dòng)和政府鼓勵(lì)下到處圈地?cái)U(kuò)產(chǎn)，到各高校開出優(yōu)惠條件挖學(xué)生；另一方面，各高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生數(shù)量不足，在校學(xué)生進(jìn)校就被企業(yè)預(yù)訂，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)需求。如何破解畜牧行業(yè)人才供需矛盾以及為行業(yè)發(fā)展提供人才支撐？這是畜牧教育工作者、養(yǎng)殖企業(yè)和政府部門共同面對的社會(huì)問題。

2014年，教育部發(fā)布《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》，提出要積極開展“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。現(xiàn)代學(xué)徒制的施行促進(jìn)了人才培養(yǎng)過程的企業(yè)參與度，但仍存在“招生困難”和“工學(xué)矛盾”兩個(gè)突出問題[1]；同時(shí)由于學(xué)徒入職的不確定性、企業(yè)培養(yǎng)成本高和國家優(yōu)惠政策不配套等致使企業(yè)參與的動(dòng)力不足[2]。2016年2月，福建省教育廳等五部門聯(lián)合推出以“招工招生一體化、企校主導(dǎo)聯(lián)合育人”為主要內(nèi)容以及“七個(gè)二元”為主要特征的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)，推動(dòng)建立以學(xué)校和企業(yè)二元主導(dǎo)的升級版現(xiàn)代學(xué)徒制技術(shù)技能人才培養(yǎng)新模式。該模式由于生源來源于企業(yè)員工，招考模式由學(xué)校自主招考，培養(yǎng)主體企校同責(zé)，更大程度發(fā)揮了企業(yè)育人的積極性，基于“二元制”的畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)也進(jìn)入快車道。但是，由于新時(shí)期畜牧行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，畜牧類專業(yè)實(shí)施“二元制”人才培養(yǎng)模式也存在相應(yīng)的問題。本文結(jié)合福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)2017年以來開展“二元制”人才培養(yǎng)模式改革的實(shí)踐，對畜牧行業(yè)施行“二元制”人才培養(yǎng)進(jìn)行探析，以期為兄弟院校和特點(diǎn)類似的行業(yè)開展試點(diǎn)提供借鑒。

1 畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)與需求特點(diǎn)

1.1 社會(huì)認(rèn)可度低，招生難度大

畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)比重是衡量一個(gè)國家和地區(qū)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志，具有增加農(nóng)民收入和改善居民生活的重要作用，但是，畜禽養(yǎng)殖由于受生物安全及環(huán)境保護(hù)要求的限制，生產(chǎn)場址往往地處偏僻，加上傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式給大家留下臟臭累的負(fù)面印象，人們對畜牧養(yǎng)殖普遍避之若浼。正如尤文兵所述，絕大多數(shù)學(xué)生對畜牧獸醫(yī)缺乏興趣，錄取的學(xué)生也多為調(diào)劑或遵從父母意愿，真正喜歡畜牧行業(yè)以及主動(dòng)報(bào)考畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生少之又少[3]。據(jù)了解，長期以來，除少數(shù)省份外，全國大部分院校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)每年招生人數(shù)均在100人以內(nèi)，造成畜牧行業(yè)的生源人數(shù)嚴(yán)重不足。

1.2 行業(yè)總體人才缺口大，單家企業(yè)需求少

隨著畜牧行業(yè)的快速發(fā)展，人才總體需求旺盛。養(yǎng)殖場、飼料公司、獸藥、動(dòng)保服務(wù)企業(yè)以及各級畜牧獸醫(yī)行業(yè)主管部門和監(jiān)管機(jī)構(gòu)等均存在人員數(shù)量不足和從業(yè)人員知識(shí)結(jié)構(gòu)不匹配的問題，亟須補(bǔ)充具有專業(yè)背景的技術(shù)技能人才。但是，隨著養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，早期業(yè)務(wù)人員需求較多的飼料、獸藥和動(dòng)保行業(yè)對業(yè)務(wù)人員的需求銳減，而畜牧養(yǎng)殖企業(yè)又不同于勞動(dòng)密集型工業(yè)企業(yè)，單點(diǎn)養(yǎng)殖場員工總數(shù)多為20～30人。為此，無論是豬場、家禽場還是牛場或羊場，單家企業(yè)每年人才需求多則3～5位，少則1～2人，只有大型牧業(yè)集團(tuán)公司總體需要上百人。因此，盡管眾多畜牧行業(yè)企業(yè)人才缺口總量大，但每家企業(yè)的實(shí)際需求并不多。

1.3 養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)換快，人才能力要求新

近年來，隨著環(huán)境整治力度的不斷加大，各地養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量銳減，保留和新建的養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模逐漸加大，集約化機(jī)械化程度也不斷提高。養(yǎng)殖企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，對人才知識(shí)結(jié)構(gòu)的要求也隨之變化。過去以培養(yǎng)懂養(yǎng)殖會(huì)治病的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才為主，現(xiàn)在將向懂經(jīng)營、會(huì)管理、熟悉畜牧機(jī)械以及掌握畜牧養(yǎng)殖與環(huán)境控制技術(shù)的復(fù)合型人才轉(zhuǎn)變，對能診斷、會(huì)治療的臨床獸醫(yī)需求也向重防控、保安全的預(yù)防獸醫(yī)轉(zhuǎn)變。

1.4 環(huán)保限制嚴(yán)，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地難建立

前廠后校和前校后廠是職業(yè)院校的理想建設(shè)模式。而畜牧獸醫(yī)專業(yè)不可或缺的實(shí)訓(xùn)場所——畜牧養(yǎng)殖場由于行業(yè)的特點(diǎn)，既要滿足環(huán)保要求又要符合生物安全，為此，除非校園遠(yuǎn)離城區(qū)、面積足夠大以及所處位置在當(dāng)?shù)夭粚俳B(yǎng)區(qū)，否則難以建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

目前大多數(shù)未配備校內(nèi)養(yǎng)殖基地的學(xué)校，其畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生教學(xué)實(shí)訓(xùn)均依靠校外合作基地進(jìn)行。但是，合作基地作為獨(dú)立經(jīng)營主體，所有實(shí)訓(xùn)過程只能在不影響其正常生產(chǎn)情況下進(jìn)行。因此，學(xué)生教學(xué)實(shí)踐也只能采取人員分散、時(shí)間集中的方式，難以達(dá)到邊講邊操作或邊做邊學(xué)的教學(xué)效果。

2 “二元制”人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵與特色

“二元制”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵是學(xué)校與企業(yè)二元主體、學(xué)校與企業(yè)二元管理、學(xué)校與企業(yè)二元評價(jià)、學(xué)生與學(xué)徒二元身份、教師與師傅二元教育、畢業(yè)證與職業(yè)資格證二元證書以及全日制與非全日制二元學(xué)制七個(gè)“二元”?？梢哉f，“二元制”是早期“現(xiàn)代學(xué)徒制”的升級版，與其相比，“二元制”具有明顯的特色。

2.1 招生對象轉(zhuǎn)變

早期“現(xiàn)代學(xué)徒制”招生對象仍是參加普通高考的高中或中職畢業(yè)生，擬建立的是“招生即招工，入校即入廠，校企聯(lián)合培養(yǎng)”的協(xié)同育人機(jī)制。雖然意在引入企業(yè)合作培養(yǎng)，解決學(xué)生畢業(yè)就業(yè)，但在施行過程中多為錄取時(shí)或錄取后合作企業(yè)參與接納實(shí)踐教學(xué)和落實(shí)預(yù)就業(yè)單位。期間不同企業(yè)給出不同待遇，有的為學(xué)生(學(xué)徒)提供獎(jiǎng)學(xué)金和助學(xué)金，有的代繳學(xué)費(fèi)和提供實(shí)習(xí)生活補(bǔ)貼等[4]。但在企業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐教學(xué)過程中，企業(yè)始終實(shí)施人才選擇，只有企業(yè)認(rèn)同的學(xué)生，才能最終享受企業(yè)提供的待遇，而只有企業(yè)和學(xué)生雙方認(rèn)可的才能最終被企業(yè)錄用[5]。

早期“現(xiàn)代學(xué)徒制”在某種程度上解決了培養(yǎng)過程符合企業(yè)需求，但由于社會(huì)對畜牧行業(yè)的認(rèn)同感不足以及考生對畜牧企業(yè)認(rèn)知度不高，難以從根本上解決畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生少以及畜牧企業(yè)招人難的問題。而“二元制”培養(yǎng)模式實(shí)行的是從企業(yè)員工中進(jìn)行招生，一方面幫助企業(yè)現(xiàn)有員工提升素質(zhì)，另一方面由于可以實(shí)現(xiàn)就業(yè)與學(xué)歷文憑的雙豐收，有利于企業(yè)面向高中和中職畢業(yè)的社會(huì)青年進(jìn)行招工宣傳，促進(jìn)了企業(yè)的招工成效，也起到了企業(yè)“新員工技能培訓(xùn)前移到學(xué)?！钡男Ч鸞6]。如福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)第一期與福清市豐澤農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司合作招生的24名“二元制”試點(diǎn)班，就是該公司以“二元制”學(xué)歷教育為亮點(diǎn)，提前半年招收的29名新員工經(jīng)資格審查和理論+技能測試后選錄的學(xué)生。

2.2 二元主體落實(shí)

由于“二元制”學(xué)生是企業(yè)自身的員工，在學(xué)期間學(xué)校和企業(yè)具有同等重要的主體地位，因此，對“二元制”學(xué)生的管理和培養(yǎng)不再是學(xué)校單一主體，企業(yè)也需承擔(dān)教育、教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和就業(yè)等全方位的主體責(zé)任，而非只是參與和最后只管選人用人。

在“二元制”模式下，企業(yè)與學(xué)校選配雙導(dǎo)師進(jìn)行管理，培養(yǎng)方案也由企業(yè)與學(xué)校共同商定，教學(xué)過程由學(xué)校組織公共基礎(chǔ)、專業(yè)理論及實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)，企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)崗位技能實(shí)訓(xùn)，自主參與人才培養(yǎng)全過程，真正體現(xiàn)了雙主體。

2.3 課程體系實(shí)用

由于“二元制”學(xué)生是來源于企業(yè)的員工，企業(yè)對員工的素質(zhì)提升相較于學(xué)歷文憑更加重視業(yè)務(wù)能力的提高；同時(shí)，企業(yè)熟悉自己員工的基礎(chǔ)，清楚以后崗位的技能需要。因此，在校企合作開辦“二元制”試點(diǎn)班之初，校企雙方就該批學(xué)生的培養(yǎng)方案和課程設(shè)置等按要求反復(fù)磋商，既保證學(xué)生的政治素養(yǎng)和綜合能力培養(yǎng)，又兼顧企業(yè)崗位技能需要和人才發(fā)展需求，課程體系更加實(shí)用。

2.4 評價(jià)方法完善

近年來，學(xué)校對全日制學(xué)生的評價(jià)雖然也采取了不同程度的改革，但總體上仍然以課任老師根據(jù)課程學(xué)習(xí)情況綜合打分為主，結(jié)合學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)進(jìn)行測評，畢業(yè)前參考實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行總體考核等方式進(jìn)行。但是，由于大部分學(xué)生實(shí)習(xí)過程分散于不同企業(yè)，而且作為階段性頂崗，企業(yè)對學(xué)生的考評好壞對企業(yè)沒有絲毫影響，企業(yè)沒有就不同師傅對學(xué)生的評價(jià)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，因此師傅打分隨意性大，難于對學(xué)生形成公平和規(guī)范的評價(jià)。

而“二元制”學(xué)生由于本身就是企業(yè)員工，企業(yè)人事部門會(huì)將其實(shí)習(xí)期間的考核作為后期崗位安排和提拔使用的依據(jù)。為此，企業(yè)本身制定了較為詳細(xì)的崗位能力考核體系，并要求帶徒師傅統(tǒng)一執(zhí)行，實(shí)習(xí)結(jié)束作為該生總體學(xué)習(xí)評價(jià)的重要組成部分。如施政分析，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生評定由“學(xué)校單方”到“校企雙方”，從“需求端”角度進(jìn)行科學(xué)評價(jià)[7]。因此，相對于全日制學(xué)生的考核評價(jià)，更為嚴(yán)謹(jǐn)和完善。

(未完，待續(xù))